1樓：網友
涼拌海帶。海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸以及碘等多種微量元素。海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。
海帶是一種鹼性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。
用料。主料海帶1捆小公尺辣3個蒜子4個蔥1根香菜2根。
輔料生抽3勺陳醋2勺油適量芝麻油適量白芝麻適量。
涼拌海帶的做法。
1. 海帶泡1小時，洗淨切絲。
2. 蒜子，蔥，香菜切末，辣椒切成辣椒圈。
3. 生抽，陳醋調勻。
4. 鍋裡水燒開，放入海帶大火煮開後煮30秒。
5. 撈起瀝乾。
6. 碗裡放入海帶還有處理好的配料。
7. 加入調好的醬汁。
8. 鍋裡油燒熱至冒白煙。
9. 淋上海帶絲。
10. 最後撒上白芝麻，淋上芝麻油拌勻。
烹飪技巧。涼拌菜最好選用陳醋。海帶我買的是一小捆2元那種。海帶泡的時間不好過長，最好不超過6小時。
2樓：匿名使用者
還來不，我覺得性格也是這個海帶拌冷盤拌的也是可以的，這個具體的情況也是特別特別不錯的，這麼乙個情況。
海帶裙菜涼拌的做法
3樓：柳笛輕揚
取少量幹裙帶菜用水泡發。
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泡發好後，在開水中過一遍，時間掌握在30秒左右。之後放入涼水中，用剪刀剪碎。
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撈起裙帶菜擠幹水分，依次放入鹽、香醋、生抽。
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鍋中放油，轉大火，待油熱後，轉小火放入乾紅辣椒、姜沫、蒜子，待有蒜香飄出後，下蔥末，馬上關火。
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把融合了生薑、蒜沫、乾紅辣椒的香油趁熱澆到裙帶菜上，涼拌幾下就可出鍋了。
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美味、可口的涼拌菜就好了。
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小貼士1.涼拌菜在開水中過的時間一定不能太久，有味道出來就可起鍋了，不然就不脆爽了。
2.為放止幹辣椒變黑，一定要放後面下。
4樓：網友
裙帶菜因為帶片深裂像裙帶一樣，因此被稱為裙帶菜。顏色也比海帶綠一些。口感更加柔嫩爽口。
裙帶菜的含碘量也比海帶高，對兒童的智力，骨骼有很大的好處。而且熱量很低，可以清理腸道，延緩衰老。
食材鹽漬裙帶菜 80克。
白糖 10克。
蘋果醋 20克。
大蒜 半頭。
鹽 5克。油 2克。
白芝麻 少許。
方法/步驟。
鹽漬裙帶菜用水洗去鹽分，洗到感覺不到鹽粒時加清水泡五分鐘，使它舒來。 將裙帶菜切成1釐公尺左右寬的大段，切得時候捋順了比較好切，先將「裙帶」切下來，再將大片切成粗絲就可以了。
鍋中燒開清水，放入裙帶菜焯熟。裙帶菜很容易就熟了，焯十幾秒就可以了。
焯好後迅速沖涼，或者泡在有冰塊的水裡降溫。這樣處理的裙帶菜更加脆嫩。大蒜切末。
將裙帶菜放到乙個有點深度的容器中，放入切好的蒜末和所有調料。攪拌均勻即可。
冷藏幾小時更入味。
注意事項。做好後放入冰箱冷藏幾個小時再吃最好了。當然拌好後直接吃也是很好吃的。
最好用果味醋，我用的蘋果醋，沒有那麼酸，顏色也比較好看。
5樓：網友
海帶焯水3分鐘，過冷水，放在碗裡，拍一根黃瓜，備用，蒜末，小公尺，辣椒兩勺，生抽兩勺，陳醋，一勺白糖，一勺白芝麻，一勺辣椒麵，一勺香油，少許鹽，最後淋上熱油拌一下就是一道非常好吃涼拌菜。
6樓：渡陷
蒜末 香油 鹽 生抽 醋，個人覺得醋必須得加點。
海帶涼拌菜怎麼做好吃
7樓：無雅詩
做法一。原料：
水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海公尺50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
步驟：1、將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。
2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上；海公尺撒在豆腐乾上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。
做法二。原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
步驟：1、將海帶切成細絲，用水焯熟；
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下；
3、放了醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三。原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：1、幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘；
2、洗乾淨後水發，勤換水；
3、取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝乾水分；
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻；
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
做法四。原料：幹海帶、胡蘿蔔絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。
步驟：1、準備好幹海帶，抖落掉浮塵；
2、把幹海帶放蒸鍋裡蒸30-40分鐘；
3、取出後用清水浸泡2-3小時；
4、洗淨後切絲；
5、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘後，泡在涼水裡；
6、撈出海帶絲，加入胡蘿蔔絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。
做法五。原料：幹海帶，胡蘿蔔，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，醬油適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量。
步驟：1.幹海帶用水洗淨表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。
2.將海帶切成寸段。
3.用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。
4.醬油，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。
5.胡蘿蔔切成絲。
6.將海帶絲，胡蘿蔔絲，紅椒絲放在一起。
7.鍋中加入花椒，蔥薑絲炸出香味。
8.剷出棄之不用。
9.將炸好的油，趁熱倒入菜中。
10.將調好的碗汁倒入菜中。
11.拌勻後，撒熟芝麻食用。
海帶怎麼涼拌
8樓：魯姐美食
涼拌海帶片怎麼做？海帶切寬條，在斜刀切菱條，下鍋炒出，放小公尺辣蒜片薑片，泡椒水，生抽陳醋攪拌均勻。
9樓：妙招姐
教你涼拌海帶絲簡單又好吃的做法。
10樓：超超
海底煮熟，小公尺椒蒜末一起攪拌。
11樓：生同乙個寢
涼拌海帶絲。
材料海帶絲250克，青紅辣椒各乙個，蒜泥1大匙，黑醋1大匙，糖1大匙，生抽1/2小匙，鹽1/4小匙，香油1大匙，熟芝麻1小匙。
做法1.青紅辣椒去蒂去籽，切成細絲，泡入淡鹽水中10分鐘。海帶絲洗淨後待用。
2.鍋中入水燒開後，放入海帶絲，汆燙1分鐘後浸入冷水中，待冷卻後撈出瀝乾。
3.將海帶絲，青紅椒絲，蒜蓉放入碗中，加入所有調料拌勻即可。
12樓：網友
材料海帶，蔥花，姜，蒜，剁辣椒，蠔油，鹽，雞精，香油，水做法1.準備姜蒜末，蔥花，剁辣椒；
2.海帶整條清洗乾淨後捲起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾幹水；
3.將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就ok了！
小訣竅材料。
幹海帶絲50克，胡蘿蔔1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老乾媽豆豉1湯匙，香油1湯匙。
做法1.幹海帶絲漂洗至水清澈，冷水泡發半小時以上。
2.黃瓜、胡蘿蔔切細絲、香菜略切碎、蒜壓成蓉。
3.鍋內水煮開後，放入1勺鹽，再將海帶絲放入，灼一分鐘至水重開， 關火撈出控幹水份待涼。
4.將所有材料混後拌勻即可。
小訣竅1、家裡只有法國香菜了，我將就用上了。感覺還是中國香菜涼拌更好吃。 2、**裡我用的是一整包（50克）的海帶絲，泡出來真是不少。
兩人吃的話泡一半足夠了。 3、海帶灼的時間不要過長，否則軟塌塌的沒嚼頭。
13樓：戀愛的貢多拉
1.把從超市買回的海帶放進鍋中蒸15分鐘；
2.再用大量清水洗乾淨；
3.最後進行涼調，就不會有腥腥的感覺了。
涼拌海帶絲。
方法1原料：海帶300克，蒜茸、香油、醋、味精各適量。
做法：1.將海帶洗淨，切成細絲後煮半小時撈出放涼。
2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。
方法2主料：海帶絲200克，紅辣椒1根，嫩姜5片調味料：鹽2小匙，醬油2小匙，香油2小匙。
製法：1、海帶絲泡水洗淨，紅辣椒、嫩薑片洗淨切絲。
2、海帶絲在沸水中稍加煮燙後，撈出浸於冷水中，瀝去水分盛盤，加入紅辣椒絲、薑絲拌勻。
3、鹽、醬油、加入海帶絲中拌勻後置於冰霜中冰涼，食用前淋香油。
方法3主料：海帶絲調料：白醋，糖，精鹽，味精，麻油製作要點：
選用發好的海帶絲，過水，過涼，加入適量白醋，糖，精鹽，味精，麻油，拌勻後撒入少許芝麻裝盤即可食用。
14樓：耿鈮
簡單爽口的涼拌海帶絲做法。
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