脂溶性維生素與水溶性維生素的區別

1樓：教育達人小嫣

1、兩者被人體吸收的方式不同。

脂溶性維生素要經過脂肪溶解後才會被人體吸收，所以其必須要與脂類共用才會更加充分地被人體吸收，維生素a與維生素e就屬此類；而水溶性維生素顧名思義是在水中溶解的，然後才會被人體充分吸收，維生素c與維生素b族就屬此類。

2、溶體不同。

脂溶性維生素親油，只溶於油脂；水溶性維生素親水，只溶於水。

3、服用時間不同。

水溶性維生素建議在飯後服用。因為水溶性維生素吸收主要在小腸，食物流經小腸的時間比較短，如果有在飯後吃的話，可以相應的增加維生素在小腸的時間，增加吸收率。

脂溶性維生素建議在吃飯的時候吃，吃了一半了，喝點菜湯，把維生素吃下去，包括維生素a，維生素e，菜湯含有油，這樣一方面方便維生素溶解，方便吸收，一方面不會產生膩膩的感覺。

百科—水溶性維生素。

2樓：福喜

首先，從概念上的區分：

一，脂溶性維生素(lipid soluble vitamin)是指不溶於水而溶於脂肪及有機溶劑的維生素。

能溶解於脂肪，不易被排洩，可儲存於體內，故不需每日供給。

包括維生素a、維生素d、維生素e、維生素k。脂溶性維生素可在體內大量貯存，主要貯存於肝臟部位，因此攝入過量會引起中毒。

二，水溶性維生素（water-soluble vitamins）是能在水中溶解的一組維生素，常是輔酶或輔基的組成部分。

多餘部分從尿中排洩，不儲存於體內。故需每日供給，給予過量一般不引起中毒，缺乏時症狀發展迅速。

主要包括維生素b1，維生素b2和維生素c等。一類能溶於水的有機營養分子。其中包括在酶的催化中起著重要作用的b族維生素以及抗壞血酸（維生素c）等。

再議，特點上的區分：

一，脂溶性維生素的共同特點是，只溶於脂肪和脂溶劑。脂溶性維生素在食物中與脂類共同存在，經過腸道時由淋巴系統消化吸收，其中大部分儲存在脂肪組織中，而只有少量從膽汁中排出。

二，水溶性維生素的共同特點是，易溶於水，而不溶於脂肪和脂溶劑，在滿足了人體組織需要後，多餘的水溶性維生素才由泌尿系統排出體外，而其在體內僅有少量的儲存。參與人體各種酶類的合成和代謝。它們在人體中間代謝的許多環節中，都發揮著非常重要的作用。

3樓：塞森巴茂彥

水溶性維生素不需消化，直接從腸道吸收；脂溶性維生素溶解於油脂，經膽汁乳化，在小腸吸收。

4樓：靖海雪督唱

脂溶性維生素，是指此類維生素要經過脂肪的溶解，才會有效的被人體吸收。其中的代表是胡蘿蔔富含的維生素a，水溶性當然是只可以溶解在水中被人體吸收的咯，絕大部分維生素都屬於此類，維c和維b類一族。

5樓：

水溶性維生素可溶於水，如維生素c，脂溶性維生素，不溶於水，如維生素e，但一般理論上認為水溶性維生素更有利於人體的吸收利用。因此，很多維生素保健品都打出水溶性的牌子，是通過包結、脂質體等現代製劑技術將脂溶性維生素改造成水溶性，便於提高其生物利用度。

水溶性維生素和脂溶性維生素有哪些？

哪些是脂溶性維生素

6樓：天蠍憶晨曦

脂溶性維生素維生素a和維生素k，還有維生素e和維生素d，在人體中起著重要的作用。

1、維生素a：維生素a對視力和神經有著很好的作用，如果出現維生素a缺乏，有可能會出現視力障礙，容易引起夜盲症，對保護**也是有好處的。

2、維生素k：維生素k如果缺乏後，可能會出現凝血功能紊亂，影響到身體的健康。

3、維生素e：維生素e可起到很好的抗氧化功能，對生殖系統的發育有很好的作用。

4、維生素d：維生素d通常可以促進骨骼的生長，還可以預防出現缺鈣引起的骨質疏鬆或者是佝僂病。

防止出現缺乏脂溶性維生素，需要注意營養的補充，可以吃一些魚肉或者是奶製品，還可以吃一些蛋類等食物，需要適當的增加一些體育鍛煉到戶外吸收新鮮空氣，保持健康的作息。