1樓：繆玉枝愚鶯
黃豆燉豬蹄。
主料：豬蹄。黃豆。輔料：紅糖。燉肉老抽。料酒。蔥。姜。八角。桂皮。鹽。雞精。製作：
1.黃豆泡發5小時。
2.豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。
（去浮沫，去腥）3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。
放入沒過豬蹄的水。
4.高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。
5.開蓋放入雞精，大火收汁。營養分析：
豬蹄：豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產後缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
黃豆：其中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
特點：口感獨特，富含膠粘蛋白，增加**彈性。
2樓：kk鋼槍
豬蹄一直被當作美容食物，從過去到現在。中醫認為豬蹄有補血、潤膚、通乳託瘡的功能，主治虛勞羸瘦，產後乳少，面皺少華，簡直比什麼護膚品都有效呀~說到豬手，最經典的做法就是香辣蹄花，簡單又美味，營養又美白，喜歡啃的童鞋不妨試試呀~
原料：豬蹄二隻，筍乾一塊，花生二兩。
調味：蔥姜，乾紅椒，冰糖，八角，香葉，丁香，甘草，蒜粒，生抽，老抽，料酒。
做法：1：筍乾和花生提前半天泡發好，筍乾片厚片。
3：加入豬蹄和其它調料炒到豬蹄上色。
4：高壓鍋鋪上花生和筍乾，倒入豬蹄，加入開水沒過豬蹄，壓閥上氣後十三分鐘。
5：把豬蹄重再倒入炒鍋中，加鹽調味，大火收到汁濃關火。
花生香濃，筍乾柔韌，豬蹄軟糯，互相吸收了各自的味道，實在是香得不得了。
3樓：理長青泰乙
豬蹄跟紅棗還有木瓜花生混合燉最有營養了，對**有美容養顏的作用。
4樓：貿秀榮濯媚
配料：冰糖，花生，豆油。(其他的味精，鹽都不加)要有專用的燉鍋，煲至收汁，養顏美容。
5樓：匿名使用者
用燜燒鍋燉，先用大火燒熟，然後用溫和慢燉1-2小時，最後放調料，不要放很多。
6樓：雪花兒
就是最簡單的，洗洗乾淨，放水裡過一下，然後加上醬油，姜，鹽，白糖，水還可以放點黃豆，那樣做出來即簡單又營養！
7樓：匿名使用者
用黃豆燜！營養價值很高！膠原蛋白還催奶。
豬蹄怎麼燉有營養
豬蹄和什麼燉最營養
8樓：網友
豬蹄燉黃豆。膠原蛋白和蛋白質的結合。
9樓：生活領域小王
豬蹄可以和大豆、雪梨一起煮都比價好。藥膳裡面有道菜是雪梨黃豆佛手湯，佛手，就是豬腳，其營養豐富，特別是膠原蛋白的含量非常的豐富，日常多食用豬腳可防衰老，梨是百果之宗，具有清心美膚，祛咳潤肺之功效，黃豆中的此性激素，大豆蛋白對促進女性的內分泌具有很大的幫助。用雪梨同豬腳，黃豆一起做成湯喝，不公補氣，還具有美容之功效。
親，如果我的對您有所幫助的話，可以給我一個贊，如果還有問題，可以繼續向我提問，祝您生活愉快！謝謝啦~
豬蹄和什麼燉最有營養
10樓：豐憶安
豬蹄和大豆一起燉最有營養成分。
大豆中帶有多種多樣身體必不可少的碳水化合物，對身體組織體細胞具有關鍵的營養成分功效，能夠 提升人體免疫作用。
此外，大豆中的大豆卵磷脂可祛除附在血管內壁的膽固醇，避免動脈硬化，防止心血管疾病，維護心臟。
黃豆中帶有多種多樣礦物和優質蛋白質，可以避免因鈣的缺失造成的骨質疏鬆，推動骨骼生長，對小孩、老人的骨骼生長髮育很有益處。
11樓：盡心的云云老師
這是一道我們在日常中經常做的一道有營養的菜餚了，吃了這麼年的豬腳湯，你知道它有什麼營養嗎？我們只知道它是比較好吃，而又容易做家常菜餚了。那下面我們來具體分析一下，豬腳湯帶給我們什麼好處。
豬腳湯是我們平常一個滋補佳品。據食品營養專家分析，豬蹄中含蛋白質、脂肪、碳水化合物。豬蹄中還含有維生素a、b、c及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
各位看官司，豬腳的營養夠豐富吧。
我們看營養專家的分析，還再來看一下從醫學的角度來說，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約佔蛋白質的三分之一。
若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起「膠原性疾病」。所以豬腳湯，對於我們的骨頭膠原蛋白有一個很好保健作用。
經過幾小時的燉煮，骨膠原會溶於水，在我們吃湯後，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收，能促進**細胞吸收和貯存水分，防止**乾澀起皺，使面部**顯得豐滿光澤。漢代名醫張仲景有一個「豬膚方」，就指出豬蹄上的皮有「和血脈，潤肌膚」的作用。英國有美容大師觀察發現，經常吃豬蹄，能使面部長得勻稱、豐滿。
常喝豬腳湯還能加速新陳代謝，延緩機體衰老。在婦女哺乳期喝豬蹄湯還具有催乳作用，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。 其實這一點每一個會煲湯的人都是知道的了。
豬腳煲湯有什麼營養？在你看以上的回答後，應該知道我們吃了這麼多年的豬腳湯原來營養價值那麼高，你就應該去買一個豬腳來煲湯吧！
12樓：麵筋粉姐姐
豬題富含脂肪、膠原蛋白和礦物質。
通常燉主蹄的輔料無非是以下幾種。
黃豆、白蘿蔔、冬瓜、藕塊、海帶、幹豇豆、香菇。
其實個人認為蘿蔔冬瓜藕塊最佳。
配料建議，大料兩個、花椒幾粒、料酒一杯、香菇幾個、姜一塊、蔥一段。鹽少許即可。
豬蹄最好剁開。
13樓：給小球梳毛
豬蹄和黃豆一起燉有營養。
菜譜：黃豆燉豬蹄。
主料：豬手1個。
配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片調料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒1、黃豆提前用清水浸泡半小時：
2、鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；
3、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至融化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻；豬手上色後，放入蔥、姜、八角；
4、加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；
5、撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。
豬蹄燉什麼好吃又營養
14樓：星碎痕淚雨
可以用黃豆燉豬蹄，需要準備一些雞精，鹽，糖，八角，生薑，大蔥，黃豆以及豬蹄，黃豆提前浸泡一下，然後豬蹄放到水裡面燙2到3分鐘清洗乾淨，鍋裡面放油，油熱以後把豬蹄，八角，蔥段，生薑片放下去爆炒，然後再加入一些醬油料酒翻炒一下，加入適量的水，水要沒過豬蹄大火燒開，再改成小火煮20分鐘，加一些黃豆，用大火燒開，然後加入鹽糖，用小火慢慢的燉煮，一直燉煮到豬蹄軟爛，如果還沒有煮熟的話，再加入開水稍微的煨一下，也應該讓黃豆變軟，最後加一些味精，蔥花就可以出鍋吃了。
花生燉豬蹄，準備適量花生，豬蹄，生抽，料酒，蔥姜，老抽，冰糖，蒜瓣以及鹽，花生放到淡鹽水裡面浸泡兩個小時，然後再把豬蹄清洗乾淨剁塊，冷水下鍋燙到發白，撈出來把浮沫洗乾淨，鍋裡面加油燒熱，把生薑絲爆炒一下，然後再改成小火，加入冰糖以及一點點的水炒出糖色，豬蹄放進去翻炒上色，加入生薑絲，蒜瓣，花生，老抽，生抽，加入一些熱水大火燒開，再用高壓鍋上氣以後52分鐘左右冷卻，等到鍋裡面湯汁濃稠加一些鹽調味就可以盛出來吃了，顏色好看，味道又非常鮮美。
栗子胡蘿蔔燉豬蹄，需要準備一些板栗，豬蹄，八角，胡蘿蔔，香葉，生薑，小茴香，冰糖，小蔥生抽，醃豬蹄的材料，有黃酒，去皮薑片以及白胡椒粉，鹽，胡蘿蔔清洗乾淨以後切成滾刀塊，準備一個碗加入豬蹄塊，醃料攪拌均勻醃製20分鐘，準備一個紗布袋，把小茴香，去皮的生薑片，八角，香葉放進去紮好，鍋裡面加油燒熱，把豬蹄放下去，用大火快速翻炒，然後放進燉鍋中，加入適量的板栗，料包，生抽，冰糖以及水燒開以後改成小火燉煮一個小時，然後加胡蘿蔔塊煮半個小時，一直到胡蘿蔔板栗軟爛，加一些鹽調味就可以吃了，也可以撒上一些蔥花。
怎麼燉豬蹄好吃又營養
15樓：獨戀雪殤
今天的玉米燉豬蹄，就是這樣一道平凡但能讓人感覺幸福的菜。
對那些天天賓館酒店穿梭應酬的男人女人們說，山珍海味天天吃也會膩，回家吧，看看父母，看看兒女，吃吃你愛人親手為你做的家常菜，幾根老玉米，燉上一鍋香香的、爛爛的豬蹄，吃一口，暖到心裡，這就是我們平常人最滿足的幸福。
食材
主料豬蹄 600g
玉米 700g
輔料油 適量。
鹽 適量。姜 適量。
桂皮 5g八角 5g
幹豆鼓 10g
幹尖椒 5g
雞精 1/2小勺。
料酒 10ml
老抽 1小勺。
糖 1小勺。
豆瓣醬 10g
小蔥 適量。
玉米燉豬蹄的做法：1.豬蹄去毛洗淨，剁成小塊。
2.玉米切成一寸長左右的段。
3.生薑去皮切片、幹尖椒、桂皮、八角、幹豆鼓置於盤中備用4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、幹尖椒、幹豆鼓、桂皮、八角煸香。
5.然後下入豬蹄，爆炒至斷生。
6.加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻7.煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鐘左右。
8.至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可。
16樓：何微蘭常畫
豬蹄加黃豆燉湯既實惠又有營養，增加蛋白質的同時又補充了膠原蛋白，是女性的滋補美容靚湯。
豬腳湯怎麼燉好吃又營養，怎樣燉豬蹄湯最有營養
花生燉豬腳 用料 豬腳一對 600克 帶紅衣花生300克 大蔥段3段 去皮大蒜4瓣 老薑片5片 鹽1茶匙 5克 冰糖2湯匙 30克 醬油1湯匙 15毫升 蠔油1湯匙 15毫升 番茄醬2茶匙 10毫升 做法 將刷洗乾淨的整豬腳從中間劈開，再橫向切成均勻大塊，花生提前泡在加了鹽的水中3小時備用 將豬腳塊...
海帶燉豬腳怎麼燉，海帶燉豬蹄有什麼功效
主料 豬蹄500g 幹海帶100g 輔料 鹽適量 蔥姜適量 胡椒粉適量 花椒適量步驟一 準備食材 步驟二 海帶提前泡好洗淨 讓打海帶結備用，新鮮的豬蹄用柴火把皮燒一下，洗淨斬塊備用 準備薑片適量 花椒幾粒。步驟三 砂鍋放入涼水 把斬塊的豬蹄洗淨放入砂鍋內 加薑片，花椒四五粒 滴上幾滴白醋大火煮開 步...
公雞熬湯有營養嗎，燉公雞有什麼營養價值
公雞燉湯好抄。公雞肉屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用，對於腎陽不足所致的小便頻密 耳聾 精少精冷等症有很好的輔助療效。此外，公雞肉對於病後或產後體虛也有一定的溫補作用。適合陽虛氣弱患者食用。禁忌公雞肉性熱，患有高血壓 中風 癌症 痛風及風熱感冒者不宜常吃。另外，公雞肉屬於發物，故屬於過敏...