1樓：fly關羽耍大刀
好吃好做的
乾煸bai
豆角的做法du步驟
好吃好做的zhi乾煸豆角的做dao法**11. 豆角洗淨切段，回先用開水焯答一下，
好吃好做的乾煸豆角的做法**22. 一般炒菜兩倍的油，小火煎豆角好吃好做的乾煸豆角的做法**33. 十分鐘過去顏色變了好吃好做的乾煸豆角的做法**44.
最後可開大火好吃好做的乾煸豆角的做法**55. 等等等等，好啦好吃好做的乾煸豆角的做法**66. 肉末用料酒生抽醃一下，只要一丟丟肉就好，提個味兒，炒變色就好。
…~~~~下來燒油，一把花椒，一把辣椒，蔥薑蒜末，香味出來了，放肉豆角，翻炒一下，放一點生抽，一點鹽味精，出鍋！！！
好吃好做的乾煸豆角的做法**77. 吃完啦，看看我放了多少輔料，輔料一定要足，這樣味道特別香
2樓：匿名使用者
食材不同，搭配出來的味道不同
讓人懷念的乾煸豆角怎麼做好吃又簡單，做
3樓：匿名使用者
主料圓豆角適量 乾紅辣椒兩個
花椒十粒 大蒜四瓣
輔料鹽適量 孜然粉少許
味精香油各少許
乾煸豆角的做法步驟
1. 將豆角擇去老筋，用清水洗淨，然後用手掰成兩到三段。（豆角洗完以後一定要徹底的控淨水分）乾紅辣椒用剪刀剪成段，蒜去皮然後切成蒜片
2. 鍋裡放大量油（油一定要夠多），油到六成熱的時候下入豆角，豆角在炸的時候要不時的翻動一下，讓它們受熱均勻
3. 將豆角炸至外皮微微起皺的時候，用笊籬撈出控淨油分4. 鍋內留底油，油熱後先放花椒炸香，然後下入辣椒和蒜片煸炒，炒至蒜片呈微黃色的時候倒入炸好的豆角炒至豆角外皮微微有些焦的時候，放鹽調味，撒些孜然粉，最後放少許味精和香油出鍋即可
乾煸豆角怎麼樣做才好吃
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的乾煸豆角
5樓：aa微湖來客
一、乾煸豆角
只要注意以下2點就可以作到外焦裡嫩：1、要大火煸炒豆角，不能加水，讓豆角自然乾煸。2、炒的時候要儘量把豆角都分開，讓水蒸氣散開，不然豆角就被水蒸氣蒸蔫了。
二、乾煸豆角的具體做法和用料：豆角200克、豬肉50克、花椒2克、幹辣椒3克、蔥1小把、姜3克、鹽3克、糖2克、生抽、老抽、加飯黃酒各3ml。
乾煸豆角的具體做法：
1、豆角摘乾淨，掐頭去尾，掰成長一些的段，掰的時候把四季豆的筋去掉，不然影響口感滴。
2、豬肉剁餡兒，也可以直接買絞餡，省事兒。不過用量很小，買一次可以用很多次。倒入少量黃酒攪勻，主要去掉肉的腥味。
3、蔥姜切末，幹辣椒切段，備好少量花椒。
4、煸豆角。小火，放稍微多一點有，涼油時放入四季豆，慢慢煸炒，直到四季豆表面變皺，乘出四季豆備用。這一步關鍵在於小火慢煸，不要著急，表皮起皺後就可以了。火大了容易胡。
5、鍋中放油，中火，放入蔥薑末煸香，放入肉餡煸炒，直到肉餡微焦後，放入花椒和幹辣椒煸炒幾下。然後加入煸好的四季豆，放少許鹽，一點點糖，生抽，一點點老抽，大火煸炒。然後出鍋乘盤，再撒一點鹽。
三、烹飪技巧
重點在於:肉餡要煸至微焦，這樣才有脆硬的口感；加一點糖提味，吃的時候沒甜味；老抽要少，主要是上色用；乘盤後撒些鹽，更有風味。
又香又好吃飯乾煸豆角，怎麼做才好吃
6樓：匿名使用者
食材明細
主料豆角一斤
大蝦米10個
輔料蔥末適量
蒜末適量
薑末適量
芽菜適量
生抽適量
鹽少許糖少許
雞精少許
香油少許
鹹鮮口味
炒工藝廿分鐘耗時
普通難度
乾煸豆角的做法步驟
1準備好所有的食材。
2蔥薑蒜全部切末，蝦米用水泡軟也切末，芽菜取出備用。
3炒鍋倒油燒熱，倒入豆角翻炒。
4慢慢煸炒至豆角水分已幹，外皮皺縮。
5把豆角撥在鍋邊，底油放入蔥薑蒜，蝦米和芽菜煸炒出香。
6再把豆角混合一起繼續煸炒，加入少許鹽和糖。
7加入少許生抽。
8再淋入香油，雞精。
9全部翻炒均勻即好。
小竅門煸炒豆角的時候要不停翻炒，以免豆角糊鍋。
7樓：陌上_卿名酒酒
主料豆角
500g
海米10個
輔料蔥姜
適量蒜瓣
5個香辣芽菜
15g生抽
5ml糖
2g雞精
適量香油
適量步驟
1.準備好所有的食材，海米用清水浸泡。
2.蔥薑蒜切末，海米提前浸泡變軟也切碎，準備好香辣芽菜。
3.炒鍋到油燒熱倒入豆角翻炒。
4.炒至豆角外皮皺縮。
5.把豆角撥在一邊，加入蔥薑蒜和芽菜炒出香味。
6.再和豆角混合繼續翻炒。
7.加入生抽和糖。
8.最後加少許雞精，淋入香油。
9.全部翻炒均勻關火。
超喜歡的乾煸豆角怎麼做好吃又簡單，做法
8樓：0澤國a網盤
主料豆角 ：400
輔料油來
：適源量
鹽 ：適量
調料粉 ：適量
蒜末 ：適量
味精 ：適量
具體步驟
第一步1.豆角洗淨
第二步2.蒜切末。
第三步3.鍋中放油
第四步4.加入豆角加入鹽，味精，炒熟。
第五步5.最後加入蒜末即可
第六步6.可以吃了
烹飪技巧
豆角要炒久點，以免不熟
9樓：小度問答
這個做法非常不錯，我也在學習當中，謝謝了。
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