1樓：北域名醫
奶純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，眼下市面上有些牛奶口感十分香濃，專家認為，鮮奶的「本色」口味清爽純正，口味不同的牛奶是因為生產廠家在牛奶中加了食品新增劑，滿足消費者口味上的需求，但這與牛奶的營養價值無關。
飲用益處。1、牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險。
2、牛奶中的酪氨酸能促進血清素大量增長。
3、牛奶中的鐵銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。
4、牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生。
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純牛奶是怎麼做？
2樓：q王小年
純牛奶的主要原料就是牛奶（也寫做生牛乳），市場上需要冷藏的原味牛奶叫做巴氏奶，不需要冷藏的盒裝原味牛奶盒子上都印著「純牛奶」三個字。
巴氏奶和純牛奶的原料就是牛奶，是不允許加入任何不是牛奶**配料的（在標準範圍內，增減牛奶蛋白和牛奶脂肪含量不在禁止之列）。其中也包括酶水解去掉乳糖製成的低乳糖牛奶。
其它產品：1、調製奶。
牛奶新增了不超過20%的糖和其他配料，如麥精、巧克力、可可粉、果汁、穀物、香精、增稠劑、可溶性膳食纖維（如聚葡萄糖和菊糖等），不需要冷藏。
2、酸奶。分為兩類，一類是純的酸奶，或者叫酸乳、發酵乳。它是牛奶、糖（或無糖）、乳酸菌種和增稠劑（或無增稠劑）發酵而成的產品，是原味。另一類是調味酸乳，加入了果汁、果粒、穀物、椰果等，通常含糖量也高於原味的酸奶。
選擇方法：1、選大品牌。
產品更安全，品質更有保障，對我們來講更放心也省心。
2、看飲用場景。
如果在一些大城市，可以確保全程冷鏈配送，選擇就會多一些，可以選擇uht奶、進口奶、巴殺奶等等。有人覺得巴氏奶風味更佳，又習慣喝冷的，這種情況下可以選擇巴氏奶。
3、看個人習慣。
對那些對安全性要求高、經常外出或喜歡大批採購的消費者來說，uht奶無需冷鏈運輸和冷藏儲存，更適合該類人群。在醫院和學校等提供團膳的場所，一般首選uht奶，uht奶安全、實用的優勢更加突出。對我國廣大的農村地區來講，從冷鏈成本和客觀條件來講，也更適合uht奶。
4、特殊人群。
uht奶因為經過特殊工藝處理過，其中的氨基酸更易吸收，對腎病患者消化更有幫助；比如糖尿病人群，就要選擇低糖的純牛奶；乳糖不耐症人群就可以選擇舒化奶。
3樓：煙幕彈絞度
很多人都不知道什麼時候喝純牛奶最好，這樣的話很有可能會導致牛奶中的營養白白浪費，甚至還有可能會影響到人體健康。那麼，純牛奶什麼時候喝最好呢？
有很多的人都不知道要喝純牛奶的話，最適合的時間是什麼時候。如果沒有在合適的時間喝牛奶，會導致牛奶中的營養有所浪費。對身體的健康也會有一定的影響。
所以，喝純牛奶在什麼時間喝才是最好的呢？
有人認為喝純牛奶最好的時間是早上，因此很多人的早餐中都有牛奶的身影。早上8-9點喝牛奶確實很好，因為這個時候正是人體需要大量營養的時候。
很多人不知道，其實喝牛奶最好的時間是在晚上喝。因為牛奶中含有能使人睏倦想要睡覺的生化物色氨酸，還有豐富的微量嗎啡物質。這些物質都有著很好的鎮靜催眠的效果。非常有利於促進睡眠。
尤其是牛奶中的色氨酸，它更是大腦合成羥色的主要原料，而五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，因此，晚上喝純牛奶不僅有利於提高睡眠質量，同時還具有很好的補鈣作用，是最好的喝牛奶的時間。
很多老年人經常會有失眠的情況，這個時候更應該在晚上多喝些牛奶，其中的鈣可以清除緊張情緒。因此牛奶對老年人的睡眠更有益，什麼時候喝牛奶最好的應該是在晚上。
4樓：蒜味兒卡布奇諾
您好，很高興問您解答。
對於您的問題有以下兩種答案。
牛初乳。傳統意義上講，牛初乳也可以稱為純牛奶。就是在採奶後所得到的新鮮牛奶，一般不能直接飲用，需將奶大火燒開，使雜質沉澱，並殺滅細菌。
商品純牛奶。一般指市面上銷售的盒裝、袋裝的純牛奶。在生產過程中，會向牛初乳中加入乳清蛋白粉，食品新增劑（單硬脂酸甘油脂、蔗糖脂肪酸酯）等，並經過科學嚴格的紫外低溫滅菌技術生產得到的。
希望對您有所幫助。
5樓：苦苦的掙扎
做法1、雞蛋倒入碗中，加2勺糖。
2、打成蛋液，讓糖溶解。
3、蛋液倒入篩網過濾掉蛋中的雜質。
4、將牛奶倒入蛋液中拌勻。
5、然後再倒入篩網中過濾1-2次，表面的氣泡用小勺挑出。
6、蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱。
7、當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘。
6樓：阿 ^_^盛
擠出來的哦，做是做不出來的。
7樓：羅蘭學長
純牛奶的配料表只有「生牛乳」3個字。
食品的配料表都是按照各種成分的含量多少來排序的，成分越少新增劑也就越少，牛奶的質量才優，因此純牛奶的配料表裡只含有「生牛乳」三個字。
超市裡類似包裝的有純牛奶、調製乳、乳飲料，它們之間有聯絡也有區別。後兩者的味道更甜，甚至有多種口味（比如香蕉、草莓、蘋果、藍莓等）。
下面介紹一下常見幾種「牛奶」，購買的時候要注意。
1、乳飲料是用奶粉（或牛奶）加水勾兌而成的，常見的有酸酸乳、優酸乳等。
還是看配料表，這種乳飲料所含的成分有水、糖，然後才是奶粉或牛奶，以及多種新增劑混合而成，味道很甜，蛋白質含量≥1%，通常是不含鈣的。
2、調製乳是牛奶加上多種新增劑勾兌而成，這種奶沒有水。
不過調製乳和純牛奶還是不一樣，通常調製乳就是純牛奶的二次加工，純牛奶的含奶量必須是100%，而調製乳只要求達到80%。
調製乳是在純牛奶的基礎上新增其它原料，比如果粒、新增劑、營養劑等。這種奶的味道也很多，有些還突出了「高鈣」、「低脂」等特色，吸引消費者購買。
純牛奶怎麼做好喝
8樓：牛一種態度
炸鮮奶：需要準備牛奶：250克、玉米澱粉：
25克、砂糖：15克、裹粉：雞蛋1個、麵粉適量、麵包糠適量。
做法：1、準備好需要的食材，其實就是一袋牛奶，一勺砂糖，2勺左右的澱粉。2、牛奶倒入奶鍋，在火上小火加熱，接著放入砂糖和玉米澱粉，迅速攪拌開。
3、不斷攪拌直到粘稠，就關火。4、倒入容器中，如果不是那種不粘的容器，可以在四周塗一層油。入冰箱冷藏1小時左右。
凍好的牛奶有點q彈。5、鮮奶切塊後，裹一層面粉。6、再蘸上蛋液，最後包裹一層面包糠。
依次都做好。7、油燒到六成熱，放入奶糕條，炸到金黃即可。
牛奶的營養價值：
1、牛奶中富含維生素a，可以防止**乾燥及暗沉，使**白皙，有光澤；
2、牛奶中含有大量的b2，可以促進**的新陳代謝；
3、牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕；
4、牛奶能為**提供封閉性油脂，形成薄膜以防**水分蒸發，還能暫時提供水分，可保證**的光滑潤澤。
9樓：生活解答家夲子
1、加熱純牛奶對於很多人來說其奶腥味比較重，並且甜味較淡，可以在飲用之前，將純牛奶隔水加熱，加熱溫度不要太高，溫熱即可，並在牛奶中加入適量白砂糖增加其甜味，加熱後的牛奶奶香味會更濃，更好喝。2、冷藏夏季天氣炎熱，人們更喜歡喝冰的飲品，可以將牛奶放入冰箱中冷藏，然後加入適量的蜂蜜，增加其甜味，還能改善其奶腥味。冰冰甜甜的純牛奶口感會更好，更好喝。
3、榨果汁如果覺得純牛奶實在不喜歡喝，也可以將純牛奶與新鮮水果一起榨果汁，例如草莓、雪梨、芒果等，並加入適量白砂糖，製作成一杯香甜的牛奶果汁，其口感更好。希望我的可以幫助你祝你萬事順利，謝謝給個讚唄。
牛奶能做什麼
10樓：智投製造
牛奶能做牛奶凍、牛奶布丁、牛奶雪糕、炸牛奶、牛奶蛋撻、雙皮奶等等。牛奶是最古老的天然乳製品之一，營養價值很高且易於消化吸收，可以做許多甜品，但要注意保質期，超過了保質期的牛奶最好扔掉。
牛奶及牛奶製品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素a、維生素d和維生素b2的重要**之一。
在飲用牛奶之前，最好吃點饅頭、餅乾、麵包之類的食物後再喝奶，使奶中營養充分發揮作用，利於消化吸收。
牛奶也不宜喝太多，牛奶中含有豐富的蛋白質，如果喝太多，機體對蛋白質的吸收過多，反而變成了累贅。
牛奶可以做什麼
11樓：伶俐又恬淡的小奇異果
牛奶可以做酸粗孫奶、奶粉、煉乳、奶油、乳酪等，也可以用來製作蛋糕、布丁等。牛奶是最古老的天然乳製品之一，主要營養成分是蛋白質和鈣，此外還含有維生素a、維生素d和維生素b2等。
酸奶是以新鮮奶、脫脂奶等為原料接種純種的乳酸菌種，並經過發酵製成的乳製品。
奶梁凳巧油是橡鍵由牛奶中分離的脂肪製成的產品，依據其含水量可以分為鮮奶油和脫水奶油。
乳酪，又稱乳酪、乾酪，是由牛奶經過發酵、凝乳、除去乳清、加鹽壓榨、後熟等處理過程製作而成的產品。
純牛奶可以做成奶油嗎，只有純牛奶怎麼做奶油
牛奶一般不可以做奶油。乳汁可分為全脂 高鈣低脂及脫脂三類，牛奶主要成分有水 脂肪 磷脂 蛋白質和無機鹽等。因為牛奶質地比較薄，沒有足夠的脂肪和蛋白質包裹空氣，打出的奶泡比較軟，所以純牛奶不能做成奶油。如果想把牛奶打成奶油，建議可以加入砂糖和吉利丁片，以增加牛奶的稠度。以上是您有關問題的解答，請問是否...
怎麼用純牛奶做冰淇淋
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純牛奶和鮮牛奶有什麼區別，鮮牛奶與純牛奶的區別
純牛奶和鮮牛奶區別有多大，哪個更營養，我也才知道，別再喝錯了 鮮牛奶與純牛奶的區別?鮮牛奶和純牛奶的區別是 殺菌溫度不同 保質期不同，營養損失不同。1 殺菌溫度不同。鮮牛奶也叫巴氏殺菌奶，採用連續式溫和加熱的巴氏殺菌法，殺菌溫度較低，一般為63到85攝氏度，能殺滅所有的致病菌，保證牛奶的安全。純牛奶...