1樓：刀興修達秋
原料：麵糰原料：麵粉250克、酵母克、水適量。軟酥原料：油30克、麵粉50克，鹽少量，五香粉少量，放在一起拌勻即可。
1.溫水（與手溫度比稍微熱一點）泡酵母，面過篩後放面盆中，中間撥出一個小坑將溫水中的酵母倒入，邊倒邊和麵，慢慢揉成均勻觸感稍軟的麵糰，蓋上溼布或者保鮮膜在溫暖處發酵到兩倍大。
2、將發酵後的麵糰在案板上多次揣揉，目的是使發酵後面內的氣孔大小均勻。靜靜放置，然後開始做油酥。
3、油酥先放粉類，順序是盆內先放面，然後放入鹽和五香粉，最後倒油，最好是邊攪合邊倒油。
4、將靜置的麵糰拿起來，再次揣揉後，搓成長條，用手拽出劑子，稍加揣揉，在手裡搓成長條在案板上按扁。然後用手弄些油酥按在上面、
5、將劑子一邊捲起，邊卷邊抻，卷的圈數越多越酥，卷的圈數越少越蓬越綿軟，看個人的選擇。
6、卷好後將邊緣包好按住，直立起來，從捲成的長條上面一圈一圈的那邊按下去成一個餅。然後放在案板邊緣做最後定型的發酵。也叫醒面。
7、發酵10分鐘左右，同時預熱烤箱250度10分鐘。拿出一個雞蛋，將蛋白蛋黃分離，用刷子蘸蛋黃刷在餅面，然後撒上芝麻，在烤盤裡放置，儘量別擠壓。
8、最後烤箱250度上下烤15分鐘拿出來放涼，燒餅就烤好了。
最後發一張怎麼確認是發酵完成的麵糰，輕搓麵皮，可以看到裡面均勻的氣孔，面變得柔軟且有粘性，搓開的面不回彈，基本就是好了。
2樓：裘泰然隨穹
你要是硬一點，將面和好後，直接做好大小適宜的形狀放入烤箱裡，200度，調到十分鐘即可。如果要軟一些，則在容器裡和麵上刷一點油，200度，烤5分鐘，再刷一次油，再烤十分鐘就行了。
用電烤箱怎樣做燒餅
3樓：格調
主料：中筋麵粉（麵糰）150克、鹽（麵糰）克、水（麵糰）80克、油（麵糰）10克、油（油酥）40克、蔥花（油酥）27克、中筋麵粉（油酥）40克、鹽（油酥）2克。
輔料：熟白芝麻35克、糖（糖水）5克、溫水（糖水）6克。
1、將麵糰的材料全部倒入和麵盆裡。
2、用筷子拌均勻。
3、用手揉成光滑柔軟的麵糰（也可以藉助麵包機和麵），多揉揉麵，能拉開薄膜的狀態是最好的，揉好的麵糰蓋上保鮮膜，松馳半個小時。
4、將油酥裡的油倒入小鍋里加熱，倒入蔥花和鹽，炸出蔥香味，關火，立即倒入麵粉，快速拌勻，放涼備用。
5、將松馳過的麵糰擀成長方形，擀薄一些。
6、抹上做好的蔥油酥。
7、捲起來。
8、切成4等份。
9、取一段，輕輕拉伸長，再按扁一下。
10、切口捏緊，兩邊分別向中間摺疊。
11、再對摺摞起，輕輕按扁，鬆弛10分鐘。
12、再用擀麵棍擀開擀薄。
13、糖水刷在表面，然後刷滿芝麻，放在烤盤上。
14、放入已經預熱好180度的東菱k40c烤箱中下層，烘烤20分鐘左右。
15、成品。
用電烤箱烤燒餅的溫度是多少，做燒餅烤箱的溫度是多少
烤箱200度，中下層烤制25分鐘。準備用料 麵粉400g 玉米油130g 白糖50g 酵母粉1g 溫水160g 1 先用300克麵粉，加30克玉米油 1克酵母粉 160克溫水和成軟一點的麵糰。2 覆蓋保鮮膜，發酵2倍大以上。3 製作稀油酥 100克麵粉 50克白糖 100克玉米油攪拌均勻即成。4 把...
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