1樓：匿名使用者
你試一下像君之一樣在烤盤上摸一層粉，月餅入模具前也要沾點粉，進烤箱前要噴點水，那應該就沒問題了。
2樓：匿名使用者
因為不是不沾烤盤，，，一般的烤盤都不噴不沾油的，蜂巢式新型鋁合金烤盤，利用蜂巢網亮面反射原理，及表面佈滿。
能提供蒸汽與熱能直鍵蔽孫接穿透的透氣小孔 ，將熱輻反射、熱能。
直接並絕穿透到烘烤的食材上，讓食材的著色更均勻，不用翻邊，溫度均勻，能有效縮短近一半烘培時間，省稿鏈時又省電！——恆朝電器。
這個比較好用，我經常用。。。
3樓：網友
月餅烤盤使用與保養（河南新華蠢伏模具）：
1）烤盤使用前使用乾淨柔軟棉布擦乾淨備寬模用。
<>2）將備用的烤盤均勻刷油後直接放半成品、烘烤，以後正常使用。（帶巧攜忌：烤空盤/刷油後空烤！）
3）長期不使用時用乾淨柔軟的棉布把殘留物擦拭乾淨後晾乾存放。
注意事項：不可用清潔球，砂布，洗潔精等利器和含鹼性清潔劑清洗，以免損壞不粘塗層。
月餅烤好後粘在烤盤上，拿不下來
4樓：
摘要。親，很榮幸可以您的問題喲~給您查到的資訊是：月餅烤好後粘在烤盤上，拿不下來，月餅烤好後粘在烤盤上，拿不下來的解決辦法為；製作月餅出現不好脫模的現象時，不用強行脫模，造成這個現象往往是製作前沒有模具表面刷上食用油，增加光滑度，也可能是因為一次製作的材料過多，造成模具收到的壓力過大，粘合較緊，注意製作時的材料分類跟增加模具表面光滑度就好。
在將月餅放進烤盤之前，沒在烤盤上刷一層油。烤月餅具體步驟：1、梘水加入加熱的適量糖漿裡拌勻。
2、再加入植物油、吉士粉拌勻。
月餅烤好後粘在烤盤上，拿不下來。
親，很榮幸可以您的問題喲~給您查到的資訊是：月餅烤好頃旅後粘在烤盤上，拿不下來，月餅烤好後粘在烤盤上，拿不下來的解決辦法為；製作月餅判乎毀出現不好脫模的現象時，不用強行脫模，造成這個現象往往是製作前沒有掘備模具表面刷上食用油，增加光滑度，也可能是因為一次製作的材料過多，造成模具收到的壓力過大，粘合較緊，注意製作時的材料分類跟增加模具表面光滑度就好。在將月餅放進烤盤之前，沒在烤盤上刷一層油。
烤月餅具體步驟：1、梘水加入加熱的適量糖漿裡拌勻。2、再加入植物油、吉士粉拌勻。
延伸埋拿餘事項親~<>
現在疫情反覆出門在外一定要注意安全喲~<>出門帶好敏謹口罩勤洗手呀！祝您生活彎滾愉快喲~<>
烤箱烤的月餅不上色是怎麼回事？
5樓：的大生的鋪
和餅皮面粉的時候加點雞蛋和糖，烤出來的餅才會上色。兩者缺一都效果不好。
麻煩，謝謝！
6樓：士多啤梨與喵喵
烤箱裡邊的溫度散熱不均勻。
總的要求用旺火，但不同階段要用不同火候。
第一階段火要低(120℃左右),底火要高(不超過250～260℃)，第二階段面火、底火都要高，面火可達270℃,底火不超過270～300℃。
你可以火弄小點。
烤箱如果裡面的溫度還是保持的，那麼烤箱還是好的，否則是烤箱都故障了。
烤月餅總是糊底怎麼辦？
7樓：楊子電影
烤月餅要花紋清晰，月餅需要**四出烤箱，每次只烤5至7分鐘。溫度不能太高。中國本土傳統意義下的月餅，按產地、銷量和特色來分主要有四大派別：
廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。
進而得出月餅四派的另一種說法：即廣式、蘇式、京式和滇式。這種簡單的以地域來歸併，進而分出東西南北的分類法是不科學的，港式月餅和廣式月餅相近尚可說得過去，但潮式月餅無論材料、做法、樣式和口感都是與廣式月餅有著極大的不同的。
清代，中秋吃月餅已成為一種普遍的風俗，且製作技巧越來越高。清人袁枚《隨園食單》介紹道：「酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香鬆柔膩，迥異尋常」。
北京的月餅則以前門致美齋所製為第一。
遍觀全國，已形成京、津、蘇、廣、潮五種風味系列，且圍繞中秋拜月、賞月還產生了許多地方民俗，如江南的「卜狀元」：把月餅切成大中小三塊，疊在一起，最大的放在下面，為「狀元」；
中等的放在中間，為「榜眼」；最小的在上面，為「探花」。而後全家人擲骰子，誰的數碼最多，即為狀元，吃大塊；依次為榜眼、探花，遊戲取樂。
8樓：夏日一抹綠哈
在烤箱與月餅之間刷一層油， 火候稍微小一點試試。
月餅怎麼做，烤出來是軟的
9樓：聊天開始的故事
【月餅的步驟】
1.紅棗溫水浸泡30分鐘，清水沖洗乾淨。
2.南瓜去皮去瓤切片，撒上適量白糖蒸熟。
3.紅棗去核，料理機打碎。
4.蒸熟南瓜用勺子壓成南瓜泥。
5.南瓜泥趁熱倒入高粉，揉成光滑麵糰。
6.均勻下劑子（大約40g左右）。
7.取一劑子，搓圓按扁，**放上棗泥。
8.劑口收緊，搓圓。
9.依次做好。
10.模具內壁撒上乾麵粉，把劑子放進模具，成型後取出。
11.上鍋蒸12分鐘即可。
烘月餅怎樣才使底部不粘鍋
10樓：
摘要。月餅，又稱月團、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。 月餅最初是用來拜祭月神的供品。
祭月，在我國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對"月神"的一種崇拜活動。中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的不可或缺的習俗。月餅象徵著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。
月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。月餅一詞，在現存文獻，最早收錄於南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食習俗相融合，發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。
您好很高興為您解答～在上面墊油紙或者專用的油布就可以了。
月餅，又稱月團、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。 月餅最初是用來拜祭月神的供品。祭月，在我國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對"月神"的一種崇拜活動。
中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節租猛的不可或缺的習俗。月餅象徵著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。
月餅一詞，在現存文獻盯大，最早收錄於南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食習俗相融合，發展出了廣式、弊則橋晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。
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