羊肉餡餃子配什麼菜比較好？
1樓：小熙猶如花美嗎
在西北傳統的羊肉餃子餡料的搭配主要就是以羊肉、胡蘿蔔、青蘿蔔這三種為主搭配，可以再加入一些白菜或者是蓮花白。有一點各位需要注意的是羊肉餃子餡兒在西北來講，羊油一定要非常的充分。
平時的燉肉炒菜，餘下的一些羊尾巴等羊油的部分都是可以盡情地攪拌在餡料之中的。因為胡蘿蔔裡面的胡蘿蔔素是動物性脂溶性的，動物性脂肪的含量先對比較的高一些，在使用過程之中胡蘿蔔素的溶解度也會更高，吸收的也會更好。
1、蘿蔔羊肉餃子：
食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、羊肉、十三香、五香粉、食鹽、香油、老抽。
a、製作的方法：
a、享用新鮮的羊羔肉切丁，然後剁成餃子餡兒剁成泥狀即可。
b、青蘿蔔去皮了之後清洗乾淨，然後擦成絲，給蘿蔔絲之中加入少許的食鹽，殺出蘿蔔的苦水。
紅蘿蔔去蒂之後清洗乾淨切成小丁。
c、將殺出苦水的青蘿蔔用手攥出蘿蔔汁子，然後將蘿蔔絲切成小丁。
d、將羊肉餡青蘿蔔丁紅蘿蔔丁一同放入盆中，加入十三香、五香粉，再加入香油、老抽，攪拌均勻。
將做好的羊肉餡兒靜置十分鐘左右，使得它的調料可以充分的入味。
e、十分鐘過後再給羊肉餡之中加入一些食鹽，用力往一個方向攪拌，給餃子餡兒上勁，攪拌均勻之後就可以直接的包羊肉餃子了。
2樓：明月
韭菜、芹菜、香菇、胡蘿蔔、木耳等都可以。羊肉主要是去除其中的腥味，加入菜品的時候最好能賦予餃子一定口味，不同人的口味要求不同，上面這些都可以讓餃子別有一番美味，所以具體的還是看個人的口味偏好，從中選擇即可。羊肉在包餃子之前需要提前醃製，使其更入味。
3樓：晏嗣
我認為羊肉餡兒餃子配白菜比較好，這樣的吃法忌營養，又好。
羊肉餡配什麼菜最好
4樓：愛花木工
羊肉餡配胡蘿蔔菜最好，絕配，因為胡蘿蔔能解除羊肉的羶味，使羊肉的味道更鮮美。
5樓：生活導師心境
您好。羊肉餃子餡可以搭配韭黃、韭菜、芹菜、香菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、蘑菇、豆角、青椒、葫蘆等蔬菜。羊肉餃子餡的主要材料是羊肉，搭配適量蔬菜可以改善口感，增添風味。
可以根據個人口味選擇相適宜的蔬菜進行搭配。
6樓：網友
羊肉餡配胡蘿蔔和香菜最好吃。羊肉的羶味放菜就會好些不太羶了。
7樓：平靜快樂
羊肉和白蘿蔔是很好的搭配，羊肉可以滋補，白蘿蔔可以清肺，一起吃還可以避免羊肉熱性容易上火的問題。
羊肉餡餃子配什麼菜比較好？
8樓：一哥八卦娛樂
因為羊肉的羶味是比較重的，所以大蠢賀多是配一些大蔥，蒜末，薑末。當然也可以配一襲寬些馬蹄，香帶禪派菇，這樣可以綜合掉羊肉的羶味，可以增香去腥。
9樓：匿名使用者
羊肉洗淨剁成細粒；韭黃洗淨切細末；花椒用開水泡成花椒水。羊肉末用薑末、蔥末、精擾爛亮鹽、胡椒粉、料酒、醬緩寬油、花椒水、雞 蛋液拌勻，再加入香油、歷祥花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。
10樓：不著急上課
配胡蘿蔔比較好。羊肉配胡蘿蔔，營養價值非常的高。而且口感非常的棒。家人們都很喜歡吃。
羊肉餡餃子與什麼蔬菜搭配好吃
11樓：北京王嘉化妝學校
看自己的喜歡了。我覺得大眾口味是芹菜。是挺好吃的。
不過胡蘿蔔也可以，是去羊肉的本身的味道的。如果你喜歡羊肉本身那種味道，就沒有必要用胡蘿蔔。最後推薦用白菜。
不管放什麼，都要放適當的蔥花。那樣會提味。再有放少許的白糖是提鮮的。
放適量的水，做出的肉餡不幹。
12樓：影音先鋒傳媒
羊肉和香菜搭配的餃子最好吃，個人口味啊，
羊肉餡餃子配什麼菜比較好？
13樓：輕塵愛美食
▲配方1：羊肉白蘿蔔餃子餡
羊肉剁成餡，蔥姜切末，白蘿蔔洗淨搽絲再剁成碎末；羊肉餡裝盆倒入花椒水拌勻，把餡開啟，再分別倒入蔥薑末、五香粉、料酒、味精，醬油拌勻；把剁好的白蘿蔔倒入拌勻的羊肉餡裡拌勻，再加適量鹽繼續沿同一個方向攪拌，使肉餡更勁道，口感更好。
▲配方2：羊肉芹菜餃子餡
羊肉剁成餡，放入碗中，蔥姜切末放入羊肉餡中；加三勺醬油，一勺調味汁，一勺蠔油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，兩勺鹽，兩勺花生油，絞打上勁；芹菜洗淨剁碎，控幹水分再放入羊肉餡中攪拌均勻。
▲配方3：羊肉大蔥餃子餡
提前用開水把花椒泡上（涼後即可用）；備好羊肉、豬肉（羊肉中放入少量的稍微肥點的豬肉會更香）、大蔥，一起絞好裝盆，順著一個方向攪拌上勁，邊攪拌邊新增涼好的花椒水（花椒水可有效的去醒，還可以提香，邊攪拌邊加入餡中，煮好的水餃更鮮嫩多汁）；把薑末、料酒、調味料、老抽、香油、橄欖油和鹽放入餡中，攪拌均勻。
▲配方4：羊肉白菜餃子餡
羊肉剁細泥，肥肉切末，大白菜剁細末，稍擠一下水分；肉餡裝盆加蔥薑末、醬油、鹽、味精攪勻，再放入白菜、海米末和花生油、香油拌勻。
▲配方5：羊肉洋蔥餃子餡
羊肉剁成肉糜，洋蔥剁碎，裝盆後加入適量花生油、芝麻油、生抽、食鹽拌勻即可。
▲配方6：羊肉韭菜餃子餡
韭菜洗淨瀝乾水分切小顆粒，羊肉剁成肉泥，姜洗淨切末；羊肉泥裝盆，加薑末、胡椒粉、鹽、熟植物油，雞精拌勻，靜置一會兒；韭菜放盆裡，加油、雞精、胡椒粉拌勻，再加鹽拌均勻；最後把羊肉餡和韭菜餡加在一起拌均勻。
▲配方7：羊肉香菜餃子餡
蔥姜洗淨、搗碎、用料酒加適量水取汁（即成蔥姜水）；豬肉剁成末，香菜擇洗乾淨切成末；精羊肉剁成細泥，加蔥姜水沿一個方向攪打上勁，然後加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、香菜末、雞蛋，攪勻成餡。
14樓：天才人物我無敵
一定要配小白菜才最美味，首先我們將羊肉餡放入盆中，加入適量的油攪拌均勻，再把小白菜放入其中，加入生抽，料酒，鹽，蔥姜，攪拌均勻，包成餃子的形狀即可。
15樓：霧拉拉
羊肉餡餃子吃起來的話，會比較的有腥味，所以最好的方式就是找一些來去腥味，比如說香菜以及薄荷來配羊肉餃子都是很好的選擇。
16樓：劉長順
羊肉配小白菜絕對是最佳搭檔。我們將羊肉餡放入適量的食用油，攪拌均勻，再加入蔥姜和小白菜，放入鹽生抽料酒，攪拌均勻，包成餃子的形狀，上鍋蒸15分鐘左右即可。
17樓：生命在聆聽
大蔥，胡蘿蔔，白菜。所有肉餡中，大蔥都能很好的搭配；胡蘿蔔羊肉餡十分美味，胡蘿蔔能很好的分解羊肉的羶味；白菜容易吸油，和羊肉搭配能很好的解除羊肉的油膩。
18樓：焰心
我覺得配胡蘿蔔比較好，羊肉餡配胡蘿蔔碎，然後包成餃子就挺好吃的，你可以試著做做。
羊肉餡餃子配什麼菜比較好？
19樓：翠花教育
羊肉比較葷腥，白蘿蔔去腥比較好，如果是吃羊肉餡的餃子，建議配白蘿蔔比較好，去腥好吃，白蘿蔔還有透氣的作用。
20樓：叫我鬍子叔叔
每逢佳節團聚，總少不不了一盆熱氣騰騰的餃子。餃子想要好吃，離不開好餡料，除了豬肉受歡迎以外，還有羊肉餡餃子。羊肉餡餃子可搭配的食材種類有很多，不同的食材口感也不一樣，配蘿蔔、大蔥、香菜、蝦仁、香菇等都好吃。
21樓：你真的很好嗎
搭配胡蘿蔔菜，這樣子包出來的羊肉餃餡是非常好吃的，因為我老家通常都是這樣子做，營養價值也非常的高。
22樓：葡萄味的柚子
羊肉餡的餃子可以搭配白菜，胡蘿蔔，芹菜，也可以放入韭菜和蝦仁，白蘿蔔，搭配這些蔬菜都是比較好的，大家根據自己的喜好選擇。
羊肉餡怎麼調餡好吃，羊肉餡怎麼調好吃
羊肉餃子怎麼調餡才好吃？教你一招，鮮嫩多汁沒羶味，好吃不停嘴。羊肉餡羶味比較重，大蔥 姜 料酒要多放一些，可以有效的去除一些羶味。記得看過別人的文章，羊肉餡基本都是將花椒泡水，然後把花椒水打入肉餡中，其實這也是個辦法。但是我家的做法則不同，把花椒粉和白胡椒粉這兩種調味料，先用熱油撥一下，將香味激發出...
羊肉餡的餃子配什麼蔬菜比較好吃又有營養
胡蘿蔔1 要多放一些蔥白 自己剁細一些，越細越入味 2 薑末兒 我個人意見是自己剁姜很不均勻,可以考慮放一些姜粉 3 胡椒粉 這個很重要，可以多放一些，但不能太多，可以沖掉羊肉的羶味兒 4 花椒水 這個就是拿花椒炮的水，很重要，也可以去羶味兒，少許即可 5 鹽 雞精 香油 一定不能多，一點點即可 老...
馬肉餡餃子加什麼菜，馬肉可以和什麼蔬菜做餃子餡
可以放一些芹菜 或者碎萵筍 但是一定不要放豬肉和生薑 這兩樣和馬肉同時吃有毒性 馬肉可以和什麼蔬菜做餃子餡 香菜用料 馬肉 500 克 香菜 適量 蠔油 鹽 五香粉 雞精 適量 大蔥 適量 麵粉500克 兩碗 玉米油或豆回油 適量 馬肉蒸答餃的做法 1.將除麵粉之外的所有料，混合待用。馬肉最好是手切...