1樓:匿名使用者
我是海邊人,我認為最適合做海鮮麵的就是貝殼類海鮮,其次是適合做湯的魚類海鮮。蜆子是做海鮮麵的最好的貝殼類海鮮,**便宜而且味道鮮美,最能體現海鮮麵的特點,所以我們都叫蜆子面。
海鮮麵裡都放什麼海鮮?
2樓:匿名使用者
海鮮麵材料
面150g,copy蝦30g,
調料:洋蔥10g,大蒜5g,蕃茄80g,油菜20g,白葡萄酒4g,海鮮醬油4g,鹽3g,雞精2g,辣椒醬10g,黃油10g
做法1、面煮八分熟,油菜用水燙一下。
2、鍋內入黃油將洋蔥、大蒜小火爆香。
3、將蝦、蕃茄倒入鍋中,淋白葡萄酒炒熟。
4、加入煮好的面,放入鹽、雞精出鍋。
5、盛出擺盤,放入燙好的油菜、面上淋辣椒醬、海鮮醬油。
3樓:蓋皛顧釗
海鮮麵是指bai以海鮮湯料煨煮的湯du面。
配方海藻zhi20克、dao乾貝20克、海帶20克、素內油30克、麵粉100克、
鹽5克、蔥10克、亦可配以海容蝦、牡蠣香噴噴的海帶面~ 等食材。
摺疊製作方法
製作:1.把海藻、乾貝、海帶洗淨,切成小顆粒,待用。
2.將素油放入熱鍋內,加熱至六成熟時,下入蔥爆鍋9再加入海藻、乾貝、海帶,炒勻,加入清水300毫升,用文火煮25分鐘加鹽盛起待用。
3.把麵粉用清水合勻,揉成麵糰,用擀麵杖擀成薄皮,切成麵條,燒開沸水1000毫升,把麵條下入煮熟,撈起放入碗內,加入海鮮蓋頭在面上即成。
食法:每天1次,每次吃麵條100克。
摺疊功效
軟堅化痰,利水洩熱,降低血壓。高血壓患者常食膳食。四季皆宜。
描寫海鮮麵和海鮮的語句
4樓:智西
海鮮麵:
1.麵條柔滑、湯鮮味美,油而不膩、清口鮮滑。
2.特製精到的手工面,自釀的純天然開胃酸湯,再添以美味海鮮,自然回味無窮!
3.當這樣一碗麵擺在面前的時候,無論是誰,也掩飾不了對這碗麵蠢蠢欲動的饞念。碗中的一切都是至鮮美味,光是在腦子裡預想一下,就足以讓你垂涎欲滴了……
4.這裡的麵條採用傳統手擀工藝,口感筋斗,粗細均勻,配以6色菜碼,精選肥瘦肉丁,小火幹炸色澤鮮亮,香味撲鼻。
5.味道鮮美,面色鮮豔、氣味香醇、麵筋湯濃、無腥不膩。
6.色澤協調、光滑柔韌、淡雅清香,柔軟耐嚼,湯香撲鼻,做法精細,別具一
格。 7.海鮮麥麵食材夠足,湯頭鮮美,麥面不爛不粘牙。
海鮮:1.黑裙魚肉質鮮嫩潔白,脂肪少。食用方法簡單,尤以清蒸更適口,刺少,特別宜於老年人和兒童食用。
2.肉質細嫩,口味怡人。
3.大望潮肉質肥美,紅燒後口味醇厚、鮮甜。
4.蝦肉味道鮮美,回味萬千。尤其是品嚐完龍蝦肉之後,可以湯汁拌飯,美味之極!
5.特別好吃的海螺!肉質很緊、韌、潤,鮮美!
6.具有果木的清香與魷魚的鮮美,口口生香,美味難以複製,久經咀嚼,便可感受到魷魚特有的鮮香口感和柔韌性。鬆軟可口,原汁原味,想想就令人食指大動。
7.遊客將自己在海上釣起的活魚表面抹上一層醬油、麻辣油,放在炭爐上燒烤。然後,邊轉動鐵絲邊灑上少許五香粉,待魚體透油焦黃,香氣四溢,皮脆肉嫩,風味獨特的海鮮燒烤便可入口。
8.椒鹽皮皮蝦味道濃郁,香飄四溢,外表乾燥酥脆,白裡透紅。
幫幫忙, 大家說說怎麼做 特色的 海鮮麵?
5樓:迷你素兒
原料:新鮮或速凍海鮮300克(內容任選,可以是海虹,蜆子,蛤,蟹,魷魚,扇貝,牡蠣.....),義大利麵條200克,西紅柿1個,蒜三瓣,幹辣椒三個,香菜少許。
醬汁原料:海蝦8只,海魚2兩,白蘭地少量,番茄罐頭2兩,橄欖油、牛油少量。
做法:1.先燒一大鍋水,水開了下義大利麵條,煮啊煮,直到麵條軟了,能吃了為止,把麵條撈到冷水裡泡著備用。
2.如果海鮮裡有海虹和牡蠣,它們不太乾淨,建議去殼,去殼很簡單,再煮點水,開了後把東西扔進去,一燙就開口了,可以取出來肉,殼扔了。如果有螃蟹,要把殼掰開,去掉腮和屎包,沖洗乾淨。
3.煮麵的時候,就可以先作醬汁啦。先煮一鍋水,水的量是你最後希望的面裡面的湯汁量的兩倍,水開了以後把所有海鮮扔下去抄一下馬上取出來,然後把這鍋水留著備用。
蝦如果比較大,最好去泥腸,不要去皮。魚切塊。罐頭番茄弄成小塊,越細越好,連裡面的汁水一起備用。
如果沒有番茄罐頭就用新鮮番茄加點西紅柿醬也可以。
炒鍋裡放橄欖油和牛油,如果都沒有就用炒菜的油一樣的,熱了下魚蝦炒,然後加白蘭地,加多點不怕,呆會煮煮就揮發了。然後加番茄罐頭,把剛才炒海鮮的水倒進去,加點糖和雞精、鹽調好味道,注意寧淡勿鹹。煮啊煮,煮掉一半水的時候就好了。
4.醬汁做好了面煮熟了,就到最後一步啦。蒜排碎,幹辣椒掰碎,西紅柿切丁。
炒鍋里加油,沒有橄欖油用菜油一樣的,油熱了加蒜進去,看顏色變的金黃後再加幹辣椒,然後把所有海鮮下進去炒,加白蘭地少許,再加西紅柿,再把剛才做好的醬汁倒進去,燒開了後把麵條倒進去,再燒開了煮5分鐘,最後調調味,灑香菜攪拌均勻,熄火,開吃!
一般來說,半小時就能搞定啦。
哪些海鮮可以做燒烤,燒烤海鮮有哪些
黃魚 黑魚 偏口魚 靈吉魚 小嘴魚 大棒 善魚 蝦 蜆子 扇貝 海螺 蝦爬子 海蠣子 花蓋蟹子 差不多這些吧,還有什麼一下子想不起來 烤制方法大體上有兩種 一種呢是 多味燒烤 另一種就是 原味燒烤 品種就有 貝殼類如紅貝 白貝青口 扇貝海蟶子海螺 蟹類生蠔 還有一些軟體的如海蔘 海蜇魷魚 章魚墨魚 ...
蒸海鮮的做法有哪些蒸大鮮的海鮮有哪些
蒸海鮮的做法步驟 廚具 蒸鍋 步驟 各式海鮮 一般鮮蝦 貝類 用清水洗乾淨,如果比較髒可放鹽養養 水最好非自來水,勤換水,一兩天就吐乾淨了 儘量購買時挑選乾淨的,回來直接沖洗遍就行,比較方便。為了去腥切薑片或薑絲。蒸鍋加水,具體水量根據實際海鮮量,多點沒關係,只要水量別太少即可。將姜灑在海鮮上 千萬...
海鮮的種類有哪些?吃海鮮有什麼注意事項?
比如大閘蟹,小龍蝦,大龍蝦。秋刀魚,帶魚。吃的時候要注意不能吃太多,不要和碳酸飲料一起。最好不要晚上吃,要不然不好消化。別喝牛奶,種類一般,有海參,鮑魚,螃蟹,蝦,烏賊 在吃海鮮的時候,注意不要吃得太多,一定要做熟以後再吃,不可以生吃,不可以跟水果一起吃,吃完海鮮以後千萬不可以喝茶。吃海鮮的時候一定...