1樓：太和資訊
不用。水煮魚主料草魚500克 蒜30克 姜30克 尖椒100克輔料鹽一勺 味精2克 油茶籽油20克 生抽2克 蛋清15克 麻辣汁50克
水煮魚的做法
1.草魚去刺
2.切片
3.用清水洗去血水
4.瀝水裝盤
5.用鹽，生抽醃製
6.打進蛋清拌勻
7.豆芽菜少許
8.備姜，蒜，尖椒
9.先炒芽菜
10.放點鹽炒熟
11.裝碗底
12.另起鍋燒油，放進姜，蒜，尖椒
13.放點鹽炒香
14.放進清水燒開
15.倒進魚片
16.放上麻辣汁
17.煮入味
18.撒上味精
19.煮好的魚倒進芽菜碗裡上桌
烹飪技巧先炒芽菜，炒好的芽菜鋪在碗底
2樓：步谷之
教你們一個辦法，我做水煮魚或酸菜魚的時候的切法，第一步：
把魚一分為三份，從魚尾順著魚骨頭片過去，正反面都一樣，這樣就有兩片是肉的，一片中間的是骨頭的了！
第二步：
把中間的骨頭那片直接切成幾段就行了，兩邊的魚肉，想不要骨頭的話，可以用手感覺一下，用夾子把魚骨頭撥了，用刀斜的從魚尾處一片一片的切，要斜一點，這樣片出來的魚片會嫩些，也好看！！
剩下的就是煮的功夫了！！！！！！不知道有沒有說清楚啦！！
3樓：匿名使用者
事先洗淨直接下鍋，不用先燙的~
4樓：鈕書
不需要，這樣到時就老了，網上搜大把教程
魚片要在開水裡煮多少分鐘才熟？
5樓：小嘛小馬甲
取決魚片的厚度，copy一般來說2分鐘就可以。
水煮魚片做法：
材料：羅非魚魚片、黃豆芽、花椒、幹辣椒、姜粉、雞精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、澱粉、蒜、姜、蔥、料酒、郫縣豆瓣醬、蛋清、高湯、香蔥。
羅非魚肉片成片，用少許鹽、料酒、姜粉、生粉和一個蛋清抓勻醃15分鐘。
一鍋內放清水，燒開後將豆芽下水焯至8成熟，控幹水分，均勻地放入盆內。
鍋置旺火上油熱後，放入花椒和三大匙紅油豆瓣爆香，加姜、蒜、蔥、乾紅辣椒中火煸炒。
倒入高湯，加鹽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少許醋、白糖、醬油，（嘗一下鹹淡)。湯滾開保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3～4分鐘放入雞精（或味精）即可關火。
把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。
另取一干淨鍋，倒入油，待油熱後，關火先晾一下。然後加入多多的花椒及幹辣椒(看個人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，把鍋中的油及花椒、辣椒一起倒入盛魚的大盆中，（也可以在大盆裡上面放好辣椒，然後將熟花椒的熱油倒到盆中）上面撒上香蔥即可。
6樓：生性鐘意你
要看你的魚的厚度、一般來說3分鐘就可以
7樓：匿名使用者
魚片的話應該半分鐘左右就可以了，太熟的，不好吃！
8樓：李子寨旺哥
魚片大火只要不到一分鐘就可以了。
請問魚片幹是怎麼製作的，正宗的水煮魚片是如何製作的？
隨著淡水漁業的迅速發展和養魚技術的不斷進步，魚產量大幅度提高，如何使魚產品均衡上市，解決魚貨淡旺季 不均的矛盾和增加魚產品的附加值，使養魚戶既增產又增收，是人們特別關心的問題，因此，淡水魚的保鮮與加工就越來越引起人們的重視。調味魚乾片是用生鮮淡水魚為原料，經處理 調味 烘烤 碾壓拉鬆而製成的淡水魚的...
鳳梨要不要用鹽水泡，吃菠蘿時到底要不要用鹽水泡啊？
要用鹽水泡。一 因為鳳梨中有一種酶，如果直接食用，可能會引發過敏反應，出現腹瀉 嘔吐或頭痛等症狀，還可能對口腔黏膜和嘴脣的幼嫩表皮產生刺激。食鹽水泡鳳梨後，能夠有效破壞酶的內部結構，不會刺激人體。二 把鳳梨泡在鹽水裡再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。1.鳳梨...
敷完面膜要不要洗臉，敷面膜之後 要不要用清水洗臉。
敷完 後洗臉or不洗臉 敷 之後 要不要用清水洗臉。敷完 到底要不要洗臉 敷完 後的一個小動作，只要做對了，再便宜的 都不會白敷 敷 後需不需要洗臉？還用不用護膚品？若在敷面 膜前copy使用了精華液等，不建議清洗。若在清潔後敷 而且敷完 後覺得臉上黏糊糊不好受，用後續保養品會搓泥的話，那麼可以適當...