1樓：道不是真是非
餛飩是很多人的早餐首選，特別是每天清晨一碗香氣四溢的餛飩真的讓人精神百倍的面對一天的工作。
很多人不禁有疑問，為什麼我自己在家清水煮餛飩卻沒有外面的餛飩店做的好吃，究竟裡面加了什麼香料才能讓一碗餛飩連湯都那麼好喝？
其實細嘗餛飩，我們也能調製出外面賣的味道，味道差不多，但是湯底卻相差很大，這就是一碗餛飩的靈魂了，調製湯底，香料可有可無，僅靠食材也能讓湯底香濃。香濃的湯底配上餛飩，自然給人一種放了調料的錯覺了。
如何調製一碗美味的餛飩湯底湯底我經常做的大概分兩種，一種是高湯，一種是現調海鮮底。
高湯餛飩湯底。
高湯湯底，一般是用雞湯或大骨湯（排骨湯也可）。
以雞湯為例，將整隻雞或剁好的雞肉塊泡出血水後，冷水入鍋，只放入蔥段和薑片去腥，不放任何調料，大火開鍋後，小火慢燉2小時左右。
大骨高湯小火燉3小時左右。不放任何調料。
其實我們在家庭製作的時候，不必如此大費干戈，比如前一天家裡要燉雞湯或骨湯等，將湯留出一部分來作為第二天製作的餛飩高湯底即可。
將高湯提前熱好，將煮好的餛飩放入高湯內，然後放入胡椒粉、鹽、香菜、蝦皮等進行調味，只有胡椒粉一種調料的餛飩也會香氣四溢，鮮味十足。
海鮮湯底。再來說說海鮮湯底，就是想吃餛飩了，手邊沒有高湯怎麼辦？一碗海鮮湯底來拯救你。
裡面的一樣食材，我們稱為海帶。
將鍋中的水煮開後，放入幾片厚海帶和脫皮的大蝦乾，小火燉煮7~8分鐘，然後放入紫菜，開鍋後關火即可。將煮好的餛飩撈出放入海鮮湯內，再放入香菜、蝦皮、鹽、胡椒粉、香油進行調味即可。
一碗極鮮的餛飩就完成了。
2樓：墨染錦年
餛飩碗里加的是蝦公尺皮，胡椒粉，雞精，香菜碎，香油，鹽等等，其實餛飩碗里加的香料也不是千篇一律，一成不變的，也有放紫菜或者韭菜碎的。
3樓：叫我鬍子叔叔
餛飩湯碗裡邊會放一些紫菜，蝦片兒，味精，醬油，香菜，香油。用這些調出來的湯汁，湯汁濃郁，清淡美味，再搭配熱乎乎，鮮美q彈的餛飩，簡直吃上一口就愛上！
餛飩碗里加的是什麼香料粉？你知道嗎？
4樓：故事談生活
餛飩湯加。的香料粉一般都是黑胡椒，孜然，鹽，辣椒麵等一些香料，因為這幾個香料可以使餛飩的味道更加的美味，而且每乙個人吃餛飩並不是吃餡兒而是吃碰磨基料，因為餛飩衝起來的那個香味就非常讓人難以拒絕，而且餛飩他在吃的時候會感覺有一股辛辣的感覺，辛辣的感覺其實就是屬於辣椒麵起的作用，當然辣椒麵和黑胡椒組合起來簡直就是乙個神仙配料，因為這兩種調料粉其實就是屬於每乙個湯都應該擱的東西。
餛飩湯裡的香粉中的黑胡椒起的作用就是讓人喝起這股湯來，有一股辛辣的感覺，當然辛辣並不是辣到嗓子眼兒的那種，而是嘴中留香的感覺並不是非常的辣，當然黑胡椒一般和辣椒麵搭配起來就是非常好吃的了，當然黑胡椒和辣椒麵在湯中就可以深入到餛飩裡，餛飩也就可以使自己的香味變得非常的撲鼻，這也是一些人喜歡吃餛飩的原因，有一些老人就從成年青年一直吃到了老年，每天餛飩遊察不變，當然他吃的味道也一定是因為黑胡椒和辣椒麵這兩種味道的提香。
作用。<>
在日常生活中的時候，我們可以看到在外面小商小販賣的一些餛飩湯裡，一般都擱著孜然鹽這兩種調料，這兩種調料也都是每一味仍做餛飩湯必不可少的東西，當然必不可少的還就是醋了，因為山西人是非常愛吃醋的，北方人也是喜歡吃醋的，而且北方一般都是餛飩的產地，所以餛飩裡最不能少的就是醋了，而且醋它有一股清香的味道，並不會使人得上一些病，而且還可以對人的身體有益處，所以這就是山西人北方人喜歡吃醋的原因，而且醋它還有笑謹乙個特性就是消毒，一般我們都可以用煮醋的方法來為生活中的一些地方消毒，所以這也是一些人喜歡喝醋的原因。
5樓：幸福小豬豬
餛飩碗裡邊一般加的是白胡椒粉，鹽，五香粉，芝麻和蝦皮等等，還會倒一點香油，所以味道聞起來特別香。
6樓：小可情感諮詢師
胡椒粉、味精、鹽。一般的餛飩料理，會加入味道比較重的調料，可以讓湯更加鮮美。
7樓：在航的
引言：很多人都比較喜歡吃餛飩，我們知道餛飩的湯裡面會有一些香料粉，所以在餛飩碗里加。
的香料粉有什麼呢？接下來跟著一起去了解一下吧。
<>每個地方它做餛飩的方法都不一樣，所以每個地方有每個地方的特色，這個時候一般餛飩的湯也是比較香的，裡面會加一些香料粉。香料粉一般包括一些香油，還有一些蔥花，雞精。
蝦皮和紫菜以及五香粉。
所以這就是湯底的一些做法，而且我們在平時的時候可以發現，五香粉，平常就是用一些花椒，香葉。
桂皮，八角等小茴香。
打成的粉末，再加上一些浮膠，最後變成了香粉料，所以這個時候在湯裡面放一些這樣的香粉，吃起來非常的美味。在平時的時候我們掌握了這些，也可以自己在家裡製作一些香料粉，吃起來非常的美味，而且餛飩配上這些比較香的調味料是比較好吃的。
在平時的時候我們可以吃上這樣的美味食物，所以空咐棚在家裡我們可以準備一些材料，然後自己用一些研磨的工具把它打成粉放在瓶子裡備用，吃飯炒菜做餛飩的時候都可以放入一些香料粉。我們都知道香料粉和餛飩配在一起簡枯非常的新鮮，在平時吃餛飩的時候你也會發現餛飩皮薄餡大菜比較好吃。所以我們在製作餛飩的過程中，一定要將餡料調的比較香，這樣吃起來才比較好，在平時的時候也要把面發的比較好，然後改成飽飽的麵皮兒，這樣能夠看得見餛飩的餡料包起來才比較好吃，而且在吃的過程中你會感受到滿滿的汁水味，這個時候就鬥則說明你的餛飩做得非常成功，而且在平常的時候加上一些蝦皮，吃起來更健康。
8樓：網友
是五香粉，之後會加入鹽，雞精，花椒，麻椒，芝麻，蔥花，香菜，紫菜，蝦公尺，可以使得餛飩變得更加美味。
9樓：清秋雲奕
辣椒粉。我一般在吃餛飩時，會加入木耳肉絲、香菜、芹菜、辣椒醬和醬油等。
10樓：帳號已登出
五香粉，或者是胡椒粉，這兩種香料都是可以提公升味道的，讓湯的味道更濃郁。
煮餛飩放什麼調料
11樓：最美的炫富
煮餛飩時可以放的調料有：雞精、胡椒粉、鹽、醬油、香油、芝麻油、陳醋、耗油、花椒粉等。煮餛飩放什麼調料可以根據個人的喜好，喜歡清淡的，可以少放一些調味品，口味偏重的，可以新增一些胡椒粉之類的調味品。
餛飩。廣東地區常把餛飩加入面和湯之中，形成獨特的餛飩麵。餛飩湯以豬骨、大地魚乾、蝦皮熬製而成。
在香港，有部分餐館把餛飩放在熱油內炸至金黃香脆奉客，即「炸餛飩」，此做法在外國流行。
三鮮餛飩為常州地方特色小吃。餡心選用鮮活河(湖)蝦仁肉、鮮活青魚肉及鮮豬腿肉製成，並以老母雞調湯。
餛飩的碗底調料
12樓：網友
北方人做餛飩，餛飩湯碗裡邊會放一些紫菜，蝦片兒，味精，醬油，香菜，香油。用這些調出來的湯汁，湯汁濃郁，清淡美味，再搭配熱乎乎，鮮美的餛飩，簡直太美味了。
南方人做餛飩，他們的混沌湯一般使用一些新鮮的大骨頭，小火慢燉熬出來的濃湯，再加上少許的香菜，蔥花，配少許等紫菜和蝦皮兒搭配調製而成，這樣製作出來的餛飩，不僅美味可口，更重要的是營養豐富。南方人對吃上面非常的講究，特別是在煲湯上面，剛需注重營養豐富，葷素搭配。
烹飪小貼士：
餛飩好不好吃，餛飩餡也非常的重要，想要做出q彈而又鮮嫩的餛飩餡兒，在調製肉餡的時候，一定要注意，買回來的肉，先不要把它剁成肉餡兒，先把肉放入冰箱當中，冰凍軟硬適中，然後用刀切成小公尺粒大小的肉粒。
然後在鍋中倒入適量的食用油，將花椒冷油下鍋，爆出香味，關火倒入少許到胡椒粉，生薑末，食用鹽，味精，蠔油，生抽，調味料，用筷子順時針朝著乙個方向攪拌均勻，中間加少量的清水，然後再搭配適量的蔥花攪拌即可。
13樓：速達軟體
餛飩的碗底調料大多都有紫菜，還有鹹鹽，香蔥，生抽或者是醋，另外還可以放一些胡椒粉，口味就特別好啦，在放一些鹽水或者是菠菜的話，顏色就更不漂亮了。
餛飩的調料配方
14樓：畸形的豬
一、餛飩餡的作法一：平菇鮮肉餛飩餡。
主要材料：平菇，鮮生豬肉、黑木耳、紅蘿蔔、姜蒜、別的調味品。
1、平菇、黑木耳、紅蘿蔔清洗滾刀塊；姜蒜切末。
2、餃子餡中放進蔥、生薑沫和鹽、味精、白胡椒粉、生抽、公尺酒、芝麻油，攪拌均勻預留。
3、起油鍋，油六成熱時要姜蒜末進行爆香，新增平菇、黑木耳、胡蘿蔔丁煸炒，新增鹽、味精調料，略炒就可以熄火。
4、將餃子餡與炒好的包餡混和攪拌均勻，就可以包餛飩了。
二、餛飩餡的作法二：大白菜鮮肉餛飩餡。
原材料：白菜、肉餡、餛飩皮、香萊、蔥、別的調味品。
1、白菜清洗，先氽燙直再洗澡、剁碎，隨後擠幹水份。
space餛飩放什麼調料。
2、肉餡再剁細，連在鹽、雞精一起新增剁碎的白菜中調均勻成包餡。
3、每一張小餛飩包包入少量包餡，捏發展枕形小餛飩，再放進沸水中煮開至浮上來。
4、新增少量芝麻油放碗內，盛入煮好的小餛飩，再撒進清洗、剁碎的香萊末及蔥段即成。
三、餛飩餡的作法三：莧菜鮮肉餛飩餡。
原材料：肉餡、莧菜、餛飩皮、香萊、別的調味品。
1、莧菜清洗，剁碎；肉餡再剁細，新增莧菜及鹽、雞精調均勻成包餡。
2、每一張小餛飩包包入少量包餡，捏發展枕形小餛飩，放進沸水中煮開至浮上來。
3、新增少量芝麻油放碗內，盛入煮好的小餛飩，再新增清洗、剁碎的香萊即成。
四、餛飩餡的作法四：牛羊肉餛飩餡。
原材料：牛羊肉、小蔥、餃子餡調料、鹽、植物油、餛飩皮(商場買的現有的皮)
space餛飩放什麼調料。
1、牛羊肉清洗剁碎末，小蔥切末。
2、牛羊肉加少量冷水沿著乙個方位拌和上筋，隨後放進小蔥末、餃子餡調料、鹽和芝麻油就可以。
3、小對五折起，不必對半均值折回，另一邊外露一釐公尺上下吧，隨後用把手餛飩皮的兩側用力捏住些，以避免 餛飩餡漏出。
4、把兩側折起來，用把手餛飩皮預塑住就可以。
15樓：網友
餛飩的配方是非常簡單的，主要是有餡兒，如果是有餡兒非常好吃，餛飩就會好吃的，把肉餡兒和調料按順時針的方向攪拌均勻以後，包成餛飩就可以。
菸絲加什麼香料，香菸里加的什麼香料
幾乎所有的香菸菸絲裡都新增了很多種中藥，西洋甘菊，桂花，牛至，羅勒，沉香，香根，香莢蘭，茉莉，薰衣草，丁香，藿香，薄荷 少量 一般配方通常有幾十種配料。下面介紹自制菸絲加香料的方法 1.菸葉選取 再特殊的香精和香料，也只是輔助的作用，真正的捲菸的醇香來自菸葉本身。2.開刀切絲 首先把菸葉潮溼化，潮溼...
賣的餛飩皮，餃子皮，鮮麵條，鋪的什麼粉不沾連？是什麼粉
一般都是用木薯澱粉或是小麥澱粉。我是做餃子皮賣的。市場賣的餃子皮為什麼不粘,食用後對人有什麼害 商家制作麵皮時為了防止粘在一起，放的麵粉多且比較硬，所以不好捏，你包的時候在要捏合的部位蘸點水再捏就可以了，食用後對人體並沒有害處。市場上的餃子皮並不是家裡那種手擀的，而是餃子皮機是使用多輥壓一次成型的原...
和粉是什麼粉，面和粉的區別
調味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用。例如洋蔥也可以為法國洋蔥湯等的主要蔬菜成分。從 上，多數直接或間接來自植物，少數為動物成分 例如日本料理中味噌湯所用的乾柴魚 或者合成成分 例如味精 從調味料所新增的味道上分有酸...