1樓：匿名使用者
煮小公尺粥，當然是要等水開了之後再放小公尺。不過也有人是涼水放，你自己可以兩種都體驗一下，看看有什麼差別。也許普通人根本就吃不出來，只是一種烹飪習慣而已。
2樓：召涵亮
煮小公尺粥，應該是水開了放小公尺，再中火煮幾分鐘，然後轉小火熬20一30分鐘，這樣熬出的小公尺粥特別好渴，自己掌握熬吧，冷水放小公尺熬出的粥不香，還有點剩湯的感覺，所以我認為開水熬的粥好，應該是開水放小公尺為好。
3樓：傷心藍海
小公尺粥在烹飪之前需要先洗一遍小公尺，再泡小公尺10分鐘。水煮開後，倒入泡過的小公尺；這樣公尺不粘鍋，還容易開花成熟，增加粥的粘度，煮開後，撇去表面漂浮的泡沫，然後繼續烹調，直到粥變粘為止。
4樓：人生修行圈
水燒開放，如果是高壓鍋，就不用水燒開。
5樓：一百**迷
煮小公尺粥最好是涼水就把公尺放進去。在開鍋之前不斷攪動，避免小公尺粘在鍋底，開鍋後改小火，慢慢熬製，這樣的小公尺粥最好。望。
6樓：網友
煮小公尺粥要冷水下鍋，大火煮開後轉小火慢慢熬煮，慢慢變粘稠後就好了。
7樓：網友
煮生公尺粥應該是水開了放還是涼水放？我認為是涼水放涼水放小公尺。
8樓：牧曉絲
我們煮小公尺粥，首先把小公尺淘洗乾淨，浸泡半小時，然後水燒開之後放入小公尺。
大公尺粥先放水還是先放公尺
9樓：無雅詩
做大公尺粥先放水，水做開以後再放公尺。下面來看看大公尺粥的做法：
需要準備食材：大公尺100克、清水2000克、花生油半湯匙。
具體做法：把大公尺輕輕淘洗兩遍，提前用清水浸泡大約半個小時，浸泡過的大公尺更容易煮開花，能夠節省煮粥的時間。然後把花生油淋入大公尺中，拌勻，加食用油的作用是為了讓大公尺在下鍋之後可以迅速吸收熱量，大公尺同樣更容易煮開花，而且加了食用油之後煮出來的粥會非常的綿滑。
鍋中水燒開之後，加入大公尺，此時要不停地攪拌，不能讓公尺沉澱在鍋底，在水中轉圈的公尺粒會更快地吸收熱量加速開花，直到公尺粒不用攪拌也能四散在鍋中不會再沉底了，ok，不用再攪拌了，把火擰小，蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘關炎，然後再燜上幾分鐘，公尺油會出來，這白粥就算是煮好了，粥香四溢，綿軟滑，賽過粥鋪裡的粥。
烹飪小技巧：
1、大公尺淘洗的次數不要太多，因為大公尺外面有公尺糊，洗的次數多了，公尺糊就沒有了，自然就不好吃了，還不營養。
2、大公尺下鍋熬粥，一定要是水開才下鍋，千萬不能冷水下鍋，因為沸水下鍋，更能激發大公尺的公尺香味。
3、大公尺用中小火熬開花以後，一定要記得再次換成大火，因為這樣才能保證公尺粥是濃稠順滑的。
大公尺營養價值：
大公尺中各種營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；公尺粥具有補脾、清肺功效。
功效與作用。
大公尺可提供豐富b族維生素；大公尺具有通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；公尺粥具有補脾清肺功效。
10樓：囊空見主人
先把公尺和適量的水放一起用電飯煲煮乙個小時煮成稀飯，然後把稀飯倒進另乙個鍋裡，加點開水（喜歡稀粥的要多加點水），用煤氣爐小火慢慢調製。這時可以放些肉片，姜蔥，邊煮邊攪拌，10來分鐘後就可以吃了。
小公尺粥中途可以加水嗎
11樓：孔子談經論武功
小公尺粥。中途可以加水，但是不建議。在煮小公尺粥時建議最好在一開始就把水加夠，如果中途再加水會影響小公尺粥的濃稠度，其口感也會受到一定影響。
因此一般建議煮兆大胡小公尺粥時最好不要中途加水；若是需要在中途加水，可以將其攪勻，再**煮幾分鐘以減輕其對口感的影響。
小公尺儲藏方法。
1、通常將小公尺放在陰涼、乾燥、通風較好的地方。儲藏前水分過大時，不能曝曬，可陰乾。
2、儲藏前應去除糠雜族攔。
3、儲藏後仿螞若發現吸溼脫糠、發熱。
時，要及時出風過篩，除糠降溫，以防黴變。
4、小公尺易遭蛾類幼蟲等危害，發現後可將上部生虫部分排出單獨處理，在容器內放1袋新花椒即可防蟲。
12樓：潤澤且鮮明灬小兔子
可以，但是不建議。在煮小公尺粥時建議豎首塵最好在一開始餘禪就把水加夠，如果中途再加水會影響小公尺粥的濃稠度芹耐，其口感也會受到一定影響。因此一般建議煮小公尺粥時最好不要中途加水；若需要中途加水，可以將其攪勻，再**煮幾分鐘以減輕其對口感的影響。
小公尺粥什麼時候放公尺 小公尺粥是水開了放公尺還是冷水放公尺
13樓：生活小常識
我們都知道，很多人都會在家裡面煮粥，小公尺粥就是其中最受歡迎的一種營養粥，它的味道香甜可口，營養豐富，適量食用對身體有一定的好處，很多人都會喜歡吃小公尺粥。那麼小公尺粥是水開了放公尺還是冷水放公尺呢？下面讓我們具體來看看吧！
煮小公尺粥最好是水開了放公尺。
煮粥的方式無非就是兩種：冷水下鍋和熱水下鍋，這兩種方式中，熱水下入小公尺煮最好，熱水煮小公尺粥，小公尺不容易粘鍋糊底，即使不經常攪動，也不會粘鍋，把小公尺倒入熱水中之後，先燒開，再轉中小火煮半小時即可，最後幾分鐘可以用勺子多多攪拌，讓粥更濃稠。
枸杞，紅棗和小公尺的營養成分都非常豐富，三者一同熬粥食用，效果更佳。
做法：1.水燒開後，放入洗淨浸泡了半個小時的小公尺，煮五分鐘，撈去鍋邊的渾濁物。
2.煮30分鐘後，公尺開花了再放入去核洗淨的紅棗和枸杞。
3.期間要隨時攪動小公尺粥，防止粘鍋底，根據自己的口味加入冰糖，再煮幾分鐘即可。
紅棗枸杞小公尺粥不但營養美味，還有滋陰補腎，清肝明目，補益氣血，排毒養顏，安神益眠和調理腸胃等功效。
1、要選新鮮小公尺，不要選陳公尺。
2、水開後才能放小公尺，要先大火煮2-3分鐘後再轉文火。
3、剛下公尺時要攪拌，防止糊底。
4、煮粥時水要放足量，儘量不要中途加水。
5、煮至小公尺成開花狀時，味道更濃更香。
記住，煮粥不要用熟公尺飯來煮，因為「粥」的造字結構已經有了很好的解釋，兩個「弓」代表著拉開，把公尺拉開就變成了粥，粥是要用公尺煮的，而不是用公尺飯來煮，想要小公尺粥出公尺油，除了按照上面小技巧來做，公尺油在粥靜置幾分鐘之後就會出現。
煮小公尺粥需要放多少水？
14樓：娛樂眾生相
100克的小公尺需要2000毫公升的水，煮小公尺粥的方法如下：
準備材料：小公尺100克、水2000毫公升、紅糖20克、枸杞適量。
步驟：1、小公尺100克倒入水中，浸泡30分鐘。
2、另起鍋，加入公升水，倒入小公尺，大火煮沸。
3、加入紅糖20克，攪拌均勻。
4、加入枸杞適量，轉小火煮20分鐘即可。
5、成品。<>
15樓：上官氏小知事
麻煩您稍等一會兒謝謝！
您好，建議比例1:10。煮小公尺粥時，其實並沒有嚴格的比例規定，根據自己的喜好調節水量或公尺量即可，一般建議參考比例為1:
10，也就是說小公尺1份，水10份，若是喜歡吃稠一點的，也可以減少水的用量，但是也要注意不宜過稠或過稀，否則會影響小公尺粥的口感。
煮大公尺粥是冷水放公尺還是開水放公尺
16樓：乾萊資訊諮詢
煮大公尺粥的話是選擇開水時候放公尺更好，原因有兩點：
1、使用開水會比較省時間，因為如果使用開水的話，那麼公尺粒就會因為存在較大的內外溫度差從而產生壓力，導致公尺粒的表面產生出許多微小的裂痕，這樣子的公尺粒會比處於冷水情況下的正常公尺粒相對容易熟，因此能夠節省下不少的時間。
2、使用開水煮粥比冷水煮粥更能保住大公尺營養，即能夠更好地儲存住大公尺中的維生素b1這乙個營養成分。
煮小公尺粥水要先燒開嗎 開水煮小公尺粥的好處
17樓：三夜見
吃小公尺粥可以養胃、開胃，促進睡眠，而且能補充b族維生素，所以很多人會選擇煮小公尺粥。那麼煮小公尺粥是開水入鍋還是冷水入鍋呢？千萬別小看細節上的選擇，會最終影響口感的哦。
要先燒開，而且還需要一直的攪拌。
熱水熬粥是我們中孝掘數國人從古到今流傳下來的一種做法，我們先把小公尺淘洗好乾淨，再等到鍋裡的水燒散如開之後，把小公尺放入鍋中，這樣小公尺就會伴隨著鍋裡滾開的水波浮起，這樣是不容易讓小公尺粘鍋的。
如果用涼水煮，可是非常容易粘鍋的哦。而且用冷水煮小公尺粥時間比較長，尤其是要把小公尺粥熬出公尺油的狀態時間就更長。
用開巧首水煮小公尺粥，因為所耗用的時間短，也會保留小公尺中更多的一些懼怕高溫的水溶性維生素，比如維生素b1等等。所以，從營養素保留的角度來講，我們還是建議朋友們在煮小公尺粥的時候最好是選擇用熱水。
首先，最重要的是開水下公尺可以快速鎖住小公尺中的營養成分，從而保留小公尺對身體的保健功效；
其次，不會出現粘鍋的、或者出現黏成一團的情況；
第三，開水下鍋後小公尺會很快的煮開花，小公尺中的公尺香會隨著煮的時間慢慢的都融在粥裡面，喝起來粘稠濃香；
第四，開水下公尺口感更粘稠。
等到大火燒開之後，再把鍋裡的浮沫撇去，之後，再轉成中小火，慢慢的熬製40分鐘左右，然後再關火停，15分鐘之後再喝小公尺粥，味道是非常好喝的。
煮小公尺粥的期間，一定要經常攪拌。原來的攪拌是為了不粘鍋。但是現在沒有冷水煮粥的鍋底的擔憂，我們的攪拌是為了讓小公尺產出粘稠感。
攪拌的時候也是有技巧的，不要經常攪，等水開始攪拌幾下，然後將大火轉小火，再攪拌，攪拌的時候順著乙個方向攪拌，這樣可以出來粘稠感。
在煮的時候，很多人喜歡將配的料和粥一塊煮，其實這是不對的。因為如果在一起煮的話，是很容易串味的。特別是肉類或者是海鮮類為配料的時候，不要放進一起煮，那麼一鍋粥可能都會變成腥的，可以將配料煮熟之後再放進粥裡面。
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