1樓：醜小鵝
泡椒鳳爪
姜4片 八角1個 花椒15粒 料酒1大勺 泡椒水500毫升 香葉1片泡椒鳳爪的做法椒
1.雞爪洗乾淨，剪去雞爪指甲，改刀剁小，方便入味2.雞爪放入鍋中，加入適量清水，加生薑、料酒焯水後撈出瀝乾3.
另起鍋入水，放入雞爪，再依次放入花椒、八角、香葉4.調入鹽，大火燒開轉中小火
5.煮約8分鐘左右，筷子能輕鬆穿透雞爪即可關火6.將雞爪撈出，自來水沖涼，然後徹底晾涼
7.準備一個玻璃的容器，放入一層泡椒
8.再將沖洗過的雞爪放入
9.再放入一層泡椒
10.倒入泡椒水，蓋上蓋子，浸泡醃製一天或更長時間即可食用
兩斤多雞爪做泡椒鳳爪需要多少白醋?
2樓：匿名使用者
大約20ml就可以了。
做法：泡椒鳳爪原料：
1、凍鳳爪1000g
2、泡椒100g
3、老酒、米醋、蒜頭、生薑、鹽巴、味精
泡椒鳳爪的做法：
步驟一：備料
將解凍後的鳳爪對半切開，稍斜一點比較容易下刀，用冷水蓋過切開的鳳爪，加入20ml老酒、20ml白米醋、少許鹽巴攪拌浸泡30min。（去腥去血沫）
泡椒水燒開（消毒），即開即關火（防止醋酸揮發過多），倒入容器冷卻（切記），加入洗好的泡椒、薑片、蒜末（也可根據個人喜好，加入花椒/香葉/當歸、、、等川味原料於泡椒水一起燒開）
步驟二：加工
將浸泡好的鳳爪撈起放入鍋中，加入清水至沒過表面，大火加熱，水開後大火快煮3分鐘，蓋上鍋蓋，換文火熬5分鐘，淖掉沸水，將鳳爪迅速倒入事先備好的大盆涼水中，不斷換水浸泡至油沫除盡，鳳爪恢復彈性，撈出瀝乾
步驟三：浸泡
將瀝乾的鳳爪加入到已經冷卻的泡椒水中（注意一定要確保冷卻後加入，否則很容易形成膠凍），泡椒水應沒過鳳爪表面，如不夠需加入涼開水（儘量少加）
此時嚐嚐泡椒水的味道，適量新增白米醋、鹽巴、味精，要感覺到泡椒水酸、鹹、辣都偏重，這樣醃製出來的泡椒才能進味道。蓋上蓋子，24小時後即可食用。
5斤泡椒鳳爪放多少白醋
3樓：何焱宇傑龍
泡椒鳳爪
姜4片 八角1個 花椒15粒 料酒1大勺 泡椒水500毫升 香葉1片泡椒鳳爪的做法椒
1.雞爪洗乾淨，剪去雞爪指甲，改刀剁小，方便入味2.雞爪放入鍋中，加入適量清水，加生薑、料酒焯水後撈出瀝乾3.
另起鍋入水，放入雞爪，再依次放入花椒、八角、香葉4.調入鹽，大火燒開轉中小火
5.煮約8分鐘左右，筷子能輕鬆穿透雞爪即可關火6.將雞爪撈出，自來水沖涼，然後徹底晾涼
7.準備一個玻璃的容器，放入一層泡椒
8.再將沖洗過的雞爪放入
9.再放入一層泡椒
10.倒入泡椒水，蓋上蓋子，浸泡醃製一天或更長時間即可食用
一斤多泡雞爪放多少醋
4樓：匿名使用者
雞爪洗淨，水中放入蔥段，薑片，花椒一小勺，煮沸，放入洗淨的雞爪，大火煮15分鐘，撈出，用乾淨的冷水洗淨，沖涼，瀝乾，放入容器中，倒入市售的糟滷，以浸沒雞爪為準，放入冷藏箱4小時，即可食用。特點，糟香撲鼻，佐酒爽口，是江浙滬一帶傳統冷菜。
泡椒鳳爪的做法二斤雞爪放多少糖和醋
5樓：何焱宇傑龍
泡椒鳳爪的做法
主料：雞爪
輔料：泡紅椒、水、姜、八角、香葉
調料：料酒、花椒、食鹽
做法1、雞爪洗乾淨，剪去雞爪指甲，改刀剁小，方便入味。
2、雞爪放入鍋中，加入適量清水，加生薑、料酒焯水後撈出瀝乾。
3、另起鍋入水，放入雞爪，再依次放入花椒、大料、香葉。
4、調入鹽，大火燒開轉中小火。
5、煮約8分鐘左右，筷子能輕鬆穿透雞爪即可關火。
6、將雞爪撈出，自來水沖涼，然後徹底晾涼。
7、準備一個玻璃的容器，放入一層泡椒。
8、再將沖洗過的雞爪放入。
9、再放入一層泡椒。倒入泡椒水，蓋上蓋子，浸泡醃製一天或更長時間即可食用。[1]
白醋泡雞腳的做法和分量
6樓：舞璇瀅
準備材料：雞腳
500克，泡椒1包，姜一塊，白醋625克
1、將買來的雞腳清洗乾淨備用。
2、將第一隻雞腳依次剁成三塊。
3、準備好的生薑一半切成薑絲，一半切成薑片。
4、將雞腳和薑片倒進鍋裡煮熟後撈出。
5、將煮熟的雞腳和薑絲、泡椒、白醋拌勻，放入冰箱冷藏，第二天即可食用。
7樓：匿名使用者
雞爪剪去指甲，用刀一個切成三塊，用水沖洗一下。
鍋內放涼水和一點料酒，放入雞爪。
煮開後倒去水，用清水洗淨備用。
另起鍋，放入料酒、八角、花椒、生薑、桂皮、鹽（可不用）煮開後，再煮幾分鐘。
放入雞爪，水開後再煮5分鐘。
撈出雞爪用流動的水沖洗，儘可能沖掉大部分油脂，時間可長可短，看你是不是心疼水了。
用涼開水衝一遍雞爪，瀝乾水份。
取一容器，倒入5大勺醬油、4大勺陳醋、1大勺白醋、少量麻油。（醬油和醋的大致比例是1：1，具體按個人口味增減。
其實我用兩種醋是因為我喜歡偏酸點,我認為白醋的酸味比陳醋更純粹些,所以加了少量白醋）
把雞爪放入保鮮盒,淋上調味汁拌一下，放入冰箱冷藏，一般4、5小時即可，中間翻動幾次。我喜歡多泡會兒，泡了一個晚上，但也要儘快食用完。
8樓：背叛者丶
白醋泡雞腳
主料：雞爪（
500g）
紅辣椒（50g）
西芹（50g）
輔料泡椒（適量）
泡姜（1個）
白醋（適量）
山萘（2個）
八角（2個）
花椒（3g）
鹽（適量）
味精（適量）
泡菜水（適量）
步驟：1.買回雞爪解凍洗淨
2.在雞爪的底部剖上一刀以便泡時更入味
3.鍋內加適量水燒開放雞爪入鍋煮十分鐘左右.
4.撈出來後加適量礦泉水洗洗(泡出來才不會黏黏的)5.洗完後倒去裡面的礦泉水
6.往裡加入白醋
7.加泡椒和泡姜(泡薑切片)不怕辣可以將泡椒剁碎8.加鹽和味精
9.加入泡菜水(自家泡菜壇裡的,沒有泡菜水可以加瓶裝野山椒裡面的汁)10.加入八角,山萘,花椒
11.最後加入紅椒和西芹(洗淨後,紅椒切條,西芹斜刀切成小段)12.拌勻後泡上個兩天左右便可以吃了
小貼士雞爪不宜煮太過熟,太熟泡出來口感不是很好.
白醋不宜放太多
泡菜水不夠,可以倒上些礦泉水.
氣溫高的話可以將泡鳳爪放入冰箱
9樓：匿名使用者
把你洗腳盆裡倒上白醋 然後把你腳跑上 大約半個小時拿出來 然後把你腳剁掉。就可以抱著啃了
泡椒雞腳，如果用一斤的醋，需要放多少糖
10樓：匿名使用者
如果用一復斤醋，雞腳應該在十斤左制右。糖
不需要太多。按這個量，那就要半個拳頭大的冰糖。糖需要多，這個量，應該至少要一包。
先熬花椒水。晾冷後，加西芹，紅小米辣，切了的二荊條，一大包泡山椒，生薑片，兩個洋蔥，一小包雞精。三分之一瓶料酒。
當然雞爪要先煮成七八成熟，冷水衝晾，多清洗至沒有油珠珠了。就下到料水裡泡起。
泡椒鳳爪為什麼要放白醋
11樓：ok慧邦塗料
白醋泡過後，雞皮組織變得緻密，呈現出彈性;
做法：泡椒鳳爪原料：
1、凍鳳爪500g（最近永輝ms經常打折，8塊多一斤）
2、泡椒50g（永輝散裝泡椒最好，就是一罈一罈醃製的，仔細找肯定能找到），將泡椒撈出來稱重，另外再舀幾勺罈子裡的泡椒水裝袋子裡，這個水無需稱重，是做泡椒鳳爪的關鍵所在）
3、老酒、米醋、蒜頭、生薑、鹽巴、味精
泡椒鳳爪的做法：
步驟一：備料
將解凍後的鳳爪對半切開（見下圖），稍斜一點比較容易下刀，用冷水蓋過切開的鳳爪，加入20ml老酒、10ml白米醋、少許鹽巴攪拌浸泡30min。（去腥去血沫）
泡椒水燒開（消毒），即開即關火（防止醋酸揮發過多），倒入容器冷卻（切記），加入洗好的泡椒、薑片、蒜末（也可根據個人喜好，加入花椒/香葉/當歸、、、等川味原料於泡椒水一起燒開）
步驟二：加工
將浸泡好的鳳爪撈起放入鍋中，加入清水至沒過表面，大火加熱，水開後大火快煮3分鐘，蓋上鍋蓋，換文火熬5分鐘，淖掉沸水，將鳳爪迅速倒入事先備好的大盆涼水中，不斷換水浸泡至油沫除盡，鳳爪恢復彈性，撈出瀝乾
步驟三：浸泡
將瀝乾的鳳爪加入到已經冷卻的泡椒水中（注意一定要確保冷卻後加入，否則很容易形成膠凍），泡椒水應沒過鳳爪表面，如不夠需加入涼開水（儘量少加）
此時嚐嚐泡椒水的味道，適量新增白米醋、鹽巴、味精，要感覺到泡椒水酸、鹹、辣都偏重，這樣醃製出來的泡椒才能進味道。蓋上蓋子，24小時後即可食用。
12樓：短頭髮戴眼鏡
白醋泡過後，雞皮組織變得緻密，呈現出彈性。適量新增白米醋、鹽巴、味精，要感覺到泡椒水酸、鹹、辣都偏重，這樣醃製出來的泡椒才能進味道。蓋上蓋子，24小時後即可食用。
13樓：十悅梅花
白醋泡過後，雞皮組織變得緻密，清脆爽口，彈性十足，
請問一下一斤雞爪要放多少鹽巴,做泡椒鳳爪要放多少鹽？
一斤雞爪可以放6克左右的鹽，然後再放少許的醬油調味上色即可。做泡椒鳳爪要放多少鹽？把買來的鳳爪洗乾淨，用水煮大約15分鐘，在煮的時候放入適量鹽。待煮熟撈出用專涼水浸一下。找屬個小壇或者夠大玻璃瓶，放鳳爪，把朝天椒連汁水一起倒進去，加水 別太多，所有的汁水漫過鳳爪就可以 味精 糖，白醋 鹽適量，一天就...
吃二斤泡椒鳳爪要爬樓梯多少次,吃二斤泡椒鳳爪要爬樓梯多少次？
12斤泡椒鳳爪，這真是太不簡單了，如果吃二斤泡腳鳳爪，我覺得能爬樓梯也是次 吃2斤泡椒鳳爪要爬樓梯多少次？那要運動幾天的時間吧。看你個人，如果你想 減得快一點的話，那麼你要爬樓梯爬的多一些。我吃二斤泡椒鳳爪，估計要爬樓來回估計得兩回 只要一泡椒鳳爪要爬的樓梯多少次，這個要看辣還是不辣了？沒有這樣計算...
泡八斤藥酒放多少冰糖,泡10斤藥酒需要多少冰糖
泡八斤藥酒放5兩 8兩冰糖就可以了。一般泡酒加入冰糖不宜過多 特別是血糖偏高的人群 泡酒放糖過多會影響口感，但放少了也會影響口感的。總之可以按自已的口味在泡酒中加入冰糖。泡10斤藥酒需要多少冰糖 這個泡藥來酒，冰 糖的話，自可適量，根據個bai人情況而定，可多可少du 另外泡zhi酒所用的白酒dao...