1樓：乾萊資訊諮詢
煮沸後，蓋上蓋子，燉大約兩分鐘。
成分：一個雞蛋。
適量的水。1.煮雞蛋對雞蛋新不新也有一定影響。老雞蛋有時候打出來就散了，更別說煮成橢圓形的荷包蛋了。所以煮荷包蛋要做好選擇新鮮雞蛋的準備。
2.把水放進鍋裡。一般水越多，荷包蛋後期越容易浮起，不會粘鍋，更容易成型。新手可以選擇在鍋裡放大約和雞蛋一樣高的水。如果覺得鍋大，可以選擇小鐵鍋煮，也是一樣的。
3.很多人會在水開始冒泡的時候往鍋裡放雞蛋，新手可能很難把握。而且後期氣泡的流動很可能會把未成型的蛋打散，所以我建議先把水燒開。
4.燒水時，在一個乾淨的碗裡打雞蛋。水燒開後，關掉電源。把碗的邊緣靠近水面，把雞蛋滑進去。有把握的人也可以直接在鍋裡打雞蛋。
5.蓋上蓋子，燉大約兩分鐘。這時，荷包蛋就做好了。用小勺將荷包蛋從鍋底浮起，避免粘鍋。煮一兩分鐘後荷包蛋熟了，防止氣泡分散荷包蛋。
2樓：匿名使用者
清水煮荷包蛋。
開放分類： 飲食。
配 料： 主料 鮮雞蛋1個。
輔料 醋少許。
特 色： 此蛋軟，易於消化，含有豐富的蛋白質，脂肪，並含有除維生素c以外的幾乎所有其他維生素和礦物質。雞蛋的蛋白質與人體蛋白質組成極為相近，是所有食物蛋白質中生理價值最高的。
它是嬰兒最為理想的蛋白質食品。製作中，不要加鹽，食鹽會妨礙蛋清凝固。
操 作： ①將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒開。把雞蛋磕入一個杯子內。
待水開後，使開水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋徐徐倒入水內，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，撈入小盤內，稍晾即可餵食。
營養價值： 雞蛋 - 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於。
3樓：妙招姐
教你如何水煮荷包蛋。
如何做水煮荷包蛋
4樓：你好
雞蛋的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質和鉀，尤其是身體虛弱，營養不良，貧血的朋友特別適合吃雞蛋。雞蛋的吃法也很多，水煮荷包蛋就是其中一種，做法也很簡單，水煮荷包蛋也比較容易消化，對於發育階段的兒童也很適合吃，那麼水煮荷包蛋怎麼做呢？
煮的荷包蛋也被稱作水鋪蛋。它的做法非常簡單，直接明瞭來講，就是把雞蛋打入沸騰的水中，就可以了。可是雞蛋一入鍋，就會發現，雞蛋會隨著滾燙的熱水而散開，沒有了荷包蛋原來的「圓形」。
那麼煮荷包蛋怎麼樣才能讓它不碎呢？這有哪些竅門呢？
在平常煮荷包蛋的時候，我們往往會先把水燒開，等到它開始沸騰了，再把雞蛋磕破，打入水中。其實，這樣更容易讓雞蛋散開。燒開的水正在沸騰，剛倒入的雞蛋液會隨著開水而翻滾，從而也就隨之散開了。
所以想要做出美觀的荷包蛋，就要在溫水的情況下打入雞蛋液。可以在水開始沸騰之前，也就是水燒至開始起小泡泡的時候，可以打入雞蛋液。雞蛋不斷受熱，雞蛋清就會變白。
另外，變白之前不要讓水沸騰，可以在水沸騰之前，再加入一碗涼水。雞蛋變白說明雞蛋清熟了，如果在變白之前，水就沸騰了，那麼還沒熟好的雞蛋清就會隨著水的沸騰而散開的。當發現雞蛋清變白了之後，就不用再加入涼水，然後等水沸騰。
水沸騰後，就可以改用小火，然後繼續「煮煮」，讓裡面的蛋黃也能煮熟。兩三分鐘後，就可以盛出來享用啦！還要注意，在煮荷包蛋的時候不要加入鹽。
鹽會影響雞蛋的快速凝固。
不過，如果是新手煮荷包蛋的話，也有另外一種簡單的方法，可以先把雞蛋打入碗中，不要攪拌，更不要把雞蛋黃弄壞了。等到鍋中的水開的差不多了的時候，用一個深一些、不鏽鋼的湯勺，把碗中的雞蛋「轉移」到鍋中，過程要小心翼翼。勺子不應該立馬拿出來，讓雞蛋隔著勺子來受熱，等到雞蛋變白了的時候，這樣荷包蛋基本成型了，這時就可以慢慢的將勺子抽出來，然後繼續煮一小會，就會完全熟了！
如果擔心打入的荷包蛋會粘鍋的話，可以先把雞蛋打入碗中，再加入少量的涼白開，再一起倒入溫水中，就不會粘鍋了！
沒錯，只是多加了些清水，卻能讓煮荷包蛋百分百的不散開，這個方法真的能用一輩子！
5樓：一葉小船
方式一：
1、雞蛋放進沸水裡泡一分鐘撈起來，放下去時蛋會冒小泡泡。這個是小技巧，不出殼時，先泡一會兒。那樣熱小水泡一分鐘後的，隨意如何敲，下鍋的蛋全是詳細的。
2、另取一個鍋，水燒開後熄火。
3、把蛋立即敲下鍋裡，不必攪拌，蓋上蓋子燜，一般燜的2分鐘後開文火加溫至自身喜愛的生熟就行。
方式二：1、先把生雞蛋先打進碗中。
2、鍋中燒開，水開後，關閉火。
3、把碗貼緊河面，把蛋倒進鍋中。
4、蓋上蓋子。
6、開文火煮。可以用鐵鏟把底端轉動一下。煮至自身喜愛的生熟撈起來就行！
3分鐘開啟。表層基本凝結。
這類方式還是挺不錯的，便是需要不沾鍋，再附近的蛋白質散一些。
方式三：1、鍋中放薄薄的一層水。
2、水開後關閉火，倒進生雞蛋。
3、再開文火加溫至自身喜愛的水平。
這一方式合適要吃那類煎荷包蛋或單側蛋，可是又怕上火，或不要想油的，就可自來水替代油炸。
方式四：1、鍋中燒開。
2、提前準備一個炒勺，水開後勺裡裝一些水。
3、把生雞蛋倒進勺裡。
4、把炒勺放進水裡。勺要露一點在外面，不可以全部所有放進水裡。
5、煮至表層凝結，能夠 把勺放進水裡了。
6、煮至自身喜愛的生熟。舉起勺，輕輕地一轉動蛋就出來。
這一合適沒有不沾鍋，對自身煮荷包蛋沒自信心的吃客。這方式煮出去的蛋，是最詳細的。要是勺裡還記得放開水，基本不容易不成功。
水煮荷包蛋的做法
6樓：血刺熊貓
水煮荷包蛋是一道常見的菜品，需要將鍋中的水燒開，水開後打入雞蛋，保持雞蛋不被打散，煮熟。雞蛋中含有豐富的蛋白質和鉀，對於營養不良者、貧血者，又或者是正在成長髮育中的孩子，都是不錯的選擇，且荷包蛋也容易消化。
01 鍋中加入清水，大火將水燒後關火。
02 關火後，將雞蛋儘可能貼近水面，慢慢磕入鍋中，雞蛋的蛋白迅速凝固。
03 再蓋上鍋蓋，將雞蛋燜2分鐘。
04 燜好後，再開啟鍋蓋，開中火將雞蛋煮熟即可，可以根據喜好，加入紅糖或鹽。
01 開大火將鍋中的水燒開後，改中火，加入適量食鹽，然後用勺子舀半勺開水。
02 把雞蛋打入碗中，然後將雞蛋倒入有開水的勺子中，將湯勺不要沒過水麵在水中煮。
03 等到蛋白成型後，再將勺子沒過水麵放入水中煮。
04 煮到雞蛋成熟後即可，這樣煮出的荷包蛋又滑又嫩。
怎麼做水煮荷包蛋
7樓：jq左
1、煮荷包蛋關鍵在於的就是對於水溫的控制，千萬不要把水燒得太開，用70度左右的水溫去對荷包雞蛋進行熬煮的話，才是最恰當的熬煮的方式。
2、對雞蛋進行熬煮的話，一次性別說是8個雞蛋了，就算是煮上十幾個也不成問題，但是清水的量一定要記得多加入一些。
3、往清水中加入適量食鹽，能夠加快雞蛋的成形，還能讓雞蛋入香鹽味。
4、煮好以後的雞蛋，可以往裡面淋上適量的蒸魚豉油，能讓荷包雞蛋的味道變得更好吃。
8樓：網友
1.首先大碗中倒入半碗的清水，再打入六顆雞蛋備用。
2.鍋中倒入足量的清水，把水加熱到底部出現很多小泡泡的時候，往裡面加入一小勺的鹽，攪拌幾下讓水轉圈圈。
3.輕輕地把雞蛋倒進來，蓋上蓋子調到最小火煮六分鐘左右，如果喜歡吃老一點的那就再多煮兩分鐘，煮好的成品非常的完整。
4.我們再來做第二種做法，準備三個小碗，加入沒過碗底的清水，再打入一顆雞蛋鍋中水燒開，把碗放進來蓋上蓋子大火蒸七分鐘。
5.時間到戴上手套，把碗取出來當心不要燙到手哦，再用鏟子給它劃上一圈，像這樣荷包蛋就做好啦，兩種做法做出來的荷包蛋顏值非常的高，個個飽滿又圓潤，而且還不粘鍋，再也不怕做成一鍋雞蛋湯啦。
怎麼做水煮荷包蛋啊？
9樓：謇國英香儀
水燒到微開的時候下糖打蛋下鍋，注意要小火保持水微開，不要開的太厲害，那樣會把蛋給衝爛的，只要保持了微開的水你想煮幾個蛋就打幾個蛋，沒必要等上一個蛋定了形才下下一個，你把要煮的蛋都給打下去，但也不要都弄來重起了哈，這時再用鍋鏟輕輕的把蛋鏟動，目的是不要它粘鍋，同時也把蛋給分開，注意不要讓鍋鏟把蛋白給弄破了哈，另外你還想放點什麼你就放什麼了噻！再轉中火把蛋煮至熟如用大火一樣的會把蛋給煮爛咯，
水煮荷包蛋怎麼做嫩滑不粘鍋
雞蛋是一種非常有營養的食物，在我們日常飲食生活中，雞蛋的食用頻率相當的高。雞蛋不僅可以烹製出到各種美味佳餚，而且用途也比較廣泛，比如做蛋糕，做點心時，都會用到雞蛋這種食材。雞蛋含有大量的蛋白質和維生素，不管大人還是小孩，每天吃上一個熟雞蛋！可以補充人身體所必需的一些營養物質。關於雞蛋這種食材，它的烹...
荷包蛋怎麼做好吃，水煮荷包蛋的家常做法
食材主料 雞蛋40g輔料水 適量白糖 適量枸杞 適量步驟 1.用的小砂鍋做的，不沾鍋哦 先在砂鍋裡添入適量的水 2.加熱水，並且加入適量白糖，讓白糖慢慢溶化在水中3.蓋上蓋兒，然後燒開水 4.雞蛋打到碗裡準備好 5.將火關小，然後把雞蛋從鍋邊滑入鍋內，這樣比較容易定型6.小火煮至定型，砂鍋還是好一些...
荷包蛋怎麼煮才好吃，煮荷包蛋怎麼做才好吃呢 可以放油嗎？
煎荷包蛋技巧 煎荷包蛋容易出現表面粗糙。外焦裡生等不如意現象，怎樣把荷包蛋煎得鮮嫩 光滑 色澤美觀呢？方法是，把鍋洗淨後放入油燒熱，打入一個雞蛋，待底層起皮，用鏟將雞蛋的一半剷起，包住蛋黃，成荷包形 將雞蛋翻個亦可 翻過來煎另一面，待兩面煎至嫩黃色出鍋，然後取出放入備好的湯鍋中，旺火燒開，加些料酒 ...