1樓：乾萊資訊諮詢
建議熱燙。苦瓜是春夏季節很常見的蔬菜。它對人體具有清熱解毒、消炎殺菌的作用。通常是涼拌或者炒著吃。但是苦瓜含有較多的草酸和苦瓜，所以直接吃起來很苦，需要焯一下再涼。
經過熱燙後，苦瓜中所含的大部分草酸和苦瓜素可以被去除，苦瓜如果用於涼拌也不會太苦。
苦瓜可以不焯水吃嗎？
但是不推薦。
苦瓜沒有毒性，不用焯水也可以吃，但是吃起來會很苦，一般人是接受不了的。
而且其中所含的草酸會與人體內的鈣元素結合生成草酸鈣沉澱，不僅會對消化系統造成很大的負擔，長此以往也不利於人體對鈣的吸收。所以建議苦瓜最好焯一下再吃。
苦瓜用冷水焯多久？
大約需要1分鐘。
苦瓜含有較多的營養成分，焯水時間不宜過長。一般在水燒開後，在水中加入幾滴食用油和適量的鹽，可以防止苦瓜變色。最後，將切好的苦瓜焯1分鐘左右。
而且建議將泡好的苦瓜立即用冷水或冰水浸泡，使其降溫。降至室溫後即可撈出瀝乾水分，這樣可以防止苦瓜中所含的營養成分流失，口感更佳。
要不要剝苦瓜？
不需要。苦瓜是葫蘆科一年生攀援草本植物，果皮比較薄，**時不用削皮。而且苦瓜皮還含有豐富的維生素和礦物質，有一定的抗氧化作用。如果和果皮一起食用，對人體的營養價值會更高。
但苦瓜在生長過程中，表皮可能會有一些灰塵、汙垢和農藥殘留，加工時一定要清洗乾淨。如果覺得不放心，可以先去皮再吃。
2樓：六六談生活
苦瓜涼拌要開水燙一下。
苦瓜是春夏季節一種十分常見的蔬菜，對人體來說具有清熱解毒、消炎殺菌的作用，一般都是用來涼拌著吃或者清炒著吃，但是苦瓜中含有較多的草酸和苦瓜素，直接吃的話味道是非常苦的，所以在涼拌之前是需要經過焯水的。
經過焯水處理之後，苦瓜中所含的大部分草酸和苦瓜素都能被除去，再用來涼拌的話苦瓜就不會太苦了。
1分鐘左右即可。
苦瓜中含有較多的營養成分，所以焯水時間是不宜太長的，一般將水燒開之後，在水中加入幾滴食用油和適量的鹽，這樣能防止苦瓜變色，最後下入切好的苦瓜焯1分鐘左右就可以了。
而且焯好水的苦瓜建議立即放入到冷水或冰水中浸泡降溫，降到室溫之下後就可以撈出瀝水控幹了，這樣能夠防止苦瓜中所含的營養成分流失，而且口感也會更好一些。
苦瓜要不要開水燙一下
3樓：匿名使用者
苦瓜食用前之所以需要焯水，這是因為苦瓜的草酸含量比較高，每100克苦瓜中含有459毫克。這些草酸與體內的鈣結合後形成草酸鈣，對身體肯定是有害而無益的。如果將苦瓜用沸水焯一下，就可以去除掉苦瓜中的大部分草酸，同時也會讓苦瓜的苦味降低一些。
4樓：三經天
苦瓜涼拌要用熱水先燙一下。
涼拌苦瓜做法：
原料：苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。
操作：1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1釐米寬的條，在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出，控淨水分。
2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
5樓：甯馨兒
煮苦瓜吃我一般都會用開水燙一下。
6樓：匿名使用者
苦瓜雖苦，含糖量卻很高，極易變質，所以很難儲存。可以這樣：先切片，然後放進滾水中燙一下，再拿出來曬乾。
茄子切成片可以不用開水燙，也可以選擇開水燙都可以然後曬乾。
涼拌苦瓜的時候，需要提前用水煮一下嗎？
7樓：愛唱歌的英
需要的，因為這樣才能夠去掉一些新聞，而且也會更有著不同的好感，同時味道也會更好，營養價值也不會減弱。
8樓：小豆子子梓
需要提前用水煮一下，提前用水煮一下苦瓜可以去掉苦瓜的苦澀味，而且口感也會更好。
9樓：情感諮詢師半暖陽光
不需要。涼拌苦瓜可以直接涼拌，不需要提前煮一下。
涼拌苦瓜用焯水嗎
10樓：
摘要。親您好，很高興為您解答，涼拌苦瓜需要焯水的，苦瓜清淡味苦，無論是炒苦瓜還是涼拌苦瓜，都建議焯水再製作。焯水即用開水將苦瓜塊煮開再撈出。
焯水後，苦瓜中草酸降低，苦味也會變淡，且苦中帶著鮮味。
涼拌苦瓜用焯水嗎。
親您好，很高興為您解答，涼拌苦瓜需要焯水的，苦瓜清淡味苦，無論是炒苦瓜還是涼拌苦瓜，都建議焯水再製作。焯水即用開水將苦瓜塊煮開再撈出。焯水後，苦瓜中草酸降低，苦味也會變淡，且苦中帶著鮮味。
親親我們吃涼拌蔬菜，一般都要焯水處理，這是因為，蔬菜中有殘留的農藥，還有一些細菌什麼的，更有一些蔬菜還含有大量的草酸，這種物資可以阻礙鈣的吸收，可以通過焯水來去掉一些。苦瓜就是這樣的蔬菜，它含有草酸還很高，如果和鈣結合了，就會形成草酸鈣，會影響鈣的吸收。
可以通過焯水的方法，去掉草酸，這樣就健康了。還有一點，苦瓜可以通過焯水方法，口感更加的脆嫩爽口，而且營養可以不流失，顏色更加的碧綠。苦。
請問水煮魚片要不要用開水先燙一下
不用。水煮魚主料草魚500克 蒜30克 姜30克 尖椒100克輔料鹽一勺 味精2克 油茶籽油20克 生抽2克 蛋清15克 麻辣汁50克 水煮魚的做法 1.草魚去刺 2.切片 3.用清水洗去血水 4.瀝水裝盤 5.用鹽，生抽醃製 6.打進蛋清拌勻 7.豆芽菜少許 8.備姜，蒜，尖椒 9.先炒芽菜 10...
海帶吃之前要不要開水煮一下，涼拌海帶之前是不是應該煮一下，為什麼？
要的，海帶本身很鹹，不容易與其他的配料搭配調味，所以用海帶做任何菜之前都需要用水泡一段時間或者用水焯一次。涼拌海帶絲為例 食材準備 海帶50克 蒜米3瓣 辣椒2個 生薑一小段輔料準備 食用油10克 生抽10克 蠔油15克 鹽2克 陳醋15克 白砂糖20克 蔥花適量 芝麻油適量 1 海帶泡水，泡漲即可...
被開水燙到起了個大水泡要不要把它戳破呢
水泡要用消毒後的針，或者剪刀刺破，放水。用消毒棉籤吸去泡裡流出的水，不要擠壓捏。壞死的泡皮要剪掉。之後，用生理鹽水或者雷凡諾爾液沖洗創面，待稍幹後塗抹燙傷膏，不要包紮。塗抹燙傷膏後，很快會有滲出液，也用消毒棉籤吸去。出現奇癢時候，按照換藥方式 生理鹽水沖洗清潔創面，塗抹燙傷膏 去做即可。患肢要平置，...