1樓：丫梨說
用料主料
豬大排300克
輔料萵筍乾
30克豇豆乾
30克調料
色拉油適量
醬油1大勺姜1塊
蒜2瓣八角2個
桂皮1塊
辣椒醬1大勺
香葉2片
幹豆角燒排骨的做法
材料集合圖：
1.乾菜提前用溫水泡發，洗淨、瀝乾水分待用2.鍋中加水，大火燒開
3.水開後放入排骨焯燙
4.焯燙後的排骨洗去浮沫待用
5.鍋中水倒掉，重新燒乾，放少許油，油熱後放入薑片、蒜片爆香6.加入辣椒醬，小火炒勻
7.放入排骨，翻炒均勻
8.放入乾菜，再次翻炒均勻
9.加水沒過菜，倒入醬油
10.加入八角、桂皮和香葉，蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉小火燉四十分鐘左右，掀開鍋蓋，大火收汁即可
烹飪技巧
1、乾菜食用之前，要以溫水泡發，或用熱水焯燙，這樣燉出的菜口感較好。
2、排骨先用熱水焯燙，目的是去除血水。
3、放油量比平時炒菜稍多一些，這樣燉出的乾菜不會幹澀，口感較好。
4、先將辣椒醬炒勻，再放入排骨翻炒，更易於排骨上色均勻。
5、清水最好一次加足，沒過食材即可。
6、小火燉到還有少許湯汁，即可收汁出鍋，不要完全燒乾。
2樓：豬仔紅色
主料排骨
300g
幹豆角50g輔料油
適量鹽適量料酒
適量八角
1個老抽
適量紅辣椒
適量大蒜子
適量黃豆醬
適量步驟
1.準備且洗淨原料，幹豆角提前泡發
2.幹豆角切成約4cm的段，紅辣椒切圈，大蒜子用刀背拍爛3.油鍋中放入一個八角爆香
4.放入沖洗乾淨的排骨
5.加一勺黃豆醬
6.放入適量清水
7.加少許料酒
8.加適量老抽
9.大火燒開後加蓋，轉中火燜20分鐘
10.開蓋，放入幹豆角、紅椒、蒜籽
11.翻炒
12.加少許食鹽
13.小火燜5分鐘
14.盛出即可享用
小貼士幹豆角要提前泡發，我買的這個晒的非常幹，中午提前發了，晚上下班回來做的，歷時半天。
3樓：最月
1.準備且洗淨原料，幹豆角提前泡發
2.幹豆角切成約4cm的段，紅辣椒切圈，大蒜子用刀背拍爛3.油鍋中放入一個八角爆香
4.放入沖洗乾淨的排骨
5.加一勺黃豆醬
6.放入適量清水
7.加少許料酒
8.加適量老抽
9.大火燒開後加蓋，轉中火燜20分鐘
10.開蓋，放入幹豆角、紅椒、蒜籽
11.翻炒
12.加少許食鹽
13.小火燜5分鐘
14.盛出即可享用
幹豆角燒排骨怎麼做好吃，幹豆角燒排骨的家常做法
4樓：挖兔美搭軟體
食材明細
排骨適量
幹豆角適量
蔥適量姜適量
乾紅辣椒適量
香菜適量
八角適量
冰糖適量
鹽適量五香粉適量
味精適量
香油適量
鹹甜口味
燒工藝一小時耗時
簡單難度
幹豆角燒排骨的做法步驟
1排骨焯水撈出過涼水。
2幹豆角泡軟，不要泡發，燉的時候容易碎爛。
3鍋內放油，把排骨煸炒到發黃。
4放入蔥姜八角乾紅辣椒，一茶匙五香粉繼續煸炒出香味。
5放入老抽生抽乾豆角翻炒均勻 醬油要沿著鍋邊淋入，兌溫水 放入冰糖，大火燒開，調入鹽。
6轉小火燜到排骨軟爛，收汁，放味精香油，香菜即可。
小竅門收汁可以根據自己的喜好，有的人喜歡吃乾的，有的就喜歡帶湯汁步驟五中鹽放點，收汁的時候還會鹹
使用的廚具：燜燒鍋
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5樓：依然未央
食材明細
排骨適量
幹豆角適量
蔥適量姜適量
乾紅辣椒適量
香菜適量
八角適量
冰糖適量
鹽適量五香粉適量
味精適量
香油適量
鹹甜口味
燒工藝一小時耗時
簡單難度
幹豆角燒排骨的做法步驟
1排骨焯水撈出過涼水。
2幹豆角泡軟，不要泡發，燉的時候容易碎爛。
3鍋內放油，把排骨煸炒到發黃。
4放入蔥姜八角乾紅辣椒，一茶匙五香粉繼續煸炒出香味。
5放入老抽生抽乾豆角翻炒均勻 醬油要沿著鍋邊淋入，兌溫水 放入冰糖，大火燒開，調入鹽。
6轉小火燜到排骨軟爛，收汁，放味精香油，香菜即可。
小竅門收汁可以根據自己的喜好，有的人喜歡吃乾的，有的就喜歡帶湯汁步驟五中鹽放點，收汁的時候還會鹹
幹豆角燒排骨的家常做法 **怎麼做幹豆角燒排骨
6樓：劉澳宇
主料：排骨 (1000g)
調料：幹豇豆 (300g)、郫縣豆瓣 (一大勺)、老抽 (兩湯匙)、獨蒜 (一個)、薑片 (5片)、青花椒 (6顆)、雞精 (適量)、鹽 (適量)、豆鼓 (20顆)、糖 (適量提味)、熟芝麻 (適量)
廚具：砂鍋、不粘鍋、炒鍋
步驟：1.幹豇豆溫水【泡發】一個小時
2.切好的排骨洗淨「【飛水】」，鍋裡放兩薑片，一勺白酒或者料酒。目的是去除血水和腥味。10分鐘即可
3.開始【炒香料】了。 倒入適量的油，還沒燒熱時，放入花椒，薑片，蒜，郫縣豆瓣炒香。祕訣（20粒豆鼓）超級好吃！
4.【上色】再倒入備用排骨，炒香，炒到肉香時，倒入適量老抽，不停翻炒，少量白糖提味，排骨上色即可。
5.【燉排骨】用開始飛水的排骨湯倒入鍋中，淹沒過排骨，開始大火煮開，轉中火燉40分鐘。
6.【一起燉】現在品嚐下「鹹度」放適量鹽，倒入幹豇豆一起燉20分鐘。出鍋調味即可。
7【口齒餘香祕訣】裝盤後，撒上些熟芝麻，吃到時，很香，回味無窮。
小竅門：
這道四川風味的祕訣是【豆鼓】 【熟芝麻】一定要加哦，才會讓你口口生香，口水長流！
紅燒排骨燉幹豆角怎麼做如何做好吃
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7樓：金鋼大咖
食材明細
豬肉(瘦)250克 豬肘1000克
酸白菜300克 粉絲150克
小麥麵粉25克 雞蛋50克
鹽5克 味精4克
醬油3克 花椒粉2克
植物油20克 大蔥5克
姜4克 香油2克
酥肉肘子燉酸菜的做法詳細步驟
1. 將豬精肉（豬瘦肉）切成三角形的塊；
2. 豬肘子刮洗乾淨，放入鍋內煮至半熟取出，拆去骨頭，切成方塊；
3. 酸菜切成細絲，用冷水投洗2次，擠幹水分；
4. 蔥切段、薑切片；
5. 粉絲放水內泡發後剪成段（10釐米長）；
6. 用雞蛋、麵粉、精鹽（2克）、花椒粉和成糊，將豬精肉塊放入，抓勻掛一層糊，放入六成熱的植物油中炸至金黃色撈出；
7. 將鍋置於旺火上，倒入高湯500克，放入炸好的豬精肉塊和豬肘子肉，加入醬油、精鹽、蔥段、薑片；
8. 燒沸後轉用小火燉半小時，放入酸菜絲再燉20分鐘，放入粉絲和味精，再燉10分鐘；
9. 揀出蔥段、薑片，淋上香油即可。
乾燒排骨怎麼做好吃，乾燒排骨的家常做法
主料排骨 500克 胡蘿抄卜 50克輔料 油適量baidu鹽 適量蔥薑蒜 適量小米辣 適量紅燒醬油zhi 適量料酒 適量步驟 1.排骨冷dao水燒開過血腥撈出備用 2.蔥薑蒜 小米辣放油鍋中爆香 3.放入排骨開始炒至金黃，加適量料酒去腥 4.加入胡蘿蔔一起翻炒，胡蘿蔔是別的菜剩下的，可以忽視5.放適...
乾燒排骨的做法，乾燒牛排骨的做法，乾燒牛排骨怎麼做好吃，乾燒
你好排骨，一般指豬排骨，而豬在我國的大部分地區皆有飼養。含蛋白質 脂肪 維生素外，還含有大量磷酸鈣 骨膠原 骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。還具有滋陰壯陽 益精補血的功效。1.補鈣 排骨含有大量磷酸鈣 骨膠原 骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，能促進幼兒的骨骼發育，還能預防老年人骨質酥鬆。2....
豆角怎麼做燒豆角怎麼做
簡單幾步教您做出好吃的蒜蓉豆角 乾煸豆角的做法 1.豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗乾淨，然後再摘6至7釐米同樣大小的小段 2.鍋裡倒入比平時炒菜多一些的油，丟入花椒粒爆香3.撈出花椒不要，把大蒜拍扁後也丟進鍋子爆香一下4.迅速倒入豆角段 5.調入多半勺鹽 6.放入幹辣椒段一起炒 ...