1樓：還讓不讓改了
夏天的腳步越來越近了，酷暑難耐的時候，大家都用什麼來消暑呢？冷飲，冰水果，有木有？而今天要給大家推薦兩款竹筍煲湯提前給大家的夏天消暑。
01.第一款：
大竹筍(麻竹筍或者苗竹筍) 豬大骨(或龍骨) 鹹菜 油 鹽凳薯(油、鹽後來才添上)，煲上約乙個小時，油、鹽要適度，煲筍湯比煲其它的湯放多點油沒關係，因為竹筍會消解油類。此湯甘甜鮮美，味兒好極碰洞了且生津止渴，消食。竹筍吃起來 ，很好味，口感也好。
煲此類竹筍湯，筍越老煲的時間要越長，其實筍越老，咬起來越韌，越過癮。而笑粗枯嫩筍更適合炒菜。
02.第二款：
苦竹筍 豬大骨(或龍骨) 鹹菜 油 鹽(油、鹽後來才添上)，煲上不到乙個小時。此湯苦中帶甘，別有風味，回味無窮，特別消食去滯，而不少人在夏天 往往不想吃飯。如果嫌太苦，可在煲湯前將苦筍用冷水浸泡一兩個小時，可減苦味。
大竹筍寶塔形，菜市場一般有得買；苦筍長條形，在超市也有袋裝的。
冬菇清湯。用料： 冬菇三兩(約一百二十克),清水三杯，雞精一粒半，葡萄。
酒一湯匙，生油一茶匙。
做法： (1) 將冬菇(又稱香菇。
洗淨，放入大碗中加清水浸軟，剪出菇蒂，與浸冬菇水同留用。 ;2) 把清水，冬菇同放鍋內，加雞精，生油和冬菇(連蒂)同燒滾，改用文火煲約半小時，離火稍溫，淋下葡萄酒。
蓋好 ,片刻即可。
2樓：李丹辰
主料：老鴨半隻孝擾、鮮香菇幾朵、蓮藕半個、青木瓜半個、配料：竹筍乾、扁豆、芡實、薏苡仁、薑片、
調料：黃酒、胡椒粉、鹽、味精、
竹筍老鴨煲的做法。
1、將老鴨溫水清洗乾淨，切掉鴨臊，剁成塊，2、坐鍋冷水，將鴨塊放入，放個薑片，開鍋以後撇淨浮沫，撈出。
3、香菇用細流清水沖洗著清洗乾淨，切成塊備用。
4、木瓜清洗乾淨，去皮、去籽、切成塊。
5、蓮藕清洗乾淨，去皮、切成滾刀塊，用清水浸泡著防止氧化變黑。
6、將煲湯料清洗乾淨。
7、將免火再煮鍋添上適量的水燒開，將焯好的鴨塊、煲湯料、香菇、蓮藕、青木瓜塊放入鍋中，放薑片、黃酒、胡椒粉，這時候看到免火巧山旦再煮鍋燒開了，鍋底聚熱鋼圈也燒紅了，就將火關掉，將鍋移放到保溫套裡，蓋上裡外兩個鍋蓋，再把鍋上的兩個提手扣夾扣緊，好了不用管它了，等到吃前開啟鍋蓋放鹽，再將免火再煮鍋放到火上煮開鍋唯閉即可，8、盛入碗之前放上味精增鮮。
農家竹筍煲湯加什麼食材味道鮮美？
3樓：雲上雨裳
農家竹筍煲湯，食材選對了，味道會更加鮮美，傾情推薦幾道關於竹筍的煲湯美食。
一、竹筍雞湯竹筍、雞肉、生薑、香葉、花椒適量備用。
竹筍去皮，切片焯水。
雞肉切塊，焯水。
砂鍋內適量放水，放入雞肉和配料。
小火慢燉半小時，加入焯水後的竹筍片。
雞肉燉至軟爛，鹽適量加入，即可食用。
二、竹筍排骨湯食材：排骨、竹筍、清水、蔥、姜、蒜、桂皮、香葉、八角、草果、肉蔻、白芷、食鹽。
竹筍去皮洗乾淨，切塊備用。
排骨清洗乾淨，放入鍋中大火煮幾分鐘，撈出瀝乾。
鍋內重新加入清水，涼水放排骨、竹筍及所有配料。
大火燒開轉小火，燉兩到四小時。
出鍋前半小時加鹽適量，之後即可食用。
三、家常竹筍湯用料：竹筍、瘦肉、芹菜、鹽、雞精、水。
竹筍去皮洗淨切片。
瘦肉切絲，開水衝燙去血水。
鍋內加水適量，燒開後放入竹筍和瘦肉，煮五分鐘。
鹽、雞精適量調入，最後放入芹菜，斷生即可。
四、海鮮竹筍湯食材：蛤蜊、竹筍、芹菜、油、魚露、雞精、蝦。
蛤蜊放鹽水裡吐盡泥沙，蝦去殼去腸。
竹筍洗淨，去皮切絲。
水燒開後放蛤蜊和筍絲，再煮開。
下蝦仁、油、魚露、雞精調味，可食。
五、鳳梨竹筍湯竹筍、高湯、香油、鹽、鳳梨公尺醬、糖備用。
新鮮竹筍去皮洗淨切片，與高湯一起煮沸，直至竹筍熟透。
鳳梨公尺醬倒入湯中，煮入味。
加入適量糖、鹽、香油調味，即可食用。
4樓：戈碩
農家竹筍煲湯加豬肚是最先的最好吃農家竹筍煲湯加豬肚是最先的，最好吃的，其實這個竹筍本來就是很仙的東西，你不加東西，你直接把湯她也是很仙的，很好吃的，有的是加肥肉，有的是加豬肚，其實我感覺個人感覺豬肚加進去以後是最好吃的。
幹竹筍可以燉什麼湯啊?
5樓：乾萊資訊諮詢
幹竹筍可以燉竹筍雞湯。
主料：土雞乙隻、幹竹筍2根。
調料：黃酒2湯匙、小蔥3根、鹽少許、生薑片8克。
做法步驟：1、土雞和竹筍洗淨。
2、把土雞斬成大塊，竹筍去殼，去老根後切成滾刀塊。
3、備好黃酒，生薑片，小蔥。
4、先把雞塊和筍塊冷水下鍋焯水後撈起洗淨。
5、再把雞倒入電壓鍋內，加入清水，再把姜，蔥和黃酒倒入。
6、通電後選擇雞肉鍵。
7、等時間到能開蓋時候，開啟加入竹筍。
8、加鹽再蓋上壓5分鐘即可，吃之前把表面的油撇一下，也可以不撇。
煲湯時裡面放的調料盒子叫什麼,煲湯時裡面放的一個調料盒子叫什麼？
就是煲湯的時候，把一些調料直接放到一個盒子裡，防止它與湯混在一起，又能使湯能散發出調料的香味。調料球 唯一標準答案 是紗袋，裡面放的是大料 放火鍋裡面把調料裝起來的有孔的鐵盒子叫什麼 5 超市 和五金 就是你看那裡買盤子碗什麼的地方 就叫調料盒 你一說他們就明白 五元一個。實在找不到，用紗布吧 就是...
雞和冬筍可以一起燉湯嗎，雞肉可以和竹筍煲湯嗎？
冬筍鮮，秦哥家的老母雞更鮮。煮到一起鮮到天。最好的食材，用簡單的烹飪手法，收穫的是食物本身的鮮美！用料一年的老母雞 1只。冬筍 1根。鹽 1小撮。做法步驟。1.老母雞斬件後洗淨焯水，然後放入砂鍋，加入開水，小火燉2小時2.冬筍剝殼，洗淨，出鍋前40分鐘放入冬筍塊3 3.喝湯時加一點點鹽就可以。冬 筍...
請問海星煲湯放什麼材料好呢，請問海星煲湯如何處理 要加什麼材料，有何療效？
我來告訴你怎麼做！是幾種方式 如果是幹海星 海星最好就是用來煲湯了，海星，雞殼，豬骨，薑片！至於泡酒就不用洗了，用風筒稍微吹一下，直接放入高度數的白酒中浸泡就可以了，還可以配上其他中藥材一同浸泡！如果要洗的話就要烘乾才能放進去泡酒的，不能帶水分！海星瘦肉湯 材料 海星1只 豬瘦肉2兩。製法 海星加豬...