1樓：匿名使用者
酸奶的製作方法之準備階段：
準備純牛奶1升（家庭自己製作酸奶要選用不含抗生素的牛奶，選用純牛奶這點很重要！切記！）
準備酸奶機（用酸奶機制作酸奶前一定要先消毒，用熱水衝燙每一個角落），ps：沒有酸奶機可以用電飯煲，保溫杯等代替。
準備市面上可以買到的原味酸奶。（要原味的不要別的口味混合的，也不要帶果粒的）
酸奶的製作方法之製作階段：
先把純牛奶放入酸奶機容器裡（如果牛奶太涼，可以先用熱水溫1分鐘左右）
然後再倒入原味酸奶。（注意事項：純牛奶和酸奶的比例要控制在10:1左右，如果純牛奶過多，酸奶過少，製作出來的酸奶無法凝固；如果純牛奶過少，酸奶過多，製作出來的酸奶口感就會太硬）
純牛奶和酸奶攪拌均勻。
放入酸奶機。
恆溫40度發酵8-12個小時左右（可用電飯煲替代）。酸奶製作成功！
酸奶的製作好，可以根據個人口味加入調味料。
酸奶中加入綠茶粉調味。
或者在酸奶中加入適量的蜂蜜。
也可以根據自己的口味加入水果或者堅果等。
2樓：匿名使用者
1.準備❤️純牛奶（普通的純牛奶，越普通越好）酸奶（普通的超市賣的那種）❤️糖（白砂糖或者蜂蜜也可以）❤️燜燒杯或者酸奶機（這個是最重要，因為酸奶在製作過程中需要保持溫度在40攝氏度左右）2.把燜燒杯或酸奶機洗乾淨，用開水燙一下殺菌3.
把純牛奶連包裝放在鍋裡用開水燙熱。4.把燙熱的純牛奶倒入燜燒杯或酸奶機中，溫度40攝氏度左右，再倒入超市買的酸奶（不用倒太多，兩盒純牛奶中倒入50ml左右的酸奶就可以了）5.
3樓：萬事通橙子先生
清潔酸奶機內膽，晾乾。陶瓷內膽耐酸性好，導熱均勻，適合酸奶的發酵。倒入牛奶，建議用滅菌較好的無菌磚型純牛奶製作手工酸奶。
倒入酸奶發酵劑，一次做500ml酸奶，用一半菌粉，將剩下的密封好。用玻璃棒或筷子充分攪勻，上蓋通電，發8至12小時酸奶製成。
酸奶機是需要購買的哦。
4樓：一葉小船
步驟1：準備好低脂鮮奶和固態優酪乳(幾乎每家超市都可以買到，原味、無果粒新增最好)。
步驟2：將牛奶隔水加熱至沸騰，然後放在一旁待涼。同時用湯匙將固態優酪乳攪碎，待牛奶溫度降至約40攝氏度，就將固態優酪乳倒入混合。
步驟3：電飯鍋內加約300毫升溫水(水溫不宜超過50攝氏度)。將剛才準備好的混合物盛入密封容器後放入電飯鍋中保溫，放置時間約8-12小時。
步驟4：等到混合物呈現固體狀時就算大功告成，製成品請先冷藏起來以保新鮮度，酸度可依個人喜好做調整，保溫時間越長通常就會變得越酸。
5樓：生活萬花筒
酸奶製作方法非常簡單，我們把新鮮的牛奶買回來，以後煮開晾到用手摸著是溫乎的時候，就把從超市裡面買來的那個酸奶倒進去，然後把它攪勻，然後把它蓋上，蓋放到那兒最好用東西把它包上，保溫到五六個小時以後，這個酸奶就成功了，非常的好吃。
怎麼製作酸奶的方法
6樓：遠方夢飛
酸奶的家庭製作方法：在家自己製作的酸奶，讓您喝出老酸奶的味道﹍﹍
7樓：獨一無二的娜娜老師
如果想知道酸奶的話，方法是非常簡單的曲藝喝純牛奶，然後加入一盒之前買的酸奶，或者是買一盒酸奶群，然後把它放到酸奶機裡面，這樣的話差點一晚上掉電就成為美味的酸奶了。
8樓：匿名使用者
❤️糖（白砂糖或者蜂蜜也可以）
❤️燜燒杯或者酸奶機（這個是最重要，因為酸奶在製作過程中需要保持溫度在40攝氏度左右）
2.把燜燒杯或酸奶機洗乾淨，用開水燙一下殺菌3.把純牛奶連包裝放在鍋裡用開水燙熱。
4.把燙熱的純牛奶倒入燜燒杯或酸奶機中，溫度40攝氏度左右，再倒入超市買的酸奶（不用倒太多，兩盒純牛奶中倒入50ml左右的酸奶就可以了）
酸奶的製作方法
9樓：好學者百科
手工酸奶製做方法如下：1、先把容器和打蛋器放入鍋中煮一下，然後拿出擦拭乾水分。一定要保證無油無水。
2、容器中倒入少量牛奶，然後將菌粉倒入攪拌均勻。
3.再將剩餘的牛核咐奶全部倒入攪拌均勻。
4.攪拌好以後可以把容器蓋好直接放入酸奶機中，也可以裝進分杯中。
5、把酸奶機開啟，時間設定八小激閉時。溫改鉛純度一般酸奶機都是設定好的，就不需要我們在設定了，把裝好的牛奶放入酸奶機中進行發酵。
6、發酵好以後根據個人口味新增糖或者蜂蜜，也可以加入水果粒製成美味的水果酸奶。
10樓：帳號已登出
酸奶的製作方法：將電飯煲的內膽刷洗乾淨，確保潔淨無油，將全脂牛奶倒入電飯煲的內膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下煮飯鍵加熱牛奶，將牛奶加熱至38度左右，抬起煮飯鍵，使牛奶處於保溫狀態，將瓶裝原味酸奶倒入溫熱的牛奶中攪拌均勻，使電飯煲依然處於保溫狀態，靜置6小時即可。
生產工藝酸奶的製作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、指森寬（灌裝：用於凝固型酸奶）、發春卜酵、冷卻、（攪拌：用於攪拌型酸奶）、包裝和後熟幾道工序，變性澱粉在配料階段新增，其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關係：
根據物料平衡表選取所需原料，如鮮奶、砂糖和穩定劑等唯亮。變性澱粉可以在配料時單獨新增也可與其他食品膠類幹混後再新增。
酸奶的製作方法
酸奶如何製作 求方法，怎麼做酸奶？求方法。
工具 原料 美的麵包機 含酸奶機功能 鮮牛奶1升 2斤 白砂糖50克 發酵型原味酸奶一盒 125ml 方法 步驟 01 我用的是麵包機跟酸奶機二合一的，那就是說，平時裝牛奶的用來發酵酸奶的塑料桶是放在烤麵包的鐵桶裡發酵的，我不知道那種專門做酸奶的酸奶機是不是兩個桶的。我一般會在外桶，也就是鐵桶裝40...
家裡怎麼做酸奶，自己家裡怎麼製作酸奶？
製作方法介紹如下 l 首先購買一瓶酸牛奶作為菌種。一瓶酸奶可以接種五瓶鮮奶。2 準備好奶鍋一個，攪拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干個。然後將上述用具蒸煮殺菌。另外備溫度計一支。3 將鮮奶加熱煮沸5分鐘。煮沸時間不能過短。要吃甜酸奶可在煮沸時加一定量的白糖。4 經煮沸殺菌的牛奶，用水冷卻或自然冷卻...
家裡怎麼製作酸奶，在家裡怎樣自制酸奶
家庭自制酸奶的方法 現介紹一種簡便的家庭自制酸牛奶的方法。做法是 1 先買1瓶酸牛奶作為菌種，1瓶酸牛奶可接種5瓶鮮奶。2 將所用的空奶瓶煮沸消毒，冷後使用。3 將鮮奶加熱煮沸1 2分鐘，在煮沸中加8 至10 的白糖，經煮沸殺菌的牛奶，冷到40 43度c就進行接種。4 把買回的1瓶酸牛奶，分別倒入5...