1樓：高雅大氣很有笵
主要是白醋，做法你看看，泡久一點就又白又大了。
菜名：白雲鳳爪
主料：急凍雞爪1斤（約600克），姜3片，蔥3條，上湯1罐，白醋2湯匙。
配料：調味料：八角2粒，鹽、砂糖各1茶匙。
做法： 1、將上湯加入調味料、白醋1湯匙半、姜、蔥和蒜肉同煲滾，候涼放入冰箱冷藏備用。
2、將白醋半湯匙加入滾水裡，倒入雞爪煲約12分鐘，取出，用凍開水沖洗乾淨。
3、把雞爪浸在凍開水中約兩小時，撈起瀝乾，放入（1）之上湯內浸約10小時便成。備 注： 心得：
雞爪浸在凍開水中可以使雞爪的皮脹大，吃時更鬆軟。白醋有漂白和令肉質更清爽可口的作用。
為什麼這個雞爪會那麼白，是用什麼東西泡過的的麼？
2樓：匿名使用者
是用鹼水泡的，不是用漂白水。不信可以百科就知道了。
3樓：匿名使用者
一般雞爪都是這樣子的
4樓：男孩掩飾寂寞
應該是用漂白粉漂過。
熟食中的雞爪是用什麼泡白的？
5樓：貪戀妳的香吻
主要是白醋，做法你看看，泡久一點就又白又大了。
菜名：白雲鳳爪
主料：急凍雞爪1斤（約600克），姜3片，蔥3條，上湯1罐，白醋2湯匙。
配料：調味料：八角2粒，鹽、砂糖各1茶匙。
做法： 1、將上湯加入調味料、白醋1湯匙半、姜、蔥和蒜肉同煲滾，候涼放入冰箱冷藏備用。
2、將白醋半湯匙加入滾水裡，倒入雞爪煲約12分鐘，取出，用凍開水沖洗乾淨。
3、把雞爪浸在凍開水中約兩小時，撈起瀝乾，放入（1）之上湯內浸約10小時便成。備 注： 心得：
雞爪浸在凍開水中可以使雞爪的皮脹大，吃時更鬆軟。白醋有漂白和令肉質更清爽可口的作用。
6樓：匿名使用者
我知道泡椒鳳爪是用四川的泡菜水泡的，也就是泡姜、野山椒之類，由於浸泡時間長（至少幾個小時）也就泡白了。
7樓：匿名使用者
是用雙氧水，對人體有害。
8樓：波濯裔瓊英
如果自己吃的話
食用鹼能起到雞爪白嫩的效果但很一般
可是很安全
過於太白的一般都用比較刺激的化學制劑
對身體不好
9樓：衣謐樂憐翠
南寧加洲八珍雞爪，你去加他就行，機會不等人，我一朋友有配方哦，或者發簡訊至i877бi08iбб，不過他說只免費贈送前50名哦，我把他的**號告訴你吧，i5i822б539這個我知道
市場上的雞爪都是漂白過的嗎？
10樓：匿名使用者
都是經過處理的，正常養殖的雞爪應該是粉紅色的，家裡養的雞就應該是深黃色，黑色的雞就是黑色的拉。
雞爪吃多了好嗎，為什麼雞爪那麼白 是不是新增劑了
11樓：lover愛天使
自己做的應該沒問題～買的泡椒鳳爪～肯定新增劑多～少吃
12樓：赤道無風
****泡過的，而且一般都會加防腐劑山梨酸鉀什麼的，要少吃
13樓：主耶穌門徒
什麼東西吃多了都不好！現在的食品還有沒有新增劑的嗎？
14樓：
很白的都是處理的，央視好像**過。什麼東西吃多了都不好。偶爾吃一次還行。不能經常吃
15樓：隍上
有新增，少吃點吧！現在沒有哪一種不新增的
16樓：藍山咖啡店小二
可以買來自己用鹽水泡，乾淨又好吃
17樓：匿名使用者
加了防腐劑的。雞爪吃太多了不好，但是，一般人也不會把那當主食吃吧，所以一般的還是沒什麼大問題的
18樓：彌梔醬
凡是很白的那種，大多數是用****泡過的。
19樓：蘇琪然
應該是，加工過的東西最好少吃吧～
20樓：沒名可以叫了
白 那是用84消毒液泡的 死雞病雞一泡白 朋友在雞廠幹過說的
21樓：不是吧還在存在
新鮮的有營養，泡雞腳是有化學物質的，不能吃
22樓：匿名使用者
凡是顏色比較鮮亮的雞爪，一般都處理過
23樓：手機使用者
少吃或儘量不吃，特別是女孩子，吃多了會得子宮腫囊
24樓：匿名使用者
我知道你現在一定反胃吧
25樓：匿名使用者
吃多了！致癌。是新增劑
26樓：匿名使用者
你要看那種了，像你說的白的那種就是了！最好不要吃那種！
27樓：匿名使用者
應該是因為長起泡在鹽水裡面的原因吧
28樓：爺低調至此
亂講什麼啊！雞爪不是白的是黑的啊！靠！致癌為什麼人家還賣！你們為什麼還買！靠
29樓：匿名使用者
自己做的吃的比較放心
30樓：手機使用者
應該是漂白了，少吃吧
31樓：匿名使用者
加了漂白的東西，越白越有問題
漂白雞爪的害處有哪些,雞爪用什麼漂白的
漂白劑的毒性對腎臟會造成負擔然後雞肉的肉質也不好了最後會有一股味道要掩蓋這味道就得用很重的調味料 最簡單的就是 容易致癌。雞爪用什麼漂白的 主要是白醋，做法你看看，泡久一點就又白又大了。菜名 白雲鳳爪 主料 急凍雞爪1斤 約600克 姜3片，蔥3條，上湯1罐，白醋2湯匙。配料 調味料 八角2粒，鹽 ...
雞爪為什麼這麼好吃,描寫雞爪好吃的優美句子有哪些？
用料鳳爪bai 1000克 生薑 1小塊 蔥段 1小把 紅燒du醬zhi油dao 4勺 冰糖 2勺 料酒 1勺 鹽 4克 紅燒鳳爪的做法 將鳳爪剪去回指甲，用清水浸泡答1小時 冷水下鍋煮開滾5分鐘，撈出後用清水將表面油膩沖洗乾淨，搽幹水分 焯過的水用網勺過濾掉浮沫備用 炒鍋加入2勺油和2勺冰糖，中小...
冷凍雞爪為什麼那麼白,泡椒雞爪為什麼會那麼白？
不一定，你可以根據顏色來區分冷凍時間的長短，剛凍的看著就新鮮，時間久的會發黃，很便宜的一般都是這種。平時最好買新鮮的，冷凍的有很多質量沒 有的是病的或死了的，凍了再賣不容易看出來。還有滷肉之類也是這樣，上了顏色看不出好壞。以上可都是我在屠宰場工作的一個朋友告訴我的。另外，冷凍雞爪怎麼會變黑 1.冷凍...