1樓：後夕容己
不一樣的，幹海參要泡發很久，還有清洗乾淨才好哦。
幹海參或半溼海參的泡發都有講究，普通操作應有以下兩種方法可以採用：
一、熱泡法。
先用熱水將海參泡24小時（可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時），再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。平時一般用熱水泡發，比較快。
二、冷水發泡法，將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。
泡發海參時，切莫沾染油脂、鹼、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至會使海參溶化，腐爛變質。發好的海參不能再冷凍，否則會影響海參的質量，故一次不宜發得太多。
自己發泡幹海參，應先將幹海參在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡一夜，如此有助於讓外皮乾燥的石灰脫落。翌日再用軟刷輕輕刷淨表皮，並以清水煮半小時，然後熄火浸泡。
每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海參柔軟、漲大再取出，雖然手續繁瑣，但過程中未含新增物，不僅安全、衛生，且久煮不爛，比現買的好吃。
海參遇油易爛，所以浸泡海參的器皿一定要乾淨，尤應避免油水接觸尚未完全發泡的海參，否則外皮軟爛內層仍硬反而不好。
漲發好的海參應反覆沖洗以除殘留化學成分，2.
海參發好後適合於紅燒。蔥燒。燴等烹調方法，3.
保管時注意：發好的海參不能久存。最好不超過3天。存放期間用涼水浸泡上。每天換水2-3次。不要沾油。或放入不結冰的冰箱中，不適合燉。
海參烹調方法很多，如蔥燒海參、奶湯海參、家常海參、蝦子海參、紅燒海參、雞蓉海參等。海參的製作方法較講究，必須有各種好的調料，才能製成味美鮮嫩的佳餚。
海參黑豆湯。
此方一為血肉之品，一為穀食之精。海參大補腎中陽氣，黑豆大補腎水。凡半身不遂，精神不振，飲食減少，補藥不受者，經脈不通者，可速服此方以補中氣之根源。
腎家虧損，及年老甚虛，真有不可思議之妙」。
製作：做法：幹海參泡二十四小時，洗去腹中泥垢，腸勿去，黑豆泡一夜。
按書上說一隻小刺參一把黑豆。按此比例做了三次，覺得黑豆太多，改為兩隻海參一把黑豆。小火煮八小時。
用電子瓦甑，調到自動擋，省事。
熬了八小時之後，海參已融化在湯裡。記住放淡鹽，鹹入腎經，也就是用鹽作藥引，將海參的營養引入腎臟。
希望幫助得到你。。。
2樓：孔桂枝和亥
幹海參的發制方法。
1、浸泡：把幹海參放入潔淨無油的容器中加入適量清水（建議全程用純淨水）浸泡約48小時，至參體柔軟時，將海參沿切口順向剖開，取出沙嘴，以流水清洗乾淨。海參內壁的筋含有多種營養成分，不要取出扔棄，剪斷海參筋能發更大，但較易脫落。
浸泡期間，每天換一至二次水。
2、水煮：將浸泡後的海參放入潔淨無油的鍋內，加入適量清水，大火燒開後用小火燜煮20-40分鐘，也可以放電飯鍋裡，開始冒氣再煮20-30分鐘，燜蓋熄火後完全自然冷卻，把用手能掐透的取出，不能掐透的繼續煮5-10分鐘至能掐透。
3、泡發：將煮好的海參放入潔淨無油容器內加入適量冷水，置入冰箱中冷藏，每天換一次水，2天后即可食用。3-5天內不能用完的海參需單個包裝後放入冰箱冷凍以防變質，冷凍會對海參口感的勁道稍有影響，但不會影響海參的營養價值。
經冷凍後的海參，食用前取出放入有水的容器內自然解凍，如用熱水快速解凍不能完全恢復海參的形態、大小。
幹海參的發制過程雖然繁瑣，但總結起來就是浸泡、水煮、泡發這三個過程，發制效果基本取決於水煮這個環節，會因海參的大小、幹度、品質不同而異，水煮的時間不能一概而論，本發制方發描述的時間僅供參考，所以，每批海參，儘可能先少量試發，再根據個人口感喜好調整浸泡和水煮時間。還有就是整個發制過程，儘可能使用純淨水，發制容器不能沾有任何油汙，否則，很容易使海參化皮，換水時適當捏幾下海參能充分吸收水分而發的更大。
發制後的海參在開水中稍微加熱即可食用，放鍋裡用沸水蒸煮會因水分蒸發使海參縮小變硬。早餐前半小時空腹食用，能更有效吸收其中的營養成分，食用時可以蘸蜂蜜或優質醬油食用，如能配以長生島公司精心秘製的鮑焗參湯，在家就能輕鬆製作營養美味、令人垂涎的海參撈飯。
快捷發制方法：完成「浸泡」程式後直接將海參放入盛有熱開水的保溫瓶中（因海參漲發後體積會變大，所以水不能滿），浸泡約8-12小時即可食用，大個海參應先切開，以免。
3樓：網友
五分鐘。水發的海參，海參本身就是熟的，只要在水中焯一下即可，如果不放心可以煮5分鐘。如果是鮮海參，則要在鍋裡煮上1個小時，然後燜涼，才能熟。
或者爆炒一下後直接食用，但是口感比較硬脆，保持海參的鮮度。
4樓：鄭芬多老師
泡好的海參煮幾分鐘就好。
乾製的海鮮一般都要先進行泡發，泡兩天就能發好，而且泡發過程中也需要煮一段時間，因此，這種海參本來就是熟的，只不過改善下海鮮的溫度，進行些許升溫即可，一般開水泡十幾分鍾即可。
5樓：網友
如果是鮮海參，一般要在鍋子裡煮上1個小時，然後燜涼，才能熟。或者爆炒一下，可以直接食用，但是口感比較硬脆。
6樓：帳號已登出
泡發好的海參不需要煮的，直接用水加熱一下就可以食用。
7樓：網友
其實發好的海參本身就是熟的。只要熱一下就能吃了。
幹海參泡發後要煮多久才能熟?
8樓：親愛的郡愛生活
泡發好的海參，因為它已經煮熟，裝有熱水的鍋中加熱3-5分鐘即可。
幹海參是新鮮海參的加工產品。它的質地比較硬。在水中浸泡24-48小時後，仍然需要煮沸約30-40分鐘以使其軟化。如果海參乾燥的程度比較高，則可能需要更長的時間。
但如果是泡發好的海參，因為它已經煮熟，因此製作前不需要長時間煮。只需將其放入裝有熱水的鍋中加熱3-5分鐘，或將其浸泡在沸水中約10分鐘即可。
海參泡發好後儲存方法
海參泡發好後，可以將其儲存在冰箱中。需要將將泡發過的海參放入保鮮袋中，然後將純淨的水倒入，然後密封放在冰箱的保鮮層中。每8小時左右換以水。
這種方法可以將海參儲存3-5天，建議儘快食用。
9樓：
親，你好！海參泡好後要煮多久：5分鐘就可以的了發好的海參煮多久吧，5分鐘就可以的了。
幹海參泡發首先需要與冷水一起下鍋煮，直到水開以後關火，在鍋中燜至4-5個小時即可。由於泡發的工序中已經進行了燜煮，它本身也有些熟透，所以再次用開水煮制時5分鐘即可食用，這樣不但可以保證海參口感，還可以防止其中的營養流失。在發海參的過程中，要注意中間需要更換2到3次的清水，直到將海參泡到軟透。
然後去掉海參的沙嘴，清理乾淨，控幹水分，就可以備用了。然而發過的海參，根據其不同的烹飪方法和每個海參的質量不同，那麼他煮的時間也有所不同。
幹海參泡發煮熟後能放多久
10樓：
您好，親，很高興為你服務！"/
大紅花 ] 親親煮熟後能放1-2天，要儘快吃用喲，只有幹海參泡發後可以冷藏儲存，一般在3~7天，而如果是冷凍儲存，則可以存放1~3個月。不過因為海參的存放時間越長，其營養成分含量也會越少，而且其口感也會變差，所以海參泡發好後，應該儘快食用完畢才好。泡發後的海參應該怎麼儲存1、將泡發好的海參放在保鮮盒中，然後往裡面加入適量純淨水，讓其浸泡在裡面，然後將其放在冰箱的保鮮層中，每隔12個小時換一次水，這樣可以儲存3~5天。
2、將海參放在冰塊上進行儲存，不過要保持冰塊潔淨，而且最好一天換一次冰塊，這樣可以儲存15~30天。3、將海參用保鮮膜單獨包好，然後將其放在冰箱的冷凍室儲存，這樣大概可以存放2個月左右。泡發後的海參怎麼吃1、泡發後的海參可以直接涼拌食用。
2、可以切碎煮粥或者搭配其它食材煲湯或者做羹。3、泡發後的海參可以直接蘸取蜂蜜和白糖食用，也可以用牛奶送服。4、海參還可以和蔥姜類的食物一起炒著吃，雖然可能會喪失一部分營養，但是口感和味道是不錯的。
海參需要煮多長時間
11樓：生活小百科多多
海參。海參大部分都是經過乾製的，都會進行乾製處理。這種乾的海參質地比較硬，需要用開水煮半小時以上才能變軟，變軟的海參也就煮熟了。
新鮮的海參。新鮮海參由於是鮮活的，肉相對比較軟，很容易煮熟，一般大火煮個十分鐘就能全熟。泡好的海參。
乾製的海鮮一般都要先進行泡發，而且泡發過程中也需要煮一段時間，泡好的海參煮幾分鐘就可以煮熟。
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泡發好的海參煮多長時間熟
海蔘要即食的好還是泡發乾海蔘好謝謝
總的來看，如果打算長期的進補，幹海蔘是不二的選擇。如果打算在短期內由於身體條件的特殊性需要短暫的進補，又不太會泡發也沒有時間泡發，就可以選擇即食海蔘。兩者各有各的優點，各有有的缺點。即食海蔘在飲食方法上特別簡單，開袋即可食用。而幹海蔘就需要一泡二煮三漲發，需要48小時的人工加工，而且任何一個環節出現...
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