1樓:sky淺夏羽萱
步驟1西紅柿洗淨切成橘子瓣形狀。2
炒鍋熱油,放入
回西紅柿煸炒。3
炒至西紅柿半
答化,加入胡椒粉。4
加水,同時加入適量鹽。5
水開後放入冷凍餛飩。6
待餛飩煮透,放入蔥碎和雞精即可。7
簡單的美味晚餐。
2樓:半夏半暖
1)西紅柿洗淨切成橘子瓣形狀。
2)炒鍋熱油,放入西紅柿煸炒。
3)炒至西紅柿半化,加入胡椒粉。
4)加水,同時加入適量鹽。
5)水開後放入冷凍餛飩。
6)待餛飩煮透,放入蔥碎和雞精即可。
怎麼煮餛飩湯才好吃
3樓:咖啡
主料來肉餡 餛飩皮
輔料源蔥 姜 雞蛋
家庭版小餛飩的做法步驟
1. 肉餡里加入切好的蔥花、薑末、加入一個蛋清、花椒水(提前用熱水將花椒泡上用的時候將花椒敝出,直接用花椒水)、鹽、紹酒、少許胡椒粉,點上一點生抽、香油。
2. 順著一個方向將肉餡攪拌均勻。
3. 餛飩皮準備好,準備一碗清水。
4. 將餛飩皮四周抹勻水。
5. 餛飩皮如圖放入肉餡。
6. 將餛飩皮從下向上翻一下。
7. 然後順著捲成小卷。
8. 大頭衝著外手將兩頭蘸水,如圖緊緊的捏在一起。
9. 捏好的餛飩擺在案板上。
10. 將蝦皮洗淨,紫菜洗淨。
11. 蝦皮防止過鹹可以提前用水泡一下。
12. 紫菜撕成小條。
13. 鍋內做水,水開後放入餛飩,蓋蓋等開鍋,水開後將火調小火,開蓋煮兩三分鐘,餛飩皮變透明瞭即可。
14. 將煮好的餛飩倒入加入蝦皮、紫菜、香油、醬油、醋的碗中。
15. 撒入香菜或者香蔥韭菜段之類提鮮。
4樓:羅蘭
熬好的湯,煮餛飩才好吃。
5樓:巧逸美祁白
清湯分普通抄清湯和精製清湯。
普通襲清湯:選老母雞,配部分瘦豬肉,用滾水燙過放冷水旺火煮開,去沫,放入蔥姜酒,隨後改小火,保持湯麵微開,翻著碎小水泡。火候過大會煮成白色奶湯,火候過小則鮮香味不濃。
精製清湯:取普通清湯用紗布過濾,將雞脯肉斬成肉茸,放蔥姜酒及清水浸泡片刻,用紗布包好雞肉茸放入清湯,旺火加熱攪拌。待湯將沸時改用小火,不能讓湯翻滾。
湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附後,取出雞茸。這一精製過程叫「吊湯」,精製過2次的清湯叫「雙吊湯」。這樣精製過的湯是湯中上品,狀若白水卻清澈鮮香,常用於高檔菜餚的製作,代表菜餚:
開水白菜
清湯主料:
母雞2000克,肘子500克。
輔料:精鹽7.5克,料酒10克,蔥鬱10克,姜10克。
製法:1宰殺母雞後去淨毛及內臟,洗淨,將雞胸肉入雞腿剔下,與翅膀一同放入鍋中,加入清水,待燒開後撇去血沫,然後用小火煮4-5小時。
2將雞胸肉及雞腿肉去淨油質後拍碎成雞茸,加入清水調稀,放入精鹽、料酒、蔥、姜、味精等待用。
3將煮好的雞湯濾淨碎骨肉,並撇去浮油,燒開,將調好的雞茸倒入湯內攪勻,待開後再撇淨油沫等到雜質,即可成清湯。
做法,肉丸柿子湯怎麼做好吃,肉丸柿子湯的家常做法
食材主料 bai瘦肉 250g 西紅柿150g 輔料油du 適量zhi鹽適量 蔥適量姜適量 五香粉適量 雞精dao 適量雞蛋 1個澱粉 適量香油回適量 步驟答1.精肉剁成茸。2.蔥姜切成末。3.收放到一起,加入適量五香粉,雞精,鹽。簡單拌一下。4.打入一個雞蛋,放一湯勺澱粉。5.拌勻。6.西紅柿切塊...
骨頭湯餛飩好吃嗎，餛飩骨頭湯怎麼做好吃
準備食材 普通麵粉 豬肉 帶些肥肉 木耳胡蘿蔔 鹽五香粉 青菜蔥花 花椒大料桂皮 步驟 1.提前四個小時熬骨頭湯。大骨頭放鍋裡，放些鹽，煮。煮開後不斷攪動，不要蓋鍋蓋，把血末都煮出來，關火。2.將大骨頭放入煲湯鍋裡，放入大蔥蒜花椒大料桂皮，放入適量鹽，開始煲湯。3.準備餛飩。豬肉剁餡，木耳提前泡發剁...
如何調出來的餛飩湯才好吃呢，餛飩湯底怎麼調才好吃
蝦皮 紫菜必不可少！可以清湯或者用點雞湯或者老鴨湯就更好了 最好用母雞燉湯，熬製幾個小時，這樣的燙放入餛飩很好吃。豬油，骨頭湯，黑胡椒粉，行了！誰能教教我正宗千里香餛飩肉餡配方，求求你們了 清雞湯加入一點鹽 蔥花 紫菜 一勺豬油 蛋皮絲兒，完美！餛飩加點香油，紫菜，還有雞湯湯包，可以讓你的餛飩湯十里...