1樓：樹瑤鬱碧
幹乳酪法式包的做法。
原料：1又3/4杯高粉。
1又3/4杯中粉。
1/4盎司鹽。
1/2盎司速發酵母。
140ml水（32--38度）
軟化乾酪75g
培根適量。紫蘇適量（沒有可省）
橄欖油（黃油）適量。
做法：1、培根切碎。
和紫蘇在鍋中煎一下。
2、把麵粉、鹽、酵母、水揉成團，後加入軟化乾酪。
培根（連鍋中的油一起）
揉至麵糰可以拉出薄膜。
然後發至為2倍大。
3、第一次發酵完畢取出。
分割為115g
滾圓。中間發酵。
10-15分鐘。
4、整形。最後發酵。
刷一點油在麵包上。
5、烤箱預熱。
180度。20分鐘左右（時間自己掌握）
2樓：顧輕舟老師
原料： 餐包：高筋麵粉170克，砂糖20克，鹽4克，乾酵母3克，煉乳10克，全蛋液10克，水100克，黃油20克。
乳酪餡：忌廉乳酪 200克，糖粉60克，淡忌廉10克，蛋液10克。
酥粒：低筋麵粉 25克，糖粉25克，液態黃油15克。
做法： 1）黃油提前切小塊放室溫軟化，忌廉乳酪（餡料用）提前切小塊放室溫軟化。
2）高筋麵粉、糖、鹽、乾酵母稱好後，放入攪拌桶；然後把煉乳，蛋液，水混合在一起，也倒入攪拌桶。
3）開機後，先用2速攪拌，大約1分鐘左右，麵糰基本成型（圖2），這時可以將轉速提高到4速，大約10~15分鐘麵糰會慢慢形成麵筋，停機檢查一下，能拉出乙個比較厚的膜（圖3），這時就可以加入黃油啦。
4）把軟化的黃油加入，先用2速攪拌，等看不到黃油時就可以將機器的轉速提高到4速（也可以是6速，但前提是您的機器要過了磨合期）。
5）大約經過8~13分鐘，麵糰達到完全擴充套件狀態（圖5：麵糰能拉出很薄很透明的薄膜）
6）將麵糰移到大碗中或放在桌面上，用保鮮膜蓋好，放到溫暖的地方開始醒發。
7）等待醒發的時間，我們可以製作乳酪餡和酥粒。
乳酪餡做法：
a. 已經室溫軟化的忌廉乳酪與糖粉一同放在攪拌桶裡，攪打成順滑無顆粒感的狀態。
b. 少量多次地把蛋液和淡忌廉，加入到乳酪裡。
c. 每加入一次都要攪打到充分融合再加下一次，直到液體與忌廉乳酪完全融合。
酥粒做法：低筋麵粉與糖粉混合均勻，將融化的黃油少量多次的加入，同時不停的攪拌，直到黃油完全被吸收，所有材料形成顆粒感。放到冷藏備用。
8）35~45分鐘後（室溫27度左右），麵糰會漲到原來的2倍大，用手指蘸一些乾麵粉，在麵糰上戳乙個洞，這個洞沒有回縮或微微回縮，不塌陷，就是醒發好了。
9）醒好的麵糰放到操作檯上，用手輕拍，排掉2/3的氣體，然後將麵糰平分成6等份，分別揉圓，用保鮮膜蓋好，靜置15~20分鐘，讓麵糰足夠鬆弛容易操作。
10）四指併攏，將麵糰壓成中間厚四周薄的麵餅，光滑面向下，用左手托住，用餡匙取適量乳酪餡，放在麵餅中心，左右手配合把餡包好，封口處要捏緊一點。
11）做好後均勻地擺在鋪了油布或油紙的烤盤上，用保鮮膜蓋好。
12）等麵包醒發到原來的2~倍大時，刷上全蛋液，撒上提前準備好的酥粒，放入預熱180度的烤箱，下層，烤10-15分鐘，烤到表面金黃，微微泛紅就烤好了。
西式餐包怎麼做（中種法）？
3樓：呼和浩特歐公尺奇
餐包是西餐中一種麵包用來蘸菜汁或者西餐吃的小麵包，剛出爐會非常好吃，糖分低，主要吸取西餐味道。
中種法小餐包的做法。
1.中種材料，100克水100克高筋粉1克酵母混合，發酵至呈蜂窩狀回落，大約用了10個小時。
2.發酵好的中種，和除了黃油外的主麵糰材料，一起放入麵包機內桶，揉15分鐘。
3.加入黃油再揉15分鐘，發酵至兩倍大。
4.發酵好的麵糰，排氣後，分成6份。
5.揉圓，放在烤盤裡開始二發。
6.二發至倍大，表面刷蛋液撒黑芝麻。
7.烤箱預熱165度，中層烤12分鐘左右，烤好的麵包馬上拿出來晾涼8.可以做成好吃的漢堡。
餐包的做法
4樓：乾萊資訊諮詢
準備食材：高筋麵粉，酵母，雞蛋，鹽，細砂糖，黃油，牛奶，白芝麻。
1、將乙個雞蛋打勻，加入牛奶，鹽和細砂糖拌勻。
2、再把高筋麵粉和酵母拌勻過篩倒入之前的混合物中，攪拌。
3、接著將其揉成光滑的麵糰。大概揉10分鐘，把室溫軟化的黃油加入麵糰中，再次揉勻，又揉了大概10-15分鐘，感覺到麵糰變得鬆軟為止。
4、把麵糰分成大概分成9-10個，搓圓，放在烤盤上，距離適當分開，然後將烤盤用保鮮膜封起來，<>
5、等待發酵，大概發酵了乙個小時多一點，麵糰變成兩倍大。在麵糰上刷全蛋液，並撒一些白芝麻。
6、烤箱上下火180℃，15分鐘，經常觀察，防止糊，底部容易焦。
7、最後出鍋，擺盤。
餐包的做法過程
5樓：網友
任何食物都離不開想要與其分享的那個人。家人團聚，製作這款餐包最適合不過了，工具/原料。
more高粉 (124克)
雞蛋 (18克)
脫脂奶粉 (16克)
酵母 3克。
鹽 4糖 18克。
黃油 44克。
方法/步驟。
1/5 分步閱讀。
將高粉157克、酵母2克、水102克混合揉成團，放入發酵盆或者放入塑膠袋內，冰箱冷藏發酵過夜。
2/5將麵糰取出，回溫30分鐘，與高粉67克、酵母1克、鹽4克、糖18克、蛋18克、脫脂奶粉16克、黃油18克、水44克攪拌出膜後，在28-30℃的地方進行基本發酵。
3/5均勻分割成6個，68克左右乙個，滾圓鬆弛20分鐘4/5鬆弛好的麵糰壓扁，再次滾圓，收口朝下，放入烤盤進行最後發酵5/5中層，上下火，190度，15分鐘。
注意事項。熱的時候吃比較好吃點。
注意保質期。
6樓：望正德
小餐包是以麵粉、玉公尺麵粉、黃豆麵粉、酵母、牛奶、白糖、精鹽、雞蛋、熟芝麻、色拉油為原材料製作而成的包子。
材料：麵粉250克，玉公尺麵粉30克，黃豆麵粉20克，酵母3克，牛奶200毫公升，白糖20克，精鹽2克，雞蛋1個，熟芝麻少許，色拉油20克。
小餐包主要原料。
麵粉做法：1.將玉公尺粉，黃豆麵粉，酵母，白糖，精鹽放入麵粉中攪拌均勻，用牛奶慢慢攪拌成棉絮狀，和成粗糙的麵糰。
2.將麵糰放在案板上，加入色拉油，將色拉油完全揉進麵糰中，將麵糰揉至能拉出薄膜的擴充套件階段。
3.將面和成麵糰放溫暖處基本發酵3小時左右，將發酵好的麵糰，放在案板上，搓成長條，小劑子，做型。
4.將做好型的小餐包，放入烤盤中，進行第二次發酵1小時左右。
5.將二次發酵好的小餐包，刷上雞蛋液，撒上熟芝麻，送入烤箱，烤箱預熱200度，烤18分鐘即可，取出放入盤中即可食用了。
法餐的具體做法
7樓：匿名使用者
法國 洋蔥湯。
特點： 典型的法國風味，味道香濃。
原料： 牛肉2000克，洋蔥500克，色拉油150克，鹽20克，胡椒粉少許，麵包片少許，沙司少許。
製作： 把洋蔥切片，並用色拉油炒熟，至褐色。在鍋中放入洋蔥、牛肉湯攪拌至煮沸，加入鹽、胡椒粉即可。出湯時，在湯盆內加入麵包片，再撒入沙司即可食用。
法式 辣牛排。
特點： 肉質鮮嫩，味道香辣開胃。
原料： 牛排按自己的食量安排、鹽、粗胡椒末、濃牛奶250毫公升、大蒜、法式芥末醬、洋芫荽葉。
製作： 用刀背將牛排兩面拍勻，放入盤內，撒上鹽和胡椒末；平鍋燒熱加油，放入牛排，炸至呈金黃色；煎鍋內加忌廉、蒜片和芥末醬燒開，加適量鹽調好口味，待湯汁燒成稀糊狀時，加入切碎的洋芫荽即可起鍋。
土豆鮮蘑沙拉 有乙個了！
在免費送你乙個！嘿嘿！！！
咖哩油煙蝦段。
配 料： 大蝦(約l公斤左右)16只，咖哩粉40克，蔥頭150克，生菜油750克（實耗200克），姜15克，胡椒粒5克，幹辣椒1個，番茄醬適量，雞清湯少許。
cao 作： 1、將胡蘿蔔、蔥頭、姜去皮、芹菜去筋，洗淨，均切成片。
2、往煎盤上放入200克生菜油以及香葉、胡椒粒、幹辣椒，上火燒熱、再把胡蘿蔔、蔥頭、芹菜和姜下入，煸炒至蔥頭成黃色時，下入咖哩粉，將咖哩粉炒出香味，下入番茄醬，待番茄醬中的水分炒去，倒入雞清湯和5克精鹽、味精，改小火上把汁去一半，撤火，過籮成咖哩油汁。
3、再將大蝦去頭、去尾、去屎線，洗淨，從中間一切成兩段，放上5克精鹽和忌廉拌勻。
4、把生菜油下鍋，中火燒熱，把大蝦下鍋炸成金黃色，撈出，放入小燜鍋，再把咖哩油放入裝大蝦的燜鍋，上火燜3分鐘，待汁變濃和出現黃亮的油時即可。
如果菜做好了，紅酒基本可以沒什麼要求！如果你真地想仔細安排，可以考慮一下：
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其他的適合情侶的**就比較離譜了！基本都要700-1000
92年的拉斐適合年齡大點的！
餐包怎麼做
8樓：網友
主料高筋麵粉220克。
水70克。雞蛋1個。
白細糖30克。
精鹽2克。酵母(幹)3克。
輔料黃油。30克白芝麻。
適量餐包的做法。
1.將所有材料放入麵包桶內，雞蛋液留10克後面刷表面（黃油、白芝麻除外）
2.啟動麵包機的和麵程式。
3.結束程式後，麵糰已經到了擴充套件程度了，這時可以加入軟化的黃油4.加入黃油後再啟動和麵程式，揉出手套膜。
5.然後蓋上保鮮膜進行發酵。
6.發酵至兩倍大。
7.取出麵糰壓扁排氣。
8.然後分成小麵糰滾圓，鬆弛15分鐘，再次滾圓後放入烤盤內進行二次發酵。
9.發酵至比原來兩倍大，刷上雞蛋液。
10.再撒上白芝麻。
11.送入預熱烤箱180度中層，烤15分鐘。
法式焗歺包的做法,步驟。
9樓：love湚澐汌渏
法式焗蝸牛。
味香、質嫩，食後令人回味無窮，此菜為法國蝸牛菜代表作之一，也是當今最傑出的蝸牛菜之一。
材料。主料：鮮活蝸牛12只，水髮香菇，冬筍各50克，蘑菇75克，火腿25克，色拉油100克，雞精，蠔油，味精，胡椒粉，料酒適量。
做法。1.將預處理後的蝸牛肉切成丁，再將香菇、冬筍、蘑菇、火腿切成丁。
2.將雞蛋打成蛋泡糊待用。
3.熱鍋注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟後裝蝸牛殼內，用蛋泡糊封口，上籠蒸約一分鐘，取出裝盤即可。
貼士：蝸牛殼中的湯汁可倒於土豆泥上，拌勻一起食用。此菜的另一食法是，將同樣加工好的蝸牛，盛於一有6個凹洞的不鏽鋼盤中每個洞中放乙個蝸牛，上爐烤制而成，可供一人食用。
酸奶餐包的做法，酸奶餐包怎麼做好吃，酸奶餐包
酸奶餐包的做法 1將除黃油外的所有原料放入麵包機內攪拌20分鐘。2加入黃油再攪拌20 分鐘，攪成可拉出稍呈透明薄膜狀的麵糰3蓋上保鮮膜室溫下發酵至2 2.5倍大。4麵糰發酵過程中，給模具先塗上一層油。5再撒上一層高粉防沾。6發酵好的麵糰排氣後等分成九份，滾圓後直接放入模具內。7烤箱底部放一盤熱水，把...
淡奶油排包怎麼做好吃，淡奶油小餐包的做法
淡奶油排包的做法。1.將牛奶和淡奶油放入麵包機桶內。2.加入高筋麵粉和奶粉，再加入糖和鹽，中間挖個洞放入酵母，糖和鹽要對角分開放。3.將麵包桶裝入麵包機內，啟動和麵程式20分鐘。分鐘後加入20克軟化的黃油。5.再次和麵程式20分鐘，麵糰已經出膜。6.取出麵糰分成10個小劑子。7.再滾圓，蓋上保鮮膜鬆...
蔥花火腿包家常做法，正宗蔥花火腿包怎麼做
食材用料 高筋粉300克 低筋粉75克 火腿腸若干 也可以用香腸或者熱狗腸代替 蔥花餡適量 鹽5克奶粉30克 雞蛋1個相剋食物 乾酵母6克 牛奶160克 也可以用溫水代替 相剋食物 細砂糖20克 奶油40克 蔥花火腿包的做法 1.牛奶放入微波專用碗中高火加熱1分20秒秒放溫，加入酵母拌勻。靜置幾分鐘...