1樓：匿名使用者
洗臉水中加入幾滴醋，美白 淡斑 洗腳水加醋 除腳汗。
2樓：詹康成
醋是一種很好的調節劑，在吃餃子的時候蘸醋吃最好了。
在家如何自制食用醋
3樓：易12天
家庭製作食醋的步驟及原理如下：
2、制曲步驟：①將麥、芝麻、綠豆浸泡後、破碎、蒸熟。②浸泡荊子葉和花椒葉2小時。
將全部輔料放入容器並加水進行攪拌至手握成團落地即散為止。④成塊，即將攪拌好的曲料裝入模具內製成塊料。⑤將曲坯放在柴禾上，並用麻袋蓋上，放在陰處使之發黴4-6天出現黃綠色黴菌。
曬曲至幹。⑦陰涼處儲存。
二、發酵。1、將紅薯幹或高粱煮熟，使之澱粉糊化，主要變化為：原料中的澱粉經過蒸熟轉化為溶解狀態，以便被酵母菌利用。
2、將煮熟的原料晾到25℃左右，然後與粉碎的成曲混合均勻裝缸放置在陽臺自然發酵。主要變化為：澱粉在曲中澱粉酵的作用下產生葡萄糖，葡萄糖在曲中酵母菌酒化酶的作用下產生酒精和二氧化碳。
發酵過程分為三個階段：發酵前期--是酵母菌迅速繁殖的時期。主發酵期--是葡萄糖在酒化酶的作用下轉化成酒精的時期，同時產生二氧化碳氣體，溫度上升。
注意不能超過30-40℃，機械降溫的方法是用木鏟攪拌發酵，每天一次。發酵後期--酒精達到一定的積累，糖分基本耗盡，發酵作用緩慢。整個過程大約一個月。
通過酒精發酵，發酵醪中，一般可達7%的酒精含量。
3、醋酸發酵：將發酵醪與粗、細穀糠混合均勻，裝入瓷盔，放到土炕上，在蓋上棉被，進行醋酸發酵。主要反應是：
酒精在曲中醋酸菌的作用下生成乙酸，由於醋酸菌是好氣性微生物，所以要不斷地翻醅，在增加空氣的同時降低醅溫，每天翻醅一次。七天，醋酸含量達7-8%，即可用3%的食鹽終止發酵。醋酸發酵溫度控制在28-30℃。
三、淋醋。把發酵醪放入淋缸內加水浸泡20-24小時，然後淋醋。最後裝缸密封一個月風味極好。
醋的生活小技巧
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在家如何自制食用醋
如何正確食用醋
4樓：生活的天使
別打翻了「醋罈子」
我們家裡平時都吃的醋是什麼人都能吃的？它的營養價值雖然高，但是如果像「打翻了醋罈子」一般醋味十足，那可就不好了。
黃帝內經》裡就曾提到過「醋傷筋」。而《本草綱目》裡對醋就有這樣的記載「酸屬木，脾病勿多食，酸傷脾」。到了如今，科學發現，過量食醋會導致自身鈣的代謝，而阻礙了鈣的代謝就會導致骨質疏鬆，有可能在一不小心就會骨折，並且大量食醋會導致食管黏膜被灼傷、腐蝕，從而損傷脾胃，並且市面上的水果醋或者其他醋飲料當中都加入了大量的糖分，飲用過多也會增加體重，畢竟裡面的熱量確實很高。
想要從醋中獲得健康的元素，那麼控制食量很重要。一般來講，正常每人每天食用醋的量控制在20克~40克為最好，不能超過100克，而經常食醋的人千萬要記住下面的一點：每天堅持食醋能夠對人體產生很大的益處（累積保健），而一旦停止食醋四周後，在開始食醋，那麼功效就沒有之前那麼大了，所以要堅持食醋。
食醋&功效。
服用西藥後，不宜吃醋，因為要避免酸鹼中和使藥物失去藥效，並且在服用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、等抗生素期間不宜吃醋，因為抗菌素在酸性條件下，藥效會降低。
有胃病的患者也應該不要吃醋，因為醋中含有大量的有機酸，能夠促進胃酸分泌，對於正常人是能夠有效消化的，但對於有胃病或胃酸過多的人來說，卻能夠腐蝕胃粘膜，加重病情。
低血壓的人也不應該食用，醋能夠促進脂肪分解、擴張血管，當低血壓人食用醋後，容易產生頭暈、頭疼、全身疲軟的可能。
當你正在骨骼恢復期的時候更不應該吃醋，因為醋能夠破壞鈣元素在人體內的平衡，並且能夠軟化骨骼、誘發骨質疏鬆，不利於病情的好轉。
生活小技巧。
空腹吃醋會導致胃酸分泌，但胃中並沒有可消化的食物，所以這個時候胃酸就會損傷你的胃粘膜，傷害胃壁，所以即使你的身體非常健康，但也千萬不要在空腹的時候食醋。
醋在日常生活中的的妙用是什麼？
5樓：匿名使用者
1）醋是家庭烹調的必備調味品。 在醋內加上兩滴白酒和一點鹽，即可成為香醋。在煮肉或馬鈴薯時，加上少量醋就容易燉爛，味道亦好。煮甜粥時加點醋，可使甜粥更甜。
）擦皮鞋時，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：銅、鋁器用舊了，用醋塗擦後清洗，就能恢復光澤；宰雞殺鴨前２０分鐘，給雞鴨灌上一湯匙醋， 撥毛就變得輕而易舉了。
）玻璃上的油漆，用醋浸軟後一擦就掉；絲品洗淨後，放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘，晾乾後光澤如新：毛料衣服磨光的地方，用５０％濃度的醋水抹，然後用溼布鋪墊熨燙，亮斑即可消失。
）醋還有消毒殺菌作用。用醋拌的冷盤衛生爽口；用醋蒸燻房間，能殺菌防流感；每天用４０％的醋水溶液，加熱後洗頭可防治脫髮，頭屑過多；用醋調石灰粉，塗敷腋下，每日二次能**狐臭。
6樓：微笑中的憂傷
食醋除了用作調味品外還有以下妙用：
1、洗澡時加醋美白肌膚：將適量的食用醋倒入洗澡水中洗浴，有活血祛風，止痛之功效，可消除疲勞及**瘙癢。**黑的女性經常洗浴可使**變白。
2、醋可美髮、治頭屑：以中性肥皂或洗髮劑洗過頭髮以後，再用加少量醋的溫水漂洗頭髮，20分鐘後再用清水沖洗，久用會使枯乾發黃的頭髮漸變烏黑光亮。
3、醋泡黃豆可**：醋泡黃豆的製法和服用方法如下：
1）選擇質地優良的大豆250克，用水淘淨後 瀝除水份。
2）用文火將豆炒至金黃色，不要炒焦，晾乾。
3）將黃豆裝入可密封的瓶內加米醋250克以上，密封存至陰涼處，一週後即可食用。每日早晚兩餐前各取5——6粒食用，並注意飲食和適量的運動，醋泡黃豆**效果顯著。
4、醋泡腳治腳氣、腳臭和足跟骨刺療效顯著：在洗腳水中加米醋10—15毫升，調勻後再用此液浸泡腳部，每晚一次，每次20分鐘，浸泡2—3天后，腳氣、腳臭可消失，長期使用效果更好。
7樓：匿名使用者
醋在生活中有很多用處的 用醋泡腳 可以抗寒 用醋洗臉可以洗掉多餘的油脂 沒容的好處 醋可以促進微血管擴張 讓血液迴圈變佳 臉色就很好看 在頭髮保樣上很適合油性和受損髮質。
8樓：匿名使用者
可以用來洗頭呀！有光哲…容易打理。
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