1樓：匿名使用者
楊梅儲存 1．冰箱冷藏： 楊梅成熟期正是梅雨多溼季節，極易腐爛落果。如果不加任何處理，楊梅在室溫下存放的時間極短，業內有句話叫「一日味變，二日色變，三日色味皆變。
所以為了保證楊梅的品質與風味，延長它的儲存期限，你可以將楊梅放在0oc～5oc之間的冰箱冷藏室中，在相對溼度為85％～90％的環境下儲存。 提醒：楊梅千萬不能清洗之後貯藏。
2．做楊梅酒： 由於楊梅的儲存期短，因此，做楊梅酒是一種很好的選擇。浸楊梅酒對酒的度數沒有嚴格要求，用一般的糟燒或米燒白酒就可以了。
在浸之前，先用涼開水把楊梅洗淨晾乾，浸的時候酒沒過楊梅即可，並密封儲存。 泡製楊梅酒的時間可以視個人的口味而定：喜歡吃酒中楊梅的人，楊梅的浸泡時間不宜過長，大致一星期就可以開蓋品嚐。
如果喜歡喝酒，那楊梅浸泡的時間可以長些，等酒色變深，有濃郁的楊梅香味的時候再飲用，但這時楊梅就不太好吃了。在炎熱的夏季中楊梅酒是一種別具風味的消暑果酒，烈日炎炎喝上幾口楊梅酒，能止渴開胃，使人氣舒神爽。
2樓：匿名使用者
不管新鮮還是不新鮮 都會有蟲子。有時候看不到不代表沒有不信你把楊梅放在高濃度的鹽水浸泡 過一會就會陸陸續續有蟲子出來哦，專家說這個蟲子不是果蠅，不過看了也很噁心。正確吃法是：
買回來後先不要放冰箱，先用鹽水浸泡，鹽多放一點，過一會蟲子就會出來，然後洗掉。再放冰箱冰凍更好吃（有的人喜歡吃冰一點的）記得不要買回來就放冰箱 不然蟲子低溫凍死後你再怎麼放鹽水也不會跑出來了。
楊梅怎麼儲存？
3樓：愛教育的小達人
1、鮮楊梅不洗，及時分裝冷藏，可存3~7天。
2、直接冷凍，可存1個月以上。
3、投入蜂蜜罐冷藏，可存1~2個月。
4、蒸熟或少量水煮熟後分裝冷凍，可存半年。
5、泡入燒酒，加或不加糖，可長期儲存。
6、榨汁或加配料煮成甜湯，涼後即可享用。
挑選楊梅的技巧。
1、看顏色：應當挑選果面乾燥、顏色鮮紅的。青色、青紅色的楊梅還未成熟，不應購買；
2、用手觸控：軟硬度適中的楊梅，才是最佳選擇。肉質太硬，則還沒有完全成熟，吃起來酸澀，口感不佳；
3、看果肉：首選粒粒凸起的，癟下去的一般都不新鮮；
4、嘗一嘗：品種好的楊梅汁多，鮮嫩甘甜，吃完嘴裡沒有餘渣。不好的楊梅比較乾澀，入口汁少，吃完還有餘渣；
5、聞香味：新鮮的楊梅聞起來有股香味，如果長期存放或存放不當則可能有一股淡淡的酒味，這說明楊梅已發酵，過了最佳食用期。
以上內容參考 人民健康網--楊梅，天然開胃藥。
4樓：浪漫的金百合
1、冰箱冷藏。
楊梅成熟期正是梅雨多溼季節，極易腐爛落果。如果不加任何處理，楊梅在室溫下存放的時間極短，所以為了保證楊梅的品質與風味，延長它的儲存期限，你可以將楊梅放在0℃～5℃之間的冰箱冷藏室中，在相對溼度為85%～90%的環境下儲存。
2、冰箱冷凍。
將新鮮楊梅洗乾淨後，加入少量的鹽水漂洗，去除酸味，然後放入糖水中浸泡一段時間，再放入乾淨的食品袋中，密封后放進冰箱的冷凍室裡，最好把楊梅凍成冰，這樣可以儲存久一點。
5樓：網友
1.冰箱冷藏，新鮮楊梅不要洗，直接放在冰箱的冷藏室裡。冰凍楊梅，楊梅清洗乾淨用鹽水浸泡，放進塑料袋中密封，把楊梅凍成冰。
2.通風儲存，楊梅分開裝在小盤子裡，放在通風陰涼的地方儲存，一般儲存1到3天。
3.保鮮劑儲存，適用於楊梅在運輸途中的儲存，氣溫高會導致楊梅變質，在楊梅上噴灑保鮮劑。
6樓：板陶蔚瀚玥
在一個**子或者是臉盆裡，放大量的細鹽和少量的白糖，把乾淨的。
楊梅。放進去以後，不斷搖晃盤子，讓每一顆楊梅都儘量多地粘上鹽和糖。
然後將粘好鹽和糖的楊梅放進厚實的。
食品包裝袋，埋進泥土中。你家若有小院子，埋起來很方便，實在不行，埋在室外大一點的。
花盆。裡也行。
把包好的楊梅埋在土裡，其實是一個發酵的過程，看。
溼度。和溫度而定，少則20天左右，多則30天左右，然後再取出曬乾———一般來說，溫度、溼度高的話，埋在土裡的時間就可以少一點。但是發酵火候的掌握比較難，這個方法建議大家慎用。
冰凍楊梅。冰凍楊梅操作比較簡單。將新鮮楊梅洗乾淨後，放進食品。
塑料袋。中。然後密封，放進。
冰箱。的冷凍室裡。最好是把楊梅都凍成冰。慈溪當地。
果農。說，冰凍楊梅可以一直吃到冬天，而且會比新鮮楊梅更甜。
浸楊梅酒。新鮮楊梅清洗後，等。
水漬。自然幹掉，然後按照1斤楊梅配4到5斤白酒的比例，把酒和楊梅一起放進。
容器。中，然後密封好。做楊梅酒的白酒，一定要高度酒，一般來說，酒精度要在45度以上。
楊梅和白酒在密閉容器裡放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒裡浸了20多天的楊梅也可以直接吃。楊梅酒趁新鮮的時候吃，口味比較好；超過半年的陳楊梅酒，則另有。
好處，楊梅酒裡面的楊梅，夏天能祛暑，還能對付拉肚子。
7樓：龐亮鄂風
楊梅的儲存要求較高，買回家後放在冰箱的冷藏室可存放三至五天，如果放在冰箱的冷凍室則可存放一年。
8樓：智祖鍾離意
置於陰涼處，兩天內沒問題！如果一開始就想過幾天再吃，那一定要放在冰箱的保鮮欄中！在冰箱放置一星期沒問題！
楊梅怎麼儲存
9樓：天然槑
1、冷凍儲存：儲存楊梅時，可以將其放入冰箱冷藏室或者冰凍室裡。2、製成楊梅乾：
將楊梅放置在太陽下晾曬成楊梅乾，使其儲存時間延長。3、製作楊梅酒：把楊梅清乾淨後放入清酒中進行儲存。
4、製作果醬：將楊梅製作成果醬後放入玻璃罐中。
1、放入冰箱
從市面上購買回來的楊梅若沒有吃完，不要清洗直接放在冰箱冷藏室中，可以儲存幾天不會壞掉，等要吃的時候再拿出來清洗。若已經清洗了楊梅，則放在冷凍層，避免微生物在楊梅中繁殖，造成楊梅腐爛。
2、製成楊梅乾
想要長時間儲存楊梅的話，可以考慮將楊梅製成楊梅乾。酸酸甜甜的楊梅乾既好吃，存放時間也很久。製作方法也很簡單，用鹽、少量白砂糖和楊梅放在較大的容器中，密閉發酵20天就做好了。
3、製成楊梅酒
除了做成楊梅乾外，做成楊梅酒也可以長期儲存。製作方法是準備一個乾淨的大型容器，把洗淨的楊梅、白酒和冰糖按照4:5:1的比例混合放入容器中，密閉一段時間發酵後就做好了。
4、做成果醬
把楊梅加工製成果醬，也是一種很好的儲存楊梅的方式。將楊梅洗淨後，和白砂糖一起醃製一段時間，再放到鍋裡小火慢熬，並不停攪拌，等到黏度達到果醬的程度，放入麥芽糖和檸檬汁混合，取出裝瓶。
楊梅的儲存與保鮮方法
10樓：小楓帶你看生活
楊梅的儲存與保鮮方法如下：
1、冰箱冷藏保鮮。
楊梅的保鮮期比較短，室溫下不宜儲存，而冰箱中的冷藏室的氣溫比較低，對楊梅可以起到一定的保鮮效果。楊梅可以放進冰箱儲存，冰箱是楊梅最好的歸宿。儲存新鮮楊梅建議放在0—0.
5℃的冰箱冷藏室中，相對溼度在85%~90%。
2、分裝室溫儲存。
將楊梅少量地分裝到小籃子中，放在通風透氣的地方，這種一般能放1~3天。楊梅在室溫下儲存時間是最短的，如果拿出來吃時發現明顯發酸，那可能是已經變質，就不宜再食用。
3、將楊梅進行冷凍。
直接將洗乾淨的楊梅放在糖水中浸泡，然後裝進袋子中，放入冰箱的冷凍室，這也是人們儲存楊梅的一個好的方法。還有一些人們，將楊梅製成楊梅酒。
楊梅保鮮注意事項
楊梅屬於組織嬌嫩、營養價值高和採後壽命短的果實，為了保持其鮮活特性和延長其貨架壽命，需要快速預冷。預冷最好在產地進行，迅速除去楊梅果實自身帶有的田間熱，降低呼吸強度。
楊梅儲存最關鍵的一點就是千萬別先將楊梅清洗，清洗後的楊梅儲存的時間會大打折扣，會很快發酵。所以，為了延長楊梅儲存的時間，最好選擇在吃的時候再洗淨。
楊梅怎麼清洗，如何清洗楊梅？
楊梅的清洗方法 1 鹼水清洗。楊梅是可以用鹼水進行清洗的。這裡說的鹼水是泛指弱鹼性的無害溶液，比如小蘇打水 澱粉水等都可以。首先先將楊梅用清水沖洗乾淨，然後將它放到鹼水之中，略微清洗一下，泡幾分鐘。之後將它取出來，用流水將楊梅表面的鹼液沖掉，就可以食用了。2 鹽水浸泡。用鹽水也可以將楊梅清洗乾淨，首...
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