1樓：溫柔_磕鉒蠊
蔬菜的營養成分及熱量 品名 性味 熱量 營養成分 大白菜 性微寒，味甘平 每百克17千卡 蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c等 荸薺 味甘，性寒 每百克55千卡 蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、維生素、b2、c等 苦瓜 味苦，性寒 每百克18千卡 蛋白質、鈣、磷、鐵、脂肪、維生素、c等 綠豆芽 味甘，性寒 每百克15千卡 蛋白質、鈣、磷、鈉、維生素、c、e等 小白菜 味甘，性微寒 每百克12千卡 蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、脂肪等 茄子 味甘，性寒 每百克17千卡 蛋白質、鈣、維生素b1、p等 萵筍 味苦，性寒 每百克9千卡 維生素、鈣、磷、鐵、膳食纖維 黃豆芽 味甘，性寒 每百克33千卡 蛋白質、磷、鈉、維生素c、脂肪、銅、鋅 空心菜 味甘，性寒 每百克21千卡 蛋白質、鈣、磷、鐵、鈉、膳依纖維等 竹筍 味甘，性寒 每百克19千卡 蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、多種氨基酸、維生素b1、、c等 芹菜 味甘苦，微寒 每百克12千卡 鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素c等 生菜 味苦，性微寒 每百克16千卡 鈣、磷、鈉、鉀、維生素e、抗壞血酸等 蒜 味辛，性溫 每百克24千卡 蛋白質、大蒜甙、鈣、磷、鐵、核黃素、抗壞血酸等 南瓜 味甘，性溫 每百克37千卡 多種氨基酸、胡蘿蔔素、糖類、南瓜子鹼等 生薑 味辛，性溫 每百克20千卡 鈣、磷、鐵、鉀、維生素b2等 芥菜 味辛，性溫 每百克18千卡 蛋白質、鈣、磷、鐵、鈉、鉀、維生素e、a、抗壞血酸等 蔥 味辛，性溫 每百克26千卡 蛋白質、脂肪、鈣、磷、維生素b1、b2、c 韭菜 味甘辛，性溫 每百克22千卡 鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素b、、c等 香菜 味辛，性溫 每百克24千卡 鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素c等 洋蔥 甘辛，性溫 每百克45千卡 蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素c 辣椒 味辛，性熱 每百克18千卡 維生素c、檸檬酸、辣椒鹼、辣椒紅素、龍葵甙等。
2樓：純談寒
科學家根據蔬菜營養價值的高低，將它們分為甲、乙、丙、丁四類。 甲類蔬菜 富含胡羅卜素、核黃素、維生素c、鈣、纖維等，營養價值較高，主要有小白菜、菠 菜、芥菜、莧菜、韭菜、雪裡紅等。 乙類蔬菜 營養次於甲類，通常又分3種。
第一種含核黃素，包括所有新鮮豆類和豆芽；第二種 含胡蘿蔔素和維生素c較多，包括胡蘿蔔、芹菜、大蔥、青蒜、番茄、辣椒、紅薯等；第 三類主要含維生素c，包括大白菜、包心菜、菜花等。 丙類蔬菜 含維生素類較少，但含熱量高，包括洋芋、山藥、芋頭、南瓜等。 丁類蔬菜 含少量維生素c，營養價值較低，有冬瓜、竹筍、茄子、茭白等。
3樓：猴旁尤
不是所有的蔬菜在同一時期吃了都有好處的，因為每個人在不同時期的體質是不一樣的，人生老病痛的。就如孕婦吧，在懷孕期間有些蔬菜就不能吃，所以建議你，在你適當的時候需要吃點什麼的，就上網查下，或者平時買點飲食類的書籍看下吧。
吃蔬菜有什麼好處？
4樓：阡陌上花開
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。具有提供多種維生素、提供礦物質元素、改善腸道功能等功效。
1、提供多種維生素。
人體所需要的水溶性維生素如維生素c主要由新鮮蔬菜提供，如果新鮮蔬菜長期攝入不足，就很容易患維生素c缺乏症，即壞血病。蔬菜中的β-胡蘿蔔素在體內可轉化維生素a，如果發生維生素a缺乏，許多器官功能就會受到影響，如眼的夜視功能下降（夜盲症）、**角化增生、粗糙以及免疫功能下降等。此外，蔬菜還能提供葉酸、維生素k等營養元素。
2、提供礦物質元素。
蔬菜是鉀、鈣、鎂等礦物質元素的重要食物**。鉀是維持機體內環境穩態非常重要的礦物質元素，膳食中足量的鉀可提高機體的應激能力，故多吃蔬菜對改善細胞代謝、提高體質有幫助。
3、改善腸道功能。
蔬菜中的纖維素能有效促進腸與胃的蠕動，同時有利於腸道益生菌的增殖，如促進排便，減少有害物質在腸內停留時間等以改善腸道功能。
4、促進健康。
蔬菜特別是深色蔬菜含有大量植物化學物多元酚、植物雌激素、硫化物、活性多糖、番茄紅素、葉綠素、生物鹼等。對促進人體健康，對預防某些慢性病如心腦血管疾病、糖尿病、骨質疏鬆症等有很大幫助。
營養價值。蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。蔬菜中還有多種植物化學物質是被公認的對人體健康有益的成分。
5樓：蔚景
成為第2634位粉絲。
帶葉子的蔬菜：菠菜、韭菜，花菜，西蘭花，白菜，包菜，芹菜，青菜、辣椒、西芹、木耳、韭黃、蒜薹、油菜、生菜，蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、、小青菜，紫甘藍，小白菜、娃娃菜，空心菜，地瓜葉、龍鬚菜。
豆類蔬菜：青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蠶豆、四季豆、綠豆芽、豆苗，黃豆芽。
菇類蔬菜：香菇、草菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、小平菇。
瓜類的蔬菜：冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、菜瓜。
根莖類的蔬菜：
大蔥，蒜，生薑，小蔥、洋蔥、山藥、芋頭、魔芋、紅薯、紫薯、土豆、山藥、蓮藕、胡蘿蔔、白蘿蔔。
銀耳、玉米、甜椒、小米椒，蘆筍、竹筍，茭白、貢菜、茴香、百合，茄子、番茄、菱角羅漢菜，木耳菜，花椰菜、朝天椒，豌豆芽、燈籠椒。
多吃蔬菜對身體非常好，我們現在的生活越來越好，很多人在平常的生活把蔬菜和肉的分量搞錯，經常都是肉，吃的非常多，但是蔬菜吃的卻很少，其實人一餐吃二兩左右的肉，吃一斤左右的蔬菜，這樣更能夠補充維生素和纖維素，蔬菜可以防止很多的疾病。多吃蔬菜對我們的**也非常的好。
吃蔬菜的時候最好吃煮過的蔬菜，這樣比較衛生，因為現在蔬菜都分成了很多農藥，所以洗的時候要洗乾淨，記得要煮熟，吃蔬菜的時候最好也要少加一些油，這樣才更有利於身體健康。
很多人喜歡榨蔬菜汁，比如說胡蘿蔔汁，菠菜汁、黃瓜汁，其實榨汁很多營養會流失掉，最好還是直接吃蔬菜。這樣蔬菜裡面的營養物質可以全部進入我們的身體內，特別是蔬菜裡面的纖維可以促進腸道的蠕動。
吃各種菜有什麼好處？
6樓：匿名使用者
補充每天所需的維生素。維持身體健康。
7樓：丶養說
蔬菜含有大量維生素，各種各樣的維生素對人類身體健康有好處。缺乏維生素，就會出現多種疾病，損害健康。食物的多樣性絕對是膳食補充劑。
吃蔬菜有什麼好處
8樓：塗靜白
1、我們吃下什麼食物，身體就會受到其影響，變成什麼樣的人。當食物進入人體後，即轉變成為每一個細胞以及每一個器官所需的能量。人體需要鮮類的食物以製造活潑的細胞。
在這裡，所謂的「鮮類」食物，是指末經烹煮的蔬菜和水果、堅果、穀類、種子、豆類等。這些植物是直接由泥土裡長出。還擁有最直接的營養素，因此我稱為「鮮類」的食物；它的營養價值，比起經由動物再轉化的第二手營養素，諸如畜肉、禽肉、魚肉等動物性食品所能比擬的。
當我們吃了新鮮的蔬果時，我們的消化系統就立即啟動，像是一部龐大的榨汁機，從蔬果中榨取營養液，其中包含了豐富的營養素。而剩餘的渣宰，即是纖維素，通過大腸，經由直腸排出。因此，我們可說新鮮的生果蔬菜汁提供了最為精粹、最為直接的營養，遠非超級市場可賣的桶裝、罐裝果汁，或濃縮果汁所能比擬的。
其優點有三：(一)絕對新鮮，其營養素不致隨著時間而分解；(二),不需經過消毒、殺菌，連同殺死大部分珍貴的酵素；(三),不必摻入防腐劑和新增劑。 每個人都喜歡喝新鮮的果菜汁，然而末必人人都知道如何正確地製作生果或蔬菜汁。
就以榨汁機來說，他們會問，為什麼不能用攪拌機或者碎肉來代替呢？答案是，攪拌機或碎肉是將蔬果弄成糊狀，並不能粹取其汁，使其和纖維分離。 榨好的生果或蔬菜汁如馬上喝掉約可獲得原有食物百分之九十五之營養，並使維生素和礦物質等養分迅速地由血液為身體所吸收。
因此，只要多攝取生果或蔬菜汁，就不需再補充其他的維生素丸，即可以維持身體充沛的活力。 2、每一天人生活所需的各種微量元素外，還可以增強人的體質，各種蔬菜有相對應對人的各種所需物質。
吃蔬菜有什麼好處
9樓：聆聽故事的鑫鑫
吃蔬菜能讓身體更加健康。蔬菜能給人體提供豐富的維生素c、維生素b1、胡蘿蔔素、煙酸等，能補充人體需要，維持人體健康，幫助人體抵抗壞血病，保護視力，預防乾眼症，緩解疲勞等，蔬菜富含鈣、鐵、銅等礦物質，對維持人體骨骼和內臟健康，預防缺鐵性貧血有重要的作用。蔬菜還能為人體提供豐富的膳食纖維，促進人體消化預防便秘。
常吃蔬菜有什麼好處啊
10樓：帳號已登出
多吃蔬菜對身體的好處主要包括：
1.美容養顏。蔬菜中所含的維生素含量較高，經常性食用有助於改善氣色，促使**變得光滑細膩而有光澤。可延緩皺紋生成，預防機體衰老，達到美容養顏之功效。
2.清除毒素。長期有不良的飲食習慣，或者是經常性吃垃圾食物，腸道內容易聚積較多的毒素，而在此時適當地食用新鮮的蔬菜，可以促進新陳代謝，促使體內過多的垃圾以及毒素排出體外。
3.****。身體肥胖多是由於體內聚積過多脂肪所致，而蔬菜中含有人體所需的各種維生素、礦物質元素等營養物質，脂肪含量較少。
經常性食用蔬菜還可以消耗體內過多的脂肪與熱量，對於****可以起到輔助性的效果。
4.預防癌症。很多癌症發病多是由於不注重飲食健康所致，而經常性食用蔬菜，不僅可以維持機體平衡，同時還可以達到防癌、抗癌之功效，可以在一定程度上降低癌症發病率。
蔬菜含有的維c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2以及尼克酸、維生素p、葉酸和膳食纖維等營養素，是其他食物不可能完全替代的。
豐富的維c能夠防治壞血病，改善**彈性。胡蘿蔔素可以轉化成維生素a，具有改善視力，防止乾眼病以及夜盲症的作用。而膳食纖維能夠在腸道中發酵，改善腸道的功能，防止便秘和色斑的形成。
膳食纖維還能夠促進膽固醇和體內代謝廢物的排出，發揮降脂、降糖，防止肥胖和高血壓的作用，還能預防動脈粥樣硬化以及冠心病的發生。
11樓：伴緣意
不會從身體的營養了呢 這個應該是最基礎的好處了吧。
各季節收成蔬菜都是什麼，各種季節各有什麼蔬菜收成？
各季節收成蔬菜分別是 1 春天 菜花，菜心，椰菜，蓮藕，青瓜，大白菜，西紅柿，白瓜，葫瓜，茄瓜，木瓜，芥蘭，上海青，油菜，西洋菜，綠豆芽，豌豆，青豆，土豆，四季豆，黃豆芽，園椒，尖椒，青椒，紅椒，香菜，小白菜，茼蒿菜。2 夏天 冬瓜，絲瓜，黃瓜，茄瓜，苦瓜，水瓜，節瓜，墨菜，芋頭，白蘿蔔。3 秋天 ...
南瓜吃了有什麼好處啊，吃南瓜有哪些好處
吃南瓜的好處。名目 南瓜又稱番瓜，桃南瓜，東瓜，飯瓜，八月瓜，窩瓜，金瓜，南瓜又名地瓜，其蔓？而生 綿？不斷。成分 南瓜富含營養，南瓜種子含脂肪 鈣 磷 蛋白質 尿？鈷 維生素a b c e 瓜果肉含葫蘆巴鹼 腺嘌呤 精氨酸 天門冬素 胡蘿蔔素 葡萄糖 蔗糖 多縮戊糖 氨基酸。性質 性溫味甘，脾胃虛...
吃牛肉補什麼啊？牛肉吃了對身體有什麼好處？
牛肉是優良的高蛋白食品，含鈣7毫克 鐵毫克 磷170毫克 維生素毫克 維生素b20.15毫克 葉酸6毫克 及少量維生素a等。營養成份易於被人體吸收。營養學家說，牛肉的營養價值居各種肉類的首位，能增長體力，補充元氣。因此，每屆奧運會牛肉都是運動員的必備食品。牛肉可以為你提供更多的鐵和鋅 這是保持能量的...