1樓：水醫亭
菜乾和幹豆角的營養價值與功效
1、幹豆角能補充營養
幹豆角是一種營養豐富的菜品，能為人體提供大量蛋白質，和大量的碳水化合物與維生素，人體吸收這些成分以後能有效提高身體各器官機能，減少多種疾病的發生。
2、幹豆角能促進消化
幹豆角可以促進消化也能增加人們的食慾，它含有大量的維生素b，這種維生素進入人體以後可以加快消化液的分泌，也能加快腸胃的運動，同時還能抑制人類體內膽鹼的活性，從而也就起到了促進消化和增加食慾的作用，對人類的食慾不振和消化不良有明顯的緩解作用。
3、幹豆角能抗病毒降血糖
幹豆角中還有大量的維生素c存在，它進入人體以後能加快人體內抗體的合成，可以抑制病毒對人體細胞的傷害，另外幹豆角中的磷脂還能加快人體內胰島素的分泌，加快體內糖份的代謝，能起到一定的降血糖的作用，特別適合糖尿病人群食用。
2樓：
對於食品，我相信沒有垃圾食品，只有垃圾的吃法。所以，菜乾和幹豆角吃了也是有營養的的。但是菜乾和幹豆角他們的營養價值和口感都沒有新鮮的時候好。
蔬菜還是吃新鮮的好，維生素豐富，營養價值更高。合理膳食，營養又健康。
幹豆角醬菜怎麼做好吃
3樓：nice愛來我身邊
主料風乾豆角100g左右五花肉100g左右輔料蔥薑蒜適量花椒八角少許黃豆醬2勺鹽少許
步驟菜譜簡介家裡有風乾豆角的話，可以試一下此種做法。黃豆醬調味，鮮甜可口，醬質甘醇，入口爽滑。
加上幹豆角特別的風味，實在是值得一試。
製作步驟
1風乾豆角提前用水泡2-3個小時，清洗乾淨，瀝乾水分。
2五花肉切片，蔥薑蒜切好備用。
3鍋中放油，油溫燒至溫熱時放入花椒八角爆香，隨即放入蔥薑蒜，爆出香味後，放入肉片，煸炒至肉片有點透明。
4這時加入2勺豆瓣醬，我用的這種豆瓣醬是帶甜味的，喜辣的可以選擇辣的一款。
5和五花肉翻炒均勻。
6倒入豆角，炒熟後加入一小勺鹽調味，即可。甜鹹可以嘗一下之後再除錯。
注意事項五花肉用的是提前處理過的肉，處理方法為：將肉切成適合一次吃完的大小塊，涼水下鍋，大火燒沸，再改中小火煮至斷生（剛熟之意），撈起自然晾涼；需要上色的話，最簡單的做法就是趁熱在豬皮上反覆塗上幾層醬油，晾涼即可。處理過的肉可以放冷凍，要吃的時候提前解凍一兩小時即可。
這樣處理過的肉再炒菜吃起來肥而不膩，口口生香！ 也可直接用新鮮的五花肉或瘦肉做。新鮮的五花肉只要多煸炒一會，也可去膩。
但注意不要炒焦，影響口感。
4樓：
前言冬天的新鮮豆角真的沒有什麼吃頭，水氣太大。而這種幹豆角卻很好吃，燉到時候吃起來肉乎乎的。
吃晒乾豆角還有營養嗎
5樓：米格戰鬥機
有。幹豆角所含b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。豆角是粗纖維較多的蔬菜，孕婦食用還能促進大便的排洩，可有效緩解便祕的狀況。
豆角味甘性平，不僅對脾胃好，並且還有消暑化溼、利水消腫的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，並能潤燥利小便。
6樓：苦苦的掙扎
幹豆角雖然沒有新鮮豆角口感鮮嫩，但嚼起來更加勁道，烘乾的豆子也更加醇香，因此吃起來感覺口感更加獨特。據養生專家介紹，幹豆角不僅吃起來口感好，還有許許多多的營養價值。那麼幹豆角都有哪些營養價值呢？
幹豆角的維生素b含量非常高，這種營養成分對腸胃有很好的調理作用，能夠促進胃腸蠕動，幫助腸胃有效消化食物。經常吃幹豆角，可以減輕因消化不良而引發的脹氣現象，可以降低嘔吐的發生機率，減少腹瀉的可能性，因此對腸胃炎可以起到很強的預防作用。
幹豆角的維生素c含量非常高，多吃幹豆角有益於各種抗體的順利生成，可以增強身體的抵抗力和免疫力。秋冬季節，想提高身體的抗病能力，可以多吃幹豆角。
幹豆角含有大量的植物蛋白質、大量的微量元素及各種人體所需要的營養物質，可以有效補充人體必需的養分，健脾養胃、補氣生津，讓身體變得更強健。
幹豆角含有豐富的磷脂，磷脂可以有效促進胰島素的分泌，對於糖尿病的控制非常有幫助，因此幹豆角是糖尿病病人的上好食物。血糖比較高的人在平時的飲食中可以多吃幹豆角。
如何泡發乾豆角和幹蕨菜，有幾種方法
7樓：小寶貝球寶
1、幹蕨菜的泡發方法一：
用洗米水浸泡，也可以直接用米湯浸泡，這樣能夠很好的去除苦味，這個方法不僅適合新鮮的，還適合乾的蕨菜。
2、幹蕨菜的泡發方法二：
在清水裡放入少許綿白糖，然後浸泡，效果也很棒。
3、幹蕨菜的泡發方法三：
首先用洗米水反覆清洗，去掉泥沙後，放入乾淨的水中浸泡八個小時，再撈出放入鍋中煮幾分鐘，煮好後別急著撈出，浸泡10多個小時就可以了。如果一時吃不完，建議放入冰箱冷凍。
4、幹蕨菜的泡發方法四：
放沸水裡焯一會再浸泡，一天之後掐去老的部分，放入裝有水的鍋中煮一刻鐘就可以了。
。幹豆角泡發：不要用開水，開水泡了不好吃，你就放在盆裡，放上涼水，一般24到48小時就行了
8樓：豔子的謬論
用涼水泡，但需要的時間長。
9樓：
用冷水浸泡幾小時就可以
10樓：匿名使用者
、我家都是用溫水泡，效果不錯
幹豆角配什麼菜才好吃？
11樓：sweet丶奈何
幹豆角水發後,還是比較硬的,所以,與肉或排骨一起燉,比較好。還可以放玉米、香菇、茄子乾等,味道超好。
12樓：匿名使用者
幹豆角燉五花肉是地道的東北菜，可以嘗試一下，做法也很簡單
13樓：匿名使用者
我們這邊的幹豆角是燒鴨子肉
幹豆角切段 就像半根手指頭那麼長
用熱水泡一夜
然後紅燒鴨子的時候放進去
他們的味道互補的
鴨子和幹豆角都更好吃了
14樓：匿名使用者
配臘肉 那種湘川味的臘肉 幹豆角先用壓力鍋燉軟些
臘肉先和幹辣子 炒香 然後加入煮軟的幹豆角 一切燜炒 特別香 是一道純正的湘菜
15樓：匿名使用者
肉末，用肉餡炒是最好的
黃花菜,幹豆角,花生能一起煮著吃嗎
16樓：百分百有緣無分
你好，可以的
黃花菜,幹豆角,花生能一起煮著吃，這些食物之間沒有相剋關係，不會有不適。
由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗淨後再進行炒食
東北幹豆角營養價值，東北幹豆角有什麼的好處和缺點
幹豆角的維生素b含量非常高，這種營養成分對腸胃有很好的調理作用，能夠促進胃腸蠕動，幫助腸胃有效消化食物。經常吃幹豆角，可以減輕因消化不良而引發的脹氣現象，可以降低嘔吐的發生機率，減少腹瀉的可能性，因此對腸胃炎可以起到很強的預防作用。幹豆角的維生素c含量非常高，多吃幹豆角有益於各種抗體的順利生成，可以...
幹豆角怎麼做好吃幹豆角的做法大全
1.五花肉切成小塊，幹豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟後，用水沖洗乾淨，剪成小段 長短隨意 薑切片，蔥切小斷 2.五花肉放入沸水中焯2分鐘後撈出，用水衝去浮沫，瀝乾水分 3.鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色 4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色 5.倒入足夠的開水 生抽 老抽...
豆角燉牛肉怎麼做，幹豆角燉牛肉的做法，幹豆角燉牛肉怎麼做好吃
1.先把豆角炒一下，炒到斷生盛出。2.另起鍋，薑片爆香，放入牛肉炒至變色，加少許生抽和糖調味，盛出。3.炒好的牛肉放入砂鍋，加高湯，大火燒開加入適量鹽，加蓋轉小火燉。4.燉大概40分鐘 加入豆角拌勻直至顏色變成暗暗的黃綠色時調入雞精撒上蔥花即可。原料 牛肉500g左右 油豆角400g左右 老抽2湯匙...