1樓：匿名使用者
雞肉的味道不是很重的話，完全可以不放。其實，白酒，啤酒，米酒和果酒都可代替料酒的，注意量即可。可樂雞翅的做法（下圖為效果圖）：
材料：生薑（切片）、小蔥（切段）、醬油、蒜和胡椒（可以不放）；雞翅；可樂一聽（可以做四到六個雞翅）總結一下就是這三個步驟：洗雞翅、醃雞翅、煮雞翅。
雞翅超市生鮮部有賣如果是凍硬的要先化凍做法：首先是醃雞翅：把雞翅洗乾淨，可以用叉或刀在雞翅上扎一些小洞，這樣容易入味；倒入醬油，浸沒雞翅即可，然後把薑片和蔥段放在雞翅上，把雞翅這樣浸泡半個小時到一個小時左右，中間不用管它。
然後，開始烹調：**，熱鍋，倒一點油；把蒜和胡椒放進去稍微炒一下，聞到香味就可以，如果是新手可以不放這兩樣，因為容易糊鍋；把雞翅放進鍋，煎一小會，大概半分鐘，然後倒入可樂；蓋上鍋蓋，中火，煮，在這期間可樂裡的氣體都會出來，把雞翅蒸騰得很酥香；大概五至十分鐘以後會發現可樂在收汁，就是變少了、變濃了，像燒烤醬一樣附著在雞翅表面，這時候可以用筷子適當翻動雞翅，讓兩面收汁均勻；等到可樂變成糖漿狀，雞翅變成燒烤後的蜜褐色就可以出鍋了。 特點：
香甜酥軟。完畢，希望我的能夠使您滿意，順祝你有一個好胃口！。
2樓：匿名使用者
可以不放，也可以用黃酒代替做可樂雞翅，或放一點生薑和醋來去除味道也不錯的了。
做法：主料：雞翅10個、可口可樂1聽（250毫升）輔料：
蔥食指長一節、姜一塊、鹽1/2茶匙（克）、油3湯匙（45毫升）、老抽1湯匙（15毫升）、蒜3個、黃酒三勺。1、準備雞翅，洗乾淨，用刀切兩道入味2、蔥薑蒜切末，加入鹽，黃酒，醬油，用手抓均勻醃製十五分鐘。
3、油鍋小火燒七成熱，把雞翅依次放進去兩面煎，兩面金黃色。4、煎成微黃即可。5、加入可樂，跟雞翅其平，中火慢燉三十分鐘左右，直到湯汁漸漸變得粘稠即可出鍋。
技巧：醃製一下可以有效去除腥味，最後收汁的時候要注意火候，不要熬過頭，注意翻炒，讓雞翅每面都沾到湯汁。
3樓：網友
可樂雞翅不放料酒不行，放料酒可去除雞翅的腥味，做出的可樂雞翅口感會更好。
4樓：偷圖快快
可樂雞翅不放料酒是不好吃的，因為料酒是提鮮的，放上料酒那雞翅保證香甜。
5樓：匿名使用者
可以，只是味道就沒有那麼好了。
料酒的作用是除去魚、肉類食品的腥臊味，提升菜式的香味，有益於鹹、甜等各種各樣味兒充足滲透到菜式中。
6樓：盪漾
不放料酒也行，你可以先把新鮮的雞翅先再用少許鹽，生抽，胡椒粉，薑末，蒜蓉，醃二十分鐘左右，再做成可樂雞翅。
7樓：四腳蛇
可以不放的，生薑放一下就好。
8樓：耳東雨下
可以，放檸檬汁代替去腥。
可樂雞翅要放鹽嗎？
9樓：匿名使用者
可樂雞翅在做的時候是需要放鹽的。
如果買超市賣的冷凍雞翅，可以直接在鍋裡放冷水，把這些雞翅煮到沒有泡沫為止。 當它出現時，再過十到十五分鐘，把鍋裡的水倒掉，然後放入可樂。 放入的可樂量要蓋過所有雞翅，鍋中再加入一勺醬油。
用大火煮沸，然後用小火慢燉。
在製作時需要注意的。
1、用溫水融化蜂蜜。
2、關於上色，倒入一般的醃料，收汁的過程中會慢慢上色。 最後火完全乾後，顏色會很漂。
3、開始時用小火稍微煎一下，然後用中火煮熟嚐嚐，最後等到汁液逐漸濃稠，然後用大火曬乾上色，多等待和耐心， 食物其實很簡單。
可樂雞翅要放鹽嗎
10樓：一見鍾秦
1、可樂雞翅不需要放鹽。
2、主料：雞翅500g輔料：可樂1聽，蔥適量，姜適量，紅燒醬油適量，生菜適量，黑芝麻適量。
3、雞翅洗淨後，用刀在雞翅上劃兩刀方便入味。
4、鍋裡放蔥段，薑片和水，大火燒開後，雞翅放入焯水。雞翅洗淨控水。
5、平底鍋加入適量油，油溫五分熱時加入雞翅中火煎。
6、雞翅煎至兩面金黃。加入可樂大火燒開。加入適量紅燒醬油。
7、持續中火，用剷刀慢慢翻動雞翅以免粘鍋。鍋裡湯汁濃稠，收汁即可出鍋。
8、用生菜放在盤子上，把雞翅排列整齊後，撒上黑芝麻點綴。
可樂雞翅要不要放鹽，可樂雞翅要放鹽嗎？
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