1樓：信必鑫服務平臺
一、西紅柿炒雞蛋。
食材：雞蛋、西紅柿、洋蔥、香蔥、油、生抽、鹽、糖、白胡椒、黑胡椒適量。
製作步驟：1、西紅柿去皮切丁，洋蔥洗淨後切絲，香蔥切碎，雞蛋中加入少許鹽和白胡椒攪勻。
2、鍋中燒熱油，把雞蛋倒入鍋中，炒至金黃定型後，分成大塊盛出備用。
3、重新燒熱鍋中底油，把西紅柿丁倒入鍋中翻炒，加入少許鹽，將西紅柿炒碎炒出湯汁。
4、洋蔥炒軟後，把雞蛋倒入鍋中，翻炒2分鐘，關火後撒上少許蔥花和黑胡椒提香。
二、雞蛋炒黃瓜。
食材：黃瓜、雞蛋、油、生抽、鹽、糖、白胡椒適量。
製作步驟：1、黃瓜洗淨後切成薄片，雞蛋中加入少許鹽和白胡椒攪勻備用。
2、鍋中燒熱油，把蛋液倒入鍋中，邊攪邊炒，將雞蛋炒至金黃蓬鬆，分成大塊盛出。
3、重新燒熱鍋中底油，把黃瓜片炒香，依次加入少許生抽、鹽、糖，調味提鮮。
4、把雞蛋重新倒入鍋中，和黃瓜一起翻炒1分鐘，食材味道融合後即可關火。
三、雞蛋炒蒜苗。
食材：蒜苗、雞蛋、鹽、白胡椒、糖、油適量。
製作步驟：1、蒜苗清洗乾淨，去掉老根，將蒜白和蒜葉分開，蒜白切斜刀段，蒜葉切寸段。
2、雞蛋中加入少許鹽和白胡椒，打成蛋液，鍋中燒熱油，倒入蛋液，翻炒定型後盛出。
3、用鍋中底油煸香蒜白，聞到蒜香味後把雞蛋和蒜葉一起倒入鍋中，翻炒1分鐘。
4、蒜葉炒熟後，加入少許鹽和糖調味提鮮，兜炒均勻即可。
2樓：word精品教程
怎樣使炒雞蛋更好吃？
3樓：秦小廚美食
靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！
4樓：賈軍美食
炒雞蛋我喜歡這樣做。
5樓：匿名使用者
炒雞蛋，首先要多放些油，雞蛋很能吃油的，雞蛋要炒的稍微有些焦，這樣比較香，出鍋了再灑上了些蔥，黃黃的雞蛋上面點綴著綠綠的蔥花，又香又好吃，我都流口水了。
6樓：強勁的野草
一定要炒得幹一些才香，多加水的話既沒型又很腥。油過多的話也會膩，適中就好。炒好後，關上火，在鍋裡炕一下會幹一些。
7樓：匿名使用者
要想炒得香，必須注意先將打散的蛋液進行調味。可放入適量鹽、小蔥沫、味精，再放一點點蝦皮然後攪拌均勻。炒的時候多翻攪，切忌把雞蛋炒糊，那樣口味不好並且產生對人體健康不利的化學成分。
8樓：匿名使用者
我們這裡有個做法叫漲雞蛋，一邊炒一邊加水，最後雞蛋炒的很大，味道也不錯。
9樓：你孖孖啊
本人推薦 加少許白酒 特種炒法 一般就是5個雞蛋半兩酒 切忌 有***症狀者不可使用。
10樓：匿名使用者
炒時加少許水，炒出來鮮嫩。
11樓：匿名使用者
可以把鹹鴨蛋的蛋黃攪碎，和鮮雞蛋一起攪拌，攪拌一會兒後就下鍋翻炒，要弄得碎碎的，可以加點韭菜。（本人認為很好吃）
12樓：淘淘趕海呀
炒雞蛋塊怎麼做？雞蛋冷水煮熟，撈出後，破殼，鍋中起油加入青紅椒，翻炒，加入雞蛋調料翻炒。
炒雞蛋怎麼做好吃？
13樓：愛別等
醬炒雞蛋，非常下飯，只用到海天黃豆醬一種調料願今後的日子，都有一個願意為你做飯的人☺
14樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒。
15樓：word精品教程
怎樣使炒雞蛋更好吃？
16樓：狂暎
辣椒炒雞蛋的好吃製作方法。
17樓：網友
青椒切絲 鍋裡打入雞蛋 加入配料 翻炒。
18樓：秦小廚美食
靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！
怎麼炒雞蛋好吃
19樓：z楊楊學姐
打雞蛋的殼一定要力道足夠，雞蛋打入碗中，碗稍微傾斜，用筷子用力打，打至雞蛋全部呈現白色泡沫狀。根據自己口味加入鹽少許，蔥花切碎，可以多放一些，再用筷子攪拌。**的時候先把鍋燒熱，再倒入油。
一定要先熱鍋，油入鍋後可迅速變熱，減少加熱時間。油燒至七成熱時，倒入蛋液，雞蛋迅速膨脹，但中心部位還是液體，這時用鏟子將邊緣劃開一道縫，待蛋液流出後打碎，雞蛋全部變成固體後即可出鍋裝盤。
20樓：word精品教程
怎樣使炒雞蛋更好吃？
21樓：秦小廚美食
靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！
如何炒雞蛋好吃
22樓：甕建章
打4個雞蛋，加白醋攪勻，洋蔥、青椒切塊，線椒、小米辣斜刀切片，蒜子切片，鍋油熱舀出一半的油，倒入雞蛋液，熱油澆在雞蛋上，炒至凝固盛出，鍋油熱放青椒、線椒、小米椒、蒜片炒香，放洋蔥、水炒香，放炒好的雞蛋、蠔油、生抽、鹽、雞精大火炒香，淋上香醋，炒勻即可出鍋。
23樓：匿名使用者
打雞蛋時加點溫水，這樣炒出的雞蛋又鮮又嫩。方法是先將雞蛋液攪拌均勻，然後向雞蛋液當中注入少量的溫水繼續攪拌，這樣雞蛋很快就會被打的很散了，這時下入油鍋當中用小火炒散就可以了，味道和口感都會比以前好很多。
很多人發現飯店當中炒出來的雞蛋又黃又亮又香濃的，自己家裡炒出來的雞蛋怎麼就不行呢。其實想要讓炒雞蛋變得黃亮好看的方法很簡單。起鍋的時候熱油中加入少量的麵粉，然後再倒入之前打好的雞蛋液小火翻炒，如此炒出來的雞蛋不會特別的油，而且黃亮好看，害怕炒菜時被油燙傷的朋友們也可以用這一招，因為加入少量的麵粉之後你會發現炒雞蛋的時候不容易濺出來油花了，更安全。
怎樣炒雞蛋才好吃
24樓：乾萊資訊諮詢
首先，西紅柿炒雞蛋。
配料：雞蛋、西紅柿、洋蔥、香蔥、油、生抽、鹽、糖、白胡椒、黑胡椒。
製造步驟：1.西紅柿去皮切塊，洋蔥洗淨切絲，韭菜切碎，雞蛋加少許鹽和白胡椒拌勻。
2.鍋內燒熱油，將雞蛋倒入鍋中，煎至金黃定型，分成大塊備用。
3.鍋裡重新燒熱底油，將西紅柿丁倒入鍋中翻炒，加入少許鹽，將西紅柿翻炒成湯。
4.洋蔥炒軟後，將雞蛋倒入鍋中翻炒2分鐘。關火後撒一點蔥花和黑胡椒調味。
第二，雞蛋炒黃瓜。
配料：黃瓜、雞蛋、油、生抽、鹽、糖、白胡椒粉。
製造步驟：1.黃瓜洗淨，切成薄片。雞蛋加少許鹽和白胡椒粉拌勻備用。
2.鍋內熱油，將蛋液倒入鍋中，邊炒邊攪拌，將雞蛋煎至金黃蓬鬆，分成大塊。
3.鍋裡重新燒熱底油，爆香黃瓜片，依次加入少許生抽、鹽、糖，調味爽口。
4.將雞蛋倒回鍋中，與黃瓜一起翻炒1分鐘，待食材味道融合後關火。
第三，雞蛋炒蒜苗。
材料：蒜苗、雞蛋、鹽、白胡椒粉、糖、油適量。
製造步驟：1.將蒜苗清洗乾淨，去老根，將蒜白與蒜葉分開，將蒜白切成斜刀切段，蒜葉切成寸段。
2.雞蛋加少許鹽和白胡椒粉，打成蛋液，鍋裡油熱，倒入蛋液，翻炒定型。
3.鍋裡用底油把蒜炒白。聞到蒜味後，將雞蛋和蒜葉倒入鍋中翻炒1分鐘。
4.蒜葉炒好後，加入少許鹽和糖調味爽口，翻炒均勻。
第四，雞蛋炒韭菜。
配料：韭菜、雞蛋、鹽、白胡椒、油。
製造步驟：1.韭菜洗淨，去硬根，切成寸段。雞蛋加少許鹽和白胡椒粉，攪打成蛋液。
2.鍋內熱油，將蛋液倒入鍋中，將雞蛋炒至蓬鬆金黃，分大塊。
3.用鍋裡的底油把韭菜莖炒一下，然後把雞蛋倒入鍋裡一起炒1分鐘。
4.將韭菜葉倒入鍋中，加入少許鹽和糖調味爽口，將所有食材翻炒均勻。
25樓：魘夢
炒雞蛋方便又美味，可有不少人炒出的雞蛋不是碎得不成形，就是太老，有時還會糊鍋，甚至還有蛋腥味。在打雞蛋的時候加入兩樣寶，就可以輕鬆炒好雞蛋。
第一樣寶是料酒，這樣炒雞蛋不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。在打雞蛋時加入少許料酒，其中含有的少量酒精會讓雞蛋中的蛋白質加熱後的凝固速度大大變快，雞蛋就更容易成形，並且不容易碎。
此外，蛋白質還來不及變老就已經凝固，炒出來的雞蛋也會更嫩，同時，料酒還是除腥解膩增鮮的高手。一般炒5個雞蛋，加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是，每次放入料酒不能過多，不能用白酒代替料酒。
炒雞蛋一定要加兩樣寶。
另外一樣寶是清水，在打雞蛋時把清水和雞蛋加到一起，打勻，放入鍋中小火慢炒，雞蛋口感會特別嫩滑，並且不容易糊鍋。一般炒5個雞蛋，加50克左右的水比較適合，最多不要超過100克，加多了入油鍋後會容易爆油，開吃網提醒並注意水與雞蛋一定要打勻。
26樓：天天讀古詩
青辣椒炒雞蛋。
食材。青辣椒130克、雞蛋3只、香蔥3克、米醋少許、精鹽適量、食用油適量、陳醋少許。
做法。1、青辣椒的凹線就是辣椒的筋，從它的旁邊切開。
2、把青辣椒去筋切兩半對合。
3、完整取出了辣椒筋，把辣椒切絲，把蔥切細末。
4、雞蛋打入碗中，加入少許鹽和米醋打散。
5、鍋裡炒香蔥末，加入雞蛋液。
6、雞蛋倒入後從邊緣鏟入翻面煎熟或劃散。熟後裝出。
7、留底油，加入辣椒，滴少許陳醋炒一下。
8、加入雞蛋翻炒，加入精鹽炒勻即可出鍋。
西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃啊？
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋 西紅柿炒雞蛋第5大竅門 先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋得一個密技。保留最佳營養西紅柿炒雞蛋第1大竅門 通常...
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西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃，西紅柿炒雞蛋怎麼做才能好吃呢？
主料請點選輸入 描述 西紅柿2個 請點選輸入 描述 雞蛋3個 調料食鹽 1茶匙蔥 1段水澱粉 1湯匙水 適量菜籽油 3湯匙白糖 2茶匙西紅柿炒雞蛋的做法 1.西紅柿洗淨後切滾刀塊 請點選輸入 描述 2.切蔥花 請點選輸入 描述 3.將雞蛋打入碗中，雞蛋的多少看自己的喜好請點選輸入 描述 4.將雞蛋打...