1樓：顧輕舟老師
冬筍鮮，秦哥家的老母雞更鮮。 煮到一起鮮到天。 最好的食材，用簡單的烹飪手法， 收穫的是食物本身的鮮美！
用料一年的老母雞 1只。
冬筍 1根。
鹽 1小撮。
做法步驟。1.老母雞斬件後洗淨焯水，然後放入砂鍋，加入開水，小火燉2小時2. 冬筍剝殼，洗淨，出鍋前40分鐘放入冬筍塊3、3. 喝湯時加一點點鹽就可以。
2樓：超級萌友
冬 筍燉雞湯是一道生活中比較常見的菜餚，主要是由冬筍、雞肉經過高溫烹飪而成，味道鮮美，具有較高的營養價值，具有清熱降火，強身健體的作用。
冬筍燉雞湯的功效與作用。
1 潤腸通便。
冬筍性微寒，味甘，具有通利排便的作用，其中所含有的膳食纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟順利排出，搭配雞肉燉湯食用有利於潤腸通便，進而預防便秘。
2 開胃健脾。
冬筍中含有一種叫做含氮物質的白色特殊成分，具有獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用。雞肉入脾、腎經，富含蛋白質、維生素和礦物質等成分，有促進發育、保健脾胃的作用，因此常吃冬筍燉雞湯具有開胃健脾的功效。
3 清熱降火。
冬筍屬於一種性味微寒的蔬菜，具有清熱涼血的功效，有利於緩解體內燥熱的情況，適宜於陰血內熱的人群食用。燉湯含有豐富的水分，利於生津止渴，清熱解暑。因此將冬筍、雞熬湯飲用，對於體內燥熱，上火口乾舌燥的人群具有有不錯的食療作用。
4 增強抵抗力。
冬筍中含有豐富的植物蛋白、維生素及微量元素，而雞肉中同樣含有不少的蛋白質，可以為人體合成免疫因子提供原料，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力，可以在一定程度上增強體液免疫。
5 強身健體。
冬筍中含有多種維生素，礦物質元素，營養豐富；而雞肉中也含有人體所需的蛋白質和氨基酸，磷脂類元素，二者一同燉湯食用，可以補充營養元素，起到強身健體的功效，對身體有益。
6 冬筍燉雞湯的適宜人群和禁忌人群。
1、適宜人群：冬筍燉雞湯營養十分豐富，適宜一般人群食用。冬筍燉雞湯具有潤腸通便、清熱降火、強身健體的功效，適合一些習慣性便秘、小便不利、身體虛弱等人群食用。
2、禁忌人群：由於冬筍燉雞湯具有一定的寒性，脾胃虛寒、風寒感冒等人群食用，會加重病情。
3樓：一文壹心
可以。用 料。
土雞 1 只 （2斤多一點） 冬筍 2 個姜 蔥 料酒 鹽 適量。
做 法1 | 雞是親戚養了 10 個月以上的土雞，最重也是 2 斤半左右，我留了雞腿雞翅醃了烤。其餘的來燉雞湯。
2 | 剝好冬筍。在冬筍上縱向割一刀，剝起來很方便。
3 | 剝好冬筍切成片狀。
4 | 雞冷水下鍋。我習慣性放了一顆香菇和紅棗，想吃清淡不放也行。雞湯開了除去泡沫。放入冬筍片。水開後轉小火燉1個小頭。
4樓：北合
雞和冬筍燉湯是很好的搭配，雞肉屬於動物蛋白，富含各種胺基酸，營養豐富，冬筍含有大量的植物纖維，以及各種維生素。
5樓：匿名使用者
雞和冬筍可以一起燉湯就是對家庭裡最普遍的做法，做出來的湯非常的有營養，利於人體消化和吸收。
6樓：矯兔兔
我覺得雞和冬筍是可以一起燉的，味道鮮美，非常美味。
7樓：江蘇新東方烹飪學院
冬筍去殼洗淨切片備用。
把冬筍和雞肉放入燉盅、在放幾片姜，加入足夠的水。
隔水燉，出鍋時放入少許鹽調味即可。
8樓：曼文
你和奪筍可以一起燉吃，這樣的湯更好，又在東西更柔軟。種出來的湯才會鮮嫩。
9樓：在普陀寺灌籃的山核桃
雞和冬筍一起燉，是特別美味的，特別好吃，而且還能散發雞肉的鮮。
10樓：來自東渡苑謙虛的天青石
幾個竹筍可以一起燉湯嗎？這個是可以的，雞是可以和竹筍一起燉湯吃的還是美味的。
雞肉可以和竹筍煲湯嗎？
11樓：梁覓丹
野生的竹筍可以和雞肉一起煮湯，沒有問題。
雞肉不能和以下食物一起吃。
1.鯉魚：雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，兩種食物分開食用，都非常營養，但功能相乘，對身體不利。
2.鯽魚：雞肉與鯽魚的性味與功能皆相反，兩種食物不宜同煮同食，會帶來不良的反應。
3.李子：雞肉與李子相剋，兩種食物一起吃，可能會引起拉痢。
4.芝麻：雞肉具有溫補功能，而芝麻可滋補肝腎，養血生津，潤腸通便，兩種食物如大量同吃，則會造成消化不良。
5.芥末：雞是溫補之物，芥末是熱性食物，一起吃特別容易引起上火，對健康無益。
6.菊花：與雞肉一起吃，容易引起食物中毒，令人出現胸悶、嘔吐等症狀。
7.兔肉：容易引起腹瀉。
8.芹菜：與雞肉大量同食，會傷元氣。
9.紅薯：與雞肉一起吃，容易引起腹痛。
12樓：匿名使用者
可以，竹筍和湯很鮮美，雞肉有股竹子的清香，自己一般用毛哥竹筍燉料來熬雞湯。
竹筍和雞肉能一起吃嗎
13樓：楊子電影
竹筍可以和雞一起燉。竹筍富含蛋白質，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。
雞肉也是富含蛋白質的食物，雞肉含有維生素c、e等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。竹筍和雞肉並沒有相剋的成分，因此是可以一起燉湯食用的。
筍或竹筍（英語：bamboo shoot），是指幼竹莖稈的幼嫩生長部分。還沒有完全從地底下長出來時，以及剛剛出土仍未木質化的部分可作為蔬菜食用。
春季筍生長破土成為竹子的速度非常快，因此竹筍實際可採集的時間很短，屬於較珍貴的食材。漢字「筍」由「竹」與「旬」組成，音從旬，而意從竹。
雞肉（chicken），顧名思義就是雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
14樓：網友
竹筍和雞肉可以一起吃的。竹筍和雞肉一起食用適合肥胖者，低脂低糖、多纖維。
中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。
竹筍品質圓融，適於炒、燒、拌、熗各種烹飪法，尤以與肉類同炒為妙。可製成的常見菜式有：竹筍香菇炒肉、春筍肉片、春筍燒臘肉、雞燉筍等。
雞燉筍的做法：
【原料】一隻剛斬好的雞洗好切塊，蔥料切備好 ，剝洗好的新鮮筍切小塊或者斜片，一支啤酒。
2.放入切好的雞塊翻炒，在炒的過程中適量加黃酒或者啤酒去腥。 並加點生抽增味。 炒變色後將啤酒倒入一支。 倒入筍塊，稍撫平，如果啤酒不夠多可加冷水直到淹沒過筍。
3.大火煮開後改中火慢燒二十分鐘，（記住了煮開之前後不要急著用鏟去翻動，不然入不了口），之後加鹽再煮上十來分鐘之後再調味，這樣的菜又夠鮮，也不會太膩，而且湯也很不錯。
15樓：帝都小女子
竹筍和雞肉能一起吃，以」雞肉竹筍鹹肉湯「為例。做法如下：
主料：雞翅根2個，竹筍30g，鹹肉30g
輔料：花雕酒1勺，生薑5g，胡椒粉1/4勺，香蔥3g步驟：1.所有的原料準備好。
2.鹹肉和生薑切片。
3.鍋內把水燒開，放入竹筍片焯燙2分鐘撈出。
4.再放入雞翅根和鹹肉片焯燙2分鐘撈出。
5.先把竹筍片、雞翅根和鹹肉放入燉盅內。
6.再放入生薑片。
7.加入花雕酒。
8.再放入適量開水至湯盅8分滿。
9.把湯中放到底座上，加點後開啟開關，加蓋燉煮2-3小時。
10.最後放入胡椒粉和香蔥末即可。
16樓：世慧穎
竹筍燒雞是好菜呀，很好吃的，你可能是吃的過多了吧。
雞肉冬筍鹹肉能一起燉湯嗎？
17樓：網友
雞肉，冬筍，鹹肉可以一起燉湯，先將冬筍過水，再將鹹肉用清水浸泡去鹹味，最後將雞肉，冬筍，鹹肉一起放入瓷煲，加水浸過食材，用文火慢燉，出鍋前調味即可。
18樓：匿名使用者
當然可以，不加雞肉，單是冬筍鹹肉也很好吃。
19樓：來自將軍山歡呼雀躍的棣棠
雞肉冬筍鹹菜鹹肉能一起燉湯喝嗎這是不可以的這個是一起燉湯喝那西湖腦到。
20樓：權子民
可以，味道非常鮮美。
蛇和雞能一起燉湯嗎？
21樓：自娛自樂說今宵
可以一起燉湯。如龍鳳湯，具體做法如下，首先準備材料：雞、枸杞、料酒、鹽、姜、蛇、楓鬥、紅棗、黃芪、洋參：適量。
1、雞肉洗淨切塊、蛇洗淨切段、姜洗淨切片備用。
2、起鍋倒水燒開，把雞肉放進去，加入適量的料酒焯一下水，再撈出來瀝乾水分備用。
3、鍋中重新倒入適量的清水燒開，然後放蛇肉、料酒、薑片焯一下水，再撈出來瀝乾水分備用。
4、把焯過水的雞蛋和蛇肉放入砂鍋中，然後加入所有材料，再倒入適量的清水，大火燒開，轉小火燉2小時。
5、出鍋前加入適量的鹽調味，然後即可盛出享用。
22樓：撿心事的兔子
可以一起燉湯，下面介紹做法：
準備材料：蛇2斤左右、雞公4斤左右、香葉、草果、桂皮、小茴、丁香、橙皮、山奈、八角少許、豆瓣、海椒花椒、薑片、大蒜、大蔥、泡椒適量、火鍋底料100g
製作步驟：1、雞公洗淨先過油。
2、油溫5成下薑片，大蒜，大蔥，花椒，香料，泡椒炒香再加豆瓣，底料，海椒，翻炒。
3、將炒好的底料和雞公放進高壓鍋先壓7分鐘。同時放入雞精味精，鹽，胡椒粉，白糖調味，然後將雞肉撈出。
4、蛇切段洗淨備用，薑切片備用，花椒備用。
5、放豬油(玉米油、花生油等都可以，不要用菜油)，手感發燙，蛇肉下鍋大火爆炒，再放薑片花椒一起爆炒，直至炒熟。
6、將炒熟的蛇肉倒入鍋中(倒入水3升左右)，小火慢燉，直至燉粑 。
7、雞肉和蛇肉再倒在一個鍋內，燉煮一會即可。
23樓：知道行家小度
材料主料：1，素雞400克，火腿30克，水發海參50克，熟雞塊50克，熟肚片50克，筍片50克，冬茹30克，青豆20克；2，醬油30克，糖10克，薑汁10克，水澱粉10克，黃酒15克，蔥段4克，味精3克，精製油500克，麻油4克，奶湯300克。
做法1、素雞切梭子塊，海帶切斜片，冬茹去蒂洗淨沙質，火腿切片；
2、炒鍋加油燒至六成熱，放入老雞，炸至金黃色結皮時倒入漏勺瀝油。原鍋留少許餘油，放入薑汁、醬油、糖、味精和老雞燒滾，加奶湯、筍片、冬茹、青豆燒沸，轉小火燜燒5－6分鐘，改旺火淋水澱粉成薄芡，倒入煲中上火加熱保溫；
3、同時另用炒鍋，加油燒熱，放入蔥段煸炒後，放入海參、熟雞、肚片，加醬油、少許湯，用旺火燒沸片刻後加味精，淋水澱粉勾芡，顛翻至滷包上，蓋在煲中老雞上，放上火腿片，淋麻油，加蓋上桌。
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