1樓：苦苦的掙扎
不好吃，硬邦邦的。
冰糖肘子的做法。
材料：豬肘子1000克、冰糖50克，大蔥、生薑、大棗、五香粉、老抽、生抽、美極鮮、蠔油、食鹽、八角、花生油各適量。
做法：1、在鍋中放入適量的涼水，放入肘子，中火燒開，焯去血水。
2、取出肘子，用水沖涼後待用。
3、用鑷子處理一下肘子表面的毛，再用竹籤在肘子上多扎幾下以便入味。
4、熱鍋下油，先放入20克左右的冰糖，小火把冰糖炒化。
5、放入處理好的肘子上糖色，加入老抽、生抽、蠔油、美極鮮、五香粉、蔥段、姜塊以及適量的水，大火燒開。
6、轉小火，燉30分鐘。
7、在砂鍋底部鋪上一層蒜，把肘子放入砂鍋中，加入剩下的冰糖、大棗、八角、鹽，小火燉兩個小時即可。
德國烤豬肘怎樣做
2樓：馬壯實
原料：黑豬豬肘、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、百里香、啤酒。
德國烤豬肘怎麼做好吃
3樓：馬壯實
原料：黑豬豬肘、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、百里香、啤酒。
德國烤豬肘怎麼做
4樓：馬壯實
原料：黑豬豬肘、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、百里香、啤酒。
德式豬肘怎麼做
5樓：匿名使用者
材料豬肘 1只(1kg)
茴香根 1顆。
羅勒葉 20g
黑胡椒 10g
鹽 20g淡鹽醬油 2tbs
洋蔥 1只。
胡蘿蔔 1根。
秋葵 5根。
聖女果 5只。
小土豆 10只。
做法1. 備齊材料，豬肘洗淨去毛(最討厭燒好的豬皮上還有毛)
2. 取一張保鮮膜，豬肘平放，把茴香根、羅勒葉、鹽、少許橄欖油一起放入食品攪拌機攪碎，攪碎後取出均勻敷在豬肘表面。
3. 向包覆香料的豬肘加入淡鹽醬油，然後用保鮮膜抱緊、壓實，輕輕翻轉包好的豬肘，以便醬油流至豬肘每個角落。
4. 放入冰箱冬眠24～48小時，每8～12小時翻一下。
5. 取出睡飽的豬肘，洗去外表覆蓋的香草，入高壓鍋隔水蒸，鍋開始鳴叫後小火20分鐘，取出。
6. 洋蔥切絲鋪在豬肘下面，其他配菜開水白灼3分熟之後切塊，烤箱200度烤25分鐘，15分鐘時候取出豬肘表皮刷薄薄一層蜂蜜，再烤10分鐘，取出之後冷確5分鐘。
豬肘子為什麼這麼受歡迎？
6樓：匿名使用者
在歐洲吃過幾頓肘子的人來發發言。主要是在德國和捷克吃的肘子。這邊德式的肘子主要分兩類。
一種是烤的，外皮是酥脆的，肉比較緊實，那個酥皮確實沒誰了。另一種是燉的，燉的肘子皮軟糯，肉也比較酥爛。
這兩種完全是兩種風格。燉肘子比較清淡，烤肘子比較口味豐富一點。我個人比較喜歡烤的。但是吃這兩種肘子不能缺少的幾樣東西就是酸菜和啤酒，啤酒，啤酒等各種啤酒。
反正每次從荷蘭去德國的話都回去吃一頓肘子吧。我沒在科隆吃過肘子，但是經常去挨著荷蘭的明斯特吃，去過科隆吃過的同學都說沒有這家在明斯特的好。
7樓：知67872稚苯
洗淨肘子、用小刀把肘子上的細毛髒泥刮淨（這步相當關鍵，即使買來加工好的也一定要刮，刮完您會發現上面很髒的）將豬肘上的肉裹在皮內，用棉繩紮好（這是醬肘子不肉碎脫皮的秘訣，一定要仔細紮好，任肘子在鍋內翻滾也不會出現皮脫肉碎的現象了）。?
鍋內放涼水下肘子，焯水使肘子內的血沫隨著水溫上升吐淨。鍋中做開水放入蔥段、薑片、大蒜、老湯、月桂葉、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒熬製。將焯好的肘子從鍋中撈出。
冰糖變成醬色、要注意火候，不要太大。當出現大量氣泡用有些煙產生，準備隨時離火烹入開水，糖色就成功了。
怎樣煮豬肘子好吃，豬肘子怎麼煮
椒鹽肘子。主料 豬肘1000克。輔料 榨菜50克，雞蛋100克，澱粉 玉米 100克 土豆一個。調料 花生油100克，醬油50克，大蔥20克，姜15克，料酒15克，花椒粉2克，鹽15克。烹製方法 選用個大土豆 蘿蔔亦可 去皮後，下鍋煮，初熟即撈出晾乾水氣，切成釐米見方的塊 2.用一大凹圓盤，將酵麵攤...
豬肘子切塊怎麼燉好吃又爛，豬肘子塊怎麼燉好吃又爛
首先是原料的的選購，豬肘子一定要選前腿的，後腿肉較老且筋多。輔料準備蔥薑蒜，調料準備鹽 冰糖 陳醋 生抽 味極鮮 八角 香葉 料酒。做法 先將豬肘劃開幾刀，這樣更容易燉爛，要是太大就從中間順著骨頭縫劈開。生薑切片，大蔥切段，大蒜稍微拍一下。肘子先用清水沖洗一下，完了開始焯水，冷水下鍋，加入適量的料酒...
白切豬肘的做法步驟圖，白切豬肘怎麼做好吃
用料豬小肘 1只 蔥，姜蒜，大料，花椒粒 適量 鹽 少許 白切豬肘的做法 豬小肘用火把皮烤成金黃色，用水泡半小時，用清潔球洗乾淨，把所有材料放入高壓鍋，小火悶熟。把中間豬骨剔除 剔好的小肘，用保鮮膜包好，放冰箱放到涼透定形。切薄片沾醬料吃。用料豬肘子 1個 大蔥 1根 香菜 4 5個 生薑 3 4片...