1樓：四季常青
材料。面料：高筋麵粉20斤，乾酵母60克，泡打粉65克，糖2兩，吉士粉一小匙，水12斤。色拉油400克。
餡料：生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤，蒜5兩，姜5兩，孜然5匙，辣椒油適量，辣根粉適量，豆瓣醬適量(炸熟)，雞精粉適量。蠔油半瓶(或老抽適量)，鹽適量。
辣椒油：色拉油(適量)在沒開的時候倒放辣椒粉(適量)中攪勻，製作餅表面油：色拉油30斤，大蔥5根，大蒜，姜各半斤，麻椒20克，芹菜4兩，花椒20克，大料20克，桂皮30克，當油開的時候把這些料倒入炸至無水份撈出既成。
做法。(1).發麵：
土家燒餅一大特色就是其鬆軟的面質，傳統的老面發麵使麵粉發酵過程極為精細，而且不同的季節需要以不同的方法發酵麵粉，才能做出美味的燒餅。揉麵的過程是至關重要的一個環節，面要揉到軟硬適中，酸鹼度適中的時候剛好合適。這時候的麵粉做出的燒餅才會有最原始的麥香味。
(2).取團：
取團是決定燒餅口感的一個重要環節，麵糰太大則燒餅太厚，口感跟普通燒餅沒有太大區別，麵糰太小則容易把燒餅烤焦，失去土家燒餅的特色。
(3).入餡：
土家燒餅的另一個特色就是在燒餅中間夾一層餡，這一層餡區別於市場上其他品牌的燒餅使用色拉油或其他原料分層的特色，而是用肉餡分層，這樣不僅保證了土家燒餅的特色和口感，而且保留了正宗土家燒餅的風格。
(4).卷層：
夾過一層餡之後再經過卷層，使這一層餡均勻分佈於燒餅中間，這時的燒餅很有層次感。
(5).打圓：
夾過一層餡後重新成為團狀的燒餅，要經過打圓後才能形成燒餅的雛形，這可不是一道簡單的工序，要把一個燒餅打成內薄外厚的圓形，並非一個剛入門的人所能打成的，要多加練習方可。
（6).上料：
精緻的上料過程使土家燒餅在外觀上更相似於西式比薩，而且在口感上別具風格，真正體現了土家燒餅「一直被模仿，從未被超越」的正宗與傳統。
(7).烘烤：
經過幾道工序做好的燒餅放進烤箱，用現代的烤制方法取代傳統的泥爐炭烤方法，完成傳統工藝與現代烤制的完美結合。
醬香餅好吃麼
2樓：匿名使用者
土家醬香餅好吃 土家醬香餅，是恩施長陽土家族的一種特有的小吃餅。此餅以辣、香、脆為主要特點，它辣而不辛、鹹香鬆脆品嚐後都回味無窮，讚不絕口，已成為都市生活中不可多得的集色、香、味於一體的獨特的醬香型大眾口味食品。辣而不辛。
此餅**便宜，人人買得起，人人吃得起，人人搶著吃。銷售十分火熱！甚至被很多地方譽為「排著長隊的美食」。
投資少，風險小，盈利快，是平民老百姓都能做得起的好生意。
現在土家醬香餅這個專案在市面上是很火爆的 買的隊伍都是排的很長的想學的正宗土家醬香餅的話可以到杭州天方地圓食品技術開發****全配方教學 包吃包住 學會為止 口味很多諮詢：0571-86927157
3樓：一根弦兒
自制秒殺路邊攤，色香味俱全的醬香餅❗️
4樓：精誠所至
前幾次吃挺好吃的，有一點醬的微甜 有餅的微微酥脆 又有蔥香 不過 連著吃幾次就吃夠了。
5樓：吹出dé綵萢
在我這賣的 有點類似與方便麵醬料的味道 還不錯……
6樓：匿名使用者
挺好吃的 醬和蔥花調味。
你們覺得醬香餅好吃嘛？本人想學醬香餅的做法
7樓：餘泯材
1將麵粉加入適量水，和成軟硬適中的麵糰，醒十分鐘左右。
2將麵糰按扁，擀成圓餅。
3 在上面刷上少量的油，撒上花椒粉、少量鹽。
4 在距麵餅圓心二分之一處開口，用刀向餅的外周切上六七刀，將餅外周分成若干份。
5 將每一份餅皮向中心處折過去。
6 最後一份，用手抻大一些，將所有餅皮包住，翻面，將收口收緊，再次醒十分鐘左右。
7 將麵餅擀成比平底鍋大一倍的麵皮。
8 平底鍋內倒入油，量要多些，鋪平整個鍋底。放入麵皮，因為餅比鍋大，所以餅皮要起褶皺，儘量讓褶皺分佈均勻些。蓋上蓋子，中小火煎制。
9 趁此時間，可以調配醬料。將適量番茄醬倒入碗中，用少許涼開水稀釋，再加少許鹽、黑胡椒粉，放入微波爐高火三十秒即可。
10 待底面餅皮呈金黃色時即可翻面。
11 另一面也煎好後，提起餅，稍控一下油。
12 將餅放在面案上，在餅的上層刷上醬料，儘量讓醬料滲透到褶皺裡。
13 切成大方塊即可。
8樓：匿名使用者
有些人不喜鹹食，故所對太鹹辣的不會喜歡。比如廣東、上海等，而湖廣川及北方喜食鹹食，應該大部分都喜歡的。
去網上搜搜應該有詳細的步驟。
醬香餅好吃嗎？ 10
9樓：小小的易
醬香餅皮挺脆的 很香 不過有些人不太習慣醬香餅的味道。
個人認為還是蠻好吃的。
10樓：一根弦兒
自制秒殺路邊攤，色香味俱全的醬香餅❗️
醬香餅怎麼做才好吃
11樓：醇味坊
hello！我是人人都愛吃的的醬香餅。關鍵秘密在醬料哦，炒的時候就已經香得不行了，醬香味十足。而且餅皮擀得很薄，煎出來會很脆，撒上蔥花，完美！
12樓：大雁做美食
醬香餅怎麼做？起鍋燒油，加入八角大蒜，爆香後撈出，加入豆瓣醬香辣醬甜麵醬，加入水，然後把麵皮放入裡面刷一下。
13樓：一人廚
教你醬香餅醬香酥脆的做法。
14樓：香蕉食堂
外酥內軟，醬香十足，吃一口就上癮。
15樓：葫蘆是隻豬
這樣的醬香餅材料足好吃。
16樓：王者多多
不用發麵不用揉麵、焦黃酥脆的醬香餅、特別好吃。
17樓：請叫我蘑菇娘娘
口口酥脆，滿滿濃郁，帶你暢遊醬香餅的世界。
18樓：尖兵美食
鬆軟香醬餅配方：麵粉10斤、酵母50克、泡多源50-100克、白糖50克、乙基麥芽酚1克、鹽30-50克、水6斤、紅油適量。工藝：
將以上原料和成麵糰，放入醒箱發酵30-50分鐘（常溫發酵2-5小時，低溫發酵5-8小時），然後，分開面團，壓成圓餅、刷塗紅油、香辣醬、撒蔥花，放入電餅鐺烙熟。
19樓：栗子日食記
懶人醬香餅，簡單又好吃！
蔥花餅好吃還是醬香餅好吃
20樓：匿名使用者
醬香餅啦，因為可以塗不同的醬啊，而蔥花餅就那一個味道。
21樓：孟婆湯里加香菜
醬香餅，蔥花餅的話也還行 如果是我，就都要。
22樓：匿名使用者
都好吃 重口味就醬香。
醬香餅可以前一天晚上和麵嗎？怎麼做好吃？
可以提前一天晚上和麵，準備好麵粉，加入酵母水油成麵糰之後，然後抹上一層豬油，然後蓋上保鮮膜之後，等待麵糰發酵至兩倍大備用，然後將其發酵好的麵糰拿出漲成薄薄的麵皮，塗抹上油酥，再放上我們的醬香料，上鍋蒸熟即可。其實是可以前一天晚上和麵的，在麵糰放入鍋中烙至兩面金黃之後加上自己喜歡的辣椒醬，都是非常的好...
方便麵的醬包裡有醬油嗎,方便麵的醬包裡有醬油嗎
有的方便麵的醬包裡有醬油，有的方便麵的醬包裡沒有醬油，但有鹽 有的配料表，它寫有 精製棕櫚油 也許真的有棕櫚油的成分在裡面 我的意思是方便麵裡面的調味包有沒有醬油。大部分都有的 但是象辣白菜.辛拉麵是沒有的 一般的都有，因為有醬油顏色才好看！方便麵可不能經常吃喲！對身體不好的！一桶半方便麵裡面的醬包...
龍眼好吃嗎 龍眼有哪些品種？哪種最好吃？
鮮龍眼味甜汁多，很好吃！幹龍眼就是我們常見的桂圓，那個有藥用價值，可以補齊養血，青年和中年的女人吃比較好，桂圓可直接食用，也可熬粥食用！新鮮龍眼有股較濃郁的特殊味道，類似於中藥氣味。很奇怪，乾的龍眼反而沒有新鮮的味道大。有些人不太適應新鮮龍眼這種味道，吃不慣。可有些人就無所謂，不忌諱。個人認為再好吃...