1樓：匿名使用者
韓國泡菜餅的做法。
原料：經典的韓國泡菜、小辣椒、洋蔥、雞蛋、麵粉、文蛤、香蔥、胡蘿蔔。
調料：油 鹽 雞精。
做法：1、將泡菜切成細條，小辣椒切絲 洋蔥切絲 香蔥切寸段，胡蘿蔔切絲，刀功不靈的可以用擦子擦絲。
2、文蛤洗淨，用80度的微泡水加少許鹽焯熟撈出。
3、麵粉加雞蛋加水和成稀麵漿加入洋蔥絲 辣椒絲泡菜絲放入雞精少許油和成漿。
4、電餅鐺做熱也可以是煎鍋，放少許油，用勺子鋪一層面漿成小餅，放上文蛤，蓋蓋，待快熟時放上香蔥段，剩下的泡菜條，香味和鮮味撲鼻啊。
2樓：獨家憶晨
材料。麵粉1份，糯米粉半份，雞蛋1個，鹽適量，泡菜適量，蔥段適量，蝦肉、魷魚圈、海魚肉等海產品適量，水適量，油適量。
做法。1、將麵粉、糯米粉、雞蛋、鹽加水調成糊狀。
2、鍋熱後放少許油，加一勺麵糊倒進鍋中，轉動鍋子，使麵糊攤成餅狀。
3、在麵糊上放入泡菜、蔥段、海蝦、魷魚圈等海鮮，再在海鮮表面淋上少許麵糊。
4、3-5分鐘後，當餅面面糊略干時，將餅翻面，烙煎餅的另一面，並要用鍋鏟向鍋底壓餅面（因餅面有泡菜、蝦肉等使餅面不平，餅的麵糊不易接觸鍋底而熟）。
5、然後再煎3-5分鐘，餅就烙煎好了。
怎樣做韓國泡菜
3樓：索馬利亞軍團
韓國辣白菜(韓國泡菜）主。料：
大白菜35公斤。泡菜醬、粗鹽。泡菜醬，胡蘿蔔、白蘿蔔、粗辣椒粉、梨、蒜，洋蔥、白糖、味精、雪碧、魚露、粗鹽、韭菜、糯米粉適量（根據醬的稠度調整）。
泡辣白菜分兩部分，首先製作泡菜醬一、
【製作過程】
泡菜醬製作方法：
1、胡蘿蔔、白蘿蔔去皮切絲，梨去皮、去核、切絲，洋蔥切絲，蒜切末，韭菜切寸段，姜榨汁。
2、在盆中按量放入胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、洋蔥絲、梨絲在放入調味料、蒜末、白糖、味精、雪碧、魚露、薑汁、粗鹽攪拌，後放入粗辣椒粉邊放邊搓，醃製一會兒讓其入味。
3、用火將糯米粉加水熬成稠狀與韭菜一起放入盆中，拌均勻冷藏備用。
泡辣白菜製作方法：
1、將大白菜去掉爛葉，從中一分為二，用粗鹽將大白菜分葉灑均勻，後放入容器中，加入適量清水，讓大白菜在粗鹽水中浸泡3—4小時，（大白菜上用重物壓住）
2、取出後用清水沖洗一遍，瀝乾水，把大白菜晾半小時，然後將白菜分葉分層均勻拌上泡菜醬，裝入容器中放置。後冷藏發酵，二至三天即可食用。
韓國泡菜怎樣做 30
4樓：番俞
1. 大白菜洗淨，對半切開，再切一半，瀝乾水分；2. 胡蘿蔔去皮切絲；3.
蔥切段；4. 以上原料一起加精鹽、白糖拌勻並醃1個晚上；5. 待白菜出水變軟，撈出瀝乾備用；6.
紅辣椒洗淨，去蒂切末；7. 大蒜去皮，切末；8. 一起放在碗中加蝦油、辣椒粉及醃好的大白菜拌勻，再裝入瓶子密封，然後放進冰箱冷藏，第二天即可開封食用。
5樓：你好2請說
不就是鹹菜麼，還泡菜。
6樓：卓奕聲邗嫣
製作方法：
1、醃漬白菜：將白菜洗淨，縱向十字切開，成為四半兒。用手將洗鹽均勻的塗抹在每片葉子上。放置一旁醃漬3個小時。
2、準備佐料：將燒開的水緩緩澆在辣椒麵上，並不斷地攪拌，直至成為粘稠的糊狀。將上訴配料洗淨，洋蔥、姜、蒜切成細末；胡蘿蔔、蘋果、梨切成細絲，韭菜切段約3釐米左右；一同放入辣椒麵糊中，根據醃製白菜的鹹淡適當加入精鹽，雞精，以及兩勺白糖。
共同攪拌，備用。
3、塗抹佐料：3小時後白菜變軟後用清水沖洗一次，攥緊（此步驟很重要，否則一個星期後辣白菜會出很多湯，沖淡味道）。用手將做好的佐料均勻的塗抹在每片葉子上。
放入密封盒子裡，待一個星期後食用。
7樓：佛運弭凝
花椒，白酒什麼的混合，，倒在罈子裡。放白菜。
白菜要在泡菜水下面，，，密封起來，，，15天左右就可以吃了。
8樓：柔智勇池鯤
正宗韓國泡菜做法。
1。大白菜兩顆（有心的那種）切成四瓣。放如盆中。
2。撒鹽。放一重物壓在上面。一天。
3。撈出白菜。把鹽水攥幹。放在一邊。
4。準備調料：幹辣椒麵用開水調至糊狀；加入鹽、味精、蘋果絲、牛肉粉（不是肉鬆）、蝦油（可用蠔油代替）、搗碎的蒜和姜（一定要搗），用手攪拌。
5。將調料一層一層地抹在白菜上。
6。放如有蓋的容器中。兩天後有少許酸味，即可放入冰箱中。每頓吃時切塊。
除了白菜，還可同時醃蘿蔔。將蘿蔔切成塊。
要記住，牛肉粉和蝦油不可少。而且一定要等有點酸味後再放入冰箱。
9樓：公秀芳斯嬋
韓式泡菜拌飯。
準備時間。
10樓：種瑪麗厙皛
材料：白菜，白蘿蔔絲主配料：辣椒粉，蝦醬，魚露，鹽水副配料：
蔥絲，薑絲，蒜粒做法：1、將白菜根切掉，並從根向下將白菜幫子切成四瓣，但菜葉相連。2、將白菜放到鹽水中浸泡至菜幫一捏就成透明色。
白蘿蔔絲灑鹽醃至軟。3、將主料除鹽水外調好拌勻並略放一點水使之成為不太稀的糊狀。4、放入副配料和蘿蔔絲拌勻5、白菜攥水徹底撕開成四瓣，在每層白菜片之間抹上調料，裝入罐中壓實，密封放於室內常溫下。
6、第二天就可以取出切段開吃！注意：1、韓國人認為泡菜做好後放至一星期就是不新鮮了。
只能用來炒菜做湯。2、我個人認為泡菜做好後第二天（48小時以後）到第五天的味道最好，鮮辣鹹酸都恰到好處。第一天的菜葉好吃但菜幫尚未完成發酵，味道沒全進去。
3、7天后剩下的泡菜用來炒菜做湯吃火鍋都是絕妙美味！4、還可以用胡蘿蔔代替白蘿蔔，或者二者兼用5、同樣方法可以做黃瓜（現做現吃，不要超過三天），芹菜，圓白菜等各種蔬菜。
11樓：類嘉容芒琪
泡菜的做法泡菜(kimchi)是一種用白菜和蘿蔔或黃瓜加上鹽，蒜，洋蔥，生薑，紅辣椒和海鮮等醃泡而成的辣菜。
它是一種發酵食品，它不但味美、爽口，而且具有豐富的營養，是餐桌上不可缺少的主要開胃菜。泡菜用魚醬、辣椒、蒜等作料配製而成。每個家庭製作出來的泡菜，其味道和營養是各不相同的。
朝鮮泡菜種類很多，按季節可分為春季的蘿蔔泡菜、白菜泡菜，夏季的黃瓜泡菜、小蘿蔔泡菜，秋季的辣白菜、泡蘿蔔塊兒，冬季的各種泡菜。
下面介紹辣白菜的製作方法。
製作過程。1.將收拾乾淨的整顆白菜分兩半或四等分(注：豎切)，醃於鹽水中；
2.將蘿蔔切成細絲。；3.牡蠣(海蠣子)和海鮮用鹽水洗淨；4.蘿蔔絲裡放入適量辣椒麵，將其攪拌；
5.將各種調料(蒜、姜等)搗成泥狀加入(4)裡，加入適量魚醬、鹽、白糖調味拌均；
6.最後放入牡蠣拌均(餡製作完)；7.將餡夾進醃好的白菜葉之間；8.從白菜芯開始抹餡，直到外層的葉子抹完；
9.最後用最外層葉包住，把辣白菜整齊地碼進缸裡，上面用一層醃白菜葉輕壓。
泡菜種類(共187種)
白菜泡菜25種。
蘿蔔泡菜62種。
黃瓜泡菜10種。
其他蔬菜泡菜54種。
海藻類泡菜5種。
泡菜的主要材料。
主材料：白菜，蘿蔔，小蘿蔔，茄子，黃瓜，辣椒，生菜等。
副材料：黃豆芽，辣椒葉，沙參，海芹，南瓜，梨，小蔥，韭菜，栗子，松子，凍。
明太魚，野雞，雞，鰒魚，比目魚，墨斗魚，蝦，柚子，黏米，尤魚，黃花魚，帶魚，野蒜。
等。作料類：辣椒麵，蒜，姜，蔥鹽，白糖，芝麻。
等。魚醬類：蝦醬，帶魚醬，往湖醬，黃花魚醬等。
12樓：刁翱釗俐
原料：材料：大白菜1棵，紅蘿蔔1根，嫩姜1塊，大蒜4粒，辣椒2個。調味料：（a）鹽2大匙。（b）辣椒粉2大匙，糖，香油各1大匙，鹽1小匙。
製法：（1）大白菜一片一片洗淨，切大塊，紅蘿蔔去皮切片，嫩姜切末，大蒜去皮切末，辣椒切末。
（2）大白菜和紅蘿蔔加a料醃1小時後用冷開水洗去鹽份，瀝乾後放入深盆內，再加入姜，蒜，辣椒末及b料拌勻，裝入密封盒內，3天后即可食用。
特點：鮮辣的韓國泡菜非常適合哈韓族和**族，結合有氧健身，燃燒脂肪有效極了。
13樓：聞俐甄碧
韓國泡菜。
炒肉片的做法。
原料：1、韓國泡菜半斤，切成小片；
14樓：肥博裕姬孟
韓國泡菜。
材料：白菜100克。
15樓：改樂語野涉
韓國泡菜之辣白菜材料-
大白菜（2棵），蘿蔔絲（4杯子）
調味料-水，粗鹽（3杯子），
16樓：乘辰銘苑司
選色澤鮮豔，無病蟲危害，嫩綠的新鮮白菜，去根後豎切至白菜的三分之一處，用手輕輕將白菜分開。2－5公斤的分成兩半，5公斤以上分成4半。然後放入容器中，均勻地撒上大海鹽。
上面用平板壓住，使其鹽漬均勻。六小時後上下翻動一次，再過6小時，用清水沖洗，衝淨的白菜倒放在冷盤網上自然控水4小時備用。
將小蔥斜切成絲狀，洋蔥切成絲狀，去皮生薑、大蒜搗碎成泥，韭菜切成1－2釐米小段，白蘿蔔擦成細絲。將以上調料在容器中混勻，把稀糊狀的熟麵粉加入，然後放入適量的辣椒粉、蝦油、蝦醬，攪勻壓實3－5分鐘。把控好水的白菜放在菜板上，用配好的調料均勻地抹入每層菜葉中，用白菜的外葉將整個白菜包緊放入壇中，封好，發酵3－5天便可以吃到美味可口的韓國泡菜了。
韓是辣椒黃豆芽。
原料：黃豆芽。
蒜頭白芝麻。
辣椒粉香油。
鹽做法：黃豆芽入水煮。
蒜頭切末。鍋內放入辣椒粉香油鹽。
以及白芝麻蒜末拌勻、
將燙好的黃豆芽瀝去水分。
放入鍋內快速攪拌。
待冷卻後。放入冰箱。
大概30分鐘左右就可以吃。
第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽醃起來，放大約15-24小時，白菜萎縮了以後最初步的材料就好了。
第二步：找一個能翻得轉的大鍋，把蒜磨細（多一點，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據自己口味而定），然後放糖，魚露（就像放醬油那樣多），根據自己的口味還可以再放一些鹽。把這些調料放在一起攪和，像餃子餡就可以了。
第三步：發酵要密封，發酵的時間視溫度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一個星期了。
第四步：品嚐美味的佳餚，注意的是不要放得太久，建議單身的朋友做好以後一定要與朋友一起分享，要不然一個人吃不完放壞了就可惜了。
怎樣做韓國泡菜
17樓：搖一搖
很多人看到做韓國泡菜要那麼多調料就打退堂鼓了，所以今天我就推出這款簡易版韓國泡菜，用料縮減到最少，但是味道還是一樣的好。
韓國泡菜的做法。
工藝醃口味酸辣味。
時間30分鐘。
難度初中水平。
主料main
白菜1棵3人份。
輔料others
梨1個 蘋果1個 蝦米小半碗。
步驟step
準備好所用食材；先把蘋果和梨子清洗後去皮。
步驟step
把梨子刨成絲放入盆裡；蘋果切成塊後連同蝦米一起入攪拌機攪成泥，如果攪不動，可以加一點水。
步驟step
把打好的蘋果蝦米糊倒入盆裡。
步驟step
加入30克魚露和30克白糖，70克韓式辣椒醬。
步驟step
40克韓式辣椒粉和1小把蔥攪拌均勻。
步驟step
把白菜一切為四；沖洗乾淨。
步驟step
加100克鹽，入一個大的醃製泡菜的玻璃瓶，加滿水醃製5到12個小時。
步驟step
把白菜從瓶裡拿出再衝洗一下去除過多的鹽分。
步驟step
擠乾白菜的水分。
步驟step
把上面做好的醬料塗在白菜上，放入事先開水沖洗過的容器裡，要塞滿整個容器。
步驟step
蓋上蓋子，現在是夏天，讓其室溫發酵12個小時，嘗一下泡菜微酸，而且裡面有很多發酵產生的氣泡即可入冰箱冷藏3-5天即可食用。
怎樣做南韓 泡菜 5，怎樣做南韓 泡菜
怎樣做南韓 泡菜 方案一。1.將收拾乾淨的整顆白菜分兩半或四等分 注 豎切 醃於鹽水中。2.將蘿蔔切成細絲。南韓泡菜。3.牡蠣 海蠣子 和海鮮用鹽水洗淨。4.蘿蔔絲裡放入適量辣椒麵，將其攪拌。5.將各種調料 蒜 薑等 搗成泥狀加入 4 裡，加入適量魚醬 鹽 白糖調味拌均。6.最後放入牡蠣拌均 餡製作...
韓國泡菜如何炒著吃，韓國泡菜可以有什麼吃法。
1 單吃 買正宗的韓國泡菜，當作開胃菜，或是配飯吃，味道都很棒，150g韓國泡菜 半塊豆腐 補充女性荷爾蒙 強韌血管，更重要的是，低卡又低脂，對 和美肌效果不容小覷！2 包飯糰.用那種放在飯上的那種紫菜,然後放入泡菜和肉類做飯糰.很好吃。3 可以做拌飯方法 製作材料 主料 牛肉片 3片 甜不辣 芹菜...
韓國泡菜的詳細做法，韓國泡菜怎麼做 詳細步驟
韓國泡菜世界知名，基本上成了韓國的招牌，想吃泡菜就自己動手吧！配料 大白菜 蒜 鹽 魚露 辣椒粉 糖。注意 魚露是最必不可少的東西，在韓國幾乎家家自己做魚露，中國人不吃這個東西，不過在大的超市裡面有賣的，大約8 10元 瓶，多半是泰國的魚露。準備材料 1 白菜 白菜綠葉多，表皮薄，葉子密實，沒有過多...