廣東雲浮腸粉很好吃嗎？

1樓：林哥最帥

比較有名的幾種腸粉，有廣州的西關腸粉、梅州的客家腸粉、潮州的潮汕腸粉、雲浮的河口腸粉等等。雖然說都是叫做腸粉，看起來也是大同小異，但是吃起來就能夠感受到差別。這些美味的腸粉，在用料和製作方法上面都是有著自己的特色的，這就是味道和口感產生不同的原因。

雖然說有眾口難調這種說法，但是隻要一種美食口味足夠豐富，就不用太擔心這一點，腸粉就是這樣的一個典型的例子。

即便不是從地域上進行劃分，廣東的腸粉也是要分成兩個大類的。其中一種叫做布拉腸粉，另一種叫做抽屜式腸粉。我們之前提到的廣州西關腸粉，就是一種典型的布拉腸粉，是把米漿放在布上蒸出來的。

這種腸粉的重點，是裡面餡料的味道，而不是腸粉的外皮和醬汁的味道。雖然裡面的餡料比較多變，但是腸粉的外皮一般都是粘米粉混上生粉、澄粉和粟粉做出來的。

而抽屜式腸粉，名字的**就是自己的蒸籠的形狀，是木質的抽屜狀。比起布拉腸粉來說，這種腸粉製作比較簡便，因此一些街頭巷尾的小店，往往賣的是這種抽屜式腸粉。和布拉腸粉相反，這種抽屜式腸粉，腸粉外皮由純米漿製成，品味腸粉外皮和醬汁是重頭戲，餡料反而沒有那麼重要了。

如果是從口味上面進行區分的話，就可以分為鹹味和甜味兩種。這種區分是從餡料的味道進行判斷的。餡料如果選用各種糖漬的食物，吃起來自然就是香甜可口的，再加上炒得香噴噴的芝麻粒，就更加誘人了。

而鹹腸粉的餡料裡面，就會有各種的肉類，配上一些爽口的蔬菜和香濃的醬汁，在味道上真的讓人沉醉。

不管是哪一種腸粉，都有著鮮嫩爽滑的外皮，再加上裡面包裹的美味可口的餡料，就讓大家更加喜歡這種食物了。也許是因為種類實在是太多了，因此關於腸粉的起源也是有著各種說法。其中有一種，講的是從北方南遷過來的客家人，想吃家鄉的春捲，但氣候不適宜種植小麥，便用米粉代替，經過長久的改良，最終誕生了這種美食。

2樓：阿麼日記

這個看個人口味，覺得好吃才有生產力。