1樓：手機使用者
柿子由抄
於含有大量可襲
溶性丹寧物質，澀味甚濃，故一般需經人工脫澀後再食用。今簡介人工脫澀五法：
一、溫水浸泡法：把採收的澀柿浸泡在清潔的溫水中，水溫及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而定。若採收的青果（皮綠色),水溫以35～40℃，浸泡18小時以上方可脫澀；若採收黃熟期（果皮黃色），水溫應保持在20～25℃，浸泡15～16小時即可脫澀味。
這樣脫澀的柿子應隨脫澀隨食用或銷售，不宜久存，因它易腐爛。
二、石灰水脫澀法：把剛採下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脫澀。此法脫澀果肉鮮脆可口。
三、悶熱脫澀法：將採下的柿子裝入密閉的容器內，置於20～25℃條件下，一般經3～5天，即可脫澀。
四、水果混裝脫澀法：把收採的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝於密閉容器中，室溫下放4～7天即可脫澀。
五、酒精脫澀法：把收下的澀柿子分層裝入能密閉的容器內，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），裝滿柿子後密封，在18～20℃條件下經5～6天即可脫澀。用於柿子脫澀的酒精中加入適量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脫澀效果更佳。
剛摘下來的柿子要經過怎樣處理才可以吃?
2樓：沐沐
把柿子浸在冷石灰漿水裡，三天過後，就能脫澀。
把柿子放進缸裡，缸的四周用稻草包紮保溫，然後倒進45攝氏度左右的溫水，把柿子泡在水裡，缸蓋上覆蓋稻草，一天就能脫澀了。
少量的柿子，把它埋在米里，密封起來，過幾天，澀味也就脫去了。
把柿子和蘋果放在一起，裝在塑料袋裡也能夠脫澀。
3樓：雪妮
通常我外婆是這樣處理的:
1 可以找條被絮,把柿子任意的裹起,幾天後就可以!
2 可以把家裡的淘米水或者石灰水,用容器裝起把柿子泡在裡面幾天就可以!
3 買個催紅劑把柿子底部點上些許,或者把柿子逐個放催紅劑裡刷一遍就可以!
除了這些普遍的方法,也可以把柿子和蘋果放一起或者放太陽下晒著,至於是什麼原理我也不清楚,只是見過!
通常選第一種和第三種的比較普遍軟化了吃起來又不澀嘴,第二種的方法是能讓柿子不軟化吃起來口感是脆脆的,直接削了皮可以吃,不過我不喜歡!
4樓：
買點梨和柿子放在一起，會熟的快些，因為熟的梨或蘋果能夠放出乙烯，而乙烯能夠起到催熟的效果！
5樓：↖小丫頭
是不是柿子還沒有熟啊，如果柿子還沒有熟的話，就放幾天把！放幾天就可以吃了，幾天後，哈哈…………香噴噴的柿子就可以吃了哦！
6樓：匿名使用者
將柿子放在一個容器內,加入一定量的溫水,並將其保溫一週,既可食用.
剛從樹上摘下來的生柿子怎樣可以更快的催熟？
7樓：提莫小姐姐
催熟柿子的方法如下：
1、將顏色差不多的柿子放在一個袋子裡，要密不透風，過兩三天就可以吃了。
2、將柿子跟熟的梨子放在同一個口袋密封起來，兩三天就可以了。
3、柿子要有點快熟的那種，用溫水燙要時不時的翻動不然會很難看。
柿子的作用：
1、潤通腸便
2、清熱解毒
2、止咳
4、保護心血管
4、解酒
8樓：李學娘
1，柿子可以分為甜柿和澀柿兩大類：熟的甜柿子從樹上採下來就可以吃,但這種柿子品種一般都不脆，
2，讓柿子同空氣隔絕，使它無法進行正常呼吸，只有細胞內的呼吸作用，由此就分解了果實裡的一部分糖分，產生了二氧化碳和酒精，這種化學變化，就會促使單寧質變為不溶性的物質。
一，剛從樹上採摘下來的柿子還不能吃，怎麼弄熟？
答：1，混裝：和熟梨熟蘋果放在一個容器裡密封，放一週。
2，溫水浸泡：澀柿子放在50度左右的溫水中 泡1天1夜，可脫澀。
3，石灰浸泡：200克石灰+水1000克（取清石灰水）浸泡1周。
4，噴酒：澀柿子放在瓷瓦盆裡，用白酒噴2次，放3~4天即可脫澀。
剛採下來的青柿子怎麼才能讓他快速變熟？
9樓：煙火中的塵埃
柿子催熟的方法：
1.把柿子裝進大水缸裡,然後倒入45攝氏度的溫水,全部淹沒柿子,再用棉絮等物把缸口蓋嚴蓋緊,經過20至36小時就可脫澀。
2.可將柿子與其他成熟水果放在一起,用一些香蕉和蘋果,與柿子混裝在一個密封的紙箱中,成熟水果釋放出的乙烯等氣體能讓柿子加快成熟。這種方式比較快,而且簡便。
3.在柿子皮上抹點白酒,用75%酒精或高粱酒噴灑柿子,然後存放起來,把柿子放在容器中密封3至4天,這種方法最簡單,但效果不是每次都顯著。
柿子，是柿科植物漿果類水果，成熟季節***左右，果實形狀較多，如球形、扁圓、近似錐形』方形等，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2釐米到10釐米，重量從100克到350克。原產地在中國，栽培已有一千多年的歷史。
柿子脫澀方法：
1.保鮮劑法
保鮮劑的配製:甲醇10-20%、乙醇10-20%、高錳酸鉀、百菌清、甲基託布津可溼性粉劑1種或幾種0.02%-0.2%，餘為水量。
2.搗柿子果法
浸泡100公斤的柿子，選用1.5公斤的柿子小果或殘果(好果亦可)。將小果或殘果搗爛後放在水缸裡，加水適量攪拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面為宜，並將果實輕輕攪動浸泡2-3天即可食用。
這種方法浸泡的柿子能夠保持柿子的原味，味美爽口，同時不易腐爛。
3.混果脫澀法
將澀柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置於密閉室內，在室溫下，經5-7天即可脫澀。成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進柿子的酶活性及呼吸作用，從而脫澀。此法催熟的柿子具有芳香味，但果體稍軟。
也可在塑料袋內裝入脫澀柿子，裡面放1-2個蘋果，把口紮緊，2-3天即可脫澀。
4.石灰水脫澀
每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸內，再放入柿子，加水量以淹沒柿果為宜，在20-25℃下，3-4天即可脫澀，柿果偏脆。
5.加溫缺氧脫澀
將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內(不用鐵質容器)，加入45℃的水淹沒柿果，保持水溫在35-40℃，經16-18小時即能脫澀。此法處理的果實肉質較脆硬。
6.刺傷脫澀法
在柿蓋(萼片)周圍插入小段乾燥的芝麻稈或牙籤，每個柿子插3-6根(呈圓形)，幾天後即可脫澀。
7.二氧化碳脫澀
將柿果置於密閉容器內，注入二氧化碳氣體，壓力為0.7-1.05公斤/平方釐米，在15-25℃下，經2-3天即可脫澀。此法處理的果實脆而不軟。
8.酒精脫澀
裝柿果時每裝1層，就噴少量75%的酒精，裝後密封保溫，20℃經9天左右可脫澀。處理後的柿果較軟。注意，酒精用量不宜過多。
摘下來的柿子怎樣才能熟的更快
10樓：匿名使用者
和已經熟的香蕉蘋果什麼的放在一起，會催熟的
11樓：匿名使用者
把發黃的柿子放在紙盒裡一層一層的放好，柿子的蒂朝上 在蒂上放一點糖水，在再在紙盒裡放幾個紅蘋果，幾天柿子就變軟熟了。
12樓：匿名使用者
晤著或者跟成熟的蘋果犁放一起
剛從樹上摘下來的柿子，怎麼催熟？
13樓：丶兔牙媽媽
剛從樹上摘下來的柿子，怎麼催熟？
柿子催熟法：
1、石灰水浸泡法：用1比回5的石灰水(待澄清後用)浸泡澀柿答子。一週後，便可催熟。
2、噴灑法：將澀柿子放在陶瓷盆裡，噴上白酒(兩次即可)，三四天後，便可催熟。
3、混裝法：將澀柿子和熟梨熟蘋果等水果混裝在容器裡，密閉，一週後便可催熟。
4、溫水浸泡法：把新澀柿子浸泡在50℃左右的水中，一天一夜，便可催熟。
5、二氧化碳脫澀：二氧化碳封閉柿果24小時，便可催熟。
怎樣使剛摘下來的柿子不澀
泡在石灰水裡幾天或者把它和香蕉或蘋果密封在一起 如果是黃的軟柿子就放在米缸裡，如果是綠色硬的就用涼開水泡3天 攔柿子 方法 把柿子洗淨 在表面摸白酒 再用塑料袋密封 幾天後就可以吃啦 非常的脆 也不澀 用溫水泡一天，也就是俗稱的懶柿子。跟蘋果封在一起，效果很好！蘋果釋放的物質會加快水果成熟，是天然的...
手玩葫蘆剛摘下來怎麼處理，把玩葫蘆剛摘下來如何處理？
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