1樓：網友
可以用新鮮桂花做桂花糕。
新鮮桂花做桂花糕，要將新鮮桂花洗淨並高溫處理後方可使用，因為新鮮桂花上可能有汙漬或蟲子等，在製作桂花糕時放入桂花時必須要清洗乾淨。
桂花糕的造型完整，厚薄均勻。色澤黃白分明，無斑點，無雜質。組織滋潤鬆軟，細膩化渣，不翻粗，無糖子。口味香甜可口，具有濃郁的桂花清香。
2樓：北京博飛港澳臺聯考
這個很簡單，有兩種方法，第一：你可以先將桂花曬乾，然後磨成粉，和食材拌在一起，第二：你可以將桂花泡在熱水裡，然後將泡好桂花的熱水冷卻，就可以和食材拌在一起了，我自己吃做過幾次，方法挺有效的，你不妨也可以試試。
3樓：匿名使用者
要先經過沖洗才能做桂花糕。
4樓：雄鷹展翅
只要沒農藥就可以。
5樓：匿名使用者
可以，比干桂花更有營養。
可以用新鮮桂花做桂花糕嗎
6樓：阿三木的咖啡
可以。用新鮮的桂花做桂花糕方法如下：
原料配方。一級川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花公斤 熟粉20公斤。
步驟。1.制熟粉：將麵粉裝入蒸籠蒸熟(時間20分鐘)取出冷卻後，用粉碎機打細。即成熟粉。
2.制糕粉：將糯米以50～60℃溫水淘洗4～5分鐘，撈起攤在簸箕內濾幹水分，次日以河砂（用菜油制過的河砂）炒泡（不能炒黃），然後用電磨磨成粉子，即為糕粉(又稱雄粉)，再將糕粉攤在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成團不散即可。
3.制提糖：按白糖50公斤的比例加飴糖2～公斤、水公斤，煮開後下化油1公斤熬至120℃左右，將糖液滴入水中能成塊時，即可舀起放入冰鍋攪拌至翻砂，成為提糖。
4.制心子：按配料將白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均勻，過篩，除去雜質，即成心子。
5.裝盆、成型：以木製框具。先將拌合的底、面料，用1/5放入框內，敖薄薄的一層作為底子，中間放上心子，再以4/5的底、面料鋪上作糕麵皮，擀平，壓緊，同薄刀劃成長方形條狀，
7樓：豆娘廚房
原來桂花糕做法這麼簡單，一口吃下去，清香軟糯，真好吃。
8樓：最後天使毀滅
可以。這個很簡單，有兩種方法，第一：你可以先將桂花曬乾，然後磨成粉，和食材拌在一起，第二：
你可以將桂花泡在熱水裡，然後將泡好桂花的熱水冷卻，就可以和食材拌在一起了，我自己吃做過幾次，方法挺有效的。
桂花糕是用桂花做的嗎?,做桂花糕用什麼桂花
9樓：血刺熊貓
1.桂花糕是用桂花做成的，所有的桂花都可以製作桂花糕。
2.桂花分為金桂、銀桂、四季桂、丹桂這四種，其中金桂的香味最濃郁，所以用金桂來做桂花糕味道是最濃的。
3.但在放桂花時不可過量，以免食用後出現不良反應。
4.桂花糕是用桂花做的嗎桂花糕有三百多年的歷史，是中國的一道特色傳統小吃。
5.桂花糕種類繁多，有水晶桂花糕、軟炸桂花糕、芝麻桂花涼糕、桂花炒年糕、桂林桂花糕等等，滿足了人們對味道的不同需求。
6.桂花糕美味爽口，細軟滋潤，其製作方法是：將白砂糖放入水中攪拌融化，加糯米粉和澄面，倒橄欖油，攪拌均勻，做成麵糊，放入蒸鍋中隔水蒸三十分鐘，灑上桂花。
7.因為桂花糕的原料裡有白糖，所以糖尿病患者是不能食用的。
8.桂花糕創作於明朝，有個叫劉吉祥的小販在書齋中得到啟示，將桂花收集起來，用糖蜜浸泡，和糯米粉、米粉、提糖攪拌，取名為桂花糕。
9.桂花糕入口化渣，具有濃郁的桂花清香，深受人們的喜愛，是饋贈親友的佳品。
怎樣用新鮮的桂花做桂花糕
10樓：匿名使用者
桂花糕的做法（糕點）
材料：大米70克、糯米粉140克、鮮桂花50克、糖100克。
1、大米泡一晚上；
2、米打磨成漿，鮮桂花洗淨濾水。我還加了一小碗做糖桂花時，將桂花擠出來的桂花水（如果沒有也無所謂）；
3、將大米漿、糯米粉、鮮桂花40克、糖、桂花水（或者清水）混合，攪拌均勻；
4、選容器，我用了一個大概2釐米深的盤子，往盤子裡抹上一層油，倒入麵糊，表層撒上剩下的10克桂花，中火蒸15分鐘即可。脫模取出來切件。
因為有鮮桂花，圖個新鮮，直接用鮮花入點心是最舒心的，難得的自然香味，難得的香甜可口。當然，用糖桂花也可以，自然沒季節性，隨時都可以做，也就沒有用鮮桂花點心來得珍貴了。
桂花，除了飽眼福，滿足嗅覺外，還集藥用和食用於一身。主治：散寒破結，化痰止咳。
用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛；花芳香，提取芳香油，制桂花浸膏；還可直接用於食品，糕點、糖果、釀酒。那可真是一大寶。
11樓：茜子涼品
這個很簡單，有兩種方法，第一：你可以先將桂花曬乾，然後磨成粉，和食材拌在一起，第二：你可以將桂花泡在熱水裡，然後將泡好桂花的熱水冷卻，就可以和食材拌在一起了，我自己吃做過幾次，方法挺有效的，你不妨也可以試試。
12樓：最後天使毀滅
可以這個很簡單，有兩種方法，第一：你可以先將桂花曬乾，然後磨成粉，和食材拌在一起，第二：你可以將桂花泡在熱水裡，然後將泡好桂花的熱水冷卻，就可以和食材拌在一起了，我自己吃做過幾次，方法挺有效的。
想要做桂花糕，桂花需要經過怎樣的處理？
13樓：嘉玉玉寶貝
桂花一般情況下是要和糖漿一起熬，做成桂花糖漿，在此之前要先把桂花放在鍋中煮，加入少量的料酒跟鹽。
14樓：家博寶貝啊
首先需要把桂花用清水清洗乾淨，把清水加熱，倒入白砂糖煮開，放入桂花小火煮一分鐘。
15樓：雙魚愛仕達
一定要洗乾淨，而且一定要用流動的水洗，而且一定要把桂花的花瓣摘下來。
怎樣用新鮮的桂花做桂花糕？
16樓：梁蒙京奇勝
食材：粘米粉、幹。
bai桂花、
水配料：du
糖桂花糕的做法：
1、把粘zhi米粉和澄dao粉，糖用水攪勻拌回合成粉漿。
2、開微火邊煮。
17樓：真慨逢靖易
這個很簡復單，有兩種制方法，第一：你可以先將桂bai花曬乾，du然後磨成粉，和食材拌在zhi一起，第二：你dao可以將桂花泡在熱水裡，然後將泡好桂花的熱水冷卻，就可以和食材拌在一起了，我自己吃做過幾次，方法挺有效的，你不妨也可以試試。
桂林的桂花糕怎麼製作？
18樓：等風亦等你的貝
難度：切墩(初級)
主料糯米粉：140克。
澄粉：85克。
水：220克。
白砂糖：80克。
食用油：40克。
輔料：糖桂花20克。
所有材料分別稱出需要的重量。
2. 取乾淨的盆子，在水裡倒入白砂糖，攪拌到白砂糖溶解無明顯顆粒。
3. 倒入玉米油。
4. 糖水與玉米油攪拌均勻，沒有大的油泡泡。
5. 加入糯米粉與澄粉。
6. 麵糊充分攪拌均勻，沒有顆粒就可以了。
7. 倒入鋪好保鮮膜的模具裡，也可以直接用其他耐高溫的容器，室溫下靜置40分鐘。
8. 麵糊上蓋上一層保鮮膜，用夾子固定一下，蓋上蓋子，大火蒸25-30分鐘。
9. 蒸熟後取出，室溫下放涼再轉冰箱冷藏1小時。
10. 做淋面的桂花糖水，左邊是新鮮的桂花，右邊是已經醃製好的糖桂花（糖桂花加溫開水，加點蜂蜜），建議用醃製過的桂花糖水淋面。
11. 冷藏好的糕體切菱形，也可以切成其他形狀。
12. 裝盤淋上桂花糖水，軟糯清香的桂花糕開吃啦。
老少皆宜的桂花糕，製作非常的簡單。
19樓：你的生活小助手
回答您好！首先我們把20克的白糖用130ml的溫水融化，接著在大碗中倒入200克的大米麵兒，80克的糯米麵，然後慢慢地倒入化好的白糖水。邊倒邊攪拌，攪拌好後，我們會發現有大的塊狀，也有沒有沾到水的乾粉。
這個呢沒事兒，因為我們下面就要開始有一個揉搓的過程。我們一定要把面多搓幾遍，搓好後的狀態是粗粉狀，用手攥一下它就會成團兒，然後輕輕一捏就會散開。接著我們讓它靜止十分鐘，吸收一下水分。
2、下面我們就是開始過濾，盛兩小勺的米粉。先是篩出細粉，然後再攆出粗粉，粉的過濾是這款點心的關鍵，過濾到一半兒時我們用刮刀，來把上面刮平，千萬不要按壓，然後撒上一些紅糖，你也可以選擇不放或者是放豆沙餡兒，葡萄乾之類的，然後我們繼續篩粉，直到把所有的粉篩完。篩好的粉，看上去就像冬天地上飄落的雪花，特別的漂亮，然後我們把上面再次鋪平。
3、接下來我們在上面撒上少許的桂花，因為桂花的香氣有點重，所以千萬別撒太多，然後我們再用刮面刀把它切成一個個的小正方形，然後冷水上鍋，水開後蒸20分鐘，時間到後關火，直接開鍋，千萬別讓水蒸氣淋到桂花糕上，然後我們在每個桂花糕上再擠上點桂花蜜。
食材清單：【大米粉200克、糯米粉80克、白糖20克、溫水130毫升、桂花適量、蜂蜜適量】
桂林的桂花糕怎麼製作
20樓：匿名使用者
我也不知道也，你去檢視一下相關資料，可能找得出。
新鮮桂花如何做桂花蜜，新鮮桂花怎樣做成桂花蜜
1.桂花放在漏勺裡泡進水盆裡對著水龍頭一邊攪一邊淋水 2.拌入蜂蜜，拌勻了，蜂蜜一定要淹過桂花 3.放進冰箱冷藏就ok了 等幾天就可以吃，第一晚過後的兩三天一定要記得去攪拌一下，桂花會浮起來的 新鮮桂花怎樣做成桂花蜜 新鮮桂花如何做桂花蜜？請幫我 材料 桂花 數朵 調味料 精鹽 1小匙 冰糖 1小匙...
新鮮的桂花如何製成幹桂花茶，新鮮的桂花怎樣製成桂花茶
方法一 烤箱烘乾法 用個大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來 半斤新鮮桂花 桂花撈出來用礦泉水再衝幾遍，控淨水分，手工分揀掉枯花 花梗等。放進烤箱裡烘乾，取出放涼即可。方法二 生石灰乾燥法 將採摘下來的鮮桂花撿去雜質，但千萬不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒將鮮桂花沖洗乾淨，控淨水以後...
新鮮採摘的桂花如何做成桂花茶，新鮮的桂花如何做成桂花茶？
製作花茶，首先要進行茶胚處理，花茶是利用茶的吸香特性，所以以半烘炒青為茶胚最為合適，至於半烘炒青的製法，我就不多說了。茶胚製成後，按茶 花 3 1 的比例，將茶與花拌和，如果不想在成茶中看到花，就用茶紙把花 花分別包起來，但是紙要薄 要透氣，然後放在紙糊竹籠或瓦制容器中窨香，切記，絕不能用瓷器！為了...