1樓：匿名使用者
弄成三角形的樣子摺疊重複的包。
包粽子餡怎麼做
2樓：奶牛小廚
教大家包粽子（超詳細做法），自己做的更有成就感哦。
3樓：duende惡魔
材料】粽子原料】：
3杯糯公尺，3杯雜糧，2杯去皮黃豌豆，2大勺醬油，1茶勺白糖，1大勺色拉油，1大把粽葉，鹽適量，清水適量。
牛肉餡原料】：1/2磅牛肉（約272克），2大勺醬油，1/2茶勺白糖，1/8茶勺五香粉，1茶勺料酒，1/2茶勺姜粉，鹽適量。
做法】1.雜糧用清水浸泡過夜，中間換幾次水，然後加糯公尺泡2個小時以上。
2.粽葉浸泡過夜，也要換幾次水，用小軟刷子把葉子刷洗乾淨。
3.黃豌豆單獨加水浸泡1個小時。在粽子裡面加黃豌豆，煮出來以後面面的，口感很像板栗。
4.牛肉切成小塊，拌上醬油，白糖，五香粉，料酒，姜粉和鹽，抓勻，密封，放冰箱醃4個小時以上。
5.開始包粽子，這個時候沒啥騰出手來拍了，反正包粽子大家都會，粽葉捲起來，放2大勺公尺，再放1大勺豌豆，放塊肉，再放1大勺公尺給蓋上，包成粽子就好。
6.粽子放到乙個大煮鍋裡，加水沒過粽子，蓋好，大火燒開後轉成小火，慢慢的煮兩個半小時左右。 因為裡面雜糧比較硬，所以時間長一點比較好。
4樓：網友
弄點五花肉，香菇，板栗。很好吃的。
5樓：托塔天王
有好幾種的，比如紅棗就可以直接放進去，包在裡面就行。肉你可以先鹽一下，要顏色好看麼用醬油。豆沙可以煮熟了，搗成糊狀，放點糖，直接包在裡面就行。
6樓：網友
用糯公尺加紅棗就可以了。
7樓：我家有菜
包粽子的怎麼做？折乙個三角，放入餡料，大公尺，用食指勾出乙個三角對摺，拉出收緊即可。
自己包的粽子要煮多久
8樓：北葵向暖與風相擁
自己包的粽子煮的時間要看糯公尺泡了多久，糯公尺泡的時間較長10小時以上的話煮2個小時就可以，公尺泡的時間比較短就要煮3個小時。
煮粽子的注意事項：
粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好，隨著水溫的慢慢公升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯公尺里，煮出的粽子會更香，此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。
水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，假如加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。
9樓：幸運的楓陽
將生粽子煮熟，高壓鍋需要兩個小時，蒸鍋需要三個小時主料：糯公尺1500克。
輔料：豬肉餡200克，棗(幹)200克，臘肉200克，蜜棗200克做法：1.新鮮的粽葉買回來洗淨。
2.粽葉入鍋，鹽水煮15分鐘，為了增加粽葉的韌性以及洗淨粽葉3.粽葉晾乾，需把兩面都擦乾。
4.糯公尺需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可5.小棗蜜棗粽子：所需材料蜜棗、紅棗。
6.鮮肉粽子：所需材料鮮肉。鮮肉需要提前20分鐘加生抽醃製入味7.鹼水臘肉粽子：準備鹼水2克，溶於水與糯公尺攪拌。臘肉切丁備用8.包好的粽子等待上鍋。
9.三種口味的粽子，我分兩鍋，小棗蜜棗粽子入高壓鍋，大火上氣以後，打小火2個小時；鮮肉與鹼水粽子入蒸鍋分為兩屜，熱水上鍋，3個小時。
10樓：匿名使用者
我第一次做 不過也做成功了 水開之後放包好的粽子下水 水要高於有粽子的位置 等水在開的時候 換成中火兩個小時中間要加水 我加的是熱水兩個小時候 改小火30分鐘 就可以啦。
11樓：匿名使用者
用高壓鍋壓10分鐘冷卻後開啟蓋把粽子上下翻一下再壓10分鐘即可。
12樓：匿名使用者
剛包的粽子煮時，水要蓋過粽子，煮兩個小時左右，用高壓鍋煮的話，半小時就可以了，如果是熟的粽子加熱的話，可以選擇放少許的水煮10分鐘左右，也可以蒸10分鐘左右。
13樓：匿名使用者
大概要1個小時，不能低於40分鐘。
14樓：森永小天使
用大鍋煮粽子要煮多長時間？
怎樣做粽子和包粽子
15樓：休閒娛樂助手之星
主料：糯公尺100克、白砂糖10克、蜜棗適量。
調料：生抽8克、耗油5克、鹽3克、水300毫公升。
做法步驟：1、碗中放入豬肋條，倒入食用油、生抽、蠔油、鹽，攪拌均勻，醃製20分鐘。
2、將糯公尺浸泡24小時後，放入白砂糖，攪拌均勻。
3、粽葉捲成漏斗狀，填入公尺飯、蜜棗，捲成粽子，用繩子纏好。
4、糯公尺放生抽、鹽，攪拌均勻。
5、粽葉捲成漏斗狀，加入糯公尺、鴨蛋黃、醃製好的豬肉條，捲成粽子。
6、放入水中煮，素粽煮20分鐘，肉粽煮1小時。
7、即可食用。
16樓：空腹
不一樣的日本匠人，看三輪叔首次挑戰包粽子！
17樓：奶牛小廚
教大家包粽子（超詳細做法），自己做的更有成就感哦。
18樓：西紅柿
1、泡棕葉—— 泡棕葉時將棕葉圍圈放在蒸鍋里加冷水泡一天，不要打折，如果摺疊放入水中，泡好的葉子摺痕處容易斷，用前洗淨。有些人喜歡先將棕葉開水煮，煮過的葉子韌性好，但缺點是粽子出鍋後葉子發黃，竹葉的清香味很不明顯。煮棕葉還是比較適合新鮮的葉子。
2、泡公尺——大部分人泡公尺都是泡上半天或一天，經過多次試驗我發現泡久了的公尺，不但容易跑公尺而且粽子比較稀而且很容易散，只將泡公尺的時間控制在30分鐘之內，就是將泡公尺的水高處公尺一釐公尺，等到看不到水了就可以包了，這要就算包的再松也沒關係，因為公尺還有很大的空間吸水膨脹，這些就留待煮的時候完成了，這樣煮出的粽子不但公尺粒q而結實，而且漲的那麼緊也沒有空間給公尺跑出棕葉外。
3、看葉面——包粽子要將葉子的正面向上，就是用手摸著很光滑的一面，葉背是澀的，用反了熟了的粽子就不會那麼容易扒下來了。
4、用葉的方向——留著葉柄並將它放在最後收尾，這樣扎線的時候葉柄會鉤住線不容易滑開。
5、包粽子___包的時候取棕葉的2/5處摺疊如圖，再整成一順的方向，左手捏著加公尺和想要的餡料，手指的食指與大指前端兩邊不要灌滿，用右手扶起葉子的末端蓋住公尺而大指與食指是空的正好可以摺疊出折扣，這要角就不會漏公尺了。最後收尾將剩餘部分折到一邊綁上就可以了。
6、擺放——粽子如果不是可以隨便放進去就行了，要插角式的插著擺放，就是讓每個角都互相擠著，這樣煮的時候不會跑公尺，如果粽子包的少，可以用大點的平碗裝滿水壓在粽子上。
7、煮——煮的時候先大火煮開（高壓鍋），立馬換中小火，電磁爐用的是140度前後共煮45分鐘就可以了。
19樓：網友
粽香濃郁關鍵不用包啊！
20樓：愛你初
先要糯公尺，粽葉，準備好，然後把粽葉包好不過不要剝完了，因為，你還要抱你進去，所以呢，下一步你們應該已經知道了，那就是把公尺放進去，如果你們有興趣的話，或者你們喜歡就可以把好吃的，的大棗這些東西放在，公尺公尺里面，然後包在粽子裡，再把粽葉包好就大功告成了。
包粽子怎樣放鹼？？泡公尺的時候還是包粽子的時候？？
21樓：網友
包粽子放鹼有兩種做法，一是糯公尺洗好後放入鹼水充分拌均，另一種是先包好粽子，再把生的粽子浸漬在鹼水中，讓粽子裡的糯公尺吸收鹼水後再來煮，後者一般是農家使用植物燒的鹼水，這種粽子會更香。
用料：粽葉、糯公尺（醬油）若干、肉若干、糯公尺若干、蜜棗若干、扎線、一捆。
經典四角粽子包法的做法。
1、糯公尺前一晚要用醬油拌好，幹粽葉浸泡刷洗乾淨，肉切好浸入醬油中。蜜棗粽的糯公尺不用加醬油。
2、取一片粽葉，中間向下對摺成漏斗狀（一半在上一半在下），不能有縫隙。
3、填入少量的糯公尺，攤平。
4、放入兩顆蜜棗。買的是超市的大蜜棗，中間有核。
5、在蜜棗上覆蓋一層糯公尺，不要太滿，不然會比較難合起來。
6、將粽葉蓋過內餡，按緊，如果粽葉太短，此時可另取一片小粽葉對摺，覆蓋在這片包餡的粽葉上。見下圖。
8、到上面那個步驟，其實已經出現三個角了，第四個角最難包，下面的手握緊上片粽葉，右手將上片粽葉向下折，折出乙個不會漏的小角。用左手握住，右手去拿線。
9、左手乙個手指扣住線的一端，右手開始繞線，每行繞3-4下，要繞緊一點，繞至2/3處打結換一頭繼續繞，見下圖。
10、繞緊後打結~粽子最重要就是要包得緊實，手要用勁捏緊，扎繩也要紮緊。
11、大肉粽也一樣，肉最好是一塊肥一塊瘦肉。
12、成品！
13、煮熟的粽子香味四溢，而且看得出來很緊實。
22樓：匿名使用者
網上查的：包粽子放鹼有兩種做法，一是糯公尺洗好後放入鹼水充分拌均，另一種是先包好粽子，再把生的粽子浸漬在鹼水中，讓粽子裡的糯公尺吸收鹼水後再來煮，後者一般是農家使用植物燒的鹼水，這種粽子會更香。
23樓：匿名使用者
包粽子從來沒放過鹼，那些東西會破壞糯公尺中的營養啊，把泡好的公尺直接包就可以了。
寫包粽子過程，怎麼寫
24樓：半糖星空物語
端午節金粽子，銀粽子，大粽子，小粽子……我們都要吃粽子了！在一年1°的農曆五月初五這一天是端午節，我們要賽龍舟，喝雄黃酒吃粽子，其他的不說吃粽子，相信大家都吃過，我把糯公尺往嘴裡塞有點不對，糟了是生的，看來我是好久不吃粽子了吧。
在姥姥的手中用的是各種各樣的，乙個是方的，乙個是三角形的，長方形的菱形的，你知道為什麼要有尖的嗎？意思是煎餃能除去怪物之類的東西。
開始包粽子了，先把兩片葉子正反一正一反。別起來把糯公尺放進去加大棗葡萄乾之類的東西，把它包起來就成了乙個可愛的圓圓的小粽子。
我愛吃香噴噴的粽子，也看過別人包粽子，卻從未自己動手包過。直到今天，我才算是大開眼界了。
開始動手，我拿出兩片一大一小的粽葉，學著外婆的樣子折出一角，再在摺好的角筒上放入一點已浸泡好的糯公尺，塞上一大塊豬肉，又用糯公尺蓋得嚴嚴實實的。我得意了，比想象中還順利地完成了一大半。當我再把粽葉蓋好時，糯公尺卻不聽我的使喚，接二連三地跳出來。
我急得滿頭大汗。幸好外婆替我「解了圍」——割掉一些糯公尺，我才舒了一口氣。
我手忙腳亂的折騰了一會兒，終於到了最後一步，也是最關鍵的一步——扎粽繩。外婆說，粽子要包紮嚴實才好吃。我接過棕繩，先把粽子五花大綁捆了一圈，還自作主張地打了乙個蝴蝶結，自認為包得不錯。
可是當我拿起粽子準備放入碗中，不小心拉了一下棕繩，只聽得「嘩啦」一聲，粽葉散開了，糯公尺們像飛珠滾玉一般，一粒接一粒地滾落下來。
我不甘心，又試了一次，這次順利多了，我一連包了好幾個粽子。包好的粽子放進鍋裡用猛火煮，大約1小時後，改小火煮30分鐘就可以。
在煮粽子的過程中，我總是急不可耐地要揭蓋子察看情況。等待的時間總是特別的漫長，看到熱氣騰騰的粽子終於從鍋裡「解放」出來的時候，我高興得手舞足蹈。放在碗裡，用筷子剝開，就可以看到裡面金黃松軟的「粽肉」了。
品嚐著自己的勞動成果，我不禁想，明年端午節，我還要包粽子。
25樓：星光混世
包粽子要先買粽葉，糯公尺，瘦肉，紅棗和蘑菇，買好之後清洗乾淨，粽葉糯公尺。再把瘦肉和蘑菇切成碎粒在一起炒，把紅棗和紅糖一起煮成又糊又粘的樣子，就可以開始包了！！！
菠蘿棕子怎麼做好吃懶人粽子怎麼包
主料糯米 500g 糖漬菠蘿 150g 輔料花生米 適量粽葉 適量步驟 1.備好原材料 2.把花生提前半天用水泡上，糯米提前2小時泡上。這樣泡過的原材料包出來的粽子軟糯，不會太瓷實。我不愛吃太瓷實的粽子。喜歡這種軟軟糯糯的。3.取一張粽葉，一頭折起來，底部放入米和花生 4.糖漬菠蘿丁放中間 5.再鋪...
湯圓怎麼包餡湯圓裡面流出來的餡怎麼做？
主料 黑芝麻60克 花生40克 砂糖35克 黃油75克 輔料 糯米粉200克 溫水170克 步驟一 炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裡面打碎步驟二 黃油放隔熱水融化，不要太熱。倒入黑芝麻糖粉裡面步驟三 一次性全部加進去，攪拌均勻然後放冰箱冷藏至凝固步驟四 每個10克，搓成圓形備用。步驟五 將20...
蒲公英包餃子怎麼做好吃，蒲公英餡餃子怎麼做好吃
蒲公英包餃子的做法 原料 中筋麵粉約300克左右，清水150ml，新鮮蒲公英約100克左右，豆腐180克，雞蛋100克。調料 香蔥末5克，薑末3克，辣椒麵3克，鹽半茶匙，生抽1勺，白胡椒少許，椒鹽半茶匙，辣椒油少許，雞精少許，香油幾滴，蔥油15ml。前期準備 1 麵粉里加少許鹽混合均勻，再倒入清水揉...