1樓：匿名使用者
過水時鍋裡放塊銅。但是不建議這麼做。有毒。一般市場買的都這麼做得
怎麼晒出的幹豆角才是綠色的
2樓：匿名使用者
第一步：豆角去蒂，洗乾淨；
第二步：燒開一鍋水，放豆角進去煮一分鐘（注意如果豆角沒有全浸在水裡的話中途需要翻一下）；
第三步：煮好的豆角撈出，稍稍放涼；
第四步：把豆角在晾衣繩上掛起來，讓它風吹日晒；
第五步：一天之後它就變色了，繼續風吹日晒直到乾透；
第六步：乾透了就收起來，捆成小把，裝塑料袋裡，要吃時先泡泡水，或煮或炒或蒸，都非常方便。
需要注意的是，晒豆角時一定要選太陽天，由於南方溼度大，南方的同學尤其要注意，如果一時半會兒晒不幹，豆角上滑滑的，並且發酸，那就是壞了，就終止吧！
3樓：艾嬡
開水燙過以後再晒，是綠色的
4樓：house雨過初晴
不要直接晒在陽光下，風吹乾。
幹豆角怎樣晾晒才能保證顏色很綠！
5樓：匿名使用者
方法：第一步：看天氣
在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以準備晒制幹豆角。如果晒制過程中遇到陰雨天，就會影響幹豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。
第二步：挑選豆角
晒制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角不怎麼好吃，偏粗的豆角又不太容易晒乾。另外，被小販用水泡過的豆角也不能用。
第三步：清洗豆角
把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗乾淨就可以了。
第四步：處理豆角
接下來的處理方法可以有兩種：一種是把生豆角剖開直接晒，另一種則是把豆角煮一下再晒。
用生豆角晒出來的幹豆角顏色青綠，吃起來比較接近新鮮豆角的味道。用煮過的豆角晒出的幹豆角是棕褐色，吃起來有梅乾菜和豆角的香味。
檢查豆角是否被泡過的方法：
可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫。
6樓：愛_繁華落盡
豆角煮熟後，晾晒出來的成品為黃色，而稍煮過的豆角，晾晒出來為黑色，一般不會出現綠色的。
幹豆角怎麼晒綠
7樓：豌豆貓耳朵
晒制時間短一些即可，晒的時間越長，豆角顏色越深，下面介紹做法：
準備材料：長豆角適量、鹽1勺、熱水一鍋、涼水一盆製作步驟：
1、豆角頭尾都掐掉，整理完畢，在水裡泡15分鐘，去農藥殘留2、燒一鍋熱水，水開後將長豆角放入鍋裡焯2-3分鐘左右。若鍋小豆角多，可以分次加入
3、從鍋中撈出後，立即放涼水，瀝乾水
5、成品圖，幹豆角就完成了
8樓：許志能醫師
1.新鮮豆角買回後洗淨備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大。
2.燒一大鍋開水，豆角放入開水煮1分鐘左右，這時豆角會變更綠些而且軟下來。
3.瀝乾豆角放冷。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重疊。
5.幹豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。
9樓：實珧柔靜珊
用開水燙一下然後再晾乾就可以是綠色的
10樓：穆軒雍語蝶
先用開水焯一下，變色馬上放冷水，在用線穿好，掛在通風處
晒乾豆角怎麼晒
11樓：春江水暖yx知
晒乾豆角的詳細做法
一：幹豆角製作
豆角5斤 水2500ml
二：做法
1、將買回來的豆角洗乾淨，摘掉有蟲眼的地方。
2、鍋里加入水，大火燒開。
3、燒開後放入洗乾淨的豆角，蓋上鍋蓋，再次燒開後煮上大半分鐘，翻個面，再煮半分鐘，即可。
4、撈起煮好的幹豆角。
5、待撈起的幹豆角不燙手的時候，一根根搭在衣架上晾晒。
6、晒到變幹變硬即可。
三：小貼士
1、儘量先用當天採摘，飽滿的豆角。
2、不用煮的時間太長，差不多燙熟了就可以了。
3、38度的高溫晒了4天，如果遇到天陰放在家裡通風的地方。
4、晒乾的幹豆角最好用袋子密封儲存，防止長黴。
12樓：suzy鬱
做法及注意事項：
1.新鮮豆角買回後洗淨備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫「泡豆角」。
2.燒一大鍋開水，豆角放入開水煮1分鐘左右簞水殺青，這時豆角會變更綠些而且軟下來。有的方子水裡還放鹽來燙豆角。豆角一定要過滾水。
3.瀝乾豆角放冷。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重疊。
4.白天拿到院子裡陽光好通風的地方晒，晚上拿進屋來白天拿出去，直到豆角完全枯乾脫水。一斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩幹豆角。
5.幹豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。
13樓：豐豐的風箏
先將新鮮的豆角洗乾淨，然後用熱水煮軟，撈出來過一下涼水，最後放在繩子上直至晒乾即可。
幹豆角的晒制方法與技巧：
看天氣：在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4~5天內都是晴天，才可以準備晒制幹豆角。陰雨天會影響幹豆角的質量，有時還會另豆角壞掉。
陽光好的話2天左右就可以晒好了，所以選擇4~5天內都是晴天的日子更加穩妥一些。
挑選豆角：晒制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角晒出的幹豆角會影響口感，粗的豆角不太容易晒乾。
清洗豆角：把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗乾淨就可以了。
處理豆角：處理方法可以有兩種，第一種是把生豆角剖開後直接晾晒，晒出來的幹豆角顏色青綠，吃起來比較接近新鮮豆角的味道。另一種則是把豆角先煮一下再晒。
用煮過的豆角晒出的幹豆角是棕褐色，吃起來會有梅乾菜和豆角的香味。
14樓：色看r片學妹w穴
太簡單了，每年我們都弄，豆角切絲直接晾乾就行了，千萬別受潮就行
15樓：阿呆
沸水燙一下，瀝水，再晒。
16樓：匿名使用者
在太陽下暴晒一個星期就差不多了吧
17樓：詭_變_書
先把豆角煮熟，再放到太陽底下暴晒，我家就是這樣做的
幹豆角泡起來是綠的是怎麼弄成的
18樓：匿名使用者
這個是用了色素，建議少吃。
製作過程：
1、將採摘的豆角用清水冼乾淨，豆角越嫩越好。
2、放入開水鍋裡煮3至4分鐘。
3、將煮好的豆角一根一根晾在拉好的線上風乾或是晒乾（烘乾）。
4、晒乾後一紮一紮捆好放入有內膜的編織袋中，放在乾燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段時間晒一遍。
5、食用前，用溫水泡開，再切成小段，和肉一起燉，味道好。
6、市面上綠色的幹豆角都有新增，很嫩的豆角晒乾後顏色為黑色，易碎。
19樓：
幹豆角是烘乾的，裡面有可能新增少量色素了，不過吃著也沒什麼危害，我就很愛吃幹豆角。
20樓：嬰兒的眼睛
用洗菠菜的水浸泡就會是綠的
幹豆角怎麼晒？
21樓：九懷玉第育
第一步：看天氣
在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以準備晒制幹豆角。如果晒制過程中遇到陰雨天，就會影響幹豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。
其實陽光充足時大約2天左右就晒好了，選4～5天內都是晴天的日子更加保險些。
第二步：挑選豆角
晒制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角晒出的幹豆角不怎麼好吃，偏粗的豆角又不太容易晒乾。另外，被小販用水泡過的豆
角也不能用，可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫，而表是定製
「七彩珍味——黑水四季青
」就是這樣晒制而成的。
22樓：豐豐的風箏
先將新鮮的豆角洗乾淨，然後用熱水煮軟，撈出來過一下涼水，最後放在繩子上直至晒乾即可。
幹豆角的晒制方法與技巧：
看天氣：在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4~5天內都是晴天，才可以準備晒制幹豆角。陰雨天會影響幹豆角的質量，有時還會另豆角壞掉。
陽光好的話2天左右就可以晒好了，所以選擇4~5天內都是晴天的日子更加穩妥一些。
挑選豆角：晒制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角晒出的幹豆角會影響口感，粗的豆角不太容易晒乾。
清洗豆角：把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗乾淨就可以了。
處理豆角：處理方法可以有兩種，第一種是把生豆角剖開後直接晾晒，晒出來的幹豆角顏色青綠，吃起來比較接近新鮮豆角的味道。另一種則是把豆角先煮一下再晒。
用煮過的豆角晒出的幹豆角是棕褐色，吃起來會有梅乾菜和豆角的香味。
23樓：糜微婉閻瑜
做法及注意事項：
1.新鮮豆角買回後洗淨備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫「泡豆角」。
2.燒一大鍋開水，豆角放入開水煮1分鐘左右簞水殺青，這時豆角會變更綠些而且軟下來。有的方子水裡還放鹽來燙豆角。豆角一定要過滾水。
3.瀝乾豆角放冷。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重疊。
4.白天拿到院子裡陽光好通風的地方晒，晚上拿進屋來白天拿出去，直到豆角完全枯乾脫水。一斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩幹豆角。
5.幹豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。
24樓：隗凱復衡澤
先把豆角的筋摘乾淨，再用開水抄燙一下，要在開水
鍋里加點鹽，水開之後下豆角，稍一變色就撈出來，馬上放時涼水裡，多次用冷水投涼，之後瀝乾水分，放在
陰涼通風處，如果量不大可以且線穿起來晾乾，這樣的豆角幹是綠的，如果直接放在太陽下晒，豆角幹就變發白。晾晒豆角一定要在立秋之後，選擇晴朗的天氣，不要在陰雨天。否則會發黴。
怎樣晒乾豆角不黃，而是黑綠色
25樓：
選擇合適的豆抄角(太老、不新bai鮮、有蟲眼、腐爛的都不能選du),去蒂,洗乾淨zhi
將豆角放入適量的開水中煮三到五分鐘
dao煮好的豆角撈出來放涼(可以在此時撒上鹽,也可在第二部直接放入開水中)
將豆角伸懸掛起來,風吹日晒
一天後,豆角變色,轉移到通風條件比較好的地方繼續晒直到晒乾晒乾後捆起來裝入塑料袋中備用
湖南幹豆角怎麼晒,幹豆角怎麼晒？
很高興為您解答！湖南話叫 鋪豆殼 採摘回來新鮮的豆角，掐頭去尾，洗一下，放入開水鍋中氽一下然後晾晒，晒至豆角乾透即可。晒的時候需不時翻動一下。以免粘在一起。辛苦答題，只為您的肯定，如有用，請採納，謝謝！幹豆角怎麼晒？第一步 看天氣 在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4 5天內都是晴天，才...
幹豆角怎麼晾晒，，有什麼要求》,幹豆角怎麼晒的
要陰乾不要暴晒，要通風不要受潮。首先豆角要鮮嫩。我媽媽就豆角入開水鍋燙一下下然後晾晒。幹豆角怎麼晾晒，有什麼要求 將洗過的豆角放入0.5 的小蘇開啟水溶液中焯一下，撈出後用清水浸泡一會，再撈出後置於背陰處晾半乾，然後再切成絲或片置於日光下晒乾。這樣加工晾晒的豆角絲 片 不但顏色鮮綠，而且還容易燉爛，...
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秋季的蘿蔔品質最好，口感最佳，也便宜。眼下正是晒蘿蔔乾的最佳季節，晒出來的蘿蔔乾品質最好，朋友們不想晒點蘿蔔乾嚐嚐嗎？蘿蔔乾可以晒成淡的，也可以晒成鹹的。晒成淡的最為簡單，就是把蘿蔔洗乾淨，連皮一起切成條晒乾就行了。晒鹹蘿蔔乾可以很簡單，把蘿蔔切成條，然後用鹽揉，瀝乾水分，放到太陽下晾晒一週即可。如...