1樓：樂馨馨
1、選料的區別由於我國多數人在飲食上受宗教的禁忌約束較少，而人們在飲食上又喜歡獵奇，講究物以稀為貴，所以中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛、潛、動、植，無所不食。而西方自中世紀後在精神文化上一直受到宗教的約束，加之由於現代營養學的建立，與中餐相比，西餐在選料上侷限性較大，常用的原料有牛、羊、豬肉、和禽類、乳蛋類等，對內臟的選擇很少。2、原料加工的區別中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲、丁、片、末等刀口。
而西餐櫥刀的種類非常多，幹什麼用什麼刀也很講究，但很少把原料加工成細小的刀口，大都是體積較大的排、卷、塊等形狀，講究造型。3、烹調的區別中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火灶非常適宜炒菜，所以中餐炒的烹調方法非常多。而西餐做菜是用平底鍋、闇火灶，並帶有烤箱，還要有扒板、面火爐等裝置，所以烹調方法主要是煎、烤、燜、燴、鐵扒等。
2樓：nm牛虻
1.原材料不同。中餐的主食通常是大米或者是麵食，而西餐的主食主要是側重於麵點或者是西點。
2.刀工不同。中餐在製作的過程當中，對於刀工來說還是比較講究的，而在西餐的烹飪當中，對於刀工相對是沒有什麼講究的。
3.烹飪方法不同。中餐在製作的過程當中，主要會使用到圓底鍋和明火灶，比較適合拿來炒菜，而在製作西餐的時候，主要使用的是平底鍋和闇火灶，同時還會使用到烤箱等一些其他的工具。
4.分量不同。西餐我們在使用的過程當中，主要是比較側重於個人點餐，所以它的分量會比較小一些，而中餐通常是一大家人同時吃，會比較熱鬧，而且品種也會更加豐富一些。
3樓：潮秀曼
烹飪方式不同。
中國人喜歡吃熱的，而外國人喜歡吃冷的。中餐以熱聞名，所有食材都可經過加熱烹製，再呈到餐桌上來，可謂是無熱不歡。而西餐是從西方引進而來的，從海洋發達地區來的西餐，多以海鮮為主。
由於這種地理位置上的差異，造成飲食習慣的不同。西方海洋地區的人們更喜歡吃生冷的海鮮。因為海鮮屬涼性，做熟的口感不如涼的。
4樓：匿名使用者
西餐與中餐的區別主要在於食材的選用，烹飪方式，還有餐具的使用方面，最典型的就是西餐使用的餐具是刀和叉，而中餐使用的餐具是筷子。
5樓：網友
西餐與中餐的區別，我覺得西餐的區別基本上都是牛排披薩之類的這樣的東西，而中餐就比較豐富多樣了，比如說火鍋米飯扣肉這樣的。
6樓：芹子兒
中國人用筷子照樣能吃西餐。
外國人用西餐餐具卻不能自如地吃中餐。
西餐和中餐有什麼區別？
7樓：蠍
中餐用筷子，西餐用刀叉勺子。西餐在選單的安排上與中餐有很大不同。以舉辦宴會為例，中餐宴會除近 10種冷菜外，還要有熱菜 6-8種，再加上點心甜食和水果，顯得十分豐富。
而西餐雖然看著有6-7道，似乎很繁瑣，但每道一般只有一種，下面我們就將其上菜順序作一簡單介紹，希望對您初到西餐廳點菜時能有所幫助。
1.中餐（chinese food），即指中國風味的餐食菜餚。中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成了東亞大陸特色餐飲類別。
2.西餐，顧名思義是西方國家的餐食，菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、亨氏番茄醬、沙拉醬等調味料。
3.中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，後上熱菜，最後上甜食和水果。
用餐前，服務員為每人送上的第一道溼毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜餚前，服務員會送上一隻小小水盂，其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流蘸溼指頭，輕輕涮洗，然後用小毛巾擦乾。
8樓：使用者
所謂西餐，一般是指西歐以義大利餐、
西餐和中餐有什麼區別？
9樓：鄭州新東方烹飪學校
一、口味的區別。
中餐：菜餚大都有明顯的鹹味，並富於變化，多數菜餚都是完全成熟後在食用。
西餐：菜餚很少有明顯的鹹味，口味變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果，像牛排、羊排等菜餚多熟人喜歡吃五成熟的，有些海鮮還喜歡生吃。再有，西餐非常講究製作沙司，且種類繁多，幾乎所有菜都配有沙司，用來增加菜餚的口味。
二、主食的區別。
中餐：有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種製品。
西餐：並無明確的主、副食概念，麵包及其他麵食、米飯經常作為配菜放在盤子旁邊，用量也較少。
西餐禮儀。一、上菜。
上菜的順序一般是：麵包，冷菜，湯類，主菜，甜點，咖啡或水果。冷菜是開胃菜。湯有海鮮湯和奶油湯。主菜有雞，魚，牛肉，豬肉等。最後是飲料或水果。
二、刀叉匙的使用。
湯匙橫擺在湯盤前面，其它刀叉分別放在各道菜的兩邊，用刀叉要由外而內。吃肉類用刀，用左手執叉按住菜品，再用右手拿刀切，要用刀尖切。肉類的骨頭放在碟子的右角。
三、用手拿著吃。
麵包塗點牛油拿著吃，薯片，炸肉片，蘆筍等。
四、餐巾。要等女主人開啟時，才可以開啟，放在腿部才最好。只用來擦嘴。晚餐的餐巾比早餐的大一些。用完餐放在左邊的桌上。
10樓：地球之宋
1、刀工的區別。
中餐對於刀工來說還是比較講究的，因為需要將原材料切成丁狀，絲狀，片狀，而西餐對於刀工沒有什麼講究，但是對於造型比較講究。
2、主食的區別。
中餐有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種製品。而西餐並無明確的主、副食概念，麵包及其他麵食、米飯經常作為配菜放在盤子旁邊，用量也較少。
3、上菜順序。
中餐的上菜順序是：先上冷菜、飲料及酒，後上熱菜，然後上主食，最後上甜點和水果。而西餐的上菜程式通常是：麵包黃油，冷菜，湯，副菜，主菜，甜點心一咖啡和水果。
11樓：網友
西餐了，西餐和中餐的有什麼區別？楊西餐的一般的就是脂肪比較高中餐了，可以說是根據東方人的口味飲食會清淡一點，然後西餐呢？是要用刀叉而中餐是用筷子怎麼說呢？
區別在於哪個更合乎你的口味？那就是好。
12樓：段馳翰
西餐和中餐的區別還是蠻大的，中餐我們講究色香味俱全。西餐但是很多的時候能夠吃飽吃好就可以。以燒烤煎炸為主不像我們的菜餚那麼豐富。
而且西餐很多都是涼拌的，我們的是熱炒的。所以區別還是蠻大的。
13樓：琦飛松
餐和中餐有什麼區別？西餐是甜點，中餐就是正常的米飯。
14樓：匿名使用者
中餐西餐首先烹飪方法上就有很大的不同。食材的選擇上搭配上也有不同。
15樓：香伴月
中餐基本上是燒炒溜蒸，西餐基本上是考和生吃為主。
16樓：買語戎
中餐西餐不同之處。中餐的訓練方法豐富多變。包括煎炸炒燜溜盾，等而西餐燻人方法相對來說要簡單的多。
多味監考們炸魚涼拌。中餐一西西餐不同之處。飲食程式不一樣。
中餐與西餐的飲食程式不一樣，一般來說中餐宴席是把所有的煮菜都上齊後再開桌，而西餐則是一道菜，一道菜上桌再吃飯前還有開胃菜，然後菜是主菜吃飯後還有甜點一般來說吃一次西餐有許多程式需要不停地。換刀叉鐵。這麼參與西餐氛圍也不一樣，中餐很熱鬧，越熱鬧越好吃西餐講究靜吃東西無聲說話細聲顯得比較優雅。
以上就是中餐與西餐的不同之處。
17樓：樂馨馨
1.原材料不同。
從選材上來說，西餐的侷限性還是比較大的，通常會使用羊肉，豬肉，牛肉，雞肉，乳蛋類的食物，但是對於內臟的使用相對來說是比較少的，中餐的主食通常是大米或者是麵食，而西餐的主食主要是側重於麵點或者是西點。
2.刀工不同。
中餐在製作的過程當中，對於刀工來說還是比較講究的，因為需要將原材料切成丁狀，絲狀，片狀，而在西餐的烹飪當中，對於刀工其實是沒有什麼講究的，因為很少會把原材料處理成比較細小的形狀，大多數都是體積比較大的塊狀，或者是卷狀，但是對於造型來說，還是比較講究的。
3.烹飪方法不同。
中餐在製作的過程當中，主要會使用到圓底鍋和明火灶，比較適合拿來炒菜，而在製作西餐的時候，主要使用的是平底鍋和闇火灶，同時還會使用到烤箱等一些其他的工具，從烹飪方法上來說，中餐的烹飪方法比西餐的烹飪方法要多很多。
18樓：劍經業
1.原材料不同。
從選材上來說，西餐的侷限性還是比較大的，通常會使用羊肉，豬肉，牛肉，雞肉，乳蛋類的食物，但是對於內臟的使用相對來說是比較少的，中餐的主食通常是大米或者是麵食，而西餐的主食主要是側重於麵點或者是西點。
2.刀工不同。
中餐在製作的過程當中，對於刀工來說還是比較講究的，因為需要將原材料切成丁狀，絲狀，片狀，而在西餐的烹飪當中，對於刀工其實是沒有什麼講究的，因為很少會把原材料處理成比較細小的形狀，大多數都是體積比較大的塊狀，或者是卷狀，但是對於造型來說，還是比較講究的。
3.烹飪方法不同。
中餐在製作的過程當中，主要會使用到圓底鍋和明火灶，比較適合拿來炒菜，而在製作西餐的時候，主要使用的是平底鍋和闇火灶，同時還會使用到烤箱等一些其他的工具，從烹飪方法上來說，中餐的烹飪方法比西餐的烹飪方法要多很多。
西餐和中餐的區別？
19樓：陽光燦爛
眾所周知，中餐使用的是碗筷，而西餐使用的是刀叉碟，二者使用的餐具是完全不同的。尤其是西方人，在使用筷子方面沒有太多的天賦，許多西方人學了許久也不見得能夠流暢地使用筷子來夾菜。
中餐與西餐的不同之處二：烹調方法不一樣。
中餐的烹飪方法豐富多變，幾十種技法能夠烹製出數萬種中餐美食，包括煎炸炒、燜熘燉等，而西餐的烹飪方法相對來說要簡單得多，多為煎烤燜炸於涼拌。
中餐與西餐的不同之處三：飲食程式不一樣。
中餐與西餐的不同點有哪些。
天津廚藝培訓學校。
中餐與西餐的飲食程式是不一樣的，一般來說，中餐宴席是把所有主菜都上齊後再開桌，而西餐則是一道菜一道菜上桌，在吃飯前還有開胃菜，然後才是主菜，吃飯後還有甜點，一般來說，吃一次的西餐有許多程式，需要不停地換刀叉碟。
20樓：匿名使用者
西餐和中餐的最大區別就是在吃的最多的方法上，中餐一炒炸煎熬燉為主，西餐就是煎。烤所以說他們還是有很大不同的。
21樓：上傳同**可恥
廚具使用不一樣 眾所周知，中餐使用的是碗筷，而西餐使用的是刀叉碟，二者使用的餐具是完全不同的。1
西餐與中餐的區別都有哪些，中餐和西餐的區別有哪些
西餐與中餐的區別有以下五點 1 原料選取的區別 2 刀工上的區別 中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲 丁 片 末等刀口。而西餐櫥刀的種類非常多，幹什麼用什麼刀也很講究，但很少把原料加工成細小的刀口，大都是體積較大的排 卷 塊等形狀，講究造型。所以中餐的刀工往往讓西方人吃驚異常。3 烹調方...
中餐和西餐的區別，西餐與中餐的區別都有哪些？
西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油 黃油 亨氏番茄醬 沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄 西蘭花等。西餐這個詞是由於其特定的地理位置所決定的。西 是西方...
中餐和西餐的區別是什麼，西餐和中餐有什麼區別？
中餐和西餐有五種區別。主要是在原料選擇 食物分量 烹飪方式和廚房廚具及食物刀工上的不同。總體來說，中餐的在這五個方面都比西餐豐富。在原料選擇上，中餐的原料食材豐富，飛鳥游魚，各種動植物，主食也是以米飯和麵食為主，但是西餐一般就選用牛羊蛋奶類的為主，主食為西點。中餐的分量一般是多人份的，大家一起共享，...