1樓：體壇速侃
什麼的溫度才是好的溫度呢？
原則上是所有的茶都可以用沸水沖泡，只要品質過硬，即使沸水沖泡也是沒有什麼問題的；但是品質稍微差點就容易暴露自己的缺點。
我們來大致介紹一下各類茶需要的溫度。
紅茶。紅茶屬全發酵茶，適合以較高的溫度衝出茶香，沖泡秘訣在於，水煮開後直接用以沖茶，水入茶壺之際約是95℃高溫，這是最適合紅茶的溫度。用95—100℃的開水高衝於壺中，加蓋，約3分鐘後，用巡迴法依次加入杯中，即可品飲，此為清飲。
綠茶。<>
1. 上投法：先一次性向茶杯（茶碗）中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉。此法水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時再投放。
2. 中投法：投放茶葉後，先注入三分之一熱水（尤其是對於剛從冰箱內取出的茶葉），待茶葉吸足水分，舒來後，再注滿熱水。
3. 下投法：先投放茶葉，然後一次性向茶杯（茶碗）注足熱水。此法適用於細嫩度較差的一般綠茶。
4. 先涼後熱法：投放茶葉後，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。
此時的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。
烏龍茶。由於烏龍茶包含某些特殊的芳香物質，需要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水沖泡。注入沸水時注意「懸壺高衝」，將茶葉充分地激盪起來，水溫高，茶汁浸出率高，茶味濃、香氣高，更能品飲出烏龍茶特有的韻味。
黃茶。黃芽茶原料細嫩、採摘單芽或者一芽一葉加工而成，可選擇75 ~ 80°c的水溫泡茶。黃小茶採摘細嫩芽葉加工而成，可選擇85°c的水溫泡茶。黃大茶採摘一芽。
二、三葉甚至一芽。
四、五葉為原料製作而成，可選擇90°c的水溫沖泡。
金屬質感分割線。
黑茶。水溫高低與茶的老嫩、鬆緊、大小有關。大致來說，茶葉原料粗老、緊實、整葉的比茶葉細嫩、鬆散、碎葉的茶汁浸出要慢，所以沖泡水溫要高，最好用沸水沖泡。
水溫的高低還與沖泡茶的品種有關。
墨跡暈染分割線。
白茶。<>
白茶的工藝較為簡單，因此對原料有很高的要求，生長環境好、海拔適合，即使是嫩度高的白茶沸水沖泡也是非常甜的，還帶有一點淡淡的藥香味；但是質量稍微差點的就要降低水溫沖泡，否則就會有苦澀味。
一杯茶，除了原料和工藝，還與茶的沖泡有關，你今天有收穫了嗎？
2樓：你還好嗎
對溫度的要求是在19~22℃，而且要日光比較充足，雨量充沛，溼度較大的地方才能進行種植，這樣才能保證茶葉的質量。
3樓：怡臻原茶文化
沖泡烏龍茶的時候，可以直接用沸水，烏龍茶一般都比較緊實，可以直接用100℃的沸水沖泡，第一泡茶湯主要是為了醒茶，讓茶葉舒。好的茶葉能沖泡8泡以上。
什麼是烏龍茶？烏龍茶有什麼特點？
4樓：蔣子柒
茶文化是中國獨特而著名的文化傳統。茶葉的生產和製作早在中國古代就出現了，品質好的品種有好幾個，其中烏龍茶比較出名。什麼是烏龍茶？以下給出了烏龍茶的科學定義。
烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。它是中國幾大茶類中特色鮮明的乙個茶類。烏龍茶的出現在中國古典神話中頗具傳奇色彩，什麼是烏龍茶？
這個傳說中的神話也可以看作是民間的一種解釋。
根據《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》記載，清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉南巖村裡有乙個打獵很厲害的茶農，名字叫做「蘇龍」，由於他這個人長得黝黑健壯，所以鄉親們都叫他「烏龍」。
一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山採茶。到了中午，一頭山獐突然從他身邊溜過，烏龍拿起獵槍射擊，誰料受了傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍揹著茶葉在後面緊追不捨，滿山地跑，終於捕獲了山獐，回到家天已經黑了。那天晚上烏龍一家人忙於宰殺獵物，將製茶的事全然忘記了。
第二天清晨，全家人才忙著炒制昨天採回的「茶青」。沒有想到被烏龍揹著跑了半天的茶葉放了一夜之後，邊緣已經變成了紅色，就像鑲上去的一樣，並且散發著陣陣清香。當茶葉炒制好時，香氣格外清香，滋味濃厚可口，全無往日的苦澀之味
他們並精心琢磨與反覆試驗，經過萎凋、搖青、揉捻、烘乾等工序，終於製出了品質優異的茶類新品，人們便將這種茶叫做「烏龍茶」。
這當然是乙個古老的傳說。在現代，烏龍茶結合了綠茶和紅茶的製備方法，也體現了現代工藝快速、高品質的特點，使得烏龍茶廣為人知。烏龍茶的製作雖然伴隨著幻想和傳說，是無意中製作出來的，但正是因為巧合，人們才發現了這麼美味的烏龍茶。
烏龍茶不僅味道鮮美，還能調節身心健康，因此，烏龍茶不斷出口到國外，得到了這些國家的一致好評。
5樓：gu蠱
烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。特點是葉色常有紅邊，湯色金黃，有花香。
6樓：julie林凡
烏龍茶（英語：oolong tea），亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。
烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類，綠葉紅邊，既有綠茶的清新，又有紅茶的甜，品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。在分解脂肪、**健美等方面有突出效果，在日本被稱之為「美容茶」、「健美茶」。
7樓：小馬先生
烏龍茶的「烏」字應該為黑色，其實不然。按照烏龍茶茶葉的特點、口味來說，烏龍茶實際上是屬於青茶，是一種半發酵茶。
8樓：贛南臍橙
①具有優越茶園生態條件和優良的茶樹品種；②在省級以上茶葉評比中獲過獎，並有一定知名度；③品質優異，風格獨特，能被一定範圍的消費者所青睞；④具有一定的數量，且經濟效益高；⑤衛生、農殘及重金屬指標符合國家標準。
9樓：語數教育鄭老師
烏龍茶屬於半發酵茶，茶葉外形厚重結實，根尖部分稍微彎曲，表面的色澤烏潤。
烏龍茶最大的特點就是味道香醇爽口，入口甘甜，香味濃郁持久，湯色金黃清澈，聞起來有一種清淡的花香味。
10樓：明明明天好吖
烏龍茶是青茶，它屬於半發酵茶，主要產自廣州、閩南、臺灣等地。烏龍茶的特點就是茶湯清亮，茶香清幽，茶味回甘，飲後會唇齒留香。
11樓：六公子有話說
烏龍茶又叫青茶，屬於半發酵茶，發酵度為20%~70%,為我國特有的茶類，是中國六大茶類中特色鮮明的茶葉品類。烏龍茶對人體有營養價值和保健功效。人體所需要的86種元素，烏龍茶有28種之多。
12樓：多啦還有夢
烏龍茶屬於青茶。湯呈金黃色，香氣既有綠茶的新鮮稠度，又有紅茶的甘醇。葉子的底部有綠色和紅色的邊緣 。
烏龍茶是沙質、綠色、深色和油性的。茶湯醇厚、新鮮爽口、靈活。是一種發酵度低的茶。
13樓：巨集盛巨集盛
烏龍茶就是一種半發酵的茶品。烏龍茶的特點就是，可以幫助**，可以去除油膩感，口感非常豐富，味道非常醇香。
14樓：不爽的爽朗菌
烏龍茶就是一種茶葉的種類，烏龍茶的特點就是味道特別清香，入口的口感非常純正，而且味道也是非常清新的。
15樓：泌猛侄轄惹勘費
烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖晃、炒制、揉捻、焙烤等工序製成的品質優良的茶。綠色的葉子和紅色的邊緣提供了綠茶的新鮮和紅茶的甜味。, 回味甜美清新。
它在分解脂肪、**和健美方面有突出的效果。
烏龍茶什麼程度不同對於茶的味道及香氣有著很大的影響？
16樓：網友
根據發酵程度不同來區分。
烏龍茶等級按發酵程度劃分。
根據發酵程度的不同，烏龍茶通常可分為輕度發酵茶（約10%-25%）、中度發酵茶（約25%-50%）和重度發酵茶（約50%-70%）。
1、輕度發酵烏龍茶。
輕度發酵烏龍茶以文山包種茶、清香型鐵觀音為代表。文山包種茶發酵程度在烏龍茶中為最輕，約8%—10%。焙火亦輕，比較起來更接近綠茶，在烏龍茶中別樹一幟。
清香型鐵觀音屬於流行性的輕發酵烏龍茶，發酵程度15%—20%。「清湯綠水」就是清香型鐵觀音的代表特性。
比起福建傳統「綠葉紅鑲邊」的烏龍茶，「清香型」烏龍茶具有明顯的「三綠」特點：即幹茶綠、湯色綠、葉底綠。沖泡後香氣清香持久，茶湯明亮見底，入口生津，落喉甘滑，韻味強，嫩香回甘。
2、中度發酵烏龍茶。
傳統工藝生產的「濃香型」烏龍茶的發酵程度一般較重，屬於中度發酵，主要代表有傳統制法的鐵觀音、武夷巖茶、閩北水仙以及廣東鳳凰單叢等。
比如閩北烏龍，其外形粗壯緊結，色澤青褐油潤，俗稱「寶光」。湯色深橙黃或橙紅色，顯金圈，葉底肥厚，柔軟，花果香濃郁高長，滋味濃醇甘爽。一般其發酵程度可高達50%左右。
3、重度發酵烏龍茶。
重度發酵的烏龍茶，非白毫烏龍茶莫屬。白毫烏龍也叫東方美人，是臺灣獨有的名茶，是烏龍茶中發酵程度最重的茶品，一般的發酵度為60%，有的甚至到80%。
其外形枝葉連理，白毫顯露，湯色呈琥珀色，帶蜂蜜香或熟果香，滋味甘甜、醇厚。
烏龍茶特別地方在後期精製的焙火環節，傳統的焙火為炭焙，時間長十幾甚至幾十個小時，經過焙火的烏龍茶進一步蒸發水分，易於儲存，並能增加香氣。
烏龍茶是茶葉市場上的熱銷品種，但你知道常喝烏龍茶有什麼好處嗎？
17樓：陳遠紅紅紅
烏龍茶具有美容養顏的功效，可以抗衰老，抗氧化，補充維生素c，還可以降血脂，降血壓，防止心肌梗塞，促進新陳代謝，達到**的功效，但是喝烏龍茶一定要適量，如果喝的太多很有可能會適得其反。
18樓：行樂樂樂行
好處還是比較多的，比如說可以達到去除脂肪的效果，而且也可以降血壓，同時也可以降膽固醇，而且也可以減輕身體的疲勞，同時也可以提高身體免疫力，而且也可以達到去除疲勞的效果。
19樓：一哥八卦娛樂
常喝烏龍茶的好處是非常多的，烏龍茶有**，降血脂，抗衰老，提神，利尿等保健作用適量的飲用對身體是有好處的。
烏龍茶的技術要點有
20樓：生活大師小杜
烏龍茶的技術要點有：
1、器具小：小則香不渙散，味不耽擱。
2、水溫高：烏龍茶特有的花果香多是高沸點香氣物質組成，所以要用高溫水。
3、趁熱飲：更利於體會烏龍茶的味道和香氣。
著名烏龍茶：
1、安溪鐵觀音：
鐵觀音是烏龍茶中的上品，產茶地位於福建省安溪區。鐵觀音外觀呈深綠色，葉片橢圓形，葉肉緻密。遠遠望去，就像乙隻蜻蜓的腦袋。
用沸水沖泡後，鐵觀音茶湯呈琥珀色，散發出天然的蘭花香氣。味甜，後味悠長。
2、大紅袍：
大紅袍產區位於福建省吳山，是中國名茶之一。原料很漂亮，通常芽葉老嫩適中，工藝也很好地與綠茶和紅茶工藝結合。大紅袍茶湯具有「巖韻」，香氣馥郁持久，是一種技術要求較高的茶類。
3、武夷水仙：
武夷水仙創於道光年間，它是一種歷史悠久的茶，也是一種以茶樹命名的茶。水仙茶葉片肥厚又緊結，呈黃綠色，用開水沖泡後，茶湯不僅透亮，還散發出淡淡的花香。
4、鐵羅漢：
鐵羅漢這個名字充滿了僧侶和神仙的文化，進一步豐富了烏龍茶的文化底蘊。長出新鮮的鐵羅漢葉的茶樹位於黃山，其製作過程與武夷巖茶非常相似，更加精緻。
三得利烏龍茶是用哪一種烏龍茶做的？鐵觀音還是大紅袍？或者其它
反正不會是好茶。我都是自己家裡泡好茶灌樂扣杯裡的，又好喝又便宜。都不是，就普通的烏龍茶。那種飲料怎麼可能用很好的茶 大紅袍或鐵觀音 做呢？有能喝出來三得利烏龍茶飲料用的是烏龍茶品系裡的那種茶葉嗎？不要.首先樓主你要相信 這種批量生產的飲料呢，肯定不可能是上等的茶葉調配。再者，真正的茶葉沖泡的茶湯，別...
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1 烏龍茶製作工藝流程如下所示 第一步，萎凋，即烏龍茶區所指的曬青，通過萎凋散發部分水分，提高葉子韌性方便揉捻成形，然後水分持續流失，酶的活性增強，散發部分青草氣，與此同時也有利於香氣散發。第二布，做青，對於烏龍茶的製作來說，這是一道很重要的加工工序。萎凋後的茶葉胖如放入搖青機中不斷的搖動，葉片之間...
金萱烏龍茶的牛奶香氣是怎樣形成的
1.茶葉本身帶出 2.山寨 香精帶出。臺灣的金宣烏龍茶的奶香味是怎麼製成的 金萱茶，在烏龍茶茶種中堪稱上品，屬於輕發酵製造，並經適度烘焙，其原始品種是臺茶12號，以鮮嫩茶菁製造，其成品外觀條索緊結而整齊 葉面捲曲成珠 色澤新鮮墨綠，品質值得肯定。尤其沖泡後的茶湯澄清明亮，水色為蜜黃色，氣味濃厚香醇，...