1樓：我是唯一
1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室裡存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
2、如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面等等。
3、對於用鹽水醃製的鹹蛋，煮熟前不宜長期浸泡在醃製罐裡，把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裡，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越鹹。
4、如果是包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮溼潤，可定期用溼布給鴨蛋保溼，並置於陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。
5、可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
2樓：葉兒
夏天做鹹鴨蛋，最好放在玻璃瓶裡，在陰涼乾燥處儲存，避免太陽直射引發鹹鴨蛋變質。
3樓：要猛虎更要薔薇
我們夏天做鹹鴨蛋的時候，可以把它放在冰箱裡蓋上保鮮膜，這樣儲存的效果比較好。
4樓：網友
鹹鴨蛋不是放在籃子裡醃製的嗎？應該還可以放在冰箱中儲存吧，或者是地竅中。
鹹鴨蛋能儲存多久？
5樓：freejoy芸
鹹鴨蛋可以放冰箱的。把醃製好的鹹鴨蛋放在冰箱後可以吃。把醃製好的鹹鴨蛋用保鮮膜包裹好，放在冷藏室，冰箱的溫控器給控制好溫度，隨吃隨取，放入冰箱冷藏室可以存放一個半月。
煮熟的鴨蛋冷藏可放一週。鹹鴨蛋儲存的時間不要過長，是不會壞的。
常溫下可以存放一個月，如果蛋比較多的話，建議醃製鹹鴨蛋，這個存放時間相對要久一些，想吃拿出來煮下就可以了。
鹹鴨蛋雖然不易腐壞，但在儲存時還要注意防止蛋內失水。鹹鴨蛋一旦失水，蛋白就會發黑，鹹度增加。對用不同的醃製方法加工的鹹鴨蛋，應採取不同的方法儲存：
1、用鹽水嚴重的鹹鴨蛋，不宜長時間浸泡，1個月左右就應該取出來，放在塑料袋內，然後放在陰涼處，這樣儲存是時間更長，口感更好。
2、包泥醃製的鹹蛋，要一直保持泥皮溼潤，如果泥皮不溼潤的話，鹹蛋的水分流失的特別快，所以可以在泥皮外面包上保鮮膜，並且時常噴灑些水，也要放在陰涼處，這樣美味的鹹鴨蛋就可以吃很長一段時間了。
以上兩種辦法，可使鹹蛋半年內不壞。
6樓：愛吃旺旺的米餅
受氣溫、溼度的影響，鴨蛋保質期有所不同。通常來說，溫度在2至5攝氏度時，鴨蛋的保質期為40天，在15攝氏度以下可以儲存30天左右，夏季鴨蛋儲存的溫度高於25攝氏度時，出現壞損的幾率比較大，因此夏季常溫儲存期較短，一般在7天至10天。如果是已洗過、乾燥、殺菌、噴碼、塗抹的保潔蛋，保質期可以略有增加。
而一旦超過保質期，鴨蛋的新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。
對於鴨蛋的保質期，國家暫時還沒有嚴格統一的核定標準。由於鴨蛋保質期受環境影響較大，暫時無法以硬性的標準來核定保質的期限。目前農業檢測中，也只能檢測蛋類的基本質量，如違禁物品的使用等，無法檢測鴨蛋的保質期。
新鮮鴨蛋鑑別方法。
方法一：掂重。鴨蛋殼上有氣孔，時間越長，揮發越多，所以掂量起來較輕的鴨蛋存放時間長，最好不要買，相對重一點的鴨蛋新鮮些。
方法二：搖晃。輕輕地搖一下鴨蛋，裡面搖得動的就是散黃蛋，建議不買。
方法三：看蛋殼表面的粗糙程度。鴨蛋都有一層蛋殼外膜，時間一久，外膜就慢慢地沒了，變得光滑。所以，表面越粗糙的鴨蛋越新鮮，表面太光滑的鴨蛋，建議不要買。
方法四：用水泡。浮起來的鴨蛋建議不要買。
7樓：網友
常溫儲存6個月 不能放冰箱的。
鹹鴨蛋怎麼儲存
8樓：生活達人木木
鹹鴨蛋儲存方法：
醃製好的鹹鴨蛋可以從湯汁裡面撈出來，然後吹乾後放入在簍子裡，直接放在陰涼通風處儲存，這樣的話不容易變質。
當夏天氣溫特別高的情況下，最好是放入冰箱當中進行儲存。尤其是有一些鹹鴨蛋在醃製、煮的過程中會有磕碰，蛋殼表面會出現大大小小的裂縫。
所以需要在夏天的時候放入冰箱冷藏，但是溫度不能設定太低，一般4度就可以了，這個低溫區既不會讓食物凍壞影響鹹鴨蛋的口感，又可以讓鹹鴨蛋儲存得當不變質。
鹹鴨蛋簡介：
鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋」、「醃鴨蛋」、「青蛋」。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。
9樓：最愛綠蘿不綠
鹹鴨蛋儲存方法有通風儲存、鹽水儲存、冷藏儲存。通風儲存是醃製好的鹹鴨蛋可以從湯汁裡面撈出來，然後吹乾後放入在簍子裡，直接放在陰涼通風處儲存，這樣的話不容易變質，如果是熟的鹹鴨蛋，把表面的水分擦乾，然後同樣放在陰涼通風處進行儲存，一般這樣存上1-2個月是沒有任何問題的，注意在儲存的時間段裡，要經常觀察一下鹹鴨蛋的情況，也可以經常翻動一下，這樣會儲存的的更好。
鹽水儲存是生的鹹鴨蛋在沒有煮熟的情況下是不能長時間放在鹽水裡的，否則容易變壞，但是煮熟的鹹鴨蛋卻可以，因此可以把生的鹹鴨蛋先洗乾淨煮熟，然後把煮熟的鹹鴨蛋一個個的放入到鹽水中浸泡儲存，想吃的時候拿一個，非常方便，鹽水儲存的罐子最好的玻璃罐子或者是陶罐，千萬不要用塑料的罐子，否則容易產生一些有害物質。
冷藏儲存是當夏天氣溫特別高的情況下，最好是放入冰箱當中進行儲存。尤其是有一些鹹鴨蛋在醃製、煮的過程中會有磕碰，蛋殼表面會出現大大小小的裂縫，如果在夏季氣溫高的情況下，一直放在外面沒幾天就會變質發臭，所以需要在夏天的時候放入冰箱冷藏，但是溫度不能設定太低，一般4度就可以了，這個低溫區既不會讓食物凍壞影響鹹鴨蛋的口感，又可以讓鹹鴨蛋儲存得當不變質。
鹹鴨蛋的特點
鹹鴨蛋，中國特色菜餚，古稱鹹杬子，民俗又叫鹽鴨蛋、醃鴨蛋、青蛋，鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞，鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名，袁枚的隨園食單小選單有醃蛋一條醃蛋以高郵為佳。
鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫青蛋，鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品色、香、味均十分誘人。
鹹鴨蛋怎麼儲存方法
10樓：網友
大夥兒在日常生活中應當都據說過鹹鴨蛋吧，可是你掌握鹹鴨蛋嗎？今日網編就和大家一起來了解一下吧，到底鹹鴨蛋能夠放多長時間呢，及其鹹鴨蛋的貯藏方式有什麼？跟隨網編我們一起來了解一下吧。
鹹鴨蛋能夠放多長時間呢。
有關鹹鴨蛋儲存期多長時間要依據儲存標準而定，假如是自身家中醃漬的鹹鴨蛋在常溫狀態能夠儲存9月上下(夏季假如在室內溫度下儲存儲存期會短一些，一般三個月上下)，假如是在冷藏室能夠儲存12月。假如是在商場買的真空包裝袋的鹹鴨蛋一般是在三個月上下，實際儲存期能夠詳細產品手冊。鹹鴨蛋的儲存期是多長時間鹹鴨蛋如何儲存時間長，假如是煮開了的鹹鴨蛋在煮後末遭受環境汙染的狀況下，(即煮好趁著熱就裝進薄膜袋並密封性)在攝氏度10度下列能夠放20天上下，在20度下列能夠放10天上下，在貼近30度時只有放5天上下還能吃，不需要重煮。
假如是放進冷藏室在0-2度時能夠放入60天上下。假如早已割開了數最多放四五天，就得儘早吞掉，時間長了會黴變。
鹹鴨蛋的貯藏方式有什麼。
1、冷藏室假如是夏季較為熱的情況下，能夠放入冷藏室房內儲放，留意不必冷藏，凍過的鴨蛋很不美味。一般放到電冰箱頂層冰箱冷藏就可以了。
2、放置陰涼處假如在冬季較為冷時，能夠把熟鴨蛋放到乾躁自然通風的地區就可以。留意不必放到太陽光曝曬處，挑選蔭涼的地區最好是。例如餐廳廚房儲物櫃頂端，室內樓梯下邊這些。
3、泡食鹽水針對用食鹽水醃漬的鹹蛋，煮開前不適合長期**泡在醃漬罐裡，把生鹹蛋取出煮開並晾曬後能夠再放返回食鹽水裡，隨吃隨用，那樣即能確保熟鹹蛋長期置放不黴變，也不容易讓鴨蛋越越放鹹。
4、溼水保溼補水假如是包泥醃漬的鹹蛋，應維持泥皮潮溼，可定期用溼水給鴨蛋保溼補水，並放置陰涼的地方，那樣能確保鴨蛋大半年不爛。
鹹鴨蛋怎麼會冒油呢。
由於鮮蛋用鹽醃漬的全過程中，鹽份入侵蛋內，蛋白產生「蛋白質變性」功效而遲緩地轉性凝結，將植物油脂從蛋白組織中擠壓而集聚在一起，蛋中的蛋白及人體脂肪已各自存有，因此鹹蛋煮開割開後能見到顯著冒油。
鹹鴨蛋不冒油的原因是什麼。
鹹鴨蛋假如不冒油可能是醃漬時間不足或是放的鹽不足，放純糧酒都是鹹鴨蛋空出油的重要，幹萬不能忘掉。由於純糧酒能夠加快蛋內的蛋白凝結，使雞蛋黃內的油被擠出。但是因為每個蛋的脂肪率及其醃漬方式不一樣，有的鴨蛋黃不容易出油。
11樓：一葉小船
冰箱冷藏。
如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室裡存 放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰 箱上層冷藏室就行了。
置於通風處。
如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在乾燥通 風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的 地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面等等。
泡鹽水對於用鹽水醃製的鹹蛋，煮熟前不宜長期浸泡在醃製罐裡，把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裡，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越鹹。
溼布保溼。如果是包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮溼潤，可定 期用溼布給鴨蛋保溼，並置於陰涼處，這樣能保證鴨蛋 半年不壞。
真空包裝。可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長 的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近 加工廠做真空處理。
鹹鴨蛋儲存方法，鹹鴨蛋怎麼存放
1 保鮮袋密封低溫儲存 煮後末受到汙染的情況下，即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封，在攝氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需重煮。2 冰箱冷藏儲存 放入冰箱冷藏在0 2度時可放上60天左右。注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室...
生鴨蛋怎麼儲存，生鹹鴨蛋怎麼儲存？
最簡單的辦法是 選上好的鴨蛋，先將鴨蛋放到白酒裡浸溼 隨便什麼白酒都可以，當然是越高階越好，一般用中檔的就可以了，或者高梁酒 然後再將浸溼的鴨蛋放到鹽裡面裹上一層 鹽裡面放些花椒會更好 把裹好鹽的鴨蛋放到密封的塑料袋中，口紮緊，防止漏氣。放在陰涼處，大約十天到十五天就可以吃了。吃之前建議先煮一個嚐嚐...
鹹鴨蛋能煮粥嗎怎麼煮,鹹鴨蛋能煮粥嗎
能 分成幾小塊放下去 可以,我前天還吃了呢 能,鴨蛋瘦肉粥,瘦肉切絲,之後煮熟 鹹鴨蛋能煮粥嗎?鹹鴨蛋能煮bai粥。鹹蛋皮蛋du去皮攪碎。zhi 瘦肉片dao用生抽糖生粉醃好。將淘好的版米用少許油與鹽醃半至一小時 權。把醃好的米倒入壓力鍋裡注入半鍋水蓋上鍋蓋開始煮,大火煮沸約半小時之後熄火,待鍋內的...