1樓：俊俏又舒適灬多寶魚
醃酸豆角的教程其實是非常簡單的，我們看一遍之後也就可以學會了，一定要注意在醃酸豆角的時候多放鹽才行。
2樓：柒個與十一
首先就是將豆角洗乾淨，然後放入太陽底下暴曬，曬乾之後再把它放入罐子裡面，然後密封起來，加上清水和鹽醃製非常的入味。
3樓：閒不住的閒女
簡單的醃酸豆角教程。我學會了。做法非常的簡單。做出來的酸豆角特別的酸爽開胃，不管是喝粥還是吃飯都可以就著吃。
酸豆角的醃製方法，家庭怎樣醃製酸豆角
4樓：網友
1、首先要乙個泡菜罈子或者是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥。
2、新鮮的豆角撕去老筋洗乾淨，晾乾表面的水分。
3、準備乙個大的乾淨的盆，把晾好的豆角放進去，然後放鹽(如果能買到醃製專用的鹽就更好了)，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓豆角至變成翠綠色就可以了。
4、把變成翠綠色的豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇裡，然後澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豆角為宜。
5、大概乙個星期就可以了。
5樓：趕海鐵哥
醃製酸豆角怎麼做？豆角洗乾淨切碎，放入小公尺辣蒜末，姜鹽白糖，白醋白酒，攪拌均勻，密封后了冷藏兩個星期。
6樓：網友
醃酸豆角，不爛不鹹！
7樓：毛毛愛廚房
教你家常酸豆角醃製方法。
酸豆角的醃製方法竅門 酸豆角如何醃製
8樓：向陽
1、主料：豆角3000克、粗鹽300克、花椒50克、幹辣椒15個、高度白酒50克、薑片20克。
2、輔料：涼開水2000克。
3、準備好所有的調料。
4、豆角用清水沖洗乾淨。
5、然後晾乾水分。
6、加入幹辣椒。
7、加入花椒。
8、再加入粗鹽。
9、倒入燒開的水、溫度在70度左右、這樣調料和鹽都會融化很快、等到水溫變涼以後，加入晾乾後的豆角。
10、罐裡打入高度白酒、
11、倒入適量清水封住，豆角醃製5天后就可以開啟。
怎樣醃酸豆角 酸豆角的醃製方法
9樓：刺任芹
食材：長豇豆5斤、小公尺椒20個、食鹽250g。
1、長豇豆提前用清水清洗一遍，然後放到戶外晾乾表面的水分，再準備乙個沒有碰過油的鍋，然後在鍋里加滿水，將它煮沸，用於湯豆角用。
2、等長豇豆晾乾表面的水分之後收回來，然後一紮一紮地放到開水鍋裡燙，但不需要燙太久，長豇豆轉成翠綠色之後，馬上出鍋，這樣才能保持長豇豆脆爽的口感。
3、燙過的長豇豆放盆裡放至微涼，在燙過長豇豆的水裡面加入250克食鹽，然後攪拌均勻，將食鹽攪化，再盛出來放涼備用。
4、準備乙個乾淨無水無油的罈子，先將長豇豆一層一層地放到罈子裡面，中途兼帶著把小公尺椒也放進去，儘量地壓緊實一點最好。
5、等鹽水放涼之後，再將鹽水罐到塞滿長豇豆的罈子裡面，鹽水一定要沒過長豇豆，這樣在醃製的過程中，長豇豆才不會遇到空氣氧化腐爛，然後將罈子密封好，放到陰涼乾燥處，發酵15-20天即可。
6、這樣一道脆爽可口，好吃又開胃的【酸豆角】就製作完成了。
10樓：存手檬他
1.長豆角洗淨，放在通風處自然晾乾。
2.乾燥並切成小方塊。
3.根據個人口味加入適量的鹽，攪拌均勻。
4.在瓶子裡緊緊按著，如果瓶子沒滿，就拿保鮮膜揉成一團填滿瓶口。倒在碗裡，加半碗水。
不要放冰箱，常溫儲存。夏天一天，冬天三天，直到酸豆角和碗裡的水變成淡淡的土味。)
5.大蒜，剁椒，(酸豆角不用洗，醃製前已經清洗乾淨了。)
將油加熱，放入蒜和胡椒粉，加入少許鹽，然後放入酸豆角翻炒片刻。
炒酸豆不需要加鹽。)
2.在鍋裡煮開，放涼。
3.準備乙個大瓶，把開水倒入，然後洗一把長豇豆，用開水焯一下。
馬上拿出來，趁熱放進瓶子裡。這一步至關重要。我試過不用熨燙直接放進去。
再放冰箱，結果乙個星期還是綠的，不好吃。讓瓶口開著。
晾涼1-2個小時，然後蓋上蓋子(第一次做的時候室溫放置一晚上，然後半天後)放入冰箱。
需要3-4天，存放1-2個月也不錯。
瘦肉或五花肉切丁，一起炒，多加點蒜末，別提多香了。
鮮豆5000克。鹽400克，生薑100克，大蒜100克，花椒15克，大料15克，白酒50克，白糖50克。
1.將豆子洗淨晾乾半天，自然冷卻；浸泡豆。
2，你得把太陽弄到手上，所以你是不斷的；
3.拿10顆豆子，想想一頓飯的量。吃多了可以多放；
4、新增摺疊成長條形，留一條不折疊，長短看個人喜好；
5.把摺疊的豆子和的綁在一起；
6, 6.直接放進罐子裡就行了，吃的時候很方便拿。剪起來也很方便。
1.首先要乙個泡菜壇，最好是可以密封的玻璃器皿，洗乾淨保證無油乾燥。
2.將新鮮豇豆的老筋撕掉，洗淨晾乾表面水分。
3.準備乙個乾淨的大盆，把幹豇豆放進去，然後放入鹽(如果能買到醃製專用鹽就更好了)，豇豆500g開始：鹽250g，然後用鹽搓豇豆，直到豇豆變成翠綠色。
4.把所有的綠色豇豆和鹽一起放進泡菜罈子裡，然後倒涼開水或者礦泉水，最好不要豇豆。
5.一週左右就可以了，但是不會特別酸，因為第一批鹽一般會夠，可以繼續醃製；
同時也可以加入辣椒、黃瓜、蘿蔔醃製；
其他如花椒、紫蘇等，要根據個人口味適量放入。
6.為了防止泡菜壇起泡，可以加幾勺高度白酒，比如二鍋頭；
如果泡菜罈子裡有泡沫，加入白葡萄酒去除泡沫。
11樓：劍經業
1、醃製酸豆角，首先需要挑選比較嫩的長豆角，這樣醃製出來的酸豆角才脆而好吃。
2、再準備幾顆小公尺椒和幾顆大蒜頭。
3、長豆角去頭尾，清洗乾淨。小公尺椒清洗乾淨，不用去蒂。然後瀝乾水分（大約需要乙個小時）
4、長豆角完全瀝乾水分後，切小段。大蒜頭切片，小公尺椒取蒂切圈。
斤長豆角，25克鹽，按照這個配方來。這裡是2斤長豆角，加了50克鹽。然後把切好的蒜片和辣椒圈都放進去。攪拌均勻。
6、再加5克白糖，15克高度白酒。
7、完全攪拌均勻。
8、準備好無生水無油的密封罐，或者是礦泉水瓶也可以。把攪拌好的豆角裝進去。
9、放置大概5天，顏色就變成發黃透明就可以吃了。
酸豆角的醃製方法，家庭怎樣醃製酸豆角
12樓：毛毛愛廚房
教你家常酸豆角醃製方法。
13樓：網友
醃酸豆角，不爛不鹹！
自己做的酸豆角怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料長豇豆 500 輔料老鹽水 適量 鹽 適量 高度白酒 適量 具體步驟 第一步1.長豇豆 辣椒清洗乾淨晾乾。第二步2.碼入壇中，根據實際情況加鹽 1酒盅高度白酒。第三步3.壇口封上清水防止進空氣。第四步4.夏天3天就泡好了。自制酸豆角怎麼做好吃又簡單，做法 分 用料主料豇豆600克 輔料食鹽30克...
自己醃的酸豆角，大概有一星期了，怎麼沒有變黃
你沒有提供你的具體步驟，所以我只能憑經驗告訴你，你用樂扣的飯盒醃製酸菜是一種很危險的做法，因為鹽酸會腐蝕塑料分解有害物質，如果喜歡酸菜一定要買泡菜壇醃製，十幾元一個也不算太貴。豆角需要前期處理，掐去兩頭，撕去邊筋，晾乾水分。應該晒乾水分之後切段入泡菜壇醃製的好，一週時間是不夠的，應在10天左右為宜。...
南瓜吃法，你學會了嗎？南瓜的多種吃法
學會了，南瓜可以做成南瓜粥吃。首先放適量的米到鍋裡面熬半個小時，然後將切好的南瓜放到粥裡面，再熬半個小時就可以了。菜名 南瓜板栗燉羊肉。食材所需 熟板栗80克 羊肉100克 南瓜1小段 生薑1塊 枸杞1小把 蔥1段。烹飪過程 1 將需要的食材都準備齊全，完成初步工作。南瓜洗淨去皮。買來的熟板栗剝皮，...