1樓：匿名使用者
原料：谷朊粉、鹽、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、鹽穗州老、植物油、芝麻。
做法步驟：第1步、網購的谷朊粉。
第2步、盆裡加水和鹽，拌勻。
第3步、把谷朊粉倒入水中，邊倒邊用筷子迅速攪拌。
第4步、攪拌一會兒，谷朊粉會成團，這時盆裡可能有多餘的水，棄掉不要。
第5步、把成團的麵筋用力抓揉按壓，如果還有水再棄去即可。
第6步、麵筋再揉一會兒，揉成團，蓋蓋，靜置鬆弛一小時左右。我是上午準備的，直接放冰箱冷藏，晚上才拿出來用的。
第7步、這是餳好的麵筋跡輪。
第8步、取出，按成長方形面片，厚度大約七八釐米。
第9步、切條，儘量切均勻，不要像我這樣切的長短不一。
第10步、用兩根筷猜升子夾住麵筋的一頭。
第11步、另一手拎著麵筋往筷子上纏，成螺旋狀。
第12步、纏好的樣子。
第13步、纏好後擼下來，剩下的也這樣操作。
第14步、鍋裡坐水，下面筋，小火煮，不要讓水太沸騰。
第15步、大約煮20分鐘，麵筋浮起煮熟即可。
第16步、撈出麵筋，不燙手時串在竹籤上。
第17步、邊轉邊切，切成螺旋狀。
第18步、小碗里加入辣椒粉，孜然粉，孜然粒，鹽，芝麻。
第19步、拌勻。
第20步、加入熱油，拌勻。
第21步、把調料汁刷在麵筋上，放烤盤上，入預熱好的180度烤箱，烤15分鐘左右即可。
第22步、烤好的麵筋。
第23步、成品。我用的辣椒粉顏色暗，不好看，如果用顏色紅一點的辣椒粉烤出來顏色會好看些。街邊賣的烤麵筋我沒吃過，自己做的很好吃，也乾淨。
怎樣炒方便麵好吃竅門
2樓：天幕網路
水煮方便麵後撈出，燒油放入作料以及老乾媽，翻出均勻即可。
3樓：網友
臘腸時蔬炒方便麵。
原料：胡蘿蔔、上海青、廣式臘腸、方便麵、植物油、蒜、生抽、雞汁。
做法步驟：第1步、胡蘿蔔擦絲。
第2步、上海青擇洗乾淨。
第3步、廣式臘腸切片。
第4步、鍋中燒開水，放入方便麵餅，煮至麵條散開撈出過涼。
第5步、鍋中加入植物油，放入蒜片炒香。
第6步、放入胡蘿蔔和臘腸，炒至胡蘿蔔變軟，臘腸卷邊。
第7步、放入上海青翻炒15秒。
第8步、放入方便麵，加入生抽和雞汁，翻炒均勻即可。
4樓：網友
雞蛋西紅柿火腿腸提提前炒好放方便麵翻炒。
5樓：最初的簡單
好問題，知道竅門，方便麵會更好吃點。
1、燒開水下面餅煮一會，翻轉麵餅再煮一會，筷子攪散，面外軟心沒軟瀝水。
2、面放回鍋中，加調味包，加開水，煮開半分鐘至一分鐘，視乎你愛吃軟點還是有嚼勁點，關火，放碗裡，加煎蛋、火腿（或培根，愛加什麼加什麼）。
想味道豐富點？加炸花生或炒芝麻，也可加香油、辣椒油。完美！
涼拌麵筋怎麼做好吃家常菜竅門竅門
6樓：匿名使用者
「涼拌」指的是食物料理方式，別看它是「涼」的，但更要保證衛生才能安心吃。一般會採用生鮮材料，或將食材烹煮後放涼，再以調味料攪拌食用。涼拌菜不須油炸、不須快炒，料理過程簡單輕鬆。
原汁原味常給人清爽，不油膩，能增加食慾。雖說它是涼的，但人們對它的喜歡程度是熱烈的。
麵筋有做法有三種：可以做成水面筋、油麵筋、烤麩。這裡用來涼拌的麵筋是指水面筋和烤麩。下面說說以水面筋為例，怎樣才能做出一盆讓**口水的爽脆可口的涼拌麵筋。
1、材料的準備，蔬菜和水果一定要選用新鮮，買回來後要用水加少許鹽浸泡去農藥。
2、麵筋一定要認真挑選，可以看、聞、摸。看——顏色不要太白；聞——有淡淡香味，而不是怪味道；摸——新鮮水面筋很有彈性。
3、水面筋：將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟撈出，所以一定要焯水，把多餘澱粉去掉。撈起瀝乾水分。麵筋用手撕成條。
4、調料時不要用花生油，儘量選用橄欖油，色拉油，芝麻油等。要均勻攪拌時，儘量不要把調料直接灑在麵筋上。最好加入一些醋。除了殺菌，還可以提鮮。
7樓：匿名使用者
1、用料：乾麵筋200克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、花生米50克、鹽3克、香醋5克、生抽5克、辣油4克。2、麵筋泡水裡十分鐘。
黃瓜、胡蘿蔔切絲。3、麵筋撈出控幹，放碗裡。4、加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、生抽、香醋、鹽、辣油、花生米攪拌均勻即可。
涼拌麵筋怎麼調味好吃
8樓：經典皮具
涼拌麵筋的家常做法。
把買好的麵筋切成小方塊，然後呢鍋裡燒開水，水開之後呢放入麵筋，然後呢翻拌一下，就是說開水超過一分鐘左右。
香菜和蔥花呢也可以不拌進去，然後呢，洗乾淨切好，然後把他們均勻的撒在拌好的面積上面，這樣看起來也是特別的漂亮。
麵筋要怎麼做才好吃
9樓：半夏半暖
1.麵筋洗乾淨切成片。
2.黃瓜、紅椒洗乾淨切成絲。
3.將麵筋在開水鍋中焯一下。
4.將焯過的麵筋撈出來擠幹水，用大點兒的容器裝著。
5.蔥薑蒜切成末，用小碗裝好。
6.往裝蔥薑蒜的小碗裡放入生抽、醋、鹽、香油、麻醬攪拌均勻。
7.把黃瓜絲、紅椒絲放入裝麵筋的容器裡。
8.把調好的料汁倒入裝麵筋的容器裡。
9.拌均勻即可。
10樓：陌上_卿名酒酒
主料麵筋。
1根輔料。黃瓜適量鹽適量。
生抽適量糖適量。
陳醋適量。芝麻油適量。
白芝麻適量。
花椒粒適量。
幹辣椒適量。
步驟1.準備好材料。
2.麵筋順著紋路用手撕成小細條（這一步要有點耐心，儘量撕的小些，那樣做好的麵筋也更入味的）
3.黃瓜切成絲待用。
4.燒開水將撕好的麵筋放入焯燙一分鐘左右撈起盛在碗裡5.起鍋不要放油，小火炒香白芝麻放入麵筋中，撒上黃瓜絲6.熱鍋冷油爆香花椒粒和幹辣椒粒，然後留爆香的油就好7.將所有材料混合。
8.將熱油澆在處理好的麵筋上，同時加入調料拌勻即可（當然有時間放入冰箱冷藏半小時左右那樣會更入味的）
11樓：乍暖
【麵筋炒木耳】
食材：麵筋1塊、幹木耳1小把、蔥1根、1勺生抽、少許鹽、雞精、水澱粉。
做法：1、今天用的水面筋，木耳，蔥準備好。
2、木耳提前泡發，清洗乾淨，切掉根部，撕成小片。
3、麵筋多洗幾遍，擠出酸味，控幹水分，切成方塊，蔥洗乾淨切成蔥段。
4、鍋裡入油，油燒至五成熱，放入蔥段炒香，加入木耳片，加少許水翻炒2-3分鐘炒至斷生。
5、倒入切好的麵筋塊，翻炒均勻，加入1勺生抽，少許鹽，雞精，翻炒片刻。
6、加入一點水澱粉，開大火收一下湯汁。
怎樣讓烤麵筋更好吃
12樓：蘇娃妮娜
你好，烤麵筋的方法如下：
原料：水面筋250g，青椒200g，孜然粉兩小勺，花椒粉半小勺，五香粉半小勺，辣椒粉一小勺，生抽一大勺，蠔油一大勺，芝麻醬半大勺，鹽適量，雞精適量。
做法：1. 麵筋用手撕成絲，洗淨後微波爐高火三分鐘。
2. 鍋中不放油，把麵筋乾煸出水分，直至表面焦黃。
3. 準備小碗放入花椒粉半小勺，五香粉半小勺，孜然粉兩小勺，辣椒粉一小勺攪勻備用。
4. 再準備一個碗放入生抽一大勺，蠔油一大勺，芝麻醬半大勺，鹽和雞精適量，稀釋成略微粘稠的碗汁。
5. 青椒切絲備用。
6. 鍋中倒油，油熱後爆香一半的香料粉。
7. 倒入麵筋非常均勻。
8. 倒入兌好的碗汁。
9. 倒入青椒絲炒至青椒絲剛變色成熟。
10. 加入一大把熟芝麻和剩餘的調料粉即可。
希望能夠幫助你。
13樓：馬克吊絲
用刀先劃透，然後用香料醃製。
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