1樓：匿名使用者
淡奶油排包的做法。
1.將牛奶和淡奶油放入麵包機桶內。
2.加入高筋麵粉和奶粉，再加入糖和鹽，中間挖個洞放入酵母，糖和鹽要對角分開放。
3.將麵包桶裝入麵包機內，啟動和麵程式20分鐘。
分鐘後加入20克軟化的黃油。
5.再次和麵程式20分鐘，麵糰已經出膜。
6.取出麵糰分成10個小劑子。
7.再滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
8.取一個小麵糰擀成橢圓形。
9.然後橫著捲起，收口向下。
10.依次卷好，放入烤盤內。
11.放入烤箱進行發酵。
12.發至比原來兩倍大。
13.將發酵好的麵包坯取出，表面刷上剩餘的黃油液。
14.烤箱預熱165度，放中層烤15-20分鐘左右。
15.出爐後放至手溫，用保鮮袋裝起儲存。
2樓：舒坦又肅然丶小貓
方法/步驟。
準備食材。把材料2按麵包機使用程式，把蛋液、牛奶、淡奶油加入麵包機中。
加入麵包粉和酵母。
揉成光滑麵糰。（按麵粉吸水量新增牛奶，後約添了15克牛奶，添的時候要少量新增。）
麵糰發酵至2倍大。
把發酵好的麵糰取出撕小塊，加入材料2：綿白糖和鹽。
再把麵糰揉至完全擴充套件階段。拉出的膜不易扎破，或扎的眼邊緣光滑即可。再把麵糰揉滑放回麵包機中發酵15至20分鐘。
發酵好的麵糰取出，底面朝上，摺疊，排氣。
排氣後的麵糰分為9份。滾圓。放入模具中進行二次發酵。
麵包坯發酵至或2倍大。撒上蛋液，撒上芝麻。
烤箱預熱175度，烤約15至20分鐘。以自烤箱脾氣為準哈。
淡奶油小餐包的做法
3樓：匿名使用者
用料主料。
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高筋麵粉400克。
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淡奶油50克。
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酸奶100克。
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牛奶90克。
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蛋液45克。
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鹽4克請點選輸入**描述。
細砂糖50克。
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酵母5克。請點選輸入**描述。
黃油30克。
輔料全蛋液（刷表面）
適量杏仁片（裝飾表面）
適量一次性發酵淡奶油小餐包的做法。
1.除黃油以外的麵糰材料依次放入麵包桶內，順序以先放液體，再放麵粉，最後面粉挖個窩，放入酵母，啟動麵包機揉麵程式20分鐘後再加入軟化的黃油，再繼續揉麵20分鐘，揉至麵糰可以拉出薄膜，取出揉好的麵糰，無需發酵，直接將揉好的麵糰平均分成16等份。
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2.再將每個小麵糰都整成圓形，依次放入烤盤內，(如果想包入餡料，將麵糰按扁將餡料包入整滾圓)麵糰之間要留有空隙。
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3.放入烤箱發酵，烤盤底下放一盤熱水，增加溼度，將麵糰發酵至兩倍大小，發酵溫度以38度左右，發酵大約一個小時左右。
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4.發酵完畢後，取出在表面刷上雞蛋液。預熱烤箱180度。
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5.在麵糰上撒上杏仁片，如果沒有杏仁片，可以撒上芝麻，或是其他的。
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6.放入預熱好的烤箱中層，以上下火175度，烘烤20分鐘左右，至表面上色均勻即可。(如烘烤過程中表面上色滿意後加蓋錫紙)
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一次性發酵淡奶油小餐包成品圖。
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烹飪技巧。1、不同品牌的麵粉吸水量也不同，新增液體的時候不要一次性加入，自己適當掌握，一邊加一邊和麵，加到差不多就可以了。
2、裡面新增的酸奶是濃稠性的，不是很稀的那種。
3、烤箱牌子不同溫差也有偏差，根據自家烤箱溫度來適當調節。
4、如果沒有淡奶油可以全部加牛奶。不過量要控制好。
4樓：芊芊梓沫
食材用料。
高粉 300g
牛奶 110ml
笨雞蛋 1個（留少許刷表面）
淡奶油 100ml
白砂糖 30g
酵母 3g黃油 25g
步驟1.除黃油外的所有材料揉勻至稍有延展性，加黃油揉至可拉出薄膜2.滾圓蓋保鮮膜發酵至倍大。
3.取出排氣，分割成10等份，滾圓，蓋保鮮膜餳20分鐘4.取一份，搓成長水滴形，上下擀開，捲起。一切為二即可5.其餘同樣操作。排入烤盤。
6.入烤箱，放一杯開水，發酵至2倍大。
7.取出刷蛋液，撒芝麻。烤箱預熱180度。中層，上下火，18-20分鐘。
淡奶油排包怎麼做
5樓：
用煉乳就可以代替，超市有賣的。
淡奶油排包的做法步驟圖，淡奶油排包怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
用料高筋麵粉。
250克。鹽克。
細砂糖40克。
淡奶油80克。
乾酵母3克。
冰牛奶 103克。
雞蛋 （雞蛋加牛奶一共140克就行） 37克。
奶粉（可加可不加） 15克。
淡奶油排包的做法。
後鹽法把麵糰揉至可以拉出薄膜。
為什麼使用後鹽法：鹽在麵糰中的作用是能夠強化麵糰的筋度和緊實感，但具有的殺菌效果，會影響發酵粉的發酵呼吸，影響麵糰發酵效果。因此，後鹽法的作用，僅是在於減少酵母與鹽的作用時間。
把麵糰放在28度的環境下發酵60—80分鐘。
手指沾乾麵粉在麵糰裡戳洞，洞口沒有回縮，麵糰也沒有往下塌，說明已經發酵好了。
排氣，分割成十等份，再次滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
然後將麵糰擀開，翻面，旋轉90度。壓薄底邊。
捲起來，捏緊封口，搓長。
排入烤盤。表面蓋上保鮮膜在室溫進行最後發酵。
也可以放進烤箱裡，底下放兩大碗熱水。熱水溫度45度。烤箱小就放一大碗熱水。
模具要和熱水有一定的空隙。然後關上烤箱門，不用開啟烤箱的發酵功能，就讓麵糰在這個密閉的環境裡自然發酵40—50分鐘。
麵糰發酵至原來的2倍大，用手指蘸點乾麵粉在邊緣按一下，看到凹陷稍微有一點回彈，但是還能看到有凹陷，說明已經發酵完成了。發酵好後取出來，水碗也取出來，預熱烤箱170度10—15分鐘。
做麵包剩下的牛奶刷在麵糰表面。
然後就馬上送入烤箱中下層，上下火170度烤18分鐘。具體烘烤的溫度和時間要根據自己家烤箱來調節。烘烤結束取出來放在烤架晾涼。
淡奶油排包就完成了。
淡奶油小排包的做法，淡奶油小排包怎麼做好吃
7樓：畸形的豬
原料：中種：高粉250克、全蛋液40克、牛奶38克、淡奶油90克、酵母4克。
主麵糰：糖60克、鹽2克。
步驟：1：先製作中種，把材料a的所有原料放入麵包桶裡，啟動一個和麵程式，揉成稍具光滑的麵糰，放入大碗中。
2：蓋上保險膜，室溫發酵至2到倍大小。
1：把發酵好的中種麵糰撕成小塊放入麵包桶裡，加入材料b，啟動和麵程式。
2：揉至麵糰光滑，並且能拉出大片的薄膜，這時候麵糰已經到達完全階段，可以做麵包，也適合做吐司。
3：把手上的麵糰放回去，揉圓。
4：蓋上保鮮膜，延續發酵15--20分鐘。
5：把麵糰倒出，光滑面對著檯面。
6：再把麵糰對摺，進行排氣。
7：排好氣的麵糰平均分成9份，揉圓，放入模具裡，蓋上保鮮膜。
8：發酵至原來的2倍大小，刷上全蛋液，撒上白芝麻，放入預熱好的烤箱，170度，烤約15分鐘，上色後加蓋錫紙。
詩心片語：1：因為有淡奶油的加入，所以沒有黃油，麵包的組織也依然很柔軟。
2：為了提升奶香的味道，所以配方的糖量較一般麵包配方來說，稍微多了一點點，可酌情減少，但是同時奶香味也會沒有這麼濃厚。
奶油排包的做法步驟圖，奶油排包怎麼做好吃
8樓：柳笛輕揚
主料：高筋麵粉250g、雞蛋1個、牛奶50g、淡奶油80g、酵母粉3g、糖30g、鹽2g；
輔料：沙拉醬適量。
奶油排包。將淡奶油、40克牛奶和雞蛋全部倒入麵包桶裡，鹽和糖也放入把麵粉和2克酵母粉最後放入後開啟一個和麵程式，把麵糰揉光滑後冰箱冷藏發酵至2倍大小，製成中種。
把發酵好的中種撕成小塊放入麵包桶，1克的酵母粉用10克牛奶融化後倒入開啟和麵程式，直到把麵糰揉到擴充套件階段，我用了一個和麵程式就可以了。具體的根據自己的麵包機情況。
可以拉出有韌性的薄膜。
蓋上保鮮膜繼續發酵至2--3倍大小。
排氣分劑，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
取一個面劑，輕柔的從一端開始揉，揉搓成長條狀搓成型後收口朝下。
全部擺入烤盤。
保溼保溫發酵至2倍大小。
表面刷蛋液，擠上沙拉醬裝飾。
烤箱180度預熱5分鐘，入烤箱烤15分鐘即可小貼士表面裝飾我用了沙拉醬，也可以用卡仕達醬。
淡奶油果醬排包的做法，淡奶油果醬排包怎麼做
9樓：匿名使用者
淡奶油果醬排包的做法。
主料高筋麵粉300克 淡奶油100克雞蛋1個 牛奶80克。
輔料糖20克 鹽2克。
酵母3克 藍莓核桃餡100克。
1. 麵包桶內放入淡奶油、蛋液、牛奶、麵粉，對角放鹽、糖，中間放酵母2. 和麵40分鐘。
3. 進行發酵。
4. 發好的麵糰取出分成6份，滾圓醒15分鐘5. 炒熟的核桃切碎，放入藍莓果醬拌勻。
6. 麵糰擀成橢圓形，邊上薄一點，一邊放上餡料7. 捲起。
8. 放入烤盤進行發酵。
9. 發好後刷上蛋液，油紙剪成3個長條，輕輕放在麵包胚上，再篩上高筋麵粉。
10. 小心拿掉油紙。
11. 烤箱預熱，180度中層烤23分鐘左右，表面上色後蓋上錫紙12. 鬆軟香甜好吃。
用淡奶油怎麼做奶油，淡奶油怎麼做的？
淡奶油的做法 備用食材 冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升 製作過程 第一步，首先將所有的食材準備到位，並且稱好重量，將冷水先放入在鍋中，加上吉利丁片，先別急著攪拌，讓其靜置5分鐘 第二步，然後小火開始加熱，注意過程中需要不停攪拌，直到將吉利丁片可以完...
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光淡奶油怎麼做，光淡奶油怎麼做
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