1樓：李樹的戀愛
蛋撻製作方法：準備材料。
低筋麵粉250克、黃油200克、純牛奶200克、淡奶油100克、糖30克、雞蛋兩個、少許鹽。
蛋撻製作方法：我們先來製作蛋撻皮。
麵粉加少許鹽，再加入少許黃油塊混合均勻，加水揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，冷藏鬆弛1小時。
蛋撻製作方法：在麵糰冷藏的最後十分鐘，將軟化的片狀黃油用擀麵杖擀壓成厚薄均勻的一大片薄片。取出冷藏好的麵糰，擀成長方形，比擀好的黃油片長一些、寬一些，將擀薄的片狀黃油放在麵皮上，將另一半面皮覆蓋上，捏緊收口，將黃油片包好。
蛋撻製作方法：將麵糰順一個方向擀長。將兩邊各1/3處向中間折，完成第1次3折。再將麵糰順折的方向擀長，再進行第2次3折，然後放入冰箱冷藏鬆弛1小時。
蛋撻製作方法：將冷藏鬆弛後的麵糰順折線第3次擀長，進行第3次3折。（共3次3折）再次順折線將麵糰擀開成長方形面片，面片上刷薄薄一層水，從上向下將麵皮捲起成圓柱形。
蛋撻製作方法：用刀切成20-25克重的小麵糰。將麵糰稍壓扁，放入抹了軟化黃油的蛋撻模具中。
用手指將麵糰貼合蛋撻模具，慢慢向上推開，直到麵糰覆蓋滿模具，並且撻皮高出模具。（因為烤的時候皮會回縮，所以需要撻皮比模具稍高一點）
蛋撻製作方法：將雞蛋打入碗中，加入白糖、純牛奶、淡奶油攪拌均勻，一定要攪拌至白糖全部化開。
蛋撻製作方法：將攪拌好的蛋奶液，用漏勺過濾至另一個碗內，過濾出裡面沒有攪拌開的蛋液，這樣做出來的蛋撻口感好。
蛋撻製作方法：蛋撻皮放入容器裡，然後依次倒入蛋撻液，大概八成滿就行了，烤時會膨脹上升的，太滿了的話，外溢造成浪費，和影響美觀。然後放上葡萄乾點綴，或者其它小水果也行，例如木瓜，榴蓮等等。
蛋撻製作方法：放入已經預熱好的烤箱裡，上下火烤25分鐘。烤制蛋撻撻皮表面酥脆，然後撻液凝固，且呈現焦黃狀即可。
2樓：日照趕海找鐵哥
蛋塔怎麼做才好吃？首先把紅薯或者紫薯上鍋蒸熟，然後壓成泥，然後包進蛋塔皮裡，放進烤箱裡烤20分鐘即可。
蛋塔如何做
3樓：小蕾蕾愛生活
蛋塔的做法如下：主料：牛奶80克、細砂糖25克、淡奶油180克、雞蛋黃3個。
輔料：蛋撻皮8個。
步驟：1、準備所需材料。
2、稱出牛奶和淡奶油的份量。
3、白糖加入40克牛奶中拌至溶化。
4、奶油加入另外40克牛奶中攪拌均勻。
5、蛋黃打散倒入牛奶中。
6、然後攪拌均勻。
7、將奶油加入到蛋奶液中。
8、然後攪拌均勻。
9、再過兩遍篩。
10、過篩後，把表面的大氣泡用小勺去掉。
11、蛋撻皮擺入烤盤中。
12、將蛋液分別倒入撻皮中，倒八分滿即可。
13、烤箱預熱200度，放中層烤20分鐘左右。
14、至表面開始焦黃即可出爐。
如何做蛋塔？？？
4樓：魯姐美食
芒果蛋塔怎麼做好吃？首先將兩個芒果切粒，然後放入蛋塔皮中，最後像包餃子一樣包起來，最後放進烤箱就可以了。
5樓：大雁做美食
蛋撻怎麼做？準備溫牛奶200克，加入兩個雞蛋，白糖30克攪拌均勻，過濾兩遍，倒入蛋撻皮中，放入烤箱。
6樓：小微的美食
今天做了好多蛋塔，外酥裡萌萌萌香十足。
7樓：洛秀花況儀
簡單的說需要撻皮和撻液，兩種食材的製作方法各有千秋，碼盤，放置撻皮，倒入五分之四撻水，放入預熱好的烤箱內（240度），烤制16分鐘出爐即可。
8樓：衷瑜南宮文茵
葡式蛋塔。
蛋塔皮——高筋麵粉25克。
低筋麵粉275克。
黃油35克糖1大勺。
牛奶110克。
全蛋液1個麥其林160克。
塔水——植物性鮮奶油200克。
牛奶160毫升。
糖大勺煉乳4大勺。
蛋黃4個。
9樓：成都優美西點
食材配料：
蛋撻皮10個+純牛奶200ml+雞蛋5枚+白砂糖適量+淡奶油適量；
做法步驟：1、托盤鋪上隔油紙將蛋撻皮依次放好，讓其自然解凍。
2、接下來調製蛋撻液，純牛奶200ml，雞蛋5枚，白砂糖適量，也可以加入適量淡奶油，不過我這次沒加。
3、牛奶倒入鍋中加入白砂糖慢慢加熱直到糖完全融化就關火，注意不要讓牛奶煮沸。
4、將雞蛋用分蛋器把蛋黃和蛋清分開，用手動攪拌器依次打好。
5、先把蛋黃液倒進溫熱的牛奶內攪勻，再將蛋清液依次倒入攪勻，然後用濾網過濾三遍以上，不要有氣泡為止，蛋撻液就做好了，這個量大概可以做18只蛋撻。
6、烤箱開上下加熱200度，迴圈風功能開啟預熱10分鐘，預熱烤箱的同時將蛋撻液依次裝進擺好的蛋撻皮裡，九分滿。
7、將裝好蛋撻的烤盤放進烤箱中部位置，溫度200，時間25分鐘。
8、蛋撻就新鮮出爐啦！
怎麼做蛋塔？
10樓：小微的美食
今天做了好多蛋塔，外酥裡萌萌萌香十足。
蛋塔製作過程簡易
11樓：柚子生活筆記
蛋塔的簡易製作過程：材料：淡奶油150克、純牛奶一瓶、雞蛋2個、蛋塔皮11個、細砂糖適量。
1、先將蛋黃和蛋清分離，在蛋黃里加入一瓶純牛奶。
2、加入半瓶的淡奶油，我做的是少量的，如果多的話，可以雙倍新增材料。
3、按自己喜歡的甜度，適量的新增白糖，最好是要細砂糖，好打一些。
4、來回打打到出泡泡，蛋塔液就完成了。
5、倒入八分滿，進烤箱，230度20分鐘，美味的蛋塔就做好了。
蛋塔製作教程
12樓：小新科普生活
蛋塔製作教程如下：
材料：蛋撻皮、低筋麵粉125克、黃油20克、白糖半勺、鹽1克、水65克、黃油（裹入用）65克；蛋撻液：純牛奶100克、淡奶油60克、雞蛋2個、白糖25克、煉乳1勺。
1、先來製作蛋撻皮，蛋撻皮的黃油20克先室溫軟化，再加入低筋麵粉、白糖、鹽、水，攪拌均勻，揉成麵糰，蓋保鮮膜放在冰箱冷藏30分鐘，把裹入用的黃油65克，放在保鮮袋中，軟化以後擀成方形，放冰箱冷藏30分鐘，再把麵糰擀成大一點的方形，把裹入用的黃油放中間。
2、把黃油包好以後，擀成長方形，像疊被子一樣疊好，放冰箱冷藏30分鐘，再取出來，再擀成長方形，再像疊被子一樣疊好，再放冰箱冷藏30分鐘，反覆這樣疊3次。
3、最後再擀成長方形，捲起來，切成12等份。
4、把每個小麵糰都放在蛋撻模具中，橫截面朝上，表面要撒少許麵粉。
5、用大手指，從中間往外按壓，邊緣可以稍微厚一點。
6、淡奶油加入牛奶、白糖，隔水加熱，攪拌至白糖融化，緩慢加入雞蛋液，邊加入雞蛋液邊攪拌均勻，最後加入煉乳攪拌均勻，可以過濾一遍。
7、把蛋撻液倒入蛋撻皮中，八分滿即可。
8、烤箱預熱200度，放入蛋撻，中層上下火烤30分鐘，時間不要烤太長，口感就不夠細膩了，等待烘烤結束，蛋撻就製作完成了。
怎樣做蛋塔
13樓：巨蟹我為遊戲狂
選調製好的奶油，提前在超市買好做葡撻專用奶油冷藏著，使用時拿出解凍。準備撻皮，提前買好撻皮，用之前從冰箱拿出提前解凍一小時。接著把葡撻奶油倒入撻皮中，八成滿即可。
最後將烤箱預熱220度，放入蛋撻烤15-20分鐘，至表面有焦斑即可取出。
蛋撻怎麼做。
蛋撻怎麼做。
蛋撻應該是每個人初次接觸烘焙想要製作的，下面是最簡單的葡式蛋撻做法。
材料準備：葡撻奶油300ml、蛋撻皮8個。
蛋撻怎麼做。
選調製好的奶油。
蛋撻怎麼做。
可以在超市買做葡撻專用奶油，省時省力，首先把葡撻奶油冷藏解凍備用。
蛋撻怎麼做。
準備蛋撻皮。
蛋撻怎麼做。
提前在超市買好蛋撻皮，在用之前從冰箱拿出來提前解凍一小時，使用起來非常方便。
蛋撻怎麼做。
接著把葡撻奶油倒入蛋撻皮中 八成滿即可，以免烤制的時候外溢。
預熱烤箱。蛋撻怎麼做。
先將烤箱預熱220度，然後將蛋撻放入烤箱，烤15-20分鐘至表面有焦斑即可取出，待蛋撻放涼後即可食用。
蛋撻怎麼做。
14樓：小微的美食
今天做了好多蛋塔，外酥裡萌萌萌香十足。
怎樣做蛋塔
15樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
南瓜去掉皮。
老一點的南瓜會比較清甜。
再將南瓜切成薄片。
南瓜薄片裝在盤子裡，冷水上鍋，放到鍋中大火蒸10分鐘，取出放涼。
南瓜薄片平鋪薄一點更容易蒸熟。
饅頭切成小丁。
饅頭小丁放在碗中，加入少量的水。
用筷子在碗中壓碎並攪拌成泥狀。
將南瓜薄片、牛奶以及雞蛋放進料理杯中，攪打細膩。
模具內刷一層食用油，挖一勺饅頭泥到模具內，整理成平整。
用叉子在饅頭泥上面扎幾個孔。
挖一勺南瓜蛋液放進模具內。
將蛋撻生坯放在烤盤上。
將烤盤放進烤箱內。
烤箱上下火100度預熱10分鐘，開啟烤制時上下火180度烤20分鐘即可出爐。
這份軟糯可口的南瓜蛋撻就做好了，蛋撻香糯鬆脆，加上南瓜的清香，出鍋後寶寶準愛吃呢，媽媽趕緊行動起來學習製作吧！
16樓：小微的美食
今天做了好多蛋塔，外酥裡萌萌萌香十足。
17樓：依樂志
碗裡打入雞蛋，加白砂糖，另外一個碗倒入牛奶，把雞蛋和白砂糖倒入有牛奶的碗內，攪拌均勻。裝蛋撻的錫紙里加入玉米粒，把剛剛做好的澆蓋上去，放入烤箱，烤好拿出即可。
蛋塔怎麼做製作方法
18樓：獅子薯片
將雞蛋打入碗中，打成蛋液，在蛋液中加入糖、牛奶、淡奶油，攪拌均勻後濾清倒入壺中。將蛋撻皮放入烤盤中，把蛋液倒入蛋撻皮中。放入烤箱，上火238度，下火220度，烘烤20分鐘後取出。
蛋撻皮用材：黃奶油250克、白砂糖140克、小麥麵粉480克（篩過）、生雞蛋1個、小麥草粉10克（篩過）
餡用材：水450ml、白砂糖175克、青黑色素少量（可加並不加）、生雞蛋5個、鮮牛奶60ml、新鮮小麥草汁50ml。
皮作法：血壓將黃奶油、白砂糖、小麥草粉，小麥麵粉倒進食材攪拌器中，以低速檔混和勻稱；血液然後新增生雞蛋，把全部化合物攪弄成麵糊；補充將麵糊放進實體模型中，壓出來好幾個圓模麵糊，備用。
餡作法：血壓先將水和白砂糖一起煮滾，歇火後，新增青黑色素及小麥草汁，翻拌，待涼；血液緩緩的將生雞蛋打撒，新增鮮牛奶，攪拌勻稱，再新增已涼了的小麥草汁，翻拌，過慮後，放入電冰箱中製冷；補充將製冷了的小麥草化合物倒進已備好的圓模麵糊中，以200℃烘30分鐘即成。
純手工製作類。
1、將低筋麵粉，水，生雞蛋，糖，揉和勻稱，揉至醇滑，製成河面預留。
2、將易麥酥油和低筋麵粉揉合成油位，放冰箱冷凍10分鐘上下。
3、將油麵包進河面，擀至後三折，隨後放進冰箱冷凍20分鐘上下。
4、再擀至後三折，再擀至後四折。隨後放冰箱冷凍20分鐘上下。
5、擀至厚為4-5mm上下的大擀麵皮，用磨具壓出來撻皮就可以。（100g小麥麵粉做8個蛋黃酥）
6、大烤箱15到16分鐘。小烤箱（非紅外感應管加溫）需要12分鐘上下。
19樓：sunny焦糖奶茶
原料：蛋撻皮、雞蛋、牛奶、麵粉、白糖、煉乳。
做法步驟：第1步、取白糖兩勺，用少量熱水化開。
第2步、倒入適量的牛奶。
第3步、加入一勺煉乳。
第4步、加入適量麵粉。
第5步、加入一個蛋黃。
第6步、攪拌均勻，放入解凍準備好的蛋撻皮。
第7步、烤箱預熱後設定200度，20多分鐘。
第8步、20多分鐘後外皮酥黃。
第9步、烤製成功了。
怎麼做蛋塔，如何做蛋撻 方法 步驟
蛋撻怎麼做？準備溫牛奶200克，加入兩個雞蛋，白糖30克攪拌均勻，過濾兩遍，倒入蛋撻皮中，放入烤箱。蛋塔怎麼做才好吃？首先把紅薯或者紫薯上鍋蒸熟，然後壓成泥，然後包進蛋塔皮裡，放進烤箱裡烤20分鐘即可。今天做了好多蛋塔，外酥裡萌萌萌香十足 食材配料 蛋撻皮10個 純牛奶200ml 雞蛋5枚 白砂糖適...
自己做松花蛋怎麼做，如何做松花蛋
首先買一些雞蛋回來，然後加點石灰，最後將它製作成松花蛋就可以了呀，特別的容易特別的簡單哦。配料 新鮮鴨蛋 個頭大的 兩袋蛋粉。步驟 1。選擇幾個新鮮鴨蛋供以後使用。2。將半包蛋粉放入一個大碗中，與水混合，形成一種稀糊狀物。3 將選定的新鮮鴨蛋浸在糊狀物中，使它們被糊狀物覆蓋。4。在外麵包裹一層乾粉並...
怎麼做松花蛋腸，如何做松花蛋腸
1.把豬腸衣洗淨，用溫水浸泡20分鐘。灌入水試試有沒有漏點。3.把蔥切成小段 花椒粒 生薑碎 八角放入碗中，倒入130毫升開水浸泡，這樣能充分把調料的香氣浸泡出來。4.浸泡約15分鐘，過濾一下。調料水冷卻後倒入雞蛋中。蔥 八角 生薑碎 花椒粒不要扔，一會煮腸時用。5.把松花蛋切成丁，連同調料水，加入...