1樓：比佛
每個地方都有自己地區特別有代表性的小吃，比如蘭州拉麵，陝西臊子面、重慶火鍋、山東煎餅等等。今天給大家介紹的這個小吃是很多人都愛吃的一種美食，那就是米粉（米線）。說起米粉我們可能第一個想到的是雲南過橋米線，畢竟雲南過橋米線已經將店開到全國各地了！
今天給大家介紹的那個米粉是湖南米粉，湖南米粉的味道特別香，特別好吃很正宗，可是在其他的省市幾乎沒有見過有賣湖南米粉的，那下面我們就一起來看一下湖南米粉沒有火爆全國的原因！
湖南米粉的味道可以說是很正宗，一點都不比過橋米線和螺螄粉差，我想聽它沒有在全國盛行大概是因為這一個只有湖南人才會做，才懂的美食。湖南米粉的吃法很講究，哪種粉配哪種菜碼才是最好的，每一個人都特別的懂，早上的米粉和下午的米粉味道都是不同的，湖南人在早上的時候喜歡吃一碗新鮮的，熱騰騰的米粉。作為一個外省人，去湖南郴州出差，他們的早飯竟然是米粉，讓我們很是吃驚，然後心情忐忑的吃了一碗西楓渡魚粉，味道真的很特別，很香。
湖南的米粉有四大主流：常德米粉，長沙米粉、湘西米粉和湘潭原味石磨。
一、常德米粉。
常德米粉中最出名的是常德津市牛肉粉，這個牛肉粉是粗圓的米粉，口味比較重，油比較多，關鍵的是常德米粉的菜碼種類特別豐富，有肉絲的。紅燒肉，排骨，牛肉，牛腩，雞丁等等，讓顧客可以品嚐到很多不同碼子的米粉！
二、長沙米粉。
長沙米粉使用的是切分，味道是比較清淡的，不像常德米粉味道那麼重。長沙米粉的湯是用大骨頭熬成的，湯特別的濃，味道特別的濃香，長沙米粉的蓋碼也是很豐富的，一般客人到店自己挑選一個喜愛的菜碼，然後在根據自己的口味加上其他作料，一口米粉，一口湯，味道棒棒的！
三、郴州棲鳳渡魚粉。
郴州棲鳳渡魚粉是最正宗的魚粉，棲鳳渡魚粉用的是棲鳳渡本地的優質幹切粉，湯用的是這條棲河裡的鰱魚熬製的。魚粉裡滿滿的有很多的魚肉，一口粉，一口肉。這個魚粉的味道很重，如果你是不吃辣的，最好不要嘗試微辣，因為微辣也會讓你辣的受不了！
2樓：網友
過橋米粉的米粉是很粗的，個人是不太喜歡。
長沙哪些米粉好吃
3樓：匿名使用者
我史直標又回來了！--何懼操，隨便射。
長沙人點餐吃米粉、麵條時說：輕挑、重挑、加白、加青、免味、帶汛幹，這些話的意思？
4樓：lh科教小百科
1、輕挑：要求麵條份量少一點，大概為一兩五或一兩八左右；
2、重挑：要求麵條份量多一點，大概為三兩左右；
3、加白：加豬油；
4、加青：放蔥 ；
5、免味：要求麵條不放辣；
6、帶迅幹：要求煮好的麵條熟而不爛，油稍多，不要湯。
5樓：教育達人小嫣
加白：加豬油。
帶迅：要求煮好的麵條熟而不爛；
帶迅幹：要求煮好的麵條熟而不爛，油稍多，不要湯；
二排：要求煮好的麵條熟而不溶；
溶排：要求煮好的麵條溶而不碎；
輕挑：要求麵條份量少一點，大概為一兩五或一兩八左右；
輕輕挑：要求麵條份量少，大概為一兩左右；
重挑：要求麵條份量多一點，大概為三兩左右；
輕油：要求麵條油放少一點；
重油：要求麵條油放多一點；
寬湯：要求麵條湯稍多點；
扣湯：要求麵條湯稍少點；
免青：要求麵條不放蔥蒜；
免色：要求麵條不放醬油。
6樓：繆庸
加白：加豬油 加青：放蔥 重挑：量多一點 輕挑：量少一點8262
7樓：卓安福
長沙人點餐吃米粉、麵條時說：輕挑、重挑、加白、加青、免味、帶汛幹，這些話的意思？長沙人點餐吃米粉、麵條時說：
輕挑、重挑、加白、加青、免味、帶汛幹，這些話的意思？長沙人點餐吃米粉、麵條時說：輕挑、重挑、加白、加青、免味、帶汛幹，這些話的意思？
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湘潭米粉和長沙米粉一樣不？？？
8樓：網友
個人感覺不一樣。湘潭米粉燙頭清，加碎肉碼。很少在湘潭看見有賣炒碼粉的。
長沙有哪些主要特色？
9樓：方慶中
長沙也算是個娛樂之都，你說到特色，吃喝玩樂都應該介紹一下。
湖南長沙米粉的製作方法?
10樓：幻世萌
在湖南長沙當兵兩年，論吃米粉，不說外來的遍地開花的常德津市牛肉粉（老長沙人就根本不愛吃！），長沙的「和記」和「黃春和」是兩個最著名的百年老店了，後者分店開得還比較多，而且實行加盟制，某些分店的味質已經有下降的趨勢了，但「和記」你卻要專門跑去湘春路吃，不算方便，還可能遇到人山人海……
另外有些不出名的小店粉也做得不做，比如體育館路便河邊新老鐵路道口那裡就擠了一堆，晚上唱完卡拉ok的人好多在那裡宵夜。這種口味好的小粉店在每個社群的附近可能都會有一家，哎！要是自己會做的話，那該多棒啊，天天都有的吃羅……
長沙學湯米粉面哪家培訓學校好又好吃？
11樓：南充新東方烹飪學校
現在大小型的培訓學校挺多，你可以選擇多家考察，每個人做的味道和手法都不一樣，你根據情況選擇學校。
米粉和粉幹有區別嗎，粉乾和米粉有什麼區別發圖片給我！
米粉和粉幹有區別，差別在於營養價值的流失問題。一般運用幹法工藝製成的米粉，由於其工藝程式，在製作過程中，高壓膨化會破壞米粒的結構，高溫也容易造成營養素的流失。而由於溼法米粉的製作工藝可以減少米粉中營養物質的流失，便於食用儲存，也能減少儲存過程中的氧化現象，讓寶寶獲取更豐富的營養。工藝差別分析 1 幹...
糯米粉跟麵粉的區別，麵粉和糯米粉有區別嗎？
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