1樓：雁過籃天
用料。主料豬肉餡適量蝦適量餛飩皮適量。
輔料洋蔥適量。
調料色拉油適量食鹽適量雞精少許姜適量料酒適量老抽少許蠔油適量五香粉適量。
鮮蝦餛飩的做法。
第一幅**：包餛飩。（共8圖）
材料集合圖：
鮮蝦餛飩。1.適量的洋蔥與生薑剁碎，放入肉餡。鮮蝦掐頭去尾，挑出蝦線，洗淨，用料酒醃製。
鮮蝦餛飩。2.在肉餡裡調入適量的鹽、蠔油、老抽、雞精、五香粉、料酒，用燒熱的油一熗。拌勻。
鮮蝦餛飩。3.包餛飩，在餛飩皮上放入適量的肉餡，加上一粒或半粒鮮蝦。兩頭一折捏緊。
鮮蝦餛飩。鮮蝦餛飩。
第二幅**：紅油（共1圖）
材料：油辣椒、香醋、鹽、糖、鮮貝露、老抽、花椒粉、蒜苗（或蒜）、青椒、香油、食用油。
製作方法：取一碗，放入上述材料，注意：老抽只用滴，拌勻後用熱油一潑。也可以不用熱油潑，因為有香油。然後，將煮好的餛飩撈入，即可。
2樓：魚衲
一點蝦米 一點榨菜。
一點胡椒粉。
一點蔥花 適量鹽，味精。
放不放油看自己喜好，葷油比較香。
自己在家吃，就不要放了油了，比較健康。
有條件可以放點紫菜。
呵呵 我天天早上自己下餛飩吃，這個是吃了n碗之後的經驗哦~~
蝦肉餛飩做法
3樓：1戰士
製作材料：主料：豬肉餡150克、蝦仁150克、芹菜1根，蔥1根、薄的大餛飩皮150克。
輔料： (1)扒/2個、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、澱粉1/2茶匙。 (2)清湯1碗、鹽少許、香油少許。
1 蝦仁洗淨，拭乾水分，去泥腸後碾碎；豬肉餡剁細，與蝦泥一起再剁勻後，加扒/2個、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、澱粉1/2茶匙拌勻成餡料。 2 每張餛飩皮用刮刀抹一層餡料後，用指尖捏攏做成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
3 調味料清湯適量、鹽少許、香油少許放碗內，盛入煮好的餛飩，再撒入洗淨、切碎的芹菜末及蔥花即成。(加些紫菜會更好滴。貼士：
1.蝦泥煮好會比較乾澀，所以一般蝦泥餡都會摻些肥肉餡，但包餛飩若用純肥肉餡會感覺太膩，因此選擇較肥的五花肉餡可達到較好的口感效果。 2.
顆粒較大的蝦仁在碾細前不妨先用刀拍扁再碾碎。
4樓：慶瓊音
1、將蔥、姜剁碎後與豬肉餡一起攪打至豬肉上勁，蝦仁稍微用到切成大的顆粒(不要剁碎)與豬肉餡和其它調料一起攪打均勻。也可以用整個蝦仁，如果蝦仁太大不好包的話，可以切成顆粒狀；
2、拿一張餛飩皮，將適量餡料放在上面；
3、將餛飩皮對摺，可以在邊上用手蘸一些水抹上去幫助皮更好的粘在一起；
4、對摺後，將最下端兩個角拉回來粘在一起，形成「抄手」的形狀；
5、如此多次後，餛飩包好了；
6、鍋中煮水，水開後下餛飩，下入蝦皮和紫菜、榨菜等自己喜歡的配料，加上自己喜歡的調料即可。
請教蝦仁餛飩的做法
5樓：拾萬里之外
蝦仁餛飩的做法如下：
一、材料。二、做法。
1.豬肉絞碎。
2.蝦剝殼，去掉蝦線，切成小粒。
3.豬肉碎加蝦仁加入切好的蔥粒，鹽、糖、醬油、生粉、胡椒粉、薑汁、麻油等加入。
4.用筷子向同一方向攪拌至上勁。
5.開始包雲吞，一手拿皮，加入適量餡料。
6.手指蘸水往雲吞皮內側掃上一點水，向一個點進行摺疊。
7.最後收口，成一個袋子的形狀。
8.燒開水，放入雲吞，看見皮變色後轉小火，蓋上蓋子，將肉餡煮熟即可。
6樓：若之如初見
鮮蝦小餛飩 材料。
1，餡兒：豬肉（肥）250g，白菜（酸菜也不錯）250g，植物油20ml，醬油10ml，鹽5g，糖5g，雞精2g，花椒麵5g，胡椒麵5g，2，餛飩皮，白蝦，菠菜，3，高湯。
做法1、包餛飩。
2、高湯燒開，把餛飩和白蝦放進去，大火燒開，轉小火稍微煮一會兒，餛飩皮透亮即可。
3、出鍋前下菠菜，菠菜稍微煮一下下就可以了。
7樓：青山綠水薄霧
小麥麵粉 600克 蝦仁 250克 雞蛋清 50克。
大蔥 15克 姜 3克 鹽 10克 味精 4克 醬油 75克 料酒 6克 辣椒粉 2克 豬油（煉製） 35克 澱粉（豌豆） 10克 胡椒粉 1克 各適量。
1. 蝦仁洗淨去泥腸，瀝去水，加入適量鹽和味精、蛋清、胡椒粉、澱粉上漿；
2. 將蔥、姜洗淨均切成末待用；
3. 將豬肉洗淨，剁成肉泥；
4. 青蒜撕去老葉，洗乾淨，切成細絲，備用；
5. 將豬肉泥放入盆內，加入適量水，充分攪拌，攪至黏稠為止，加入醬油、精鹽和少許肉骨湯攪勻，放入蔥末、薑末、麻油，拌勻，即成餡料；
6. 將麵粉放入盆內，加入少許精鹽，倒入適量水，和成麵糰，用手揉到麵糰光潤時，蓋上溼布餳約20分鐘，備用；
7. 將餳好的麵糰用擀麵杖擀成厚薄均勻的薄片，厚約釐米，切成邊長約10釐米的三角形或底邊10釐米的梯形，即為餛飩皮；
8. 將餡料包入餛飩皮中，每隻餛飩的肉餡內放1只蝦仁，製成餛飩生坯；
9. 將餛飩生坯放入燒沸的肉骨湯鍋中煮，待湯再燒沸，餛飩漂浮起來，即已煮熟，先舀出一些熱湯放入盛佐料的碗內，再盛入適量的餛飩，撒上香菜段，即可食用。
蝦仁大餛飩怎麼做
8樓：時代領跑者
用料大蝦 3只。
胡蘿蔔 1小塊。
菠菜 1棵。
香菇粉 若干。
餛飩皮 若干。
做法步驟。.準備好食材，大蝦提前從冰箱拿出來解凍。
大蝦去皮，剝殼，去蝦線，切碎。
胡蘿蔔去皮，切片，倒入奶鍋中煮一會兒去生。
煮好的胡蘿蔔和蝦仁一起倒入料理機中，攪打成泥。
將適量香菇粉倒入蝦泥中攪拌均勻。
菠菜倒入少許貝殼粉浸泡，沖洗乾淨後切成菠菜碎。
將準備好的餛飩皮，平均切成四份。
餛飩皮摸少許蝦泥，對摺隨意擠好。
吃不完的餛飩可以放入冰箱冷凍起來。
奶鍋加水燒熱，放入小餛飩，煮一段時間後，放入菠菜碎。
待餛飩煮10分鐘左右，餛飩皮軟爛後，就可以出鍋了。
小貼士a.胡蘿蔔除了提供豐富的營養，也能使煮出來的餛飩顏色鮮豔。 b.
月份大些的寶寶，可以直接餵食，月份小的建議用輔食剪剪碎些，方便寶寶吃。 c.為了省時間，餛飩皮我直接買的現成的，大家有時間也可以自己做。
鮮蝦餛飩做法
9樓：阡陌上花開
鮮蝦一半剝皮去除黑線剁碎 另一半洗淨備用。
肉末和鮮蝦肉拌均加入薑末 鹽 生抽 米酒醃製十五分鐘。
肉餡放裡面 對摺餛飩皮。
鍋中燒開水放入餛飩煮熟。
準備好蔥花。
紫菜浸泡十五分鐘洗淨備用。
另起一干淨鍋 燒開水放薑片 鮮蝦和紅螺煮熟。
最後加入紫菜蔥花 鹽 雞精 花生油即可。
成品圖海鮮餛飩做好了。
蝦仁大餛飩的營養價值。
蝦仁是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
蛋白質：蝦仁還富含蛋白質，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，能夠增強免疫力，抗疲勞。
鎂：蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
磷、鈣：蝦仁富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
蝦青素：蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
甘氨酸：蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
10樓：娜一學姐
鮮蝦餛飩的做法是非常簡單的，將蝦卡多歲以後摻雜一些澱粉液攪拌一下，然後混合均勻以後加入調味料調味再來包好餛飩，以後在鍋裡面下手以後就可以吃了。
11樓：森林峽谷
鮮蝦餛飩的做法。買來鮮蝦之後去皮去頭，去掉蝦線。然後放入少許豬肉餡兒和韭菜末。包成可口的小餛飩。鍋內開水煮糊倒入鍋裡，把鮮蝦餛飩煮熟即可。鮮蝦餛飩就做好了。
12樓：縹緲錄
餛飩的做法其實是非常簡單的 主要是餡兒要貨的好吃一些 那麼可以把蝦去掉蝦線 然後把它剁碎 再用餛飩皮兒把它包好了 煮熟就可以吃了。
13樓：禍禍家
想要做鮮蝦混沌，可以用料理機先把鮮蝦打成比較大的塊兒，然後用芹菜或者是其他的配菜把蝦調成好吃的餡料，再買一些餛飩皮，把它包成餛飩。
14樓：蘇杭時代城
在水裡面煮一些鮮蝦的湯嗯，然後再把混沌先放到裡面煮熟。
15樓：溫暖
今天的蝦，然後給它剁成餡，然後加一些雞蛋，可以剝成蝦仁，雞蛋餡的餃子，非常美味，可口的很好吃。
16樓：南橘國服呂布
【鮮蝦小餛飩】做法來嘍營養全面更富。
17樓：帳號已登出
像餛飩做法這個，我們好像來說只是把它剁碎之後包入餛飩裡面就是非常好吃的了。
18樓：月亮掛山溝
包好吃不完可以冷凍起來。
19樓：梵天蘭若
肉餡放上佐料，這樣下下去味道最好。
20樓：彌綺琴
這家混沌做法這個混沌，我也沒有幫過。
用蝦怎麼做餛飩
21樓：月亮掛山溝
包好吃不完可以冷凍起來。
22樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
1.將買回來的蝦去皮泥腸然後清洗乾淨瀝乾水分。2.
用刀背將三分之一的蝦壓成蝦蓉，剩下三分之二切丁。3.將適量的鹽，胡椒粉，少許白糖放入處理好的蝦蓉裡拌均勻。
4.準備餛飩皮。5.
拌好味道的餛飩餡。6.取一塊餛飩皮放入適量的蝦蓉。
7.對摺包起。8.
然後兩邊往裡黏合即可。
大餛飩的做法，洋蔥豬肉大餛飩怎麼做好吃
主料高筋麵粉 400克 豬肉餡300克 洋蔥1個 菠菜50克 幹蝦仁40克輔料油 適量鹽適量姜 適量胡椒粉 3克十三香 3克香油 1勺味極鮮醬油 2勺步驟 1.麵粉和成稍硬一點的麵糰放盆裡靜置，然後準備餡料。2.洋蔥切碎放入肉餡盆裡，再將各種調味料分別放入裡面3.用筷子順著一個方向攪拌均勻 4.再倒...
餡餛飩的做法，大蔥豬肉餡餛飩怎麼做好吃
食材主料 餛飩皮300g 輔料豬肉 適量大蔥 適量薑末適量鹽 適量生抽 適量五香粉 適量雞蛋 適量雞精 適量西紅柿 適量金針 適量生菜 適量步驟 1.豬肉剁成肉糜。2.加入鹽 五香粉 雞精 生抽 香油，攪拌均勻。3.蔥切小丁。4.薑末切碎。5.將薑末和蔥碎攪入豬肉餡中，攪拌均勻。6.取一個餛飩皮，填...
裙帶鮮肉餛飩的做法，裙帶鮮肉餛飩怎麼做好吃
主料餛飩皮200克豬肉餡250克鮮裙帶菜60克 輔料橄欖油適量生抽適量蔥適量姜適量料酒適量鹽適量。步驟裙帶菜餛飩的做法步驟11.鮮裙帶菜是真空包裝，取出用水泡。裙帶菜餛飩的做法步驟22.泡上一個小時，裙帶菜柔軟好看綠色的。裙帶菜餛飩的做法步驟33.肉餡放入蔥姜料酒生抽食鹽適量拌勻裙帶菜餛飩的做法步驟...