1樓：匿名使用者
蘿蔔乾炒雞蛋~這個送粥很好吃~蘿蔔乾炒香腸~臘腸~臘肉~這個很好送飯蘿蔔乾豬肉~這個我很喜歡~..我記的那麼多了~很久沒有做飯了~啥都忘了~ 把蘿蔔乾洗一下，因為是鹽醃過的，會有點鹹洗好後切得細細的，再把臘肉半肥半瘦的那種也洗好，切得細細的然後把油多放一點，先把臘肉炒得7分熟，然後把切好的蘿蔔乾倒進去一起炒然後再加點蒜苗一起炒，也要切細一點，炒的時候再放點辣椒炒一會後，起鍋的時候放點味精就好了很好吃的哦，很下飯，吃麵條也不錯的哦！
2樓：匿名使用者
在碗中加清水，把蘿蔔乾放入碗中浸泡；
2. 浸泡後撈出擠幹，再切成段待用；
3. 五花肉洗淨後放入冷水鍋中大火燒開；
4. 燒沸後略煮一會兒(將血水浮沫去除乾淨)撈出，再用冷水洗淨；
5. 把燙過且洗淨的肉切成小塊瀝乾；
6. 用大火將鍋燒熱入油，放入薑片爆香；
7. 放下肉塊，煸炒肉塊至出油；
8. 加入料酒翻炒；
9. 加醬油炒勻肉塊；
10. 加水至肉塊剛淹沒；
11. 加鍋蓋，用大火將水煮沸；
12. 加糖，用勺炒勻；
13. 轉小火鍋蓋燜燒；
14. 15分鐘掀蓋翻炒後，再燜燒；
15. 加適量水，並用大火把水煮沸；
16. 轉小火繼續燜燒20分鐘左右，使蘿蔔乾上色；
17. 掀蓋加少許鹽，用大火收汁，並用鍋鏟不斷翻炒；
18. 待肉汁呈厚稠狀即可裝盤；
19. 與紅燒肉同滷過的蘿蔔乾醬香脆潤。這你在看不懂，那沒辦法了，多詳細了啊。
3樓：匿名使用者
教你個最簡單的---蘿蔔乾炒雞蛋···
4樓：匿名使用者
我覺得清炒最好吃，儲存蘿蔔原始的清香~~~要起鍋之前加點切成段的蒜苗（是蒜苗不是蒜薹哦！）香氣撲鼻，心曠神怡。
5樓：尉典
蘿蔔乾詳細講解菜品教程。
曬的蘿蔔乾怎麼炒好吃
6樓：匿名使用者
材料五花肉150g
豆乾5片。蘿蔔乾約120g
蝦米一小把。
紅辣椒2根。
糯米辣椒適量。
紅蔥頭4~5瓣。
醬油一小匙。
米酒一大匙。
黑楜椒粉適量。
蔬菜油適量。
做法準備所有材料，蝦米浸泡5分鐘瀝乾備用，紅蔥頭切末，蘿蔔乾浸泡水約15分鐘瀝乾切成丁狀，豆乾切丁狀，紅辣椒切丁。
糯米辣椒(又稱青龍辣椒),味道香氣十足但不辣，切成丁狀在起鍋前放入鍋裡拌炒一下即可，這樣可嚐到它的辣椒香氣及青脆口感喔！
準備一個平底炒鍋，放入少許的油將紅蔥頭末及五花肉和紅辣椒爆香依序放入蝦米及豆乾丁拌炒至焦香狀。
拌炒到豆乾丁表面焦香。
放入蘿蔔乾一起拌炒。
加入黑胡椒粉及醬油和米酒，拌炒入味。
起鍋前加入糯米辣椒，拌炒一下即可熄火。
香辣又爽口的辣炒蘿蔔。
超級開胃又下飯。
7樓：說過的話
材料(2人份）
食材：蛤仔肉250克、紫蘇葉5張、薄荷葉10張、假蔞葉5張。
調料：鹽2克、高度米酒5克、生抽5克、蠔油5克、白糖3克、蒜蓉適量、姜蔥末適量、油10克。
做法1、準備好食材，買回的蛤仔含有極多的泥沙石子，要用流動的清水反覆清洗乾淨，瀝乾備用；紫蘇葉、薄荷葉、假蔞葉分別切成細絲。
2、炒鍋燒熱，倒油，下姜蔥蒜末下鍋爆香，倒入瀝乾水的蛤子肉，旺火快炒，炒的時候會出一部分水，保持旺火快炒至幹水。
3、將生抽、鹽、米酒、蠔油、白糖混合成一碗醬汁，淋入鍋中，燜1分鐘，入味。
4、出鍋前把紫蘇、薄荷、假蔞絲倒入鍋中翻炒均勻即可出鍋。
蘿蔔乾怎麼樣炒好吃呢？
8樓：珺珺觀劇
在超市碰到這種菜，別問**趕緊買！又香又脆又下飯，買到賺到。五一假期剛過，外出買菜，路過鄭州西元廣場，看到大牌上寫著：
「你好，我是鄭州，多謝你留下，讓我變得可中！願我是你的歸屬。」這座城裡有我的歸屬，吃到兒時的味道時，在辛勞的工作之餘，總能感到強烈的歸屬感，給人力量，就像58同城說的，願天下有志者皆得歸屬#願天下有志者皆得歸屬#
那到底是一道怎樣讓你歸屬感強烈的菜呢？這菜說的其實就是蘿蔔乾，而且是鄉下自家晾曬出來的那種，以前這玩意並不是什麼奢侈品，家家戶戶都有很多，現在想吃到可不容易，需要有一定運氣才能碰到，平時有錢你都不一定能買到。
新鮮的蘿蔔不難買，大家也經常能吃到，**便宜做法多，炒制、燉煮、涼拌都相當美味；而晾曬風乾後的蘿蔔乾，則又是一種完全不同的美食，脆爽開胃很下飯，越吃越愛，越吃越香！
不過現在鄉下會自己做蘿蔔乾的人不多了，做了一點也都是自己親朋好友分著吃，並沒有多餘的用來售賣，所以外邊很難買到正宗的，咱們在城裡想吃的話，還是得自己親自動手做，下面分享給大家一種簡單的做法，很輕鬆就能學會，感興趣的朋友都可以看看。
買回來的蘿蔔咱們清理一下，然後直接切製成條狀或是片狀，加上適量的食鹽塗抹均勻，然後擺在太陽底下進行晾曬，等水分達到你心儀的程度，這蘿蔔乾其實就已經算是做好了，建議一次性可以稍微多做些，這玩意儲存許久都不容易壞，有多的還可以分給朋友們嚐嚐，本錢花不了多少，還是相對比較划算的。
9樓：可樂
第一步，準備好蘿蔔乾，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的蘿蔔乾，煎至兩面金黃。
第三步，再放水淹沒過蘿蔔乾，然後悶煮十分鐘即可出鍋。
10樓：fia我娶妳
最好的做法就是蘿蔔乾洗淨，起鍋燒油放蔥姜和辣椒段炒香，放入蘿蔔條炒勻即可，香辣好吃，特別的下飯。
11樓：天才人物我無敵
首先我們將蘿蔔乾用水泡發半個小時以上，然後控幹水分放入盤中備用，起鍋燒油，放入五花肉，炒出香味，再放入生抽十三香，再把蘿蔔乾放入其中，加入適量的鹽，大火翻炒，5分鐘左右即可。
12樓：暖男廚藝
教你辣炒蘿蔔乾家常做法，香辣爽脆，比銅陵榨菜好吃10倍。
13樓：李師餚
1.準備蘿蔔乾加入熱水泡軟，切小粒2.豬肉切小粒3.製作蘿蔔乾炒肉4.出鍋開吃。
炒蘿蔔乾怎麼炒才好吃
14樓：人生不斷在選擇
1、食材準備：白蘿蔔300克、香腸3條、油、鹽、大蒜、蠔油、生抽各適量。
2、把香腸和蘿蔔切條，蒜切粒。
3、熱油鍋把香腸下鍋煸炒至表面焦黃時取出備用。
4、用餘油煸香大蒜。
5、把蘿蔔條下鍋小火煸炒。
6、蘿蔔條炒至透亮時調入適量生抽。
7、加入適量蠔油。
8、加入鹽翻炒均勻。
9、最後加入炒過的香腸翻勻即可。
15樓：定鉞
炒蘿蔔乾最好吃的方法是裡面要加足夠的量的肉，或者是雞蛋等配料，這樣炒出來的才是最香的。
16樓：植宇文
蘿蔔切片，薄一些的比較好吃，先用姜蒜爆香，再倒入蘿蔔切片爆炒。
17樓：在這裡
這個主要還是根據你自己個人口味，我平時炒的話，就是放點辣椒，放點蒜泥爆炒。
怎麼炒蘿蔔乾好吃又脆
18樓：小慢美食
蘿蔔乾最好吃的做法！不用晾曬，又脆又香，做法簡單易學做蘿蔔乾別再晾曬了，教你快速做好，沒一點水分，又甜又脆真好吃。
19樓：雨過天ye晴
炒蘿蔔乾的做法步驟11.蘿蔔乾。
炒蘿蔔乾的做法步驟22.切一下。
炒蘿蔔乾的做法步驟33.用清水洗一下。
炒蘿蔔乾的做法步驟44.起油鍋。
炒蘿蔔乾的做法步驟55.蘿蔔乾放鍋里加蔥花炒炒蘿蔔乾的做法步驟66.放適量醬油。
炒蘿蔔乾的做法步驟77.差不多放適量雞精。
炒蘿蔔乾的做法步驟88.好了。
閒蘿蔔乾怎麼炒才好吃
20樓：崔怪俠
怎麼做好吃，對於愛吃這個怎麼都好吃，哈哈，我說說我的簡單做法：
蘿蔔乾因為是生的，所以需要先煮熟了，多煮一會兒，如果煮不透炒不爛，也可以蒸熟，但是蒸了還得泡軟，不如煮一步到位，控水備用。
鍋裡放油適量多一些，放蔥花醬油熗鍋。
放入煮熟的蘿蔔乾和鹽炒勻就可以了，因為已經煮熟了很好吃呢！
如果喜好吃肉就可以先炒肉再加入蘿蔔乾。
21樓：地方歇後語
1、將蘿蔔乾洗淨然後放進清水裡浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝乾水分；
2、起油鍋，把油燒到八分熱的時候把蘿蔔乾倒進鍋裡煸炒，蘿蔔乾比較吸油，這個時候可以適當地多加點油，炒出的蘿蔔乾就不會很乾；
3、炒到蘿蔔乾泛起了 金黃色的時候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了。
22樓：雲南新東方烹飪學校
鹹蘿蔔乾的做法。
1.精選白蘿蔔。
2.洗淨。3.按**這樣切成條。
4.掛在衣架，放在陽臺上曬乾。
5.曬乾後，把未切開的蘿蔔乾拆開。
6.放在盆中，加入鹽巴。
7.帶上防水手套，用力搓，然後放入玻璃瓶，用拳頭壓緊。
8.壓緊蘿蔔乾後，在最上面再撒些鹽巴，這樣才能更入味。
蘿蔔乾炒什麼好吃
蘿蔔條曬乾怎麼炒好吃
23樓：爵爺的網路
蘿蔔乾洗淨，泡溫水裡20分鐘。切小片待用。
排骨洗淨，放進沸水鍋裡，汆去血水，用流水洗淨備用。
蔥切碎，薑切片，香菜切段待用。
倒入排骨翻炒。
八成熟的時候，放入蘿蔔乾，翻炒。然後放水進去。水沸騰後加料酒，轉小火燜之肉爛。
7待湯汁變濃之後，加入食鹽。攪拌。出味後，撒上蔥花，香菜，起鍋。
蘿蔔乾怎麼曬，蘿蔔乾怎麼曬啊？
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最簡單 下飯的快手菜。蘿蔔乾炒毛豆是杭州夏日常下飯的小菜，無論是佐粥，還是配飯都是相當不錯，炒好的豆乾脆中帶有些許韌性，毛豆鮮香軟糯，一軟一硬，那鮮美脆嫩滋味，讓你過齒難忘，回味悠長。1.毛豆洗淨去豆莢 2.蘿蔔乾淨後切釐米方丁 3.炒鍋入火上，倒油15克，油熱下蘿蔔乾丁 4.煸炒1分鐘盛入盤內 5...