1樓:匿名使用者
呵呵,加盟快樂網的創業學院裡面這種東西多得是,你去參考下!
關於參觀餐廳後感想怎麼寫
2樓:81助馨
從三方面入手
1、介紹餐廳名稱
2、簡介其餐廳的特色
3、寫你的所見所聞及感受(感受為重點)
大膽動筆吧。
對你若有幫助,敬請採納,謝謝!
餐飲服務員心得體會怎麼寫
3樓:傻子說話咯
從這次餐飲服務員,改變我認為幹餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了幹一行,愛一行的思想,知道了一個人是否有所作為,不在於他從事何種職業,而在於他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度;知道了成功服務員應有的素質,從而增強我的從業意識,立志要麼不做,要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員
我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程式;服務中工作細則;宴會出菜程式;托盤的技巧及端託行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換菸灰缸的重點;點菜、寫選單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程式和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。
在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。
熱愛你的工作:當你熱愛自己的工作,你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。
你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。
迅速熟悉工作標準和方法:為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝,我們必須能夠儘快地投入工作並勝任工作,以提高工作效率。
要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,通常不會過重,多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。
主動地工作,主動地尋找工作。「一勤天下無難事」的俗語說出一個很深刻道理,只要你勤奮成功的大門就為你敞開。雖然這點是我從中國吃網餐飲資料庫參考的,但是我覺得非常有道理。
要有自信心:與金錢、勢力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是最優秀的。
要學會做人:做人就是做一位敬業、感恩、樂於助人、講職業道德的人,真誠做人、認真做事,事業將會更成功
責任:就是以公司利益為重,對自己的工作崗位負責;就是為客人負責,給客人提供優質的出品與服務;就是「敬無在」,即使沒有人監督你,你也會認真地做好工作,這就是責任的表現。
平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平,位在努力者面前,機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,今後如何能挑起大梁。
團隊:發揮團隊精神是企業一致的追求,餐飲企業的工作由多種分工組成,非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善於合作的員工和企業都更成功。
這次的兼職給我的體會非常的深刻,我覺得我們做每一件事情都是,每天進步一點點:積沙成塔、積少成多,很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點,是在走向領先;每天多做一點點,是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。
怎麼寫餐飲工作總結
4樓:百度使用者
時間飛逝,又是新的一年。新的一年開啟新的希望,新的起點引領新的夢想。我作為酒店餐飲領班,根據公司領導的工作安排及去年的工作經驗總結作出今年的工作計劃。
一、廳面現場管. 1、禮節禮貌要求每天例會反覆練習,員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應,要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。 2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求..
合格後方可上崗,崗上發現儀容問題立即指正,監督對客禮儀禮貌的運用,員工養成一種良好的態度。 3、嚴抓定崗定位和服務意識,提高服務效率,針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合.的調配,以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域,其他人員各負其責,明確各自的工作內容,進行分工合作。
4、提倡效率服務,要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。 5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管.公共區域,要求保潔人員看到有異物或者髒物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.
齊、無傾斜。7、用餐時段由於客人到店比較.中,往往會出現客人排隊的現象,客人會表現出不耐煩。
這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備,以減少客人等候時間,同時也應注意桌位,確保無誤。做好解釋工作,縮短等候時間,認真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。 8、自助餐是餐廳廳新開專案,為了進一部的提升自助餐服務的質量,制定了《自助餐服務.
體實操方案》,進一步規範了自助餐服務的操作流程和服務標準。 9、建立餐廳案例收.制度,減少顧客投訴機率,收.
餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴,作為改善日常管.及服務提供重要依據,餐廳所有人員對收.的案例進行分析總結,針對問題拿出解決方案,使日常服務更具針對性,減少了顧客的投訴機率。
二、員工日常管. 1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調.好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。
根據新員工特點及入職情況,開展專題培訓,目的是調.新員工的心態,正視角色轉化,認識餐飲行業特點。使新員工在心.
上作好充分的思想準備,緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐。 2、注重員工的成長,時刻關注員工的心態,要求保持良好的工作狀態,不定期組織員工進行學習,並以對員工進行考核,檢查培訓效果,發現不足之處及時彌補,並對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,瞭解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。 3、結合工作實際加強培訓,目的是為了提高工作效率,使管.
更加規範有效。並結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,使員員對日常服務有了全新的認識和.解,在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足 1、在工作的過程中不夠細節化,工作安排不合.,工作較多的情況下,主次不是很分明。 2、部門之間欠缺溝通|方|案範|文.
=..%^,常常是出了事以後才發現問題的存在。 3、培訓過程中互動環節不多,減少了生氣和活力
四、2023年工作計劃 1、做好內部人員管.,在管.上做到制度嚴明,分工明確。
2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容,提升研討的深度和廣度,把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通|方|案範|文.=..%^平臺,相互學習,相互借鑑,分享服務經驗,激發思想 3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升,主抓服務細節和人性化服務,提高服務人員的入職資格,提升服務員的薪酬考核待遇標準,加強日常服務,樹立優質服務視窗,製造服務亮點,在品牌的基礎上再創新的服務品牌。
4、在物品管.上責任到人,有章可循,有據可查,有人執行,有人監督。 5、加大力度對會員客戶的維護。
五、對餐廳.體管.經營的策劃 1、嚴格管.
制度、用工培訓制度,劃分明確崗位考核等級,增強員工競爭意識,提高個人素質及工作效率。 2、增強員工效益意識,加強成本控制,節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣,合.
用水用電等,發現浪費現象,及時制止並嚴格執行相關處罰制度。 3、加強部門之間協調關係。 4、重食品安全衛生,抓好各項安全管.。
5、開展多渠道宣傳,**活動並與周邊各公司相互合作,增加會員率。
請採納。
5樓:匿名使用者
主要寫一下主要的工作內容,取得的成績,如何認真工作,強調食品安全的重要性,工作如何辛苦,以及工作中的不足之處,最後提出一些合理化的建議或者新的努力方向。。。。。。。
工作總結就是讓上級知道你有什麼貢獻,體現你的工作價值所在。
所以應該寫好幾點:
1、你對崗位和工作上的認識2、具體你做了什麼事
3、你如何用心工作,哪些事情是你動腦子去解決的。就算沒什麼,也要寫一些有難度的問題,你如何通過努力解決了
4、以後工作中你還需提高哪些能力或充實哪些知識
5、上級喜歡主動工作的人。你分內的事情都要有所準備,即事前準備工作以下供你參考:
總結,就是把一個時間段的情況進行一次全面系統的總評價、總分析,分析成績、不足、經驗等。總結是應用寫作的一種,是對已經做過的工作進行理性的思考。
總結的基本要求
1.總結必須有情況的概述和敘述,有的比較簡單,有的比較詳細。
2.成績和缺點。這是總結的主要內容。總結的目的就是要肯定成績,找出缺點。成績有哪些,有多大,表現在哪些方面,是怎樣取得的;缺點有多少,表現在哪些方面,是怎樣產生的,都應寫清楚。
3.經驗和教訓。為了便於今後工作,必須對以前的工作經驗和教訓進行分析、研究、概括,並形成理論知識。
總結的注意事項:
1.一定要實事求是,成績基本不誇大,缺點基本不縮小。這是分析、得出教訓的基礎。
2.條理要清楚。語句通順,容易理解。
3.要詳略適宜。有重要的,有次要的,寫作時要突出重點。總結中的問題要有主次、詳略之分。
總結的基本格式:
1、標題
2、正文
開頭:概述情況,總體評價;提綱挈領,總括全文。
主體:分析成績缺憾,總結經驗教訓。
結尾:分析問題,明確方向。
3、落款
署名與日期
6樓:匿名使用者
第一寫自己參加餐飲工作完成了那些成績,比如從不遲到早退、獲得了什麼服務之星等等,第二可以寫自己在餐飲工作中存在的不足,比如服務意識還不夠等等,最後寫自己如和改進提升
7樓:東南工作室
工作總結,通常包括以下幾個板塊的內容:
1.工作概括,諸如較好完成了階段內的各項工作任務、有效保證了階段各項工作的順利開展與完成等比較籠統的措辭(這一部分,除運營創收外,還應該可以包括人員管理、店面環境管理、銷售細節管理、人員培訓、服務提升、政策執行落實等等);
2.各項工作的具體開展完成情況,分點列類,將工作內容、成績進行具體的闡述、彙報;
3.對工作情況進行分析,分析什麼地方做的好,什麼地方還不夠好;
4.對下階段工作進行規劃,可以是思路,也可以具體的步驟、措施安排。
餐飲業的崗位有那些，餐飲業崗位名稱都有哪些？是怎樣來劃分的？
一 餐飲中bai心管理員du崗位職 責 二 採購zhi員崗位職責 三 記帳dao員崗位職責 四內 出納員容崗位職責 五 微機員崗位職責 六 庫房保管員崗位職責 七 粗加工人員崗位職責 八 烹飪崗位職責 九 面案工崗位職責 十 售飯視窗崗位職責 十一 餐飲具洗消人員崗位職責 十二 餐廳清潔工崗位職責 ...
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餐飲業行業油煙的排放標準，餐飲業油煙汙染物排放有標準麼
排放要求要看你飲食業的規模，是大型中型還是小型規模 小型 中型 大型 基準灶頭數 1，3 3，6 6對應灶頭總功率 1.67,5.00 5.00,10 10對應排氣罩灶面 總投影面積 平方米 1.1,3.3 3.3,6.6 6.6 規模 小型 中型 大型 最高允許排放濃度 mg m3 2.0 一般9...