1樓：一縷幸福老師
那麼你就要和客人說對不起，可以告訴他我是新來的，對菜品還不是很熟悉，請求博得顧客的原諒，然後再通知您的領導，看一看，等摸著為客戶解決，然後就看看你的領導會怎麼看待這件事情，今後你要還要多加熟悉你們的菜品，這樣保證以後不會再發生這樣的事情嗎？
2樓：網友
因對菜品不熟給客人點錯了菜你可以先和客人道個謙，然後自費再給客人上乙份他所點的菜品，這樣客人也許會原諒你的。
3樓：琴晨曦
有兩種辦法可選擇，第一種辦法如果菜還沒上來，發現錯了，可以。找服務員。換菜。
如果菜一上來。可以對客人解釋。說這個菜是你喜歡的？
4樓：網友
點錯菜了先向客戶賠禮道歉，跟客戶說清楚自己點錯菜了，問一下客戶這個菜要不要。要的話就問題不大，不要的話就拿後廚去，給其他店的顧客就好了。如果客人吃了還不要這個菜，那你就要承擔損失了。
5樓：匿名使用者
真誠地向客人道歉，請求原諒，可能這件事就過去了，如果還不行，找店長，然後自己掏錢賠付。
6樓：小宋書屋
免費給客人換成客戶點的菜品，錯上的就說是新品菜，讓客戶試吃，不收費。
7樓：青研
剛剛到餐飲行業肯定對菜品不熟。一不小心給克一不小心給客人點錯了菜。這個時候就應該馬上和客人道歉，點並並且抓緊把正確的菜給客人補上。如果老闆讓你自己掏腰包，那你也必須承擔。
8樓：嚕嚕嚕那不勤務
像你這種情況，如果是剛剛到店裡去做的話，老闆可能會原諒你，給你一次機會，如果時間長了，還是這樣，你可能就必須要買單了，否則的話就不要乾了，哪能夠無休止的讓你這樣弄下去呢。
9樓：福倒福來
給客人，點錯了菜，對於一般的客人，可能不會太介意，如果太介意，可以免單或者重新做乙份。
10樓：匿名使用者
道歉，換菜，態度誠懇點。
11樓：網友
那就要自己負責，然後把客人所點的菜給補上。
12樓：網友
給客人點錯菜的話呢這個菜就算是你的了重新給客人再上乙份就可以了。
13樓：網友
主動向客人說明並撤下飯菜，主動承擔飯店的損失。
14樓：甄櫻花
對菜品不熟就不要給客人點菜 ，點錯了，問題不大，實在不行，這道菜由你來負責消費。
15樓：白白胖胖小小兒
除了道歉外，應該給客人喜歡的菜。
16樓：暨納
主動承認錯誤，承擔工司損事。
服務員上錯了菜，但顧客卻吃了，該菜應如何處理？
17樓：乾萊資訊諮詢
方法：1、主動和客人打招呼，解釋清楚自己的失誤；
2、如果客人還沒有動菜，應主動徵求客人意見，徵得同意後把菜撤回；
3、將撤回的菜送回廚房，經同意由傳菜員再傳菜；
4、如果菜已動過，委婉的向客人說：「上錯菜是我的錯，您覺得菜餚的味道怎麼樣，如果？」
5、上錯菜免費贈送 如果服務人員把別桌的菜錯上到您的桌上，則不再端走，免費贈送。
人員的崗位職責：
1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務；
2.上班前瞭解就餐人數及時間，瞭解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作；
3.正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用；
4.按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人；
5.客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經營性質。
餐飲: 如:給客人上錯菜，該怎麼辦？
18樓：
餐飲： 如：給客人上錯菜，該怎麼辦？
上錯菜在餐廳時有發生，一般的處理方式由以下幾種：（1）主動和客人打招呼，解釋清楚自己的失誤；（2）如果客人還沒有動菜，應主動徵求客人意見，徵得同意後把菜撤回；（3）將撤回的菜送回廚房，經同意由傳菜員再傳菜；（4）如果菜已動過爛攜雀，委婉的向客人說：「上飢早錯菜是我的錯，您覺得菜餚的味道怎麼樣，如果……」5）上錯菜免費贈送 如果服務人員把別桌的菜錯上隱做到您的桌上，則不再端走，免費贈送。
客人反應菜不好吃時該怎麼
19樓：小美美生活百科
<>顧客說菜不好吃有很多種意思，比如說針對服務不滿意或者其他什麼原因也會說菜不好。如果是單方面因為烹飪，那就問客人：您覺得缺少了什麼東西呢？
是哪方面讓您覺得不滿意？比如客人說口味太辣或者太鹹等，就說這個菜做的辣是什麼原因，比如川菜，肯定以辣為主。顧客臨走時，要感謝顧客所提的意見，表示我們一定會改進。
菜品上錯了怎麼向客人解釋
20樓：
摘要。親，如果我們給客人上錯了菜，應該耐心的向客人解釋，非常不好意思，由於我們服務員的失誤，把菜給你們上錯了，敬請你們原諒，以後我們會加強員工的培訓，以免再發生類似情況，祝您用餐快樂。
親，如果我們給客人上錯了菜，應該耐心的向客旁櫻人解釋，非常運侍叢不好意思，談尺由於我們服務員的失誤，把菜給你們上錯了，敬請你們原諒，以後我們會加強員工的培訓，以免再發生類似情況，祝您用餐快樂。
發生類似情況我們最好有老闆去解釋，這樣顯得我們對客人的尊重，同時也維護了員工的尊嚴，但是下來我們必須對員工進行讓猛批評教育，並且培養他們更遲滑純加認真負責的碼咐工作態度。
顧客買單後未發現有點錯的菜怎麼辦
21樓：
親親您好，很高興為您解答。顧客買單後未發現有點錯的菜幾種補救方式：上錯菜在餐廳時有發生，團扒一般的處理方式由以下幾種：
1）主動和客人打招呼，解釋清楚自己的失誤；（2）如果客人還沒有動菜，應主動徵求客人意見，徵得同意後把菜撤回；（3）將撤回的菜送回廚房，經同意由傳菜員再傳菜；（4）如果菜已動過，委婉的向客人說：「上錯菜塌鍵昌是我的錯，您覺得菜餚的味道怎麼樣，如果……」5）上錯菜免費贈送 如果服務人員把別亮緩桌的菜錯上到您的桌上，則不再端走，免費贈送。
顧客在飯店吃飯，上錯了菜怎麼辦
22樓：你的旺仔
如果發現上錯菜的時候消費者就提出來，或者不吃那道菜，就可以要求老闆退錢，如果消費者沒跟老闆提上錯菜的事並且還把菜吃完了，那就代表消費者預設了那道菜，那肯定是需要付款。
飯店上錯菜對於顧客來說屬於不當得利，我國《民法典》第一百並改二十二條對不當得利作出規定：「因他人沒有法律根據，取得不當利益，受損失的人有權請求其返還不當利益。」這裡的「返還」因受領人主觀上是善意還是惡意而不同。
如果受領人是善意的，那麼僅就現存利益承擔返還責任，要是所受利益已經不存在，則免除返還責任。如果受領人是惡意的，則應返還，原物無法退還的，應折價賠償。
不當得利的特徵。
雙方當事人必須一方為受益人，他方為受害人。
受益人取得利益與受害人遭受損害之間必須有因果關係。
受益人取得利益沒空蔽源有合法根據。即：既沒有法律上、也沒有合同上的根據，或曾有合法根據，但後來喪失了這一合法根據。
受益人在得知自己的受益沒有合法根據或得知合法根據已經喪失後，鬥態有義務將已得的不當利益返還受害人。
飯店點菜時遇到菜品不好怎麼辦？
23樓：昳幻順
我在就餐的時候確實遇到過菜品不咋地，但又特別貴的這種情況，雖然有一些不愉快，但也是自己選擇的，也會硬著頭皮吃完，這裡我想告訴朋友們，如果以後遇到這種情況時是有辦法的。
第。一、應該找準符合自己水平消費的地方。
現在這個社會里，雖然很多飯店的確很貴，但說句良心話，沒有消費不起這種說法。畢竟，一家飯店再貴，一兩個人吃飯最多是消費一兩千塊錢，這，誰都是能夠承擔得起的。
但是，能夠承擔是一回事，心不心痛又是另外一回事。也就是說，我們完全沒有必要為了所謂的面子去高檔的飯店消費，畢竟你自身的收入水平在那裡，找和收入水平差不多的飯店消費，才是最合理的。
如此一來，便不用擔憂看到選單的**而心痛，甚至是想辦法離開，那樣的話，早幹嘛去了呢？不進去不就得了唄。畢竟，大家都是有眼力勁戚巨集帆的，一家飯店高檔與否，外表就能看得出來，沒有必要進去了才發現！
第。二、可以低調離開，消費不起就不絕談要硬消費了。
真的不得不說，哪怕我們的收入**，但很多高檔一點的高雹飯店的確是會讓我們望而卻步，甚至壓根就不敢進去消費。那麼，如果剛好自己無意間走入了這種飯店，且已經坐下了，這時候看到選單太貴，壓根就不想吃了，怎麼辦呢？最好的方法，便是先跟服務員說自己先看看選單，待他們離去之後，自己再悄悄的離開這家飯店。
其實這種事情經常發生，並沒有什麼丟人的，而服務員們也見過太多類似的情況，也不會說什麼。也就是說，消費不起的話就直接承認，然後趁機離開就行，沒有必要硬坐在那裡點餐。當然了，我們肯定是吃得起的，但吃到自己肉痛的話，顯然就不划算了，畢竟， 這些錢完全可以去其它飯店大吃海吃，不是嗎？
什麼菜炒不熟或煮不熟有毒，哪幾種菜炒不熟有毒
四季豆炒不熟就會有毒。如果是不吃的，我想只要放到冰箱裡邊應該半年不是問題，有很多！不知道你說那一種？可以說的具體點嗎？哪幾種菜炒不熟有毒 30 很多豆類，象四季豆 蠶豆 扁豆等。馬鈴薯。菠菜 芥藍。金針菇。新鮮黃花菜 秋葵。茄子。數理答疑團為你解答，希望對你有所幫助。豆角祝你學習進步，更上一層樓！什...
乾冰可以製作什麼菜品，乾冰做什麼菜品用
乾冰是固態二氧化碳,溫度零下78度 1 在葡萄酒 雞尾酒或飲料中加入乾冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。2 製作冰淇淋時加入乾冰，冰淇淋不易融化。乾冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏。3 星級賓館 酒樓製作的海鮮特色菜餚，在上桌時加入乾冰，可以產生白色煙霧景觀，提高宴會檔次 如製作龍蝦刺身。4 ...
這個菜品叫什麼名字這個菜品叫什麼名字
沸騰魚 四川菜 講究麻辣 看起來應該是水煮魚，是川菜，也稱為江水煮江魚 水煮魚片，最早流行於重慶市渝北區翠雲鄉。水煮魚通常由新鮮草魚 豆芽 辣椒等食材製作而成。油而不膩 辣而不燥 麻而不苦 肉質滑嫩 是其特色。水煮魚又稱水煮魚片 水煮活魚，起源於重慶，是重慶江湖菜的代表，渝派川菜的一種，做法有多種，...