1樓：請叫我蘑菇娘娘
臭豆腐應該怎麼做？快來get吧~
2樓：網友
豆腐切片下鍋炸金黃，臭豆腐乳碾碎加清水，辣椒麵辣椒粉蒜末孜然粉澆熱油，全部澆在豆腐上。
3樓：匿名使用者
當然是紅燒的好吃拉。為什麼你這麼笨啊。
如何做臭豆腐好吃
4樓：仁芷文
原料：生臭豆腐3塊，包菜葉2片，大蒜2粒，紅辣椒2個，辣豆瓣醬1大匙，炸油半鍋。
調味料：高湯6大匙，醬油1大匙，黑醋1/2大匙，細砂糖1/4茶匙，鹽、白胡椒粉適量。
製法 1、生臭豆腐(未下鍋油炸的臭豆腐)放入中溫的油鍋中炸至表皮酥脆，撈起瀝乾油分，每塊對角切成四塊備用。將調味料攪拌均勻備用。
2、包菜選擇靠近梗的部分並切丁，大蒜切丁，辣椒切丁。鍋中倒入色拉油2大匙熱鍋，放入包菜丁、大蒜丁、辣椒丁與辣豆瓣醬爆香，倒入調味料轉大火讓湯汁沸騰。
3、將炸過的臭豆腐放入炒鍋中，迅速地翻炒一下即可起鍋。
a.醬油5大匙，淡色醬油3大匙，蒜末1大匙，糖1大匙，味精1小匙，b.辣椒醬1/2小匙。
做法 將所有材料放入容器內攪拌均勻即完成。
a.醬油膏8大匙，甜麵醬3大匙，蠔油3大匙，雞粉1小匙，糖3大匙，沙茶粉2大匙，辣椒粉1小匙，白胡椒粉1小匙，b.朝天椒粉少許。
1.將材料a攪拌均勻，塗抹在碳烤的臭豆腐上。
2.最後撒上少許的材料b即完成。
（1）豆腐切成骨牌塊，拍上幹芡粉，萵筍葉切成3釐米長的節；蒜苗切成1釐米長的節；姜、蒜分別切成末；幹辣椒、花椒用油炸脆切細備用；豆瓣醬用刀剁茸。
（2）鍋洗淨，燒油至7成熱，下入豆腐炸呈金黃色撈出。鍋內留油少許，放豆瓣、姜、蒜炒香，再倒入高湯燒開，下鹽、味精、醬油調好味，投入筍葉煮一下撈於盤中，接著下炸好的豆腐略煮一下，放蒜苗，勾適量水芡粉，起鍋舀於盤中筍葉上，撒上幹辣椒、花椒末，再澆淋燒熱的紅油即成。
臭豆腐 十塊 大青椒 兩根 豆豉 十幾顆粒 蝦皮 一勺 乾紅椒 一小個主要裝飾 鹽 菜籽油。
做法1. 準備材料。其它都是現成的，青椒剁碎用適量鹽殺水，擠幹備用。
2. 熱鍋入菜籽油炒香豆豉。
3. 再放青椒炒至略變色。
4. 關火放入蝦皮拌勻，幾滴料酒調味。
5. 將炒好的料用小勺子鋪滿每塊豆腐，撒上乾紅椒圈。
6. 大火蒸十分鐘即可。
7. 出鍋後淋上幾滴辣椒油更漂亮。
5樓：花若離枝隨蓮去
準備一塊豆腐，先切成厚一點的片，再取出2塊臭豆腐乳放在小碗中，用小勺壓成泥，再加上適量的涼白開攪拌一下，把豆腐片放進去浸泡，要記得蓋上蓋子密封起來，先浸泡一晚上。第二天將豆腐取出來，先把表面的水分瀝乾，在鍋裡倒上油，油溫大約五成熱，把豆腐片瀝乾水分放進去炸，炸的過程中要多攪動一下，炸的兩面金黃出鍋。
下面把鍋裡的油倒掉，加上泡豆腐的水，先開大火煮開，倒上半碗澱粉水，邊倒邊攪拌，然後再加上孜然粉、五香粉、辣椒粉不停的攪拌，攪拌到裡面濃稠出鍋。將炸好的豆腐撕成兩半，加上點蒜末和熬好的料汁攪拌一下，再加上香菜和蔥花就可以開吃了。
臭豆腐怎麼做好吃
6樓：陽光生活
喜歡吃臭豆腐的。朋友們，知道該如何做嗎？其實很簡單哦，跟我一起來學吧！
臭豆腐的做法步驟1. 豆腐洗淨切小塊。
2. 肉糜用黃酒、糖、鹽、蔥薑末、澱粉拌勻待用。
3. 木耳泡發後摘洗乾淨。
4. 炒鍋入油 油微溫時到入肉糜翻炒至發白 倒入木耳、蒜瓣、蔥姜炒至香味出來。
5. 將豆腐倒入鍋中一起翻炒 加生抽、黃酒、糖、少鹽和開水大火煮開。
6. 小火七八分鐘即可 上桌前灑上蔥花。
臭豆腐怎麼做好吃
如何製作臭豆腐，如何自制臭豆腐
臭豆腐應該怎麼做？快來get吧 臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，流傳於大中華圈及世界其他地方的豆腐發酵製品 如何自制臭豆腐 主料 白豆腐乾20塊 輔料 臭腐乳2塊，辣椒油1勺，香菜2根，麻醬1 3勺步驟 1 準備食材 2 臭腐乳連同湯汁兒放小碟 可兌少許水 3 調入辣椒油 麻醬 香菜等 4 油熱放入白...
臭豆腐做法，臭豆腐怎麼做
主料 水豆腐1塊 臭豆腐汁100ml。輔料 麻醬1大勺 麻椒油20g 芥末油5g 糖1小勺 香醋2小勺 香蔥適量 油600ml 花生碎50g 孜然粉1小勺 辣椒油10g 香菜適量。家庭版臭豆腐的做法。1 將豆腐切成小塊或小片，起鍋熱油，180度左右下豆腐塊炸炸至外皮結實後撈出。2 撈出控油，把臭豆腐...
蒸臭豆腐怎麼做好吃？蒸臭豆腐怎麼做？
1.調味料 主要是生抽 雞精 芝麻油 辣椒醬。2.清洗臭豆腐裝盤 通常都是一塊一塊拿起來，在水龍頭下兩面沖洗一下，再放入盤中。4，依次新增調料 2少生抽，淋在臭豆腐上，1勺雞精，1勺芝麻油，1勺辣椒醬 如果沒有現成的，也可以用幹辣椒代替 如果不喜歡辣，也可以不放。通常方便的話，可以加一些蔥花，這樣蒸...